「鶏肉を洗わないで」米農務省が警告　その理由は？ | ワールド | for WOMAN | ニューズウィーク日本版 オフィシャルサイト

2019/08/28 83 users 鶏肉 オフィシャルサイト 警告 米農務省 ワールド

＜米食品安全検査局によって、調理前の鶏肉を洗う習慣に関する調査が行われた。家庭では珍しくない行動だが、米政府はなぜこの習慣を問題にしているのだろうか？＞ 「生の鶏肉を洗うな」という警告は米欧では一般的だが、わかりにくいし意味が伝わりにくい。2019年8月、米農務省（USDA）は「事前に鶏肉の調理と食品衛生... 続きを読む

脱チーズ初心者を目指せ！チーズの基本データ、選び方・楽しみ方のポイント - 子育ての達人

2017/12/20 189 users 達人 チーズ 子育て 基本データ 楽しみ方

チーズは歴史が古いだけでなく、世界各地で様々な種類のチーズが作られており、多くの人から愛されている食品でもあります。日本でも広まってきましたが、世界の国々から見ればまだ発展途上であるとも言えます。（出典：USDA「Dairy:World Markets and Trade」） 日本の主なチーズ輸入先は、ニュージーランド、オーストラリアといったオセアニアの国々が中心となっており、輸入量のじつに60%... 続きを読む

寄稿＝成長し続けるパ国牛肉輸出＝世界第６位の生産国に躍進＝亜国は輸入国に転落の危機？＝パラグァイ　坂本邦雄 – ニッケイ新聞

2015/05/06 16 users パラグアイ ニッケイ新聞 躍進 転落 寄稿

ホーム | 日系社会ニュース | 寄稿＝成長し続けるパ国牛肉輸出＝世界第６位の生産国に躍進＝亜国は輸入国に転落の危機？＝パラグァイ　坂本邦雄 世界の食肉市場及び貿易に関するアメリカ合衆国農務省（ＵＳＤＡ）の最近の半期レポートに依れば、パラグァイの当２０１５年度の牛肉輸出は、前年比１３％増の見込みで、４４万トン（枝肉重量換算）に達すると予想している。これは２０１４年度には１９％の成長率結果の輸出量３... 続きを読む

新たな遺伝子組み換え技術を使ったジャガイモが登場 ｜ ライフハッカー［日本版］

2014/11/14 7 users じゃがいも 遺伝子 ライフハッカー アクリルアミド 技術

新たなジャガイモが登場しました。アメリカ合衆国農務省（USDA）は、農家が商業目的で栽培できる遺伝子組み換えジャガイモの新品種として、数種類を承認したのです。ニューヨーク・タイムズ紙によれば、一般的に出回っているジャガイモであるラセットポテトとアトランチックポテトの遺伝子を組み換えたものだということです。 新しく登場したジャガイモは「イネイトポテト」と呼ばれ、油で揚げた際に発生するアクリルアミドと... 続きを読む

アメリカ発のステーキ店「BLT STEAK」9/19日本上陸　“ウルフギャング”と同じ六本木 - はてなニュース

2014/07/25 58 users ウルフギャング アルコールドリンク 六本木 カクテル 牛肉

アメリカ・ニューヨークで誕生したステーキレストラン「BLT STEAK」の日本第1号店が、9月19日（金）に東京・六本木でオープンします。提供するステーキには、USDA（アメリカ農務省）認定の格付け最高位に当たるプライムグレードの牛肉などを使用。じっくりと自然熟成させて焼き上げ、最後はハーブバターで仕上げるそうです。ワインやカクテルなどのアルコールドリンクも楽しめます。 ▽ BLT STEAK ▽... 続きを読む

穀倉地帯としてのウクライナ - Market Hack

2014/03/10 21 users 穀倉地帯 ウクライナ Market Hack 黒土 肥沃

ウクライナ中部から南部にかけては黒土とよばれる肥沃な土壌が広がっています。同国は昔から小麦の生産で有名でしたが、近年、とくにとうもろこしの生産拡大が目覚ましいです。 下は米国農務省（USDA）による、とうもろこし輸出国のデータですが、赤で囲ったFormer Soviet Unionにウクライナが含まれています。 下は小麦のデータです。 国別輸出実績でとうもろこしは世界第２位、小麦は第７位です。（2... 続きを読む

温暖化で世界の降水パターンが変動：研究結果 « WIRED.jp

2013/11/19 13 users 変動 WIRED.jp 温暖化 研究結果 Takahashi

TEXT BY KATE PRENGAMAN IMAGE BY USDA TRANSLATION BY TOMOKO TAKAHASHI, HIROKO GOHARA/GALILEO ARS TECHNICA (US) 2012年夏の米国の干ばつ。米国農務省（USDA）の地図。 気候変動の影響がすでに出始めていることを示す証拠が、またひとつ増えた。今回は降水パターンだ。 2012年夏に米国を襲った... 続きを読む

馬の解体処理場が新規操業へ、07年以来 米国　国際ニュース : AFPBB News

2013/05/07 15 users AFPBB News 米国 国際ニュース AFP 馬肉

仏北部アンザン（Anzin）の精肉店で皿に載せられた馬肉を見せる店員（2013年2月22日撮影）。(c)AFP/PHILIPPE HUGUEN 【5月7日 AFP】国民は馬肉を敬遠し、議会は馬肉の販売や輸出を禁止する法案を制定しようとしている米国で、2007年以来となる新たな馬の解体処理場が操業を開始しようとしている。 米農務省（USDA）の報道官はAFPに、馬の解体処理場5か所が農務省に営業ライ... 続きを読む

食品・食材の日持ち日数(消費期限)一覧表 【ソース：USDA、FDA他】

2013/03/01 20 users UNITED ソース 食べ物 食品 消費期限

2013-03-01 食品・食材の日持ち日数(消費期限)一覧表 【ソース：USDA、FDA他】 料理 食品や食材が一体どれぐらい日持ちするものなのか、 それをまとめてある表を海外のサイトで見つけたのでご紹介します。「The Shelf Life Of Food(食べ物の貯蔵寿命)」 というタイトルの表で、それぞれの食品・食材の消費期限を 以下のソースを元に調べたものです。 USDA(United ... 続きを読む

霜降りイコールおいしさだ - 栄養学のメモと活用

2012/04/10 7 users メモ 栄養学 牛肉 アメリカ農務省 単行本クリック

食品, 本ステーキ！ - 世界一の牛肉を探す旅作者: マーク・シャツカー,野口深雪出版社/メーカー: 中央公論新社発売日: 2011/12/17メディア: 単行本クリック: 16回この商品を含むブログ (6件) を見る霜降りイコールおいしさだ。僕がテキサス工科大学で会った食肉科学者は、もれなくこう口をそろえたし、研究に研究を重ねた結果立証もされている。（p34）USDA（アメリカ農務省）の格付け検... 続きを読む