冷凍米飯の品質に及ぼす炊飯後の冷まし工程と冷凍保存条件の影響

2024/01/15 275 users 米飯 工程 品質 物性値 影響

調理における時間の短縮・簡略化の代表例として，米飯を冷凍保存し，電子レンジを用いて解凍する冷凍米飯が挙げられるが，アンケート調査により冷凍米飯の品質に不満を有している割合が高いことが報告されている。そこで本研究は炊飯後に米飯を冷ます工程に着目し，冷まし工程終了時と電子レンジ解凍後の含水率，物性値... 続きを読む

芸人の山里さんが女性に求める料理能力は、「冷蔵庫の残り物パッと見て、レバニラ炒めとキノコの味噌汁ぐらいさっと作れる」程度→ 料理しない人なんやろな。

2023/11/28 176 users 残り物 レバにら炒め tagamekamo きのこ 味噌汁

タガメ＠沼の底から @tagamekamo 思うのは勝手だけど、芸人の山里さんが女性に求める料理能力は、「冷蔵庫の残り物パッと見て、レバニラ炒めとキノコの味噌汁ぐらいさっと作れる」程度だそうな。 ま、普段料理する人は分かるだろうけど、レバーって冷蔵庫に常備するもんでもないし、冷凍も普通してない。 料理しない人な... 続きを読む

野菜とたんぱく質が摂れる「鶏もも肉のスピードシチュー」をフライパンで熱々に作るレシピ【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/11/24 119 users 熱々 たんぱく質 フライパン ホットペッパーグルメ メシ通

こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 今日は、たんぱく質が摂れる鶏もも肉がゴロゴロ入った熱々のシチューをフライパン1つ、しかもできるだけ時短＆身近な材料で作るレシピを紹介します。 野菜は冷凍のミックスベジタブルで。皮をむいたり、切ったりすることなく、凍ったままフライパンに入れれば... 続きを読む

アメリカ人の子どもに手作りデザートを出していたが残され、冷凍ベーグルピザをチンして出したら大喜びした話「自分の国のレシピがやはり一番かも」

2023/10/23 188 users レシピ 子ども アメリカ人 クレア 自分

クレア🍩 @notefromus とある娘の友達（白人女子）が来るたび、娘は大好き＆アメリカ人にも癖がなさそうな手作りご飯やデザートを出しては残されてたんだけど、先日冷凍のベーグルピザをチンしてそのまま出したら「すっごくおいしかった」と大喜びしていた。やはりアメリカ人にとってはアメリカのものがおいしいよね 202... 続きを読む

アラフィフ独身のおっさんです。 2DKに住んでて、ダイニングキッチン、リビ..

2023/06/17 754 users レンチン 生卵 豚汁 リビ 佃煮

アラフィフ独身のおっさんです。 2DKに住んでて、ダイニングキッチン、リビング、寝室の構成。 ①食事 三食自炊。ごはんは週末に1升ちょいまとめて炊いて冷凍。豚汁を4日に1回作って4食冷蔵庫に保存。 朝食はごはん、豚汁、のり、生卵、昆布の佃煮、ヨーグルト、冷凍の果物とほぼレンチンで終わる。卵が卵焼きに変わった... 続きを読む

全ての家電を１つにまとめて完全体にしてほしい

2023/05/27 297 users 家電 洗濯物 完全体 全て 冷蔵

そしたらそれ買うだけでいいし、楽になる 例えば、スーパーで買ってきた野菜や肉を完全体の穴に放り込む すると冷蔵・冷凍・野菜室に自動で保存される 料理も、保存してる食材で勝手に作ってくれる また洗濯物も同じ穴に放り込めばいい 完全体が自動で食材と洗濯物を分別してくれるから、とにかく放り込むだけでOK 自動... 続きを読む

豆ご飯の苦悩 - 山下泰平の趣味の方法

2023/05/18 236 users 山下泰平 苦悩 グリンピース 豆ご飯 趣味

私は豆ご飯が嫌いだった。 数年前に本当に嫌いなのか確認したくなり、野菜の無人販売所でウスイエンドウを購入し豆ご飯を作ってみたところ異常に美味かった。それで私は豆ご飯が嫌いではなかったということが判明した。 私の同年代には豆ご飯を嫌う人がわりといて、当時は冷凍のグリンピースを使った豆ご飯が主流だった... 続きを読む

妻の料理のレパートリーが少なくて不服

2023/01/17 632 users レパートリー ポトフ 肉じゃが 新婚 家事分担

結婚して5年目。共働き子供なし。 家事分担は妻6俺4ぐらい。 料理に関しては新婚の頃から平日の飯は妻、週末の飯は俺、と分担してる。 で、グチなんだけど 妻が同じものばかり作る。 ・カレー ・ポトフ ・肉じゃが だいたいコレ。副菜は冷凍のブロッコリーorほうれん草を解凍しただけのもの(俺は調味料をかけるが妻はそ... 続きを読む

ギャル曽根さんがコストコ購入品を小分け作業する動画で「嫌いだけど節約のためにやってる」と断言してて最高だった

2022/09/21 181 users 小分け してん 地雷 1010mmtn 節約

めぇ @1010mmtn ギャル曽根さんがコストコ購入品を丁寧に小分けしてひたすら冷凍保存していく動画で、スタッフが「こういうの好きなんですね…」と地雷踏んでさ、(ったく好きなわけ…)と思ったら「嫌いだよ‼️好きなわけない‼️生きるために節約のためにしてんの‼️」としっかりブチ切れててとても最高だった。 2022-09-18 22:23... 続きを読む

そもそも餃子にタレをつけるという行為は合理的ではない。絡まないし弾く..

2022/06/20 127 users タレ 餃子 チルト 行為 タネ

そもそも餃子にタレをつけるという行為は合理的ではない。絡まないし弾く。割ると肉汁のロスだ。 そのまま食べて味が薄いと思うならタネに味をつけるべきだ。自宅で焼く手作り餃子なら濃い味にできるはずだ。オイスターソースなどを増やすか水分量の多い具材を減らすことだ。 既製品の冷凍ないしチルドの餃子であればタ... 続きを読む

『生姜は水に浸けて冷蔵庫に入れたら長持ちする』用途別に便利な保存方法が集まり、もうミイラ化せずに済みそう

2022/04/03 202 users ミイラ化 冷蔵庫 生姜 用途別 タッパー

このタッパーや瓶に入れる方法は、野菜室の中で目に入りやすいのもメリットなのかなという気がします。冷凍や油浸けなど用途別の保存方法が色々あるので、手間や好みに合わせて選べそうです。 続きを読む

栃木の同級生からLINEが来た。今年は餃子の育ちが良くないという。寒さが強いせいで子餃子のうちに死んでしまうらしい「念のため冷凍餃子確保しとくか」

2022/01/28 107 users 餃子 冷凍餃子 栃木 同級 line

tkq @tkq12 地元の栃木の同級生からLINEが来た。今年は餃子の育ちがよくないという。寒さが強いせいで子餃子のうちに死んでしまい、成餃子にならないものが多く、旬なのに油のノリもよくないらしい。春先にはとれたての生餃子の値段が高騰する可能性が高いので、今のうちから冷凍を確保したほうがよさそうだ。 2022-01-2... 続きを読む

焼肉屋で冷凍の肉でることあるけどあれって品質に直結するのかな

2021/06/06 105 users 焼肉屋 鮮度 品質 冷蔵 感想

5枚で2800円するタンを頼んだら冷凍だった 普通においしく食べられたけど一緒に食事してた人が「この店安くないのに冷凍なんだね」と感想を持っていた 私自身は全く気になってなかったんだけどそれを言われてちょっと気になった けど別に冷蔵が必ず冷凍よりも優れているという考えを持ってなかったし、鮮度を保つ技術と... 続きを読む

「夜中に台所で見知らぬ男が勝手に食事」　取り押さえ後、意識失い死亡（読売テレビ） - Yahoo!ニュース

2021/05/06 382 users 台所 夜中 椅子 意識失い死亡 Yahoo

５日夜遅く、大阪府堺市の住宅で、見知らぬ男が勝手に食事しているのを、この家に住む男性が見つけた。男は男性らに取り押さえられると意識を失い、その後、死亡した。 警察によると、午後１１時ごろ、堺市東区草尾の住宅で、この家に住む６０歳の男性が、水を飲みに台所に行ったところ、見知らぬ男が椅子に座って、冷凍... 続きを読む

一人暮らしの自炊したくない勢にはスープが最強

2020/10/12 1142 users スープ 最強 anond ウィンナー 自炊

anond:20201012125859 の真似して書いた。 基本的な作り方ダイソーのレンチンラーメン丼に袋のカット野菜をぶち込む。タンパク質が欲しければウインナーか冷凍の肉団子なんかも入れとく調味料と水を入れる 7分チンする おわり。 一人暮らしの自炊なんてこんなもん。調理時間は1～3分で栄養もとれるし。 調味料にんにくめ... 続きを読む

「炊いたごはん冷蔵禁止令を発出します」JA全農がご飯は"冷蔵"ではなく"冷凍"で保存したほうがいい理由を解説 - Togetter

2020/09/17 337 users Togetter Publish Ind 冷蔵 ＪＡ全農

全農広報部【公式】日本の食を味わう @zennoh_food JA全農 広報部の公式アカウントです。みなさんのごはんがちょっと楽しくなることを目指してつぶやいています。好きな食べ物は国産農畜産物、いま特に食べたいものはさつまいもご飯。ソーシャルメディアポリシーはこちら→zennoh.or.jp/publish/sns/so… zennoh.or.jp/ind... 続きを読む

ほぼ栃木県民だけが寵愛するキノコ、チチタケの謎を探る :: デイリーポータルZ

2020/09/07 160 users チチタケ 標本 デイリーポータルZ 旅先 きのこ

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：旅先のスーパーで買い物して、自炊する日々に憧れて ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 冷凍のチチタケを茹でてみる その友人は東京出身で、北... 続きを読む

サンマが イカが 日本の海から消える!？ いったい何が？ | NHKニュース

2019/09/25 223 users サンマ スルメイカ 不漁 初物 漁場

記録的な不漁が続き、スーパーでは例年に比べ高値で並ぶ秋の味覚サンマ。「さんま祭り」では初物が間に合わず、冷凍の魚を使う事態も相次ぎました。“異変”はサンマにとどまらず、北海道などではスルメイカも激減。 実は身近な海の幸が日本周辺の漁場から姿を消しつつあるんです。背景の１つとされているのが地球温暖化に... 続きを読む

買い置きのパスタを超早ゆで「1分パスタ」に改造する方法【かめきちパパ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/02/08 122 users ソース 市販 冷凍食品 パスタ好き 買い置き

今回は、冷凍保存しておける「1分パスタ」の作り方。調理師学校時代にある人に教えてもらったんですわ。市販の、ソースがのっかってる冷凍食品のパスタだって5分くらいはレンチンしないとあかんから、“1分でゆであがるパスタ”は衝撃的やったね。 パスタ好き、1人暮らしの人にもぴったりや。さっそく改造していくでー。 1... 続きを読む

ヤマト運輸 おせち約1200個届けられず 冷凍と冷蔵誤る | NHKニュース

2018/12/31 356 users おせち料理 本来 おせち 大型トラック 宅配便最大手

宅配便最大手のヤマト運輸が北海道向けにおせち料理を配送する際、本来、冷凍で運ぶところを誤って冷蔵で運搬し、1200個余りのおせち料理を届けられなかったことがわかりました。 福岡県を出発した際には「冷凍」で運ばれていましたが、今月27日に埼玉県内の中継拠点からヤマト運輸の大型トラックが北海道向けに運び出し... 続きを読む

Kuroneko-Blackさんのツイート: "【拡散希望】 クロネコヤマトの中の人だよ。ヤマトのブラック企業っぷりには辟易してるので、懲戒覚悟でリークするよ！ みんな冷蔵や冷凍の品をヤマトで出

2018/09/29 555 users 常温 クロネコヤマト https ヤマト t.co

【拡散希望】 クロネコヤマトの中の人だよ。ヤマトのブラック企業っぷりには辟易してるので、懲戒覚悟でリークするよ！ みんな冷蔵や冷凍の品をヤマトで出して安心してない？常温に近い状態で放置されてるよ！ → 続く https://t.co/OwvV0Yb5pt 続きを読む

[アンケート] 理想の安楽死とは？

2018/06/11 207 users 安楽死 アンケート 理想 ぼっくり 火星行き

人間は寿命が来たらどっちみち死ぬわけですが、同じ死ぬなら苦しまずに楽に死ねた方がいいですよね？ もしも、安楽死で好きな死に方を選べるなら、皆さんはどんな死に方が理想的だと思いますか？ 最低条件は「他人に迷惑をかけないこと」 　 ぼくのかんがえたさいきょうのあんらくし 睡眠薬を飲んで、知らない間にポックリ逝く。 火星行きのロケットで宇宙に行く。（地球に帰って来れない） 体を冷凍保存して、技術が発達し... 続きを読む

【冷凍ステーキ】ステーキは冷凍のままで焼いた方がおいしく焼ける、という噂は本当か - メシ通

2018/04/11 355 users メシ通 ステーキ 晩酌天国 単行本 なかむらみつ

2018 - 04 - 11 【冷凍ステーキ】ステーキは冷凍のままで焼いた方がおいしく焼ける、という噂は本当か 東京 ステーキ・ハンバーグ ステーキ レシピ なかむらみつのり 漫画 Tweet 【レシピマンガ】安価なステーキ肉をもっとおいしく焼く方法があった！？【晩酌天国】 なかむらみつのり先生の連載が単行本になりました！ 『メシ通』で連載中のなかむらみつのり先生の『晩酌天国！』シリーズが単行本に... 続きを読む

世界に１頭のオス死ぬ　キタシロサイ、絶滅ほぼ確実：朝日新聞デジタル

2018/03/20 206 users キタシロサイ スーダン 卵子 絶滅 精子

世界に１頭だけ生存していたキタシロサイのオスが１９日、死んだ。ケニア中部のオル・ペジェタ自然保護区が発表した。保護区のメス２頭が残るのみで、絶滅がほぼ確実な状況となった。 ＡＰ通信によると、死んだオス１頭の名前は「スーダン」。４５歳だった。高齢のため筋肉や骨が衰えて立てなくなり、症状が悪化したため安楽死させた。 保護区はオスの精子とメスの卵子を冷凍保存しており、体外受精による再生を「最後の望み」と... 続きを読む

みんな～～～、好きな麺類ってなに～～～？？

2018/03/13 140 users 麺類 udon ソーメン スパゲティ みんな

自分はね、ＵＤＯＮ（ユー・ディー・オー・エヌ）、うどん～～～～～！！！ 　　 お店のもいいし、冷凍のも好き！コシがあっていいよ～～～！歯ごたえいい～～～！！ でもねー、そばも捨てがたいんだ～～～。あとね、きしめん～～～！ ラーメンとか、つけ麺とか、中華そばもいいし、スパゲティもいいね！ 夏場だったらソーメンとか、ひやむぎとか、冷やし中華とか、冷麺もうれしい！ 　　 麺類、いいよね～～～！音立てて啜... 続きを読む