もう、めんつゆ味玉に戻れない！【土井善晴さん】「漬けると味玉が"衝撃的に旨くなる"」食べ方で止まらない！ | くふうLive!

2023/01/14 242 users くふうLive momo 土井善晴さん どんぶり 煮卵

もう、めんつゆ味玉に戻れない！【土井善晴さん】「漬けると味玉が"衝撃的に旨くなる"」食べ方で止まらない！ 2023年01月14日公開 こんにちは！調理士資格を持つ、くふうLive!ライターのmomoです♪ 忙しい日々の作り置きおかずとしてもぴったりな「煮卵」。ラーメンやどんぶりと相性抜群で家でも美味しく作れたら嬉しいで... 続きを読む

味玉のレシピをMakefileで記述する - 私が歌川です

2022/06/22 59 users Makefile ジップロック ボウル 日付 手順

最近よく味玉を作っているのだけど、ジップロックに日付を記入し忘れたり、ボウルに水を入れてから氷を入れようとしたりしていて、手順の依存関係を意識しないとめちゃくちゃになる。 Makefileは依存関係と成果物を記述できるので、レシピをMakefileの形で書いたらおもしろいのでは、と思ったけど記述量が多い気がする。... 続きを読む

麦ライス@シェフ/料理家 on Twitter: "ラーメン屋さんが『作り方を教えてほしい』と言ってくれた味玉のレシピを公開します。 少量のサラダ油で葱に焼き色を付ける←1番重要 調味料を加え沸

2021/12/02 228 users 麦ライス シェフ 一晩冷蔵庫 粗熱 サラダ油

ラーメン屋さんが『作り方を教えてほしい』と言ってくれた味玉のレシピを公開します。 少量のサラダ油で葱に焼き色を付ける←1番重要 調味料を加え沸騰させ火を止め粗熱を取る 冷えた6分茹で卵と一晩冷蔵庫で寝かせ完成 世界中どこのレシピよ… https://t.co/TjDT3dD40U 続きを読む

味玉たべたすぎなミツカン公式（@mizkan_official）さんの呼びかけで集まった「あなたのおすすめの味玉（煮卵）の漬けだれとレシピ」がこちらになります

2021/11/25 21 users 漬けだれ ミツカン 煮卵 レシピ あなた

ミツカン［公式］ @mizkan_official 最近SNSをぼーっと見てると 美味しそうな味玉をよく見かけて 食べたすぎて夜な夜な漬けたのがこちらです。 みなさん卵漬ける時の おすすめの漬けだれ、もしくはレシピがあったら教えてください…！ pic.twitter.com/Elv8v2SLpP 2021-11-22 15:00:04 続きを読む

肉や味玉に焼印を入れたくて魚型の焼きごてを買った！かわいいー！→オチが強すぎた「4コママンガじゃないですか」 - Togetter

2021/09/02 18 users Togetter オチ 焼印 4コママンガ 魚型

イカ踊りのレキ女の人ゆっこ太郎 @u_sounds 私も焼きごて作ったときに色々焼いたけど、生地によってはくっつく 焼きごてに油塗ってからやると癒着防げるかな…とは思う twitter.com/madaraudon/sta… 2021-09-02 00:46:27 続きを読む

味玉はほうじ茶で作る！ - 暮らしと勉強　Bettyのブログ

2020/07/20 12 users ブクマ Betty ゴマ油 ほうじ茶 材料

ブクマでみつけた「味玉をほうじ茶で作る」という記事。 最近話題になっているようです。 水で作ってもいいのですが、ほうじ茶で作ると味に深みがでます。 私が愛する加賀棒ほうじ茶。 リンク 材料はシンプル。 半熟卵　５個 めんつゆ（３倍濃縮）　１５０ml ほうじ茶　９０ml ごま油　大さじ1/2 この材料をすべてぽり袋... 続きを読む

肉そばセンター よし虎 濃厚中華そば 醤油 麺太め 味玉 - g13longkillの日記（ラーメン・居酒屋等）

2020/02/13 5 users 日記

今日は研修だ(二回目だ)。 今日は昨日よりも随分時間に余裕がある。私は待つことは嫌いではない。その時間を有効活用すれば良い。ベストは読書。私は比較的読むのが早い方なので、二冊以上は持っておくようにしている。 ただ、予期していない待ちは嫌いである。計算が狂う。今でこそ多少成長したため、その「予期してい... 続きを読む

LOVE LETTER - 味玉のｼﾝｸﾞﾙﾌｧｰｻﾞｰ生活♬

2019/08/10 18 users Love letter 生活

LOVE  LETTER 朝ランを終え、シャワーを浴び、お弁当づくり。 朝食と出勤の準備を済ませましたが、家を出るには、まだ少し早いのです。 ベランダに出て、煙草に火をつけました。（はい。笑ってやってください。失敗しました…禁煙） 向かいのマンションから、出勤する夫と ゴミ出しがてら それを見送る妻が現れます。 40... 続きを読む

ラーメンに入ってる味玉

2019/07/18 100 users ラーメン

時々注文するけど、あれの良さが分からない。 味玉好きな人に良さとかおいしい食べ方とかを語ってもらいたい 続きを読む

【レシピ】ラーメンうま屋にある「ニラ辛子」！作っちゃいました！！簡単に作れますよ！！ - まるまるだいの”メモ日記”

2019/05/11 16 users タイ 味覚 レシピ メモ日記 大反響

こんにちわ！ まるまるだいです！ 私ね…絶対味覚に近いものを持っているのかもしれません。。 最近よく思う… 食べたら、何を使っているかだいたいわかっちゃうんですよ。 そこで！！ ラーメンうま屋にある「ニラ辛子」の作成に成功！！ しかもめっちゃ簡単！！ 以前は『味玉』を作りました！ これは大反響でしたよ！スマ... 続きを読む

永久保存版。生活に役立つ助成制度、各種行政サービスを筆者の実際の経験、独自の視点で配信していきます。まずは自己紹介がてらこの情報発信ブログの前提記事を書きました。 - 味玉の

2019/01/22 22 users 筆者 助成制度 視点 永久保存版 経験

「申請主義」とは… 日本の政（まつりごと）の多くは、申請主義で成り立っています。 聞きなれない方もいらっしゃるでしょう。 申請主義とは… 恩恵を受ける側（国民）が申請することにより、初めてその制度を利用（権利行使）できる仕組みのことをいいます。 つまり、受給資格を満たしていたとしても、自分から申請しなけ... 続きを読む

＜味玉のつくり方＞400店舗取材したラーメン評論家が行き着いた究極の味 （ESSE-online） - Yahoo!ニュース

2018/02/22 34 users 夜食 ESSE-online 格段 本谷亜紀さん ランク

ラーメンの具として大人気の味玉。お店みたいに本格的につくれたら、自宅で食べるラーメンも格段にランクアップします。使い勝手もよくて、酒のおつまみや、夜食に加える一品にも最適。そんな究極の味玉のつくり方を、ラーメン評論家の本谷亜紀さんに伺いました。 「取材でラーメン店主さんたちに教えてもらったおいしい味玉レシピを、自分なりにさらにアレンジしています」 続きを読む

6分ゆでて4分冷やす！完璧にトロトロな「半熟たまごのアンチョビマヨソース」 - メシ通

2017/11/14 24 users エダジュン Tweet 半熟たまご マヨネーズ トッピング

2017 - 11 - 14 6分ゆでて4分冷やす！完璧にトロトロな「半熟たまごのアンチョビマヨソース」 東京 居酒屋 半熟たまご レシピ エダジュン レシピブログ Tweet こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 トロトロがたまらない「半熟たまご」は、味玉にしたり、ラーメンにトッピングしたり、ごはんにのせたりと大活躍。今回は マヨネーズを使った洋風ソースと絡めたリッチな味わいの「半熟たまご」... 続きを読む

6月には祝日がないから味玉を作ることにした - クラゲ化計画

2017/06/13 12 users クラゲ化計画 祝日 ゴールデンウィーク 憂鬱 ボク

2017 - 06 - 13 6月には祝日がないから味玉を作ることにした 日記 スポンサーリンク 6月は憂鬱 ぼくは毎日が祝日でも一向に構わないのですが、なぜか6月には祝日がありません。 思い出すとゴールデンウイークは遥か昔のことのよう。 あまりの儚さはまさに、ただ春の夜の夢のごとしであります。 移りゆく季節に身を任せながらも、ただただ悲しみに明け暮れる今日という日に、いったいどうして希望を持つこ... 続きを読む

高田馬場のラーメンの味玉を食べ比べてみた - デイリーポータルZ：@nifty

2017/04/04 33 users 高田馬場 デイリーポータルZ 半熟 総称 nifty

味玉。味のついた、内側がすこし半熟気味なたまごの総称である。なんであんなに美味しいのだろうか。値段も１個100円前後だ。 とくに、ラーメンに乗っている味玉を好んで食べているが、驚くことには、ラーメン屋さんがつくった味玉は、どこで食べてもだいたい美味いのである。 でも、「どこで食べてもだいたい美味い」って、かなり雑なのではないだろうか。そろそろ、自分にとってのベスト味玉を見極めてみたい。 続きを読む

麺や いま村 　鶏煮干しらぁめん（味玉と鶏チャーシュー増し）巣鴨 - 散歩して本読んでラーメンで幸せ

2017/02/24 22 users 巣鴨 近頃 鶏チャーシュー メンタル カナダ

2017 - 02 - 25 麺や いま村 　鶏煮干しらぁめん（味玉と鶏チャーシュー増し）巣鴨 ラーメン 近頃、僕の好きなラーメン屋さんが閉店となったり、長年怠け者仲間だったカナダの友人の帰国が近くて メレンゲ のようなメンタルの一匹の雄は最近はカップ麺ばかり食べております。 今月の２６日で 椎名町 の美味しいお店である 麺屋零式 さんがお店を畳むことがきまりましたが、今日と明日はまだ営業している... 続きを読む

半熟とろ～り！いつもの味玉を劇的に美味しくするタレ3選と超簡単レシピ - みんなのごはん

2015/11/06 179 users 荻窪 トッピング 味付け レシピ FCF 手間

2015-11-06 半熟とろ～り！いつもの味玉を劇的に美味しくするタレ3選と超簡単レシピ 荻窪 ランチ レシピ FCF ツイート みんな大好き味玉！ラーメン屋さんのトッピングとしてよく食べる人は多いのではないでしょうか。 とはいえ、悩みは味付けがワンパターン化してしまうこと。何か他の味はないものか……と思ったことがある人は私だけではないはずです。 そんな方の悩みを解決すべく、自分で作る手間を省け... 続きを読む

反安倍ラーメン屋が新サービス 「安倍クソッタレ！」とシャウトすると味玉をサービス！

2015/03/22 17 users 安倍クソッタレ サービ 店主 安倍政権ＮＯ デモ

2015/03/22 18:50:50 【デモ割】反安倍ラーメン屋が「安倍クソッタレ！」とシャウトしたら味玉をサービス！ 『麺屋どうげんぼうず』のツイート ラーメン屋『麺屋どうげんぼうず』が「デモ割」と称したサービスを提供している ようだ。3月22日は「安倍政権NO！大行動」のデモが行われる日で店主はこのデモに参加出来そうにないとのことで、来店時に「安倍クソッタレ！」とシャウトした客に味玉をサービ... 続きを読む

【デモ割】 反安倍ラーメン屋が「安倍クソッタレ！」とシャウトすると味玉をサービス！ - 痛いニュース(ﾉ∀`) : ライブドアブログ

2015/03/22 108 users ライブドアブログ 安倍クソッタレ 安倍政権ＮＯ デモ net

【デモ割】 反安倍ラーメン屋が「安倍クソッタレ！」とシャウトすると味玉をサービス！ 1 名前：動物園 ★：2015/03/22(日) 19:30:56.29 ID:???*.net 【デモ割】反安倍ラーメン屋が「安倍クソッタレ！」とシャウトしたら味玉をサービス！ ラーメン屋『麺屋どうげんぼうず』が「デモ割」と称したサービスを提供しているようだ。3月22日は「安倍政権NO！大行動」のデモが行われる日... 続きを読む

【東京・高円寺】大盛＆生卵無料の徳島ラーメン専門店「中華そば JAC」のJACそば！生卵と味玉でタマゴがダブってしまった - 己【おれ】

2014/09/04 46 users 生卵 出来栄え たまご 我ら おれ

2014-09-04 【東京・高円寺】大盛＆生卵無料の徳島ラーメン専門店「中華そば JAC」のJACそば！生卵と味玉でタマゴがダブってしまった ラーメン 【東京】中野～西荻窪 とくしまーん。日本はおろか世界各国のグルメ食べ歩きに困らない我らが首都・東京ではありますが、今月で創業3年目に突入する高円寺の徳島ラーメン専門店「中華そば JAC」では、出色の出来栄えと呼ぶにふさわしい1杯が堪能できます。「... 続きを読む

@hebyumetanの味玉の作り方（ついでにラーメンも）〜こだわりは食べる時に洗い物がほとんどないこと！〜 - @hebyumetan

2012/11/17 392 users hebyumetan 画鋲 残り物 強火 昼食

ラーメン 自称ラヲタな@hebyumetanです。 今日は休日なんですが、あいにくの天候でお出かけもできず、昼食を残り物で作らなければならなくなったので、自己流の味玉の作り方を晒させていただきます。 ▲ まず、卵のお尻に画鋲で穴を開けます。これだけで皮がキレイに剥けます。 ▲ 水の量は卵が浸かる量でおk ▲ 強火で沸騰させます。 ▲ 漬け汁を用意するので、卵が浸かる器にビニール袋を敷きます。 ▲ ... 続きを読む