明治HD、高騰カカオ培養　バイオ技術で食料不足に備え - 日本経済新聞

2024/08/04 71 users 不作 明治HD 食料不足 バイオ技術 たんぱく質

食品大手が食料危機に備えたバイオ技術を導入する。明治ホールディングス（HD）はチョコレート原料のカカオを細胞培養、味の素は微生物から生成したたんぱく質を食品に応用する。食料は異常気象による不作や人口増で供給不足が見込まれる。自給率の低い日本にとってバイオ技術は食料安全保障にもつながる。培養技術など... 続きを読む

縦読み漫画ウェブトゥーンの『ピッコマ』中国に続き欧州も撤退、タテヨミ漫画は世界標準だって言ってたじゃないですかーー！

2024/05/15 333 users ピッコマ 撤退 欧州 SOW 中国

SOW＠ @sow_LIBRA11 ウエブトゥーンが中国に続き、欧州からも撤退か・・・中華市場は政治的な問題もあったのかもだが、欧州市場はまた別の事情もありそうやね。 mk.co.kr/jp/it/11013828 2024-05-14 10:16:24 リンク 매일경제 カカオのウェブトゥーンをはじめとするコンテンツ子会社であるカカオピッコマが欧州事業を撤... 続きを読む

農業テロ｜さがみ

2024/03/29 346 users 菌類 バイーア州 天敵 病原菌 ぱら

みなさんは農業テロという単語を知っているだろうか。農業テロは農業に対してのテロ行為（病原菌をばら撒くなど）を指す。 ＜実際の例＞ ・1989年にブラジルのバイーア州でカカオプランテーションにカカオの天敵である天狗巣病を引き起こす菌類が発生した。バイーア州はブラジルのカカオ生産の中心地だった。バイーア州... 続きを読む

人間って食べ物を粉にし過ぎじゃない？

2024/01/13 125 users 食べ物 人間 デンプン 脱脂粉乳 ココア

人間はどんな食べ物でも粉にし過ぎだと思う 例えば小麦 まあこれは粉にしないと食べにくいからか仕方ないか でも人間は米も粉にする 米はそのまま炊けばいいのに、粉にする 大豆も粉にしてきな粉にする カカオも粉にしてココアにする 牛乳も粉にして脱脂粉乳にする じゃがいもも粉にしてデンプンにする 海苔も粉にして青... 続きを読む

shinshinohara on Twitter: "経済力の低下する日本で、なんとか力を保つ方法はないか。一つのヒントは「目利き」にあるように思う。 オランダは、世界一のカカオパウダー（チョコの原料）の輸

2022/10/19 206 users オランダ カカオ豆 原料 アフリカ ヒント

経済力の低下する日本で、なんとか力を保つ方法はないか。一つのヒントは「目利き」にあるように思う。 オランダは、世界一のカカオパウダー（チョコの原料）の輸出国。しかしオランダは寒い国。とてもカカオが育つ国ではない。実はカカオ豆の世界一の輸入国でもある。アフリカなどから大量に輸入。 続きを読む

1個30円のブラックサンダー、「児童労働なし」のカカオに切り替え：朝日新聞デジタル

2022/09/26 225 users ブラックサンダー 有楽製菓 原料 朝日新聞デジタル 児童労働

1個30円ほどと安さが売りのチョコバー「ブラックサンダー」が、原料に使うカカオを児童労働に頼らず収穫されたものにすべて切り替えた。児童労働撤廃の対策を取ったカカオだけで主力商品をつくるのは、国内の大手メーカーではまだ珍しい。 ブラックサンダーをつくる有楽製菓によると、15日の生産分からすべてのカカオが... 続きを読む

コーヒーはいつから「ウンチク」を語りたくなる飲み物になったのか（旦部 幸博） | 現代新書 | 講談社（1/3）

2018/11/14 122 users ナポレオン 東西冷戦 ユニ ウンチク 人類

世界中で愛され続けている飲み物コーヒーは、実はお茶やカカオなんかよりも、はるか昔に人類に発見されていたなんて説もあるほど、謎めいた深い歴史を持っているんです。「世界のコーヒーをナポレオンが変えた？」「東西冷戦とコーヒーの意外な関係」などなど、学校で習った歴史と意外なところでつながるコーヒーのユニ... 続きを読む

「カカオで脳若返り」乏しいデータで発表　国支援の研究：朝日新聞デジタル

2017/05/12 54 users 脳若返り 朝日新聞デジタル IMPACT 研究 発表

内閣府の研究支援制度「革新的研究開発推進プログラム」（ＩｍＰＡＣＴ）による研究で、科学的なデータが不十分なまま「カカオ成分の多いチョコレートを食べると脳が若返る可能性がある」と発表していたことがわかった。研究の統括者は「行き過ぎた表現だった」としている。 同制度は、新素材やロボットの開発など１６分野について、既存の技術を大きく超える成果を出す大学や企業の研究を支援するのが目的。２０１４年から５年間... 続きを読む

カカオを多く含むチョコ、毎日食べると脳が… : 科学・ＩＴ : 読売新聞（YOMIURI ONLINE）

2017/01/19 54 users YOMIURI ONLINE 大脳皮質 読売新聞 ＭＲＩ 明治

内閣府のプロジェクトチームと食品メーカーの明治は１８日、カカオを多く含むチョコレートを中高年の男女３０人に４週間にわたり毎日食べてもらったところ、学習などにかかわる大脳皮質の量が６割の人で増えたと発表した。 脳の機能が平均１～２歳若返った可能性があるといい、今後は対象者を増やした長期的な実験を行う計画だ。 チームは今回、脳の構造を画像化する磁気共鳴画像装置（ＭＲＩ）を使って、大脳皮質の量を数値化す... 続きを読む

ニュース - ［特報］ヤフーとカカオ、合弁を解消へ：ITpro

2014/11/07 130 users 半々 第三者割当増資 ITpro Kakao Talk 資本

ヤフーと韓国ダウムカカオの合弁会社、カカオジャパン（写真）からヤフーが資本を引き上げることが本誌取材で明らかになった。両社は2012年10月、ヤフーがカカオジャパンの第三者割当増資を引き受ける形で合弁会社となり、日本国内市場でメッセンジャーアプリ「Kakao Talk（カカオトーク）」の普及を推進してきた。国内最大手のポータルサイトと韓国最大手のメッセンジャー会社が半々で出資する形で再スタートを切... 続きを読む

【チョコレートも最強?!】カカオが豊富に含まれるダークチョコはしつこい咳に効果ありと判明!! 英病院調査 | IRORIO（イロリオ） - 海外ニュース・国内ニュースで井戸端会議

2012/12/10 50 users 被験者 IRORIO イロリオ 効能 日頃

最近じわじわと最強ぶりを発揮し始めているチョコレートにまた新たな効能が見つかった。 チョコレートに含まれるカカオに注目した英国民医療保健病院は、日頃からしつこい咳に悩む患者300人対し、チョコレート由来の天然の化学物質テオブロミンを1日2回、2週間にわたり処方したところ、60％の被験者が処方後すぐに「咳が楽になった」と実感したという。 但し残念ながら咳が完治したわけではなく、患者たちの咳は実験が終... 続きを読む

チョコレートの全貌を紐解く体感型「チョコレート展」初公開 | Fashionsnap.com

2012/11/02 92 users シカゴ 全貌 マヤ文明 原点 ゾーン

「チョコレート展」は、シカゴのフィールド博物館が企画し全米を巡回している展覧会をもとに、日本風のアレンジを加えて開催される特別展。6つのゾーンに分けて、世界中で最も愛されている食べ物の一つチョコレートの歴史や美味しさを紐解く。 ゾーンはチョコレートの原点であるカカオの解説からはじまり、マヤ文明から現代に続く歴史、複雑な製造工程を体感できる工場コーナー、有名ショコラティエが手掛けたチョコレート製のア... 続きを読む

工場併設「チョコレート展」国立科学博物館で11月開催 | Fashionsnap.com

2012/10/21 348 users Fashionsnap.com チョコレート展 学名 焦点

世界中で最も愛されている食べ物の一つチョコレートに焦点をあてた「チョコレート展」は、200点を超える展示物から"原料のカカオを育む自然の恵みやチョコレートを発明した人類の智慧（ちえ）と工夫を明らかにする"展覧会。「テオブロマ＝神様の食べ物」という学名を持ったカカオにスポットを当て、カカオの木の複製が展示されるZONE1から、マヤ文明で使用されていた容器の複製やヨーロッパで普及した当時のチョコレート... 続きを読む