鶏むね肉を驚くほどしっとりさせた台湾料理「ジーローファン」の作り方【ネクスト魯肉飯】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2022/03/10 1144 users 特製 美窪 食器 ホットペッパーグルメ メシ通

こんにちは！　料理家の美窪たえです。 本日は、台湾の隠れた名物ご飯「ジーローファン（鶏肉飯）」をご紹介していきます。 この料理の特徴は、パサつきがちな鶏むね肉をある食器を使ってふんわりとほぐし、特製の香味野菜ダレを合わせることで、鶏むね肉を美味しく食べていただけるレシピになっています。 また、茹でた... 続きを読む

アジカン伊地知潔さんのレシピ「鶏肉飯（ジーローハン）」を作る | アイスム

2021/04/08 9 users ドラマー リュウシさん お互い ロックバンド ゲスト

料理研究家リュウジさんとゲストがお互いのレシピをトレードし、料理をしながら語り合う本連載。今回のゲストは、ロックバンド「ASIAN KUNG-FU GENERATION」のドラマーであり料理研究家としても活躍する伊地知潔さん。リュウジさんとは2年前に出会って以来、たびたび料理談義を交わし合う仲だといいます。 リュウジさん... 続きを読む

アジア料理を自宅で！海外旅行気分が味わえる、台湾風「鶏肉飯（ジーローハン）」の作り方（他1品） - はたらく気分を転換させる｜女性の深呼吸マガジン「りっすん」

2020/08/12 237 users 国々 旅先 深呼吸マガジン アジア 海外旅行

文　エダジュン 忙しい日々の息抜きやご褒美として、海外旅行に出かけるのが好きな人は多いでしょう。しかしこのところは、なかなか気軽に出かけづらい日々が続いています。そんなとき、家にいながら「料理」で海外旅行気分を味わってみるのはいかがですか？ 今回ご紹介する“旅先”は、夏らしさを感じるアジアの国々。「... 続きを読む

【台北】B級グルメの王道！三大台湾メシ―排骨飯、魯肉飯、鶏肉飯―を攻略せよ - TravelBook(トラベルブック)

2014/11/20 94 users TravelBook 台北 魯肉飯 王道 トラベルブック

さまざまなグルメを味わえるのが台湾旅行の楽しみのひとつですよね。中華圏である台湾には「小吃（シャオチー）」とよばれるファストフード文化が広く根付いており、観光で訪れるさいにも地元の人たちが日常的に食べている料理を気軽に味わうことができちゃいます♪　ご飯系、包子、麺類、スイーツ・・・と各ジャンルそれぞれに充実している台湾料理ですが、今回はご飯系、なかでもぜひ食べておきたい３つの代表的な料理をご紹介し... 続きを読む

daily vitamins | 台湾のやたらと美味しいどんぶり、鶏肉飯で夏バテを乗り切ろう！

2010/08/18 957 users daily vitamins 台湾 夏バテ 日なた うっかり

最近の我が家はなぜか毎日屋外よりも気温が高く、日なたにある寝室は気温が40度に達することもしばしば…。夏バテと地球環境への不安、そして寝ている間に熱中症で死ぬのではないかという恐怖感から食欲は落ち続ける一方です。当然、キッチンには近寄るのも嫌になり「昼食：豆乳、夕食：うどん、おやつ：氷いちごバー」という最悪の食生活に転落……。 しかし私が死んだらネコ山は……と思うとウッカリ死ぬわけにもいかないし、... 続きを読む