日本で「コースのイタリアン」がすんなり受け入れられた理由 | 稲田俊輔「異国の味」

2023/05/12 162 users 稲田俊輔 エッセイ 異国 パスタ 博覧強記

日本ほど「外国料理」をありがたがる国はない……！ 「現地風の店」が出店すると、なぜこれほど日本人は喜ぶのか。 日本人が「異国の味」に求めているものはなんなのか。 博覧強記の料理人が、日本人の「舌」を形成する食文化に迫るエッセイ。 前回は日本のイタリアン普及の一大ムーブメント「パスタ」の登場について。 今... 続きを読む

スパゲッティがパスタと呼ばれ始めた日 | 稲田俊輔「異国の味」

2023/04/28 220 users エッセイ スパゲッティ 博覧強記 稲田俊輔 異国

日本ほど「外国料理」をありがたがる国はない……！ 「現地風の店」が出店すると、なぜこれほど日本人は喜ぶのか。 日本人が「異国の味」に求めているものはなんなのか。 博覧強記の料理人が、日本人の「舌」を形成する食文化に迫るエッセイ。 前回から、日本の外食文化の絶対王者「イタリアン」を全5回にわたり論じていき... 続きを読む

在日本のネパール人「店のカレーが故郷で食ったどのカレーより美味い。日本の規制に合わせて清潔にしてるからか、単に食材や水が美味いのか」

2022/02/13 246 users 故郷 規制 カレー ネパール人 食材

バーチャルバイコーンふとし @oitadyna 「日本の飲食店は日本人の味覚に調整して料理を出すので、日本人にとっては本場のカレーやイタリアンより日本の飲食店の方が美味しい」って話、マジなんかな 2022-02-12 18:47:33 アネﾞデパミﾞ @maboroshiitake ネパール人曰く「日本の保健所の規制に合わせてキッチンも店もめっちゃ... 続きを読む

プロの料理人おすすめの家庭用キッチングッズを、無印良品・ニトリ・100円ショップから総額1万円分教えてもらった | マネ会 趣味 by Ameba

2021/11/25 572 users マネ会 趣味 by Ameba プロ 梅田 100円ショップ

マネ会 by Ameba 趣味 プロの料理人おすすめの家庭用キッチングッズを、無印良品・ニトリ・100円ショップから総額1万円分教えてもらった はじめまして。竹内啓二と申します。大阪・福島に3店舗、梅田に1店舗を展開するイタリアンのオーナーシェフをやっております。4店舗を経営しながら、毎日市場へ足を運んで食材を厳選... 続きを読む

イタリアンは簡単だけど、フレンチは大変

2021/08/26 304 users フレンチ

anond:20210825140256 中華や和食、タイ料理など東アジア圏の料理は簡単なのよ。これは調味料が旨味を持ってるから。 醤油でも味噌でもジャンでもナンプラーでも良いけど、とりあえず発酵調味料を使えば旨味が足せる。 で、昔は中華が味の素ばかりみたいな揶揄もされたよね。 でも日本人だって、だしの素やらコンソメキ... 続きを読む

フレンチもイタリアンも敷居が高い

2021/08/25 149 users 敷居 フレンチ

例えば、カレーはルーの箱の裏に書いてある通りに作れば、一応及第点のものが出来る。 その上で、具を小間切れ肉と玉ねぎだけにしてしまえば、包丁使うのは玉ねぎ切るだけで煮込みは省略という、まさに簡単で美味しいレシピとなる。 このうち、特に重要なのが包丁を使う手間で、キッチンシンクが低すぎる状態で料理する... 続きを読む

俺たちはまだ「ポルトガル料理」を知らない──専門家に学ぶ、遠くて近い食の宝庫 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2020/03/04 177 users 宝庫 ホットペッパーグルメ メシ通 鉄砲伝来 ポルトガル

「ポルトガル料理」と聞いて、どんな料理を想像しますか。 例えばイタリアン、中華、フレンチ……どれもなんとなく「浮かぶイメージ」がありますよね。でも、ポルトガル料理っていったいどんなものでしょう。 南蛮貿易や鉄砲伝来、キリスト教宣教師の活動など、古くから日本と交流のある国の割に、わたしたちはポルトガル... 続きを読む

原材料費たった400円の「段ボールピザ釜」で本格ピザを焼く方法 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/11/25 405 users ホットペッパーグルメ メシ通 本格ピザ 別格 ピザ窯

気軽に本格ピザが焼ける「段ボールピザ釜」のススメ みなさん、ピザはお好きですか？ 本格的なイタリアンのお店でたまに見かけるピザ窯ですが、あれで焼かれたピザは、別格の味ですよね。 BBQ場など友人たちの前で腕を振るうときにmyピザ釜があったら、あのレベルのピザを作れてしまうかも……なんて思ったことはありませ... 続きを読む

なぜサイゼリヤの客離れが止まらないのか | プレジデントオンライン

2019/03/19 347 users プレジデントオンライン サイゼリヤ サイゼ 前年割れ 客離れ

ファミレスチェーン「サイゼリヤ」の客離れが止まらない。既存店客数は15カ月連続で前年割れ。低価格でイタリアンを楽しめる“サイゼ”に何があったのか。店舗運営コンサルタントの佐藤昌司氏は「全席禁煙を進めた結果、『ちょい飲み』で来ていた客が離れてしまったのではないか」と指摘する――。 2017年秋からマイナス傾向... 続きを読む

俺はイタリアン

2018/06/19 166 users お前

お前もイタリアン 続きを読む

桂 春蝶さんのツイート: "スキーイントラは冬場のバイトでずっと雪山こもってた。 イタリアンはパスタでやりようによってはチキンラーメンより安いで。 映画は業界やから格安チケット貰

2018/03/03 153 users 雪山 冬場 パスタ チキンラーメン バイト

位置情報付きでツイート ウェブサイトやサードパーティアプリケーションから、都市や正確な現在地などの位置情報をツイートに追加できます。ツイートの位置情報履歴はいつでも削除できます。 詳細はこちら 続きを読む

【シチュエーション別】渋谷で働く社会人がオススメする飲食店グルメマップ

2017/12/08 217 users 渋谷 シチュエーション別 社会人 小高い丘 基調

若者が集う文化の中心地・渋谷は、じつはグルメな街でもあるのをご存知でしたか？　この地で働くビジネスパーソンたちの声から、シチュエーションごとにぴったりな飲食店をピックアップ。余すところなくご紹介します。 1.【イタリアン／ダイニングバー】 HOTEL　EMANON 渋谷駅から徒歩10分。小高い丘にある閑静な住宅街・南平台に佇むのが、デイリーレストラン「HOTEL　EMANON」です。白を基調とした... 続きを読む

他は忘れても、これだけは覚えてほしい！本当に旨いペペロンチーノの作り方 - ヒサログ

2017/10/06 1538 users ヒッサン ヒサログ パスタ おいしいパスタ レシピ

2017 - 10 - 06 他は忘れても、これだけは覚えてほしい！本当に旨いペペロンチーノの作り方 イタリアン レシピ パスタ 料理のコツ シェアする Twitter Google Pocket Line スポンサーリンク ちょっとのコツ。プロの味は家庭でも作れる。 こんにちは。ヒッサンです。 おいしいパスタ食べてますか？ なんだか、自分で作るパスタがあんまりおいしくないと感じる方。まずはこのペ... 続きを読む

山尾志桜里と倉持麟太郎が会食した恵比寿イタリアンを弾劾せよ : 陽平ドットコム〜試みの水平線〜　

2017/09/09 121 users 離党 陽平ドットコム 文春 朝日新聞 週刊文春

ニッポン、死ね。 山尾志桜里不倫疑惑問題のショックに震えている。離党という事態となった。朝日新聞などは一面で伝えている。 それはそうと、文春の記事に出てきた、山尾志桜里と倉持麟太郎が会食したという恵比寿のイタリアンとはどこか、気になっている。週刊文春の報道では、店員が二人の会話内容を明かした「同店関係者」なる者が気になっている。二人の会話の内容を文春の記者に明かしているのだ。 文春の取材力、あっぱ... 続きを読む

(元)料理人がサイゼリヤのメニューについて雑に感想を述べる

2017/07/26 1164 users サイゼリヤ サイゼ メニュー 感想 好み

自分は、客単￥5,000～￥10,000程度の中級店にて10年ほどフレンチ中心にイタリアンもちょっと経験した(元)料理人。 サイゼのメニューについて「雑に」「適当に」感想を述べてみる。 (元)「料理人」であるからして基本的には自分の好みではなく、料理としてどうなのかという点から感想を述べてみたい。 (自分の好みによるコメントも含まれるがあくまでも「基本的に自分の好みではなく」な。) もちろん、あの... 続きを読む

失敗しない！おいしい『カルボナーラ』の作り方！プロのレシピを紹介します。 - シェフガッキーの料理ブログ！

2016/12/30 173 users カルボナーラ ガッキー シェフガッキー コク パスタ

2016 - 12 - 30 失敗しない！おいしい『カルボナーラ』の作り方！プロのレシピを紹介します。 イタリアン、スペイン料理 オススメ人気レシピ ガッキーの料理レシピ 卵 麺、パスタ Twitter Google Pocket 濃厚、コクのある カルボナーラ どうもガッキーです 皆さん、 カルボナーラ 好きですか？ パスタの中でも不動の人気を誇る『 カルボナーラ 』 おしゃれで美味しいし、家で... 続きを読む

婚活パーティーで出会った人とデートしてみたら辛かった - 私地獄

2016/11/05 569 users 婚活パーティー 私地獄 村上春樹 男女 前回

2016 - 11 - 06 婚活パーティーで出会った人とデートしてみたら辛かった タイトルが全てを語っていると言えばそれまでだし、まあそんなたまたま出会った男女がほいほい簡単に上手く行くはずはないのですが、先日婚活パーティーで出会った男性とデートをしてきました。お洒落な立ち飲みイタリアンで。出だしが微妙に 村上春樹 っぽくなってしまった、アーアーアーアーアー 前回の記事の婚活パーティーで、元々お... 続きを読む

【コスパ最強】「サイゼリヤ」で1人1,000円以内で完璧に飲むための極楽メニューを考えてみた【ヒョイ飲み】 - メシ通

2016/07/29 739 users サイゼリヤ Tweet ファミレス ヒョイ飲み 日本橋

2016 - 07 - 29 【コスパ最強】「サイゼリヤ」で1人1,000円以内で完璧に飲むための極楽メニューを考えてみた【ヒョイ飲み】 サイゼリヤ 日本橋 イタリアン コスパ おつまみ ワイン Tweet 第10回　日本橋浜町のサイゼリヤで“せんべろ飲み”に挑戦！ ファミレス飲みが流行っているようです。ファミレスがアルコールを安く提供し出したことで、安く気軽に飲めるお店として注目されるようになっ... 続きを読む

峰なゆかの「女くどき飯」第9回：芸大大学院生のヒロ子（23）と六本木のイタリアンで - みんなのごはん

2016/03/07 199 users ピロ子 ゆか 六本木 ソーシャル 仙台

2016 - 03 - 07 峰なゆかの「女くどき飯」第9回：芸大大学院生のヒロ子（23）と六本木のイタリアンで 峰なゆか グルメマンガ 六本木 イタリアン ツイートする 漫画家、峰なゆかがソーシャルで募集した一般人の方と実際に食事 デート をする実録グルメマンガ「 女くどき飯 」第9話です。 今回は芸大大学院生、 仙台 在住のヒロ子さん（23）と 六本木でイタリアン デート です。初の女子がお相... 続きを読む

めいろま 新刊「日本人の働き方の9割」さんはTwitterを使っています: "サイゼリヤはうまいんだけど、あれをイタリアンと言ってる人々がなぜ可哀想かというと、本場のはどんななのかな、こ

2015/12/22 163 users Twitter サイゼリヤ 付加しない 本場 人々

ツイートに位置情報を追加する 位置情報と一緒にツイートした場合、Twitterはその位置情報も保存します。 毎回ツイートする際に、位置情報を付加する/付加しないを選択することができ、いつでも過去の位置情報を全て削除することも可能です。 詳しい説明 続きを読む

クリスマスにネトゲで一日中ボス攻略のパーティー募集をしていた私よりも悲惨な過ごし方した人いる？ - メメント・モリ

2015/11/26 118 users ネトゲ メメント・モリ KAT-TUN 過ごし クリスマス

2015 -11 -26 クリスマスにネトゲで一日中ボス攻略のパーティー募集をしていた私よりも悲惨な過ごし方した人いる？ ゲーム 今日は11月26日。 KAT-TUNがKUNになったりと、世間が賑やかですね。 それに、クリスマスまであと1ヶ月に切りましたよ！ クリスマスって何をしますか？ 大好きな彼（彼女）とデートですか？羨ましいですねえ。 イルミネーションの後はおしゃれなイタリアンですか？ クリ... 続きを読む

大阪に「食べ飲み放題横丁」オープン　3時間何軒はしごしても3500円　料理は全500種 - ねとらぼ

2015/08/10 113 users とらぼ 焼き肉 海鮮 しゃぶしゃぶ フレンチ

2015年7月1日に大阪でオープンした「食べ飲み放題横丁」が話題になっています。大阪市茶屋町にある居酒屋横丁全8店舗を何軒はしごしても3時間3500円！　それぞれのお店で専門料理が違うので、和食やしゃぶしゃぶ、串かつ、魚料理、焼肉、野菜、フレンチ、イタリアンなど、500種類がそろっています。しかも飲み放題！！ 串かつ！ 野菜！ 焼き肉！ お刺身！ しゃぶしゃぶ！ おにく！ 海鮮！！ 「食べ飲み放題... 続きを読む

【保存版】これで夏休みのお昼を乗りきれる！そうめんのアレンジレシピ30選 | おとデパ

2015/05/30 635 users おとデパ そうめん アレンジ まさか 油そば風

【保存版】これで夏休みのお昼を乗りきれる！そうめんのアレンジレシピ30選 そうめんを食べたい！でもいつもワンパターンで飽きてしまう人も多いのでは？今回は『そうめん活用レシピ保存版』として飽きずに食べられるそうめんレシピをまとめました。イタリアンなアレンジや油そば風、まさかのピザ風アレンジまで！？これなら家族も喜ぶこと間違いなし！ 続きを読む

イタリアで食べるパスタの味は？ - 村上さんのところ／村上春樹 期間限定公式サイト

2015/03/18 3559 users 村上春樹 パスタ イタリア 2015-03-18 現地

2015-03-18 イタリアで食べるパスタの味は？ 村上さんにおりいって質問・相談したいこと 読者↔村上春樹 私はイタリアに行ったことはありませんがイタリア料理は大好きです。いつか現地で食べてみたいと思っていますが、よく「日本のイタリアンがいちばん美味い、現地イタリアのパスタなんて食えたもんじゃない」とか言う人がいます。本当にそうなのでしょうか？　イタリアに住まれていた村上さんのご意見をお聞かせ... 続きを読む

「カレーライスを作る手順を書け」それがもたつく者は、だいたいどんな仕事を任せてもうまくいくはずがない：お料理速報

2014/12/01 161 users カレーライス 手順 お料理速報 仕事 以下抜粋

「カレーライスを作る手順を書け」それがもたつく者は、だいたいどんな仕事を任せてもうまくいくはずがない 2014年12月01日12:30 カテゴリ食のニュース Tweet 1: ザークマッカーバーグ ★＠＼(^o^)／ 2014/11/30(日) 15:13:14.22 ID:???0.net （以下抜粋） 　息子の嫁は料理研究家だが、そのイタリアンの美味（おい）しい手料理にあずかったことは残念なが... 続きを読む