南インドの一般家庭で食べられていた雑穀料理を食べる会

2023/03/13 13 users 南インド 一般家庭 デジタルリマスター 白米 標本

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：三番瀬夜間散策会（デジタルリマスター） ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 南インドの庶民が白米を食べられるようになる前の家庭料理を食べ... 続きを読む

【雑穀料理】2020年6月の人気レシピランキングTOP5【まとめ】 - Tempota Blog

2020/06/27 10 users Tempota Blog 板麩 おかず 満点 カレー

今回は6月に紹介した雑穀料理のレシピを、ランキング形式でまとめてみました。板麩を使ったおかずやカレーのレシピがメインでしたが、どれも食べ応え満点なものばかりです。記事の最後に大切なお知らせもあるので、ぜひご覧になってください。 第5位:がっつりヘルシー豚キムチ丼風 第4位:おしゃれでヘルシーな豆腐キッシ... 続きを読む

【雑穀料理】発酵＆水切り不要！シンプルな豆腐ブレッドの作り方・レシピ【大豆】 - Tempota Blog

2020/06/23 14 users 分量 きび砂糖 大豆 優しい甘み Tempota Blog

今回紹介するレシピは「シンプルな豆腐ブレッド」です。きび砂糖の優しい甘みが口の中でふんわり広がります。そのままでも美味しいですが、色々な具材を入れてアレンジしてもOKです。パン作りが苦手な方にもおすすめなので、ぜひ参考にしてみてください。 材料と分量 レシピ①生地を作る レシピ②生地を焼く パン作りが苦... 続きを読む

【雑穀料理】カレー特集第二弾！スパイシーキーマカレーの作り方・レシピ【高キビ】 - Tempota Blog

2020/06/11 23 users 一役 苦味 ひき肉 高キビ 貧血予防

カレー特集第二弾は、ひき肉の代わりに高キビを使った「スパイシーキーマカレー」です。高キビには独特の苦味がありますが、カレーの具材として使うことでその苦味を和らげることができます。貧血予防や美肌作りにも一役買うので、これから雑穀料理を始める方におすすめのレシピです。ぜひ参考にしてみてください。 具材... 続きを読む

【雑穀料理】2020年5月の人気レシピランキングTOP10【まとめ】 - Tempota Blog

2020/05/30 19 users Tempota Blog 満点 おかずレシピ レシピ 最後

今回は5月に紹介した雑穀料理のレシピを、ランキング形式でまとめてみました。今月も食べ応え満点なおかずレシピの紹介がメインでしたが、どれも簡単に作れて美味しいものばかりです。記事の最後にお知らせもあるので、ぜひご覧になってください。 第10位:冷やして美味しいヨーグルト風ケーキ 第9位:ヘルシー豆乳寒天 第... 続きを読む

【雑穀料理】これから迎える暑い季節におすすめ！もちぷるフルーチェの作り方・レシピ【くず粉】 - Tempota Blog

2020/05/28 20 users フルーチェ クラッカー 分量 酸味 甘味

今回紹介するレシピは、くず粉を使った「もちぷるフルーチェ」です。いちごの爽やかな酸味と甘味が口いっぱいに広がります。お子さまのおやつにもぴったりの雑穀スイーツです。ぜひ参考にしてみてください。 材料と分量 レシピ①お鍋で温める レシピ②あとは冷やすだけ クラッカーを添えたら完成！ 材料と分量 材料と分量(... 続きを読む

【雑穀料理】炒めるだけの簡単ヘルシー中華！お箸が止まらない青椒肉絲(チンジャオロース)の作り方・レシピ【凍り豆腐】 - Tempota Blog

2020/05/26 17 users 下ごしらえ 分量 旨み チンジャオロース 食欲

今回紹介するレシピは、凍り豆腐を使った「お箸が止まらない青椒肉絲」です。シャキシャキした食感としっかり味を染み込ませた凍り豆腐の旨みが食欲をそそります。お肉が苦手な方にもおすすめの雑穀料理です。ぜひ参考にしてみてください。 具材と分量 レシピ①具材の下ごしらえ レシピ②あとは炒めるだけ 食べ始めたら止... 続きを読む

【雑穀料理】混ぜるだけでおしゃれなスイーツに大変身！見た目も鮮やかな寒天ケーキの作り方・レシピ【大豆】 - Tempota Blog

2020/04/23 18 users 大豆 スイーツ Tempota Blog 見た目 レシピ

今回は見た目も鮮やかな寒天ケーキのレシピを紹介します。たっぷり入れたフルーツの美味しさが口いっぱいに広がる雑穀スイーツです。キウイやマンゴーなど旬のフルーツを入れてアレンジすることもできます。混ぜて冷やすだけの簡単レシピなので、ぜひ参考にしてみてください。 材料と分量 レシピ①フィリングを作る レシ... 続きを読む

【雑穀料理】ダイエット中のおやつにぴったり！ラスク風しっとりクッキーの作り方・レシピ【凍り豆腐】 - Tempota Blog

2020/03/12 17 users 豆腐 クッキー おやつ Tempota Blog 分量

高野豆腐という名前で親しまれている凍り豆腐は、煮物料理などで使うことが多い食材です。伝統的な保存食品としても有名ですが、じつはお菓子作りでも大活躍します。ダイエット中のおやつとしてもおすすめの雑穀料理です。ぜひ参考にしてみてください。 材料と分量 レシピ①凍り豆腐の下準備 レシピ②味を染み込ませて焼く... 続きを読む

【雑穀料理】混ぜて冷やすだけのお手軽スイーツ！ノンカフェイントリュフの作り方・レシピ【キャロブパウダー】 - Tempota Blog

2020/03/07 11 users 口当たり 分量 手軽スイーツ チョコレート 冷蔵庫

今回は、キャロブパウダーで作るノンカフェイントリュフのレシピを紹介します。ひんやりした口当たりとチョコレートのような味わいが楽しめる雑穀料理です。混ぜて冷やすだけのお手軽スイーツなので、ぜひ参考にしてみてください。 材料と分量 レシピ①材料の下準備 レシピ②冷蔵庫で冷やす 盛り付けたら完成！ 材料と分量... 続きを読む

【雑穀料理】簡単で栄養満点！冷めても美味しいおからドーナツの作り方・レシピ【大豆･米粉】 - Tempota Blog

2020/02/25 18 users 大豆 分量 栄養満点 Tempota Blog 米粉

約3週間ぶりの雑穀料理のレシピ紹介です。今回は冷めても美味しいおからドーナツを作ってみました。サクサクふわふわの食感で、お子さまにも喜んでいただける雑穀スイーツです。甘さ控えめで栄養満点なので、ぜひ参考にしてみてください。 材料と分量 レシピ①ドーナツ生地を作る レシピ②成型する レシピ③中温で揚げる 心... 続きを読む

【雑穀料理】ちょっとしたプレゼントにもおすすめ！雑穀クッキーの作り方・レシピ【はったい粉】 - Tempota Blog

2020/01/23 13 users 分量 雑穀スイーツ Tempota Blog レシピ 成形

今回は、シンプルで美味しい雑穀クッキーのレシピを紹介します。はったい粉の優しい甘みと独特の芳ばしさが楽しめます。ちょっとしたプレゼントにもおすすめの雑穀スイーツです。とても簡単に作れるので、ぜひ参考にしてみてください。 材料と分量 レシピ①クッキー生地を作る レシピ②成形して焼く 盛り付けたら完成！ 材... 続きを読む

【雑穀料理】冬に食べたい甘味の定番！体が温まるヘルシーぜんざいの作り方・レシピ【大豆・小豆】 - Tempota Blog

2020/01/16 14 users 分量 小豆 甘味 豆腐 風味

余ったお餅の消費にぴったりな雑穀料理の第二弾は、体が温まるヘルシーぜんざいのレシピを紹介します。優しい甘みと小豆の風味が楽しめる一品です。絹ごし豆腐でお餅を作りましたが、普通の切り餅を使ってもOKです。ぜひ参考にしてみてください。 材料と分量 レシピ①豆腐でお餅を作る レシピ②小豆をじっくり煮る お椀に... 続きを読む

【雑穀料理】クリーミーな味わいとぷちぷち食感が絶妙！タラモ風サラダの作り方・レシピ【アマランサス】 - Tempota Blog

2020/01/07 11 users アマランサス ボラ クリーミー 分量 トルコ

今回は、ぷちぷち食感とクリーミーな味わいが楽しめる「タラモ風サラダ」のレシピを紹介します。ギリシャやトルコではボラなどの卵を使いますが、じつはアマランサスを代用して作ることもできます。ちょっとしたおもてなしにもぴったりの雑穀料理です。ぜひ参考にしてみてください。 具材と分量 レシピ①具材の下準備 レ... 続きを読む

【雑穀料理】濃厚きのこソースが決め手！ふっくらハンバーグの作り方・レシピ【高キビ】 - Tempota Blog

2020/01/04 11 users 決め手 高キビ 苦味 タネ 分量

今回は、自宅で簡単に作れるふっくらハンバーグのレシピを紹介します。濃厚なきのこソースと高キビの豚ひき肉のような味わいが食欲をそそります。高キビ特有の苦味がないので、お子様にもおすすめの雑穀料理です。ぜひ参考にしてみてください。 具材と分量 レシピ①ハンバーグのタネを作る レシピ②ふっくら焼き上げる レ... 続きを読む

【雑穀料理】お正月の箸休めにぴったり！和モダンプリンの作り方・レシピ【エゴマ・大豆】 - Tempota Blog

2020/01/02 15 users 箸休め エゴマ Tempota Blog レシピ 口当たり

今回は、とろけるような口当たりとエゴマの風味が楽しめる「和モダンプリン」のレシピを紹介します。甘さ控えめでお正月の箸休めにもぴったりの雑穀スイーツです。料理が苦手な方にもおすすめの雑穀スイーツなので、ぜひ参考にしてみてください。 材料と分量 レシピ①エゴマペーストを作る レシピ②プリン液を作る レシピ③... 続きを読む

【雑穀料理】フランス生まれのおしゃれなスイーツ！りんごたっぷりタルトタタンの作り方・レシピ【全粒粉】 - Tempota Blog

2019/12/26 15 users スイーツ Tempota Blog フランス 全粒粉 レシピ

今回は、雑穀スイーツ風にアレンジしたタルトタタンのレシピを紹介します。おしゃれな見た目とりんごたっぷりのフィリングが楽しめます。動物性食品を一切使っていないので、ヴィーガン生活をしている方にもおすすめのレシピです。ぜひ参考にしてみてください。 材料と分量 レシピ①フィリングを作る レシピ②タルト生地を... 続きを読む

【雑穀料理】クリスマス特集の第二弾！シュワシュワ柚子ゼリーの作り方・レシピ【玄米水飴】 - Tempota Blog

2019/12/19 11 users 分量 柚子 炭酸 雑穀スイーツ Tempota Blog

クリスマス特集の第二弾は、シュワシュワ柚子ゼリーの作り方を紹介します。甘酸っぱい柚子シロップと炭酸のシュワシュワ感が楽しめる雑穀スイーツです。柚子の爽やかな香りもたまりません。冷やして固めるだけの簡単レシピなので、ぜひ参考にしてみてください。 材料と分量 レシピ①柚子シロップを作る レシピ②炭酸水と合... 続きを読む

【雑穀料理】クリスマス特集の第一弾！カントリー風アップルケーキの作り方・レシピ【玄米粉】 - Tempota Blog

2019/12/17 11 users 乳製品 分量 玄米粉 スポンジ 雑穀スイーツ

今週はクリスマスにぴったりの雑穀スイーツを3品ほど紹介します。第一弾は、卵や乳製品を使わないカントリー風アップルケーキのレシピです。どこか懐かしさを感じる甘さとしっとりしたスポンジ生地が、心をほっこりさせてくれます。ぜひ参考にしてみてください。 材料と分量 レシピ①キャラメリゼを作る レシピ②スポンジ... 続きを読む

【雑穀料理】簡単柔らかで旨み満点！つゆだく牛丼の作り方【板麩】 - Tempota Blog

2019/12/10 10 users 板麩 分量 牛丼 Tempota Blog 玉ねぎ

今回は雑穀料理に欠かせない板麩を使って、簡単柔らかで旨み満点の「つゆだく牛丼」を作ってみました。玉ねぎの美味しさがギュッと詰まった板麩は、一度食べるとクセになります。料理が苦手な方にもおすすめの一品です。ぜひ参考にしてみてください。 具材と分量 レシピ①具材の下準備 レシピ②お鍋で煮込む 盛り付けたら... 続きを読む

【雑穀料理】自宅で簡単におしゃれスイーツ！豆腐チーズケーキの作り方・レシピ【大豆】 - Tempota Blog

2019/12/05 11 users 大豆 豆腐チーズケーキ Tempota Blog 苦味 分量

今回は、豆腐を使ったおしゃれなチーズケーキの作り方を紹介します。豆腐の甘みとインスタントコーヒーの苦味が絶妙な一品です。白味噌を使うことで、チーズケーキのようなコクが楽しめます。自宅で簡単に作れる雑穀スイーツなので、ぜひ参考にしてみてください。 材料と分量 レシピ①クラスト生地を作る レシピ②フィリン... 続きを読む

【雑穀料理】グルテンフリーの優しいスイーツ！長芋パウンドケーキの作り方・レシピ【玄米粉】 - Tempota Blog

2019/11/21 21 users グルテンフリー 粘り気 パウンドケーキ 玄米粉 分量

今回は、長芋と玄米粉を使ったパウンドケーキのレシピを紹介します。長芋の粘り気が崩れやすい生地をしっかりまとめてくれるので、卵なしでもしっとり食感を楽しむことができます。グルテンフリーの玄米粉は糖質制限中の方にもおすすめの食材です。ぜひ参考にしてみてください。 材料と分量 レシピ①生地を作る レシピ②20... 続きを読む

【雑穀料理】ご飯がもりもり進む簡単おかず！ごぼうふりかけの作り方・レシピ【エゴマと板麩】 - Tempota Blog

2019/11/07 29 users エゴマ 分量 梅干し 板麩 食欲

今回は、ヘルシーで栄養満点なごぼうふりかけの簡単レシピを紹介します。ごぼうの食感と味の染みた板麩が食欲をそそります。エゴマの風味や甘酸っぱい梅干しもアクセントになって、ご飯がもりもり進む一品です。是非参考にしてみてください。 具材と分量 レシピ①具材の下準備 レシピ②優しい味付けにする ご飯にふりかけ... 続きを読む

【雑穀料理】秋を味わう贅沢スイーツ！柿のアップサイドダウンケーキの作り方・レシピ【ヒエ粉】 - Tempota Blog

2019/10/26 27 users ヒエ粉 分量 甘味 栄養価 Tempota Blog

今回は栄養価の高い柿をたっぷり使って、アップサイドダウンケーキというアメリカ菓子を作ってみました。柿の甘味を存分に堪能することができる一品です。作り方も意外と簡単なので、本記事で紹介しているレシピを是非参考にしてみてください。 材料と分量 レシピ①キャラメリゼを作る レシピ②ケーキ生地を作る レシピ③じ... 続きを読む

【雑穀料理】凍り豆腐でヘルシースイーツ！ほんのり甘いラスクの作り方・レシピ【サクサクしっとり】 - Tempota Blog

2019/09/28 29 users アーモンドミルク メープルシロップ ラスク 分量 豆腐

今回は余っていた凍り豆腐を使って、サクサクしっとりのラスクを作ってみました。メープルシロップを使っているので、しつこい甘さもなくパクパクいただけます。凍り豆腐がない場合はお麩でも簡単に作れるので、是非参考にしてみてください。 材料と分量 レシピ①アーモンドミルクに浸す レシピ②サクッと焼き上げる ココ... 続きを読む