追悼：陳建一レシピ3選

2023/03/14 1403 users 追悼 陳建一 陳建一さん メシ 回路

陳建一さんが亡くなったと聞いてマジ悲しかったんだが、同時におなかが空いてきて刷り込みってやばいなって思った。俺の脳内で　陳建一＝メシ　と言う回路ができているようだ。 と言う事で、これからしばらくは陳建一レシピで生きてくことにする。 そこで俺の「みんなの今日の料理」のお気に入りから、3つ紹介したい。 ... 続きを読む

料理をする忙しいママたちに神扱いされている「ホットクック」実は使いこなせてないな…メニュー教えて→集まる神レシピ＆豆知識

2022/04/14 1018 users ホットクック chimwo_chimko ママたち カレー

ちむ子👶2y@おうち英語 @chimwo_chimko コッソリ言わせてください…。 Twitterワーママ界で神扱いされているホットクックをいまいち使いこなせてないんですけど、カレーとかスープ以外に何作ったらいいんでしょうか…。皆さんのヘビロテホットクックメニュー教えてください…🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️ 2022-04-11 22:22:21 続きを読む

鶏むね肉を驚くほどしっとりさせた台湾料理「ジーローファン」の作り方【ネクスト魯肉飯】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2022/03/10 1144 users 特製 鶏肉飯 美窪 食器 ホットペッパーグルメ

こんにちは！　料理家の美窪たえです。 本日は、台湾の隠れた名物ご飯「ジーローファン（鶏肉飯）」をご紹介していきます。 この料理の特徴は、パサつきがちな鶏むね肉をある食器を使ってふんわりとほぐし、特製の香味野菜ダレを合わせることで、鶏むね肉を美味しく食べていただけるレシピになっています。 また、茹でた... 続きを読む

料理をする夫を10年間続けて思ったことメモ

2021/04/08 1173 users メモ 一方 実家 主菜 副菜

30歳を過ぎてから結婚した。 自分は一人暮らしの期間が長く、一方で妻はずっと実家住まいだったからか、結婚して妻の料理を食べたとき、これは自分で作らないとあかんね、と思った。 そうして10年経ったので、この間に思ったことを書いておく。 1日1~2品つくればいい理想的には、主菜と副菜があるのが良い。 が、面倒な... 続きを読む

ステーキをおいしく焼く理論。料理家・樋口直哉が教える、肉の焼き方「新常識」【保存版】 - ソレドコ

2020/12/24 1010 users 樋口直哉 ソレドコ ロジック 論争 高温

こんにちは、料理家の樋口直哉です。 料理の中でも、特に論争を生みやすい「肉の焼き方」。高温で焼き固める、低温で肉にストレスをかけず焼き上げる、などネット上でもしばしば議論が交わされます。……が、ロジックとしてはそれほど難しくありません。 大事なのは、他の料理と同様に、温度と時間のコントロールです。 さ... 続きを読む

Uber eats使ったことないけどやっぱりダメだと思った

2020/08/05 1501 users Uber EATS 見覚え 隣人 店名 配達

先日、夜家に帰ってきたら玄関前に見覚えのない料理などが入った袋が置いてあった。 一瞬部屋番号を間違えたかと焦ったが、恐らくUber eatsか何かの配達間違いだろうとすぐに思った。 一応周りをきょろきょろしてみたが当然そんなに都合よく隣人が出てくる訳もなく、仕方なくその袋の中を見てみると、店名が書かれた紙(... 続きを読む

料理に対するモチベーション「ゼロ」のぼくがたどり着いた、これだけで料理が簡単＆美味しくなる調味料 - ソレドコ

2020/06/22 1308 users ソレドコ 斎藤充博 モチベーション 調味料 ボク

こんにちは。ライターの斎藤充博です。 うちは夫婦二人暮らし。僕は家でライターやマンガ制作の仕事をしていて、妻は外で働いています。そのために、ずっと家にいる僕がご飯を作ることが多いです。 ただ……僕は別に料理が得意でも好きでもないんですよね。ただ単に「妻が帰ってきたタイミングで、さっさと夕飯を食べたい... 続きを読む

『食後に毎回下痢をしてしまう』健康な腸なのに食後に下しやすい方がTwitterでのアドバイスを実行したところ下痢の頻度が減った話「これわかります！」 - Togetter

2020/05/18 1346 users トイレ Togetter Twitter 彼女 食事

ずっと昔のことだが、当時付き合っていた人が食事を作ってくれていたが、私が食事中や食後に毎回下痢をするので、ある時トイレから出たら彼女がシクシク泣いていたことがあった。「そんなに私の料理が不味いのか、その頻繁なトイレはその当て付けか」と。 続きを読む

鉄のフライパンの再生とメンテナンス｜樋口直哉(TravelingFoodLab.)｜note

2020/02/18 1452 users 知人 調理 事態 表面 TravelingFoodLab.

知人の家で料理をしていたところ「最近、鉄のフライパンで卵を焼くとくっつんだよね」という話が。ちょっと見せてもらいましょう。 こ、これは良くない状態です。このフライパンで調理をすれば焦げ付く事態が想像できます。その理由は表面に焦げなどの汚れが付着しているから。 そもそもなぜフライパンに食材がくっつく... 続きを読む

相談所に入らずに結婚できる方法を仲人が死ぬ気で考えてみた | 結婚物語。ブログ

2018/12/07 1770 users 美容院 ヤバイ 仲人 欲しい 一生1人

「全然出会いがない…！ヤバイ！ このままじゃ一生1人かも！」 （力が…欲しいか…） 「えっ！？」 （今すぐに結婚できる力が欲しいか…） 「ほ、欲しい！力が欲しい！」 （じゃあダイエットして男ウケする服を買って美容院に行って料理を練習して相談所に入会して高望みせず申し込みをどんどんしなさい） 「あっそういう感... 続きを読む

クックパッドってのはこの二人をフォローしておけば大体の料理が美味しく作れる、という有益なつぶやきに「わかる」の声…他にもオススメ色々 - Togetter

2018/11/30 1289 users Togetter クックパッド

今からヤバイくらい有益な事を呟くんだけど、クックパッドってのはこの二人をフォローしとけば大体の料理美味しく作れるから覚えておけ pic.twitter.com/vQBFfGpGlu 続きを読む

他は忘れても、これだけは覚えてほしい！本当に旨いペペロンチーノの作り方 - ヒサログ

2017/10/06 1538 users ヒッサン ヒサログ イタリアン パスタ おいしいパスタ

2017 - 10 - 06 他は忘れても、これだけは覚えてほしい！本当に旨いペペロンチーノの作り方 イタリアン レシピ パスタ 料理のコツ シェアする Twitter Google Pocket Line スポンサーリンク ちょっとのコツ。プロの味は家庭でも作れる。 こんにちは。ヒッサンです。 おいしいパスタ食べてますか？ なんだか、自分で作るパスタがあんまりおいしくないと感じる方。まずはこのペ... 続きを読む

調理ができる「耐熱容器」のおすすめを紹介【ルクエなど、電子レンジ・オーブンに対応】 - クラシックス

2017/08/01 1937 users クラシックス オープン 耐熱容器 容器 調理器具

2017 - 08 - 01 調理ができる「耐熱容器」のおすすめを紹介【ルクエなど、電子レンジ・オーブンに対応】 調理器具 料理 電子機器 おすすめ Amazon 「 耐熱容器 」とは、急激な温度変化に耐えられるように作られた、 電子レンジやオーブンで使うことのできる容器 です。 私は 「 電子レンジ万能説 」を唱えたい と思います。 私達が普段お家で食べてる料理って、 わりと何でも「電子レンジ」... 続きを読む

ヨーグルトメーカーの使い方とAmazonで買えるおすすめを紹介【甘酒や納豆も作れる】 - クラシックス

2017/07/31 1937 users クラシックス ヨーク 甘酒 ヨーグルト 牛乳

2017 - 07 - 31 ヨーグルトメーカーの使い方とAmazonで買えるおすすめを紹介【甘酒や納豆も作れる】 調理器具 おすすめ Amazon お菓子 健康 料理 美容 「 ヨーグルトメーカー 」とは、 自宅で牛乳からヨーグルトを作ることができる調理器具 のことです。 買うよりもずっと安くヨーグルトができるし、慣れてくれば自分の好みに合わせていろんなヨーグルトを作れるようになります。 ヨーグ... 続きを読む

(元)料理人がサイゼリヤのメニューについて雑に感想を述べる

2017/07/26 1164 users サイゼリヤ サイゼ イタリアン メニュー 感想

自分は、客単￥5,000～￥10,000程度の中級店にて10年ほどフレンチ中心にイタリアンもちょっと経験した(元)料理人。 サイゼのメニューについて「雑に」「適当に」感想を述べてみる。 (元)「料理人」であるからして基本的には自分の好みではなく、料理としてどうなのかという点から感想を述べてみたい。 (自分の好みによるコメントも含まれるがあくまでも「基本的に自分の好みではなく」な。) もちろん、あの... 続きを読む

夏を楽しむ「かき氷機」のおすすめと絶品シロップを紹介【低カロリーデザート】 - クラシックス

2017/07/25 1937 users かき氷 風物詩 クラシックス 調理器具 家電

2017 - 07 - 25 夏を楽しむ「かき氷機」のおすすめと絶品シロップを紹介【低カロリーデザート】 調理器具 料理 ダイエット おすすめ YouTube Amazon お菓子 夏の風物詩と言えば「かき氷」ですよね 。 「 かき氷機 」は、自宅でかき氷機を製造できる料理器具・家電のことです。 ただ、そもそも、家でまでかき氷を作って食べるメリットってありますかね？ 「かき氷」は、夏には最高の低コ... 続きを読む

清潔でオシャレな「電気ケトル」のおすすめを紹介、コーヒーやゆで卵など料理にも便利！ - クラシックス

2017/07/21 1937 users ふん クラシックス 沸騰 ゆで卵 性質

2017 - 07 - 21 清潔でオシャレな「電気ケトル」のおすすめを紹介、コーヒーやゆで卵など料理にも便利！ 家電 調理器具 料理 Amazon 楽天 おすすめ 「 電気ケトル 」とは、 電気によって熱を発生させて水を沸騰（ふっとう）させる家電 です。 電気ケトルの用途と性質 基本的に「 すぐに使うぶんのお湯を素早く沸かす 」という目的で使われます。 コーヒーやお茶、カップラーメン、レトルト食... 続きを読む

ダイエット用におすすめのお菓子（おやつ）を紹介【ナッツ・低カロリー・低糖質】 - クラシックス

2017/07/17 1937 users 糖分 糖質 クラシックス カロリー ダイエット

2017 - 07 - 17 ダイエット用におすすめのお菓子（おやつ）を紹介【ナッツ・低カロリー・低糖質】 お菓子 料理 おすすめ Amazon 楽天 カロリーが低く、糖質の少ないダイエット用のお菓子を紹介していきます。 普段から糖分の多いお菓子を食べている人は、それをダイエット用のお菓子に置き換えるだけでけっこう痩せることができます 。 食事制限をしながらダイエットをしている人でも、どうしても間... 続きを読む

力尽きたときのためのレシピ 〜超簡単に作れるズボラ飯〜

2017/05/21 1465 users ズボラ飯 レシピ パーセンテージ 電子レンジ エネルギー

力尽きたときのためのレシピは、夜遅く仕事や学校から帰ってきたときや、料理のやる気が出ないとき、時間がないときのための簡単レシピ集です。混ぜるだけや電子レンジでチンするだけで出来上がるようなズボラ飯の作り方を中心に紹介していきます。 WHAT's HP ? 料理に必要なHPとは、その料理を作るのに必要なエネルギーのことです。このパーセンテージが低いほど「作るのが楽」ということを表しています。 作るの... 続きを読む

家庭料理はごちそうでなくていい。ご飯とみそ汁で十分。土井善晴さんが「一汁一菜」を勧める理由

2017/03/26 2200 users 献立 クッキング おかず きょう みそ汁

献立の基本は一汁三菜。 私たちはあまりにも長いあいだ、この思い込みにとらわれてきたのではないだろうか？ 土井善晴さんという料理研究家がいる。1957年、大阪府生まれ。「きょうの料理」「おかずのクッキング」といった人気料理番組のメイン講師を長年務める大ベテランだ。 その土井さんが「三菜じゃなくていい」「家で作る料理はおいしくなくもていい」と言う。なぜか？ 作る人と食べる人、皆が幸せになれる家庭料理の... 続きを読む

松阪牛の牛脂vsスーパーでもらえる牛脂。料理に差は出るのか!? - メシ通

2015/11/09 2076 users 松阪牛 メシ通 牛脂 ラード Tweet

2015-11-09 松阪牛の牛脂vsスーパーでもらえる牛脂。料理に差は出るのか!? 東京都その他 こだわり ステーキ お取り寄せ Tweet 松阪牛の牛脂と、スーパーでもらえる牛脂 先日、友人が「伊勢に行ったときに松阪牛は高くて買えないから、500円くらいで売っていた松阪牛のラードをお土産に買ったんだけど、安い肉をそのラードで焼いてみたらなかなかの味になったよ」と言っていた。 松阪牛のラードで肉... 続きを読む

クックパッド史上、最もはてなブックマークのついた究極のごはんレシピ16選 | 日刊キャリアトレック

2015/06/24 1664 users 半日 日刊キャリアトレック 鶏肉 クックパッド史上 ヨーグルト

良いレシピには理由があります。みんなに愛される料理は、簡単に作れたり安ウマだったり、何かしらの理由がありました。 今回ははてなブックマークを参考に、クックパッド史上、最もはてブを集めた究極のごはん系レシピを15個ご紹介。どれもはてブ殿堂入りするに足る理由があるものばかりでした。 １. チキンカレー（材料費：約200円） 1位はコレ。チキンカレーでした。3時間〜半日、鶏肉をヨーグルトにつけておくのが... 続きを読む

父が子育て身代金を減額した話 - wHite_caKe

2015/05/11 1129 users wHite_caKe 土岐山協子 晩御飯 テニスサークル 事態

すげえ腹立つわ｜愛情料理研究家 土岐山協子の 『料理はしないんだけど料理研究家のブログ』この記事を読んで、思い出した話をします。 小学生の頃、母親がテニスサークルに通い始めて、時々家を空けるようになりました。私は最初、とても驚いて戸惑いました。お母さんというのはいつも家にいる人だと思っていましたし、お母さんが家族と一緒に晩御飯を食べないなんて想像を超えた事態のように思えました。寂しさがなかったとい... 続きを読む

クックパッド史上、最もはてなブックマークのついた至極のおかずレシピ15選 | 日刊キャリアトレック

2015/05/10 1590 users 日刊キャリアトレック クックパッド史上 豆腐 安ウマ はてブ

良いレシピには理由があります。みんなに愛される料理は、簡単に味がしみたり安ウマだったり、何かしらの理由があるのです。 今回ははてなブックマークを参考に、クックパッド史上、最もはてブを集めた至極のおかず系レシピを15個ご紹介。どれもはてブ殿堂入りするに足る理由があるものばかりでした。 １. 豆腐の照りマヨ焼き （材料費：約３５円） ヘルシーで安い豆腐なのに、照りマヨにするだけでこってりとした料理に早... 続きを読む

【保存版】一人暮らしの男性必見！おつまみにもイケる旨すぎる「常備菜」15選 | LIQ (ライク)

2015/02/09 1573 users 単身赴任 カゴメ LIQ テーマ 季節

【保存版】一人暮らしの男性必見！おつまみにもイケる旨すぎる「常備菜」15選 2015年2月9日by かごめ こんにちは！食いしん坊のイメージがすっかり定着してきた「かごめ」です。 今回のテーマは、ズバリ！ おつまみにもイケる旨すぎる「常備菜」 春は料理をスタートさせるのにピッタリの季節！ 男性でも一人暮らしを始めたり、単身赴任で一人家族と離れて暮らす人も増える季節ですよね。 でも、たとえ一人分であ... 続きを読む