まずは洗って、美味しいうなぎの温め方 | あさこ食堂

2015/07/30 62 users 美味しいうなぎ 温め方

市販の蒲焼を電子レンジで温めると、固くなってしまいます。ひと手間かかりますが、このやり方で美味しくいただけます。ぜひ、試してみてください！ 材料：ひとり分 市販のうなぎ…１尾（約200g） 酒…大さじ１ お好みでタレ…適 […] 市販の蒲焼を電子レンジで温めると、固くなってしまいます。ひと手間かかりますが、このやり方で美味しくいただけます。ぜひ、試してみてください！ 材料：ひとり分 市販のうなぎ…... 続きを読む

茹で鶏を作ったら必ずつくる、チキンライス | あさこ食堂

2015/04/02 646 users チキンライス ナンプラー 全量 煮汁 ゴマ油

茹で鶏の煮汁でご飯を炊きます。 今回は、塩とごま油で和えたきゅうりもそえました。 材料：2人分（ご飯は作りやすい分量） 茹で鶏（もも肉）…１枚（茹で鶏のつくり方） *ご飯 米…２合 茹で鶏の煮汁…全量 ナンプラー…大さじ […] 茹で鶏の煮汁でご飯を炊きます。 今回は、塩とごま油で和えたきゅうりもそえました。 材料：2人分（ご飯は作りやすい分量） 茹で鶏（もも肉）…１枚（茹で鶏のつくり方） *ご飯... 続きを読む

家族の笑顔のごちそうさまがきこえる食卓 | あさこ食堂

2015/03/08 61 users 食卓 笑顔 家族

今日は、わたしたち家族の大切な友人の甲斐祐樹さんと侑子さんの結婚パーティーが開かれています。おめでとうございます！ わたしもいまそのパーティに参加しています。結婚が決まったと聞いたとき、自分のことのようにうれしかったのを […] 今日は、わたしたち家族の大切な友人の甲斐祐樹さんと侑子さんの結婚パーティーが開かれています。おめでとうございます！ わたしもいまそのパーティに参加しています。結婚が決まっ... 続きを読む

フライパンでつくる揚げない「なすの煮浸し」 | あさこ食堂

2014/08/19 429 users 煮浸し フライパン しょう油 紫色 万能ねぎ

冷蔵庫で冷やして次の日に食べてもおいしいです！ 材料：2人分 なす…３本 サラダ油…大さじ２ *A だし汁…1.5カップ しょう油…大さじ３ みりん…大さじ２ 砂糖…大さじ１弱 あれば、万能ねぎ…適宜 つくり方 １．なすを縦半分に切り、皮の部分に斜めに切り込みを入れさらに縦半分にします。 ２．フライパンにサラダ油を熱し、なすの皮を下にして、フライパンになすを並べなすの皮に火を通します。きれいな紫色... 続きを読む

トマトと卵の相性はよし！トマト豚丼 | あさこ食堂

2014/08/07 363 users しょう油 トマト 薄切り 相性 玉ねぎ

トマトと卵は相性は◎ トマトを加えた夏の丼ぶりです。 材料：2人分 豚バラ肉（薄切り）…150g トマト…１コ 玉ねぎ…1/4コ 卵…３コ *合わせ地 だし…大さじ６ しょう油…大さじ３ 砂糖…大さじ１ みりん…大さじ１ ご飯 （温かいもの）…丼２杯分 つくり方 １．豚バラ肉は３cm幅、トマトは1.5cm角、玉ねぎは薄切りにします。卵は溶いておきます。 ２．鍋に*合わせ地を入れ煮立ったら豚肉と玉ね... 続きを読む

パサつきなしの鶏むね肉のしょう油煮込み | あさこ食堂

2014/07/29 422 users しょう油 鶏むね肉 ふた 鶏肉 おかず

冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもぴったりです。 材料：2人分 鶏むね肉…１枚（250〜300g） *A 酒…大さじ３ しょう油…大さじ２ 砂糖…大さじ１ あれば、生姜のスライス…３枚くらい つくり方 １．小さめの鍋かフライパンに鶏肉と*Aを入れてフタをして火にかけ、ときどき鶏肉をひっくり返しながら、20分くらい煮ます。 ２．仕上げに火を強めて煮詰め、鶏肉に照りをつけ、少しそのまま冷ましてから... 続きを読む

お家でもかんたんにつくれます！バターチキンカレー | あさこ食堂

2014/06/30 435 users バターチキンカレー お家

鶏肉をヨーグルトにつけることでホロホロと柔らかくなります！ 材料：2〜3人分 鶏もも肉…1枚 *A ヨーグルト…1/2カップ（約100g） カレー粉…大さじ１ 塩…少々 バター…大さじ３（約35ｇ） しょうが、にんにくのすりおろし…各小さじ１ カレー粉…大さじ１ パプリカパウダー…大さじ１ トマト水煮缶（カットトマト）…１缶 ローリエ…１枚 塩…小さじ１ 砂糖…大さじ１〜大さじ1.5 生クリーム…... 続きを読む

冷蔵庫のお掃除におすすめ！お野菜たっぷり中華丼 | あさこ食堂

2014/02/13 229 users うずら もやし ゴマ油 適量 中華丼

冷蔵庫にあるものでつくってください。 もやしと豚肉だけでもじゅうぶんおいしく出来上がります！ 材料：2人分 野菜、肉、魚介類…お好みのもの *今回使ったもの 豚ばら肉…50g 茹で海老…８尾 白菜…２枚 しめじ…1/2パック 人参…３cm たけのこ…50g たまねぎ…1/4コ もやし…1/2袋 うずらの卵…４コ ピーマン…１個 水溶き片栗粉…適量 ごま油…適量 *A 鶏がらスープ…2.5カップ し... 続きを読む

ヨーグルトとトマトで煮込むホロホロチキンカレー | あさこ食堂

2014/01/24 635 users ヨーグルト トマト

鶏肉をヨーグルトにつけることでホロホロと柔らかくなります！ 材料：2人分 鶏もも肉…２枚 プレーンヨーグルト…250ｇ バター…大さじ２＋バター大さじ２ トマトの水煮缶（カットトマト）…１缶 しょうがのみじん切り…小さじ２ にんにくのみじん切り…小さじ２ 玉ねぎのみじん切り…１コ分 カレー粉…大さじ２ 塩…小さじ1/2 赤唐辛子…２本（辛いのが苦手な方は減らしてください） ローリエ…１枚 つくり方... 続きを読む

お肉ほろほろビールがよく合う、スペアリブのにんにく醤油煮 | あさこ食堂

2013/09/13 363 users スペアリブ 豚スペアリブ アク クッキングシート 手順

手順は簡単、時間がおいしくしてくれる料理です。 材料：2人分 豚スペアリブ…500g にんにく…約６かけ 酒…1/2カップ 水…３カップ *A しょう油…大さじ４ みりん…大さじ１ 砂糖…大さじ２ つくり方 １．スペアリブは肉の部分に２，３ヶ所包丁をさし切り込みを入れます。 ２．鍋に、１のスペアリブ、水、酒、にんにくを入れ火にかけます。煮立ったらアクを取り弱火にし、クッキングシートを落とし蓋かわり... 続きを読む

にんにく+生姜でごはんが進む！トンテキ | あさこ食堂

2013/09/05 307 users トンテキ ごはん

男性がよろこぶ味付けです！ 材料：2人分 豚ロース（とんかつ用）…2枚 塩・こしょう…少々 小麦粉…適量 *ソース ウスターソース…大さじ１ しょう油…大さじ１ みりん…大さじ１ 砂糖…小さじ１ しょうがのすりおろし…大さじ1/2 にんにくのすりおろし…大さじ1/2 つくり方 １．豚肉は1.5cm幅の切り込みを入れてグローブ状にし、塩こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。*ソースの材料は合わせて... 続きを読む

電子レンジで１分！サンドイッチ用たまごのつくり方 | あさこ食堂

2013/05/17 276 users 黄身 コショウ ゆで卵 適量 マヨネーズ

ゆで卵を作らなくてもあっという間にできてしまいます！ 材料：ひとりぶん 卵…１コ マヨネーズ…適量 塩、こしょう…少々 つくり方 １．耐熱容器（マグカップでもOK）に、卵を割りいれ、フォークで２，３回卵黄に穴をあけます。少しくらい黄身が崩れても問題ありません。 ２．ラップをふんわりかけて、電子レンジ（500w）で、50秒~1分10秒加熱します。50秒過ぎから様子を見て加熱時間を調節してください！ ... 続きを読む

【じょうびさい】万能肉味噌 | あさこ食堂

2013/05/24 102 users

まとめてつくっておくと、チャーハン、野菜炒め、担担麺… いろいろな料理に使えて便利です。 材料：つくりやすい分量 豚ひき肉…200g ごま油…小さじ２ 酒…小さじ２ しょうゆ…大さじ１ 甜麺醤（てんめんじゃん）…大さじ１ つくり方 １．フライパンにごま油を熱してひき肉を入れ脂がでてパラパラになるまで炒めます。 ２．酒、しょうゆを加え、水分がなくなるまで炒めます。 ３．甜麺醤を加え、汁けがなくなるま... 続きを読む

いただきます！まで5分でできる、簡単サラダうどん | あさこ食堂

2013/05/18 178 users 小鳥ピヨピヨ レタス 甘味 今朝 冷凍うどん

小鳥ピヨピヨのいちるさんのお父さまのつくるお野菜たちが今朝、あさこ食堂に届きました！ 素敵な贈りものに朝からしあわせ。 なに作ろうかなぁと考えるだけでわくわくします。 甘味があって、嫌な苦い味がしない、爽やかに食べられるレタスをたっぷりつかって さっそくサラダうどんをつくってみました。 レタスで炒めものもつくりたいなぁ。 いただきます！まで5分でできる、簡単サラダうどん。 材料：2人分 冷凍うどん... 続きを読む

そうめんやうどんのつけつゆにしてもおいしい！かんたん冷や汁 | あさこ食堂

2013/05/16 106 users そうめん うどん おいしい

宮崎県・埼玉県・山形県など日本の各所にて同名でそれぞれ別内容の料理や、 別名ではありますが内容が似ている料理がありますが、 今回はわたしが出身の埼玉の冷や汁のかんたんなつくり方をご紹介。 材料：2人分 きゅうり…１本 豆腐…1/4丁 みょうが…２コ *A だし（冷ましたもの）…２カップ みそ…大さじ２ 塩麹…小さじ２ 練り白ごま…大さじ１（すりごま…大さじ１でもOK） しょうがのすりおろし…小さじ... 続きを読む

包丁も火も使わずにレンジで簡単スープ！お野菜ごろごろミネストローネ | あさこ食堂

2013/05/09 170 users 包丁 コショウ 小さじ レンジ 大豆

忙しいのときの味方、電子レンジごはん。 材料を合わせて電子レンジでチン！するだけの簡単スープ。 朝ごはんにもぴったりです！ 材料：3.4人分 ウインナー…4本 *A トマト缶(カット)…1缶 冷凍洋風野菜ミックス…2カップ分 大豆の水煮…1カップ にんにくのすりおろし…小さじ 1/4 顆粒コンソメスープの素…小さじ1 塩、こしょう…少々 粉チーズ…お好みで つくり方 １．ウインナーは手で４等分くら... 続きを読む

はじめての会社訪問！はてな東京まかないランチにおじゃましました！ | あさこ食堂

2013/04/30 27 users 会社訪問

はてな東京オフィスでは、毎日まかないがでるそうです。 みんなと一緒に食べるだけでごはんは２倍以上おいしくなりますよね。 そんな、はてな東京オフィスのある日のまかないランチにおじゃましました。 まかないは、オフィス内ではなく向かい側にあるマンションの一室でつくっていました。 ここで、20〜25人分のお昼ごはんを仕込んでいるそうです。 食べるひとの顔を思い浮かべながらの調理や準備はとっても楽しい時間だ... 続きを読む

トマトとごぼうのオリーブオイル炊き込みご飯 | あさこ食堂

2013/04/15 137 users ゴボウ 水気 サル ささ 味付け

味付けは塩でさっぱりと！ 材料：2,3人分 米…２合 トマト…１コ ごぼう…1/2本 塩…小さじ2/3 オリーブオイル…大さじ１ 黒こしょう…適宜 つくり方 １．トマトはざく切り、ごぼうはささがきにして水にさらしてからザルにあけて水気を切ります。 ２．といだお米に、塩、オリーブオイルを入れて２合のラインまで水を加え、ごぼうとトマトを入れて普通に炊きます。 ３．炊き上がったらざっくり混ぜ、器によそっ... 続きを読む

見た目はポテサラ？！おからとツナのサラダ | あさこ食堂

2013/04/11 284 users キュウリ マヨネーズ 耐熱容器 ポテサラ 塩コショウ

このサラダひとりでふたり分食べてしまうくらい大好きです！ おからは安くておいしい、お財布にもからだにもやさしい食材です。 材料：2人分 おから…１カップ きゅうり…１本 ツナ缶…１缶 塩…小さじ1/4 マヨネーズ…大さじ３くらい 塩こしょう…少々 つくり方 １．おからは耐熱容器に入れて、ラップなしで電子レンジ（500w）で４分加熱します。 ２．きゅうりは、縦に４等分にしてから５mm幅に切り、塩をか... 続きを読む

カラっとジューシーおいしい鶏のから揚げのつくり方 | あさこ食堂

2013/03/19 518 users から揚げ 片栗粉 しょうゆ ジューシー 鶏肉

りんごのすりおろしを入れることで、鶏肉がやわらかく、ジューシーになります！ 材料：2人分 鶏もも肉…１枚 (250g) *から揚げのたれ しょうゆ…小さじ２ 酒…小さじ２ 塩…小さじ1/4 しょうがすりおろし…小さじ1/2 にんにくすりおろし…小さじ1/2 あれば、りんごのすりおろし…大さじ１ ごま油…少々 *衣 片栗粉…大さじ２ コーンスターチ…大さじ1（なければ、片栗粉大さじ３で作ってください... 続きを読む

混ぜるだけ簡単ソース！アボカドとツナの和風クリームパスタ | あさこ食堂

2013/02/04 421 users ツナ アボカド かつお節 和風クリームパスタ 適量

麺つゆ、マヨネーズ、牛乳でつくる簡単クリームパスタです。 材料：2人分 パスタ…160g アボカド…１コ ツナ…１缶 *ソース めんつゆ（３倍濃縮）…大さじ１ マヨネーズ…大さじ２ 牛乳…大さじ２ お好みで、わさび…少々 かつお節…ひとつかみ 刻み海苔…適量 つくり方 １．鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩(１ﾘｯﾄﾙに対して小さじ２)を加え、パスタを茹でます。 ２．パスタを茹でている間に、ボウルに... 続きを読む

４つの材料を混ぜるだけ濃厚ガトーショコラのつくり方 | あさこ食堂

2013/01/28 1136 users 材料 つくり方 常温 チョコレート 無塩バター

バレンタインにいかがですか？ わたしは冷やして食べるのが好きですが、焼き立てでも、常温でも、冷やしても、また軽く温めてもおいしいです！味の決めてになりますので、チョコレートは出来れば製菓用のクーベルチュールチョコレートを使ってつくってくださいね。今回は、カカオ分56％のヴァローナカラク使用。 材料：18cm×8cm×高さ6cmパウンド型１台分 クーベルチュールチョコレート…100g 無塩バター…8... 続きを読む

とろとろラフテーあさこ食堂風 | あさこ食堂

2013/01/08 279 users しょう油 おから 分量 焼酎 臭み

おうち飲みでだすと、みなさんによろこんでいただけます！ あさこ食堂の人気メニュー。 時間はかかるけどつくり方はとっても簡単。 豚ばら肉は、おからと一緒に煮ると、肉がやわらかくなるし臭みもとれます！ 材料：つくりやすい分量 豚ばらブロック肉…１kg おから…２カップ 焼酎（酒でもOK）…２カップ 水…１カップ（あれば、鶏がらスープ） 焼酎…１カップ 砂糖…大さじ４ しょう油…大さじ４ 白髪ねぎ（仕上... 続きを読む

リアルあさこ食堂のこと。 - 簡素な生活。

2012/10/28 16 users KatsumiSakata product 生活 お礼 名称

【お礼】本日もたくさんのかたが『リアルあさこ食堂』に足を運んでいただいているようです。本当にありがとうございます。あさこ食堂のレシピ本も順調に作業中。期待してお待ちくださいませー！→ amazon.co.jp/gp/product/479…— サカタカツミさん (@KatsumiSakata) 10月 24, 2012 いま、上にツイートした書籍のプロデュースをしている。リアルあさこ食堂という名称... 続きを読む