「生野菜よりも、冷凍野菜のほうが健康的」...ブロッコリー、えんどう豆など「栄養･価格･食品ロス」を専門家が語る

2024/11/04 8 users ブロッコリー 食品ロス チキンナゲット 冷凍野菜 栄養

＜冷凍食品は体に悪いというイメージがあるが、すべてがそうではないと専門家が指摘する＞ 冷凍食品売り場に並ぶピザやチキンナゲットは健康的な食品として知られているわけではない。しかし、冷凍野菜は生野菜よりも健康によい可能性がある...。そう語るのは栄養療法士（食事療法の専門家）のミレーナ・マストロイアー... 続きを読む

ツナマヨに混ぜた「植物肉」　セブンが認めた「どん底」研究者の味：朝日新聞デジタル

2023/07/29 5 users ツナマヨ どん底 ツナ イレブン 原料

セブン―イレブンの定番おにぎりのひとつ「ツナマヨ」に今月半ば、ひとつの変化があった。 具材のツナに、エンドウ豆を原料にした「植物肉」を混ぜた商品を出したのだ。割合は「ツナ5割、植物肉5割」。 「かさ増し」なのでは？　そんな声も聞こえてきそうだが、セブンの危機感から生まれた商品という。 「プロテインクラ... 続きを読む

ギョーザにハンバーガーも…中国で広がる人工肉　食料危機の切り札になるのか（日本テレビ系（NNN）） - Yahoo!ニュース

2021/10/30 6 users 胃袋 北京 NNN 大豆 原料

毎年、北京で開催される「ハンバーガー祭り」。今年登場したのは「人工肉」で作ったトリュフバーガーだ。14億人の胃袋を抱え、世界屈指の食肉消費国となった中国では今、大豆やエンドウ豆など植物由来の原料でつくる人工肉が急速に普及している。人口増加や地球温暖化などの影響で世界的な食料危機が懸念されるなか、そ... 続きを読む

マクドナルド アメリカで植物原料の代替肉バーガー 試験販売へ | NHKニュース

2021/10/15 11 users マクドナルド 植物原料 NHKニュース アメリカ 試験販売

アメリカで環境問題への意識の高まりなどを背景に、肉類に比べて温室効果ガスの排出が少ないとされる植物を原料とした代替肉の普及が進むなか、ハンバーガーチェーン大手のマクドナルドは、アメリカで代替肉のハンバーガーの試験販売を開始すると発表しました。 エンドウ豆や米、ジャガイモなどが原料 アメリカのハンバ... 続きを読む

えんどう豆ご飯｜樋口直哉(TravelingFoodLab.)｜note

2018/06/04 218 users 正味 TravelingFoodLab. 塩味 前者 樋口直哉

春の味覚、豆ご飯。作り方は大きく分けると、塩味で豆の香りを生かす場合と、出汁と醤油で味付けして旨味を強調していく2つのパターンがあります。今日は前者のパターン。 えんどう豆ご飯 米　　　2合 えんどう豆　100g〜150g(正味) 酒　　　50cc 塩　　　小さじ1/2コツは2つ。一つはエンドウ豆のさやからとった出汁で炊... 続きを読む

「豆苗」育てる楽しみも　約１週間で成長、食費節約にも：朝日新聞デジタル

2017/12/13 25 users 食費節約 豆苗 朝日新聞デジタル カロテン 成長

野菜が高騰する中でも安価で人気が高まっている「豆苗」。残った根元部分を水に浸せば、１週間程度でぐんぐん育ち、もう一度食べられます。育て方のコツを動画で紹介します。 豆苗はエンドウ豆を発芽させたものです。たんぱく質やビタミンＢ群に加え、βカロテンやビタミンＣも併せ持ち、少量でも栄養分を豊富にとれるのが特長です。 生産大手、村上農園（広島市）によると、店頭で１００円前後で売られており、工場生産のため、... 続きを読む

“豆苗”再生栽培の育て方と食べ方。モヤシと並ぶ栄養満点な節約メシ！。 | 悠々自適な会社の猫o(^・x・^)wになる

2017/08/13 25 users もやし スプラウト 猫o(^・x・^)w 若菜 若葉

人気急上昇の緑黄色野菜「豆苗」(えんどう豆の若葉)を美味しく食べよう。 近年スーパーなどで安く入手できるようになり、昨年あたりから話題になっている「豆苗（とうみょう）」をご存知ですか？豆苗は「発芽野菜(スプラウト)」の一種で、エンドウマメの若菜です。 シャキシャキ食感と甘さが特徴の美人気急上昇の緑黄色野菜「豆苗」(えんどう豆の若葉)を美味しく食べよう。 近年スーパーなどで安く入手できるようになり、... 続きを読む

梅雨の庭。 - coconoo doll

2017/06/18 25 users coconoo doll 梅雨 coconoo アナベル 里山

2017 - 06 - 19 梅雨の庭。 ガーデニング 里山 暮らしの人形師　coconooです。 こんにちは。 写真は アナベル 。 真っ白な小さな花？が軽やかで アジサイ の中でも好きな品種です。 この時期、寂しくなる庭で 涼しさを運んできてくれます。 一方、菜園では エンドウ豆がつるを伸ばし 小さな花を咲かせています。 雨の少ない梅雨ですが 早く終わらないかしら…。 毎日の気温差が激しくて ... 続きを読む

初夏の畑と“羊毛クマさん” - てくてく日和～写真日記～

2017/05/30 11 users 初夏 日和 グリーンピース 受粉 テントウ虫

2017 - 05 - 30 初夏の畑と“羊毛クマさん” 羊毛フェルト 家庭菜園 木々の葉っぱが青々と茂り 木陰の風が気持ちよく感じる季節… 初夏ですね☆ この時季になると 家庭菜園の露地イチゴの旬もそろそろ終わり 大きくなりすぎたエンドウ豆は 莢から出して グリーンピース として食べています。 うちの畑は、週末農業。 だから、害虫を食べたり受粉をしてくれたりする 小さなてんとう虫やハチやカエルも... 続きを読む

プリ…プリッ…プリリッ……えびワンタンスープのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2016/02/07 46 users ふり もやし 有機野菜 レシピ 庶民

2016 - 02 - 07 プリ…プリッ…プリリッ……えびワンタンスープのレシピ 芽物 豆苗入りスープで頂きます！ 最近スーパーなどで「豆苗（トウミョウ）」をよく見かけるようになりましたね。ご存じの方も多いと思いますが、豆苗はエンドウ豆の若芽なんです。 昔は高級食材だったイメージがあるんですが、今や100円を切って売られていることも多く、貝割れ大根やモヤシと肩を並んで庶民の味方です。 この豆苗、... 続きを読む

【保存版】豆ご飯☆　えんどう豆を飛び切り美味しくする調理法 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2016/01/11 36 users 豆ご飯 調理法 こ通信 保存版 野菜1日350g

みなさん連休をいかがお過ごしになりましたか？ さて今日は、緑色の丸くてかわいいお豆を、飛びっ切り美味しくする調理法をお届けします。 少〜し手間をかけるだけで、お豆が本当に美味しくなるんです☆ ほんのりとした甘味が、じわ〜っとお口に広がって、ちょっと幸せになれるご飯です。 豆ご飯 こちらが、今回使った「うすいえんどう」 鞘（さや）は食べず、お豆だけを食べる、エンドウ豆です。 グリーンピース と似てい... 続きを読む

山梨甲斐の銘菓、澤田屋の“くろ玉”が美味すぎる！！ - MONKEY SHOULDER

2015/06/27 40 users 銘菓 オススメグッズ 羊羹 MONKEY SHOULDER

2015-06-27 山梨甲斐の銘菓、澤田屋の“くろ玉”が美味すぎる！！ 食べ物 オススメグッズ 役に立かもしれない話 Tweet テレビのスイーツ特集とか観て あ～、コレめっちゃ食べたい！！って思っても なかなか注文しな男ヒロマサです そんな僕が一度だけ注文した とてつもなく魅力的な一品があるんだ それがこちら 澤田屋のくろ玉 くろ玉とは、えんどう豆をすり潰した えんどう豆の“あん”を羊羹で包ん... 続きを読む

【画像あり】良デザインなもの挙げてく : 暇人＼(^o^)／速報 - ライブドアブログ

2014/11/18 14 users ライブドアブログ MOB products 一輪挿し 波紋

【画像あり】良デザインなもの挙げてく Tweet 1: 名無しさん＠おーぷん 2014/11/17(月)21:11:24 ID:LzIMvHKV2　 エンドウ豆の製氷皿（http://www.suck.uk.com/mob/products/frozen-peas/） 2: 名無しさん＠おーぷん 2014/11/17(月)21:14:27 ID:LzIMvHKV2　 波紋の一輪挿し（http://... 続きを読む

大きなえんどう豆の製氷器「Frozen Peas Ice Mold」がおもしろい。簡単に丸氷が作れます。 : インテリア雑貨の伊勢海老太郎ブログ

2014/05/09 102 users 製氷器 かたち 伊勢海老太郎 冷凍庫 おもしろいキッチン雑貨

どうも、おもしろいキッチン雑貨が大好きな伊勢海老太郎です。海外サイトでおもしろいえんどう豆を見つけました(笑)。大きなえんどう豆です。そしえ、なにやら透明な豆が出て来ています。これはいったい何のでしょうか。 実はえんどう豆のかたちをした製氷器です。豆のように見えるのは丸氷です。丸氷が3つ簡単に作れます。 えんどう豆の製氷器の中に水を入れてやります。そして冷凍庫に入れるだけです。 あとは、豆を取り出... 続きを読む

マクドナルドの現地化戦略に学ぶ5つの教訓 | HBRグローバルブログ｜DIAMOND ハーバード・ビジネス・レビュー

2014/01/15 21 users DIAMOND 教訓 マクドナルド 唐辛子 じゃがいも

事業のグローバル化と現地化は表裏一体だ。文化的多様性が高い「食」については、さまざまな戦略的アプローチが可能だろう。世界118カ国に展開する外食産業の巨人マクドナルドから学べる、5つの教訓をお伝えする。本誌2014年2月号（1月10日発売）の特集、「日本企業は新興国市場で勝てるか」の関連記事、第3回。 鶏肉、生姜、玉ねぎ、エシャロット、唐辛子をライスに和えた料理。じゃがいもとエンドウ豆をつぶしてス... 続きを読む

ハワイで数百万…謎の生物が発見される - Yahoo!映像トピックス

2012/07/23 6 users ハワイ 生物 映像トピックス Yahoo 数百万

その他の掲載サイトO ahu s south shores invaded by mysterious creature... ハワイ・オアフ島のビーチで数百万もの小さな謎の生物が発見され、話題になっているそう。この生物は紫色で、エンドウ豆ほどのサイズでカニのようにも見えるが、何の生物なのかわかっていないとのこと。(情報提供：マニタメBLOG) 視聴ページヘ（外部サイトへ） ◇謎の生物は、まだ、た... 続きを読む

「サムライ凄すぎ！」海外で話題沸騰　町井勲への反応 : ジェイニュース 海外の反応・ニュースを貴方に (JA News)

2011/09/17 11 users シメジ 真っ二つ 切断 合斬り ギネス記録

9月17 「サムライ凄すぎ！」海外で話題沸騰　町井勲への反応 カテゴリ:海外の反応日本 据斬七太刀の記録でギネス記録認定を受けた人が居る。 「千本斬り」とあわせ2つのギネス記録を保有することとなった平成の侍。そんな海外で話題の町井勲氏の真剣技を、今回は紹介したい。 話題の番組では、卵やえんどう豆のさや、シメジの傘を真っ二つに切断！ さらにエアガンから時速154キロで発射されるBB弾の居合斬りや、鉄... 続きを読む

親の受けたストレスは、DNA配列の変化を伴わずに子供に遺伝｜2011年 プレスリリース｜理化学研究所

2011/06/24 189 users DNA配列 遺伝 プレスリリース 理化学研究所 メンデル

親の受けたストレスは、DNA配列の変化を伴わずに子供に遺伝 －ストレスが影響する非メンデル遺伝学のメカニズムを世界で初めて発見－ 19世紀に、エンドウ豆の交配で、親の性質（形質）を子に受け継ぐ遺伝物質（後のDNA）を予想したグレゴール・ヨハン・メンデルは、「メンデルの法則」の発見者として知られ、この法則が遺伝学の基礎となっています。ところが近年、温度や日照ストレスにより変化した親の形質が次世代に受... 続きを読む