もう、めんつゆ味玉に戻れない！【土井善晴さん】「漬けると味玉が"衝撃的に旨くなる"」食べ方で止まらない！ | くふうLive!

2023/01/14 242 users くふうLive momo 土井善晴さん どんぶり 煮卵

もう、めんつゆ味玉に戻れない！【土井善晴さん】「漬けると味玉が"衝撃的に旨くなる"」食べ方で止まらない！ 2023年01月14日公開 こんにちは！調理士資格を持つ、くふうLive!ライターのmomoです♪ 忙しい日々の作り置きおかずとしてもぴったりな「煮卵」。ラーメンやどんぶりと相性抜群で家でも美味しく作れたら嬉しいで... 続きを読む

味玉のレシピをMakefileで記述する - 私が歌川です

2022/06/22 59 users Makefile ジップロック ボウル 日付 手順

最近よく味玉を作っているのだけど、ジップロックに日付を記入し忘れたり、ボウルに水を入れてから氷を入れようとしたりしていて、手順の依存関係を意識しないとめちゃくちゃになる。 Makefileは依存関係と成果物を記述できるので、レシピをMakefileの形で書いたらおもしろいのでは、と思ったけど記述量が多い気がする。... 続きを読む

麦ライス@シェフ/料理家 on Twitter: "ラーメン屋さんが『作り方を教えてほしい』と言ってくれた味玉のレシピを公開します。 少量のサラダ油で葱に焼き色を付ける←1番重要 調味料を加え沸

2021/12/02 228 users 麦ライス シェフ 一晩冷蔵庫 粗熱 サラダ油

ラーメン屋さんが『作り方を教えてほしい』と言ってくれた味玉のレシピを公開します。 少量のサラダ油で葱に焼き色を付ける←1番重要 調味料を加え沸騰させ火を止め粗熱を取る 冷えた6分茹で卵と一晩冷蔵庫で寝かせ完成 世界中どこのレシピよ… https://t.co/TjDT3dD40U 続きを読む

ラーメンに入ってる味玉

2019/07/18 100 users ラーメン

時々注文するけど、あれの良さが分からない。 味玉好きな人に良さとかおいしい食べ方とかを語ってもらいたい 続きを読む

半熟とろ～り！いつもの味玉を劇的に美味しくするタレ3選と超簡単レシピ - みんなのごはん

2015/11/06 179 users 荻窪 トッピング 味付け レシピ FCF 手間

2015-11-06 半熟とろ～り！いつもの味玉を劇的に美味しくするタレ3選と超簡単レシピ 荻窪 ランチ レシピ FCF ツイート みんな大好き味玉！ラーメン屋さんのトッピングとしてよく食べる人は多いのではないでしょうか。 とはいえ、悩みは味付けがワンパターン化してしまうこと。何か他の味はないものか……と思ったことがある人は私だけではないはずです。 そんな方の悩みを解決すべく、自分で作る手間を省け... 続きを読む

【デモ割】 反安倍ラーメン屋が「安倍クソッタレ！」とシャウトすると味玉をサービス！ - 痛いニュース(ﾉ∀`) : ライブドアブログ

2015/03/22 108 users ライブドアブログ 安倍クソッタレ 安倍政権ＮＯ デモ net

【デモ割】 反安倍ラーメン屋が「安倍クソッタレ！」とシャウトすると味玉をサービス！ 1 名前：動物園 ★：2015/03/22(日) 19:30:56.29 ID:???*.net 【デモ割】反安倍ラーメン屋が「安倍クソッタレ！」とシャウトしたら味玉をサービス！ ラーメン屋『麺屋どうげんぼうず』が「デモ割」と称したサービスを提供しているようだ。3月22日は「安倍政権NO！大行動」のデモが行われる日... 続きを読む

@hebyumetanの味玉の作り方（ついでにラーメンも）〜こだわりは食べる時に洗い物がほとんどないこと！〜 - @hebyumetan

2012/11/17 392 users hebyumetan 画鋲 残り物 強火 昼食

ラーメン 自称ラヲタな@hebyumetanです。 今日は休日なんですが、あいにくの天候でお出かけもできず、昼食を残り物で作らなければならなくなったので、自己流の味玉の作り方を晒させていただきます。 ▲ まず、卵のお尻に画鋲で穴を開けます。これだけで皮がキレイに剥けます。 ▲ 水の量は卵が浸かる量でおk ▲ 強火で沸騰させます。 ▲ 漬け汁を用意するので、卵が浸かる器にビニール袋を敷きます。 ▲ ... 続きを読む