ベトナムで食べたこの組み合わせが最強すぎた「あさりとゴーヤのチャンプルー」【エダジュン】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/07/02 32 users エダジュン かつお節 アサリ ゴーヤ ベトナム

こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 今日は、夏にとってもおすすめのおつまみレシピをご紹介いたします。ゴーヤを使ったチャンプルーレシピなのですが、あさりを加えて風味よく仕上げた1品です。ベトナムに旅行した際に知ったこの組み合わせ！　仕上げにかつお節をかけて、和の風味も感じられて美味しいですよ。 ... 続きを読む

おかず・中身汁…うちなー大好き沖縄料理　豆腐は熱々で - 沖縄：朝日新聞デジタル

2017/10/15 12 users 熱々 おかず 豆腐 朝日新聞デジタル 中身汁

「人気があるのは“おかず”です」。初めて入った飲食店でそう言われたら、思わず「何の？」と聞いてしまいそうになるが、沖縄の大衆食堂にはそんなメニューが実在する。麺を使わない「ちゃんぽん」や豚の血を使った炒め物など、県外の人にはなじみのない料理も。そばやチャンプルーだけじゃない。沖縄グルメの魅力を訪ねた。 米軍普天間飛行場（沖縄県宜野湾市）の近くにある「三角食堂」。家族経営の小さな店は今年創業５２年を... 続きを読む

うさがみそーれー！おいしい沖縄レシピよりぬき10選 - ささみんのよりぬきレシピ

2014/04/22 23 users ささみん レシピ サーターアンダギー ゴーヤチャンプルー 語感

2014-04-22 うさがみそーれー！おいしい沖縄レシピよりぬき10選 レシピ 料理 今日のよりぬきレシピは沖縄の郷土料理を取り上げます。 沖縄の料理といえばゴーヤチャンプルーとサーターアンダギーが有名ですが、他にも色々とおいしい料理があるんです。 チャンプルーとかシリシリーとか語感が面白いせいか、沖縄料理って作っていてもなんとなく楽しい気分になりますね。 皆さんも是非、うさがみそーれー（召し上... 続きを読む

ゴーヤーは種ごと輪切りにして下味をつけ、素揚げにするとおいしい : ライフハッカー［日本版］

2013/08/22 144 users 下味 ゴーヤー MYLOHAS 苦味 ライフハッカー

MYLOHAS , オフにやること , メディアジーンサイト , 生活術 , 自炊・レシピ ゴーヤーは種ごと輪切りにして下味をつけ、素揚げにするとおいしい 2013.08.22 11:00 夏を感じる食材、ゴーヤー。「苦味がおいしい！」と感じられたときはオトナになった自分に驚いたものです。チャンプルーをはじめレシピはさまざまありますが、「MYLOHAS」に載っていた調理法が珍しいものでしたので紹介... 続きを読む