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レアハンバーグの危険性 | 一般社団法人日本洋食協会

2017/07/29 382 users レアハンバーグユッケこの際肉屋トリミング

今回のテーマは重いです。最近、レアハンバーグを売りにする店が増えつつありますが、これは危険です。 5年前、焼肉酒家えびすのユッケにより、集団食中毒の事件がありました。この際、肉のトリミングが行われていなかった事が取り上げられ、かつ、生食用の牛肉は存在しないという事が報じられました。肉の菌は表面に付着しますので、この表面を削ぐことをトリミング、肉屋や職人は「グリグリに剥く」などと表現します。 ... 続きを読む

レアハンバーグの危険性 | 一般社団法人日本洋食協会

2017/07/28 381 users レアハンバーグユッケこの際肉屋トリミング

給食センター：勤務中の排便の自由、回復　福井・若狭 - 毎日新聞

2016/06/27 377 users 排便ノロウイルス毎日新聞改定マニュアル

集団食中毒の発生を受けて福井県若狭町が町給食センターの調理員に勤務時間中の排便をマニュアルで禁じた問題で、町は２７日までに、排便に関する項目を削除する方針を固めた。町は、５月に学校給食が原因でノロウイルスによる食中毒が小中学校で発生したのを受け、衛生管理マニュアルを改定。昼食時間なども含めて勤務中（午前７時半〜午後４時４５分）の調理員の排便を禁止した。しかし、報道を受けてインターネットなどで批判... 続きを読む

東京・立川の集団食中毒、原因は親子丼の「きざみのり」(TBS系（JNN）) - Yahoo!ニュース

2017/02/28 351 users JNN おう吐ノロウイルス立川給食

東京・立川の集団食中毒、原因は親子丼の「きざみのり」 TBS系（JNN） 2/28(火) 15:42配信東京・立川市の小学校で１０００人あまりが集団食中毒となった問題で、東京都は、原因は給食の親子丼に使われていた「きざみのり」と発表しました。この問題は、今月１７日以降、立川市の７つの小学校の児童らあわせて１０９８人がおう吐などの症状を訴えたもので、東京都は先週、ノロウイルスによる集団食中毒と... 続きを読む

痛いニュース(ﾉ∀`) : 【ユッケ食中毒】日本人が食べてきたユッケ、殆どが「加熱用肉」…夏野剛教授「過剰反応よくない」と風評被害防止を訴え - ライブドアブログ

2011/05/02 142 users ライブドアブログユッケ JSGFLSFOXQ タネばぐ太

【ユッケ食中毒】日本人が食べてきたユッケ、殆どが「加熱用肉」…夏野剛教授「過剰反応よくない」と風評被害防止を訴え 1 名前：☆ばぐた☆ ◆JSGFLSFOXQ ＠☆ばぐ太☆φ ★ ：2011/05/02(月) 17:02:15.85 ID:???0 とくダネ！　「焼肉店食中毒」厚労省基準満たすユッケなどほぼ皆無富山県の「焼肉酒家えびす砺波店」で集団食中毒が発生し、ユッケを食べた男児がO111に... 続きを読む

全国高校サッカー出場の広島皆実部員44人搬送集団食中毒か | NHKニュース

2019/12/31 130 users おう吐 NHKニュース下痢夕食症状

現在、開かれている「全国高校サッカー選手権」の広島代表、広島皆実高校の部員44人が、31日夜、合宿先のさいたま市でおう吐や下痢などの症状を訴えて病院に搬送されました。さいたま市は集団食中毒の疑いがあるとみて調べています。このうち７人は症状がやや重いということです。さいたま市によりますと、夕食の前に... 続きを読む

２０年前のＯ１５７集団食中毒後遺症で女性が死亡 | NHKニュース

2016/03/30 129 users 後遺症死亡 HUS O157集団食中毒 NHKニュース

２０年前、大阪・堺市で発生した学校給食を原因とする病原性大腸菌Ｏ１５７の集団食中毒で、感染した当時小学１年生だった女性が後遺症により、去年、死亡していたことが分かりました。これについて堺市は３０日、記者会見を開き、Ｏ１５７の後遺症で治療を受けていた当時小学１年生だった女性が、去年１０月、脳出血により２５歳で死亡していたことを明らかにしました。堺市によりますと、女性はＯ１５７に感染したときにＨＵＳ... 続きを読む

3400人余が腹痛や下痢給食による集団食中毒と断定埼玉八潮 | NHKニュース

2020/07/02 109 users 八潮断定腹痛児童下痢

埼玉県八潮市の小中学校の児童や生徒が腹痛や下痢などを訴えた問題で、県が調べたところ、症状を訴えたのは、これまでに3400人余りに上ることが分かりました。保健所は給食が原因の集団食中毒と断定し、食事を提供した調理施設を2日から3日間の営業停止処分としました。その結果、症状を訴えたのは、市内15の小中学校の... 続きを読む

京都・宇治のO157食中毒死「レアステーキ」と主張する社長が謝罪、説明した内容は｜社会｜地域のニュース｜京都新聞

2022/09/17 99 users レアステーキ宇治牛肉 MEAT＆FRESH TAKAMI

京都府宇治市の食品店「ＭＥＡＴ＆ＦＲＥＳＨ　ＴＡＫＡＭＩ」が販売した牛肉による集団食中毒で、肉を食べた９０代女性が腸管出血性大腸菌Ｏ１５７で死亡したことを受け、運営会社「ジィーシーエム」（同市）の高見純社長が１６日、京都新聞の取材に応じ、同店のほか京都府、兵庫県の精肉店全７店舗の営業を自粛したこ... 続きを読む

痛いニュース(ﾉ∀`) : 焼き肉チェーン店「牛角」でＯ１５７検出　２０人が集団食中毒 - ライブドアブログ

2011/06/02 83 users 高岡市集団腸管出血性大腸菌Ｏ１５７高岡厚生センター管内

焼き肉チェーン店「牛角」でＯ１５７検出　２０人が集団食中毒 347 ：名無しさん＠涙目です。(鹿児島県)：2011/06/02(木) 16:09:20.50 ID:hCa4OQK+0 高岡厚生センター管内にある高等教育機関の学生などが腸管出血性大腸菌Ｏ１５７に集団感染した問題で、県は高岡市にある焼肉店での食事が原因と断定しました。県厚生部によりますと、先月、高岡厚生センター管内の高等教育機関の学生... 続きを読む

ノロウイルスに変異株世界的に流行拡大か（THE PAGE） - Yahoo!ニュース

2013/11/25 70 users ノロウイルス変異株 Yahoo 流行拡大 THE PAGE

■11月〜2月に集中するノロウィルス冬の到来とともに、ノロウイルスによる集団食中毒のニュースが聞かれるようになった。食中毒の発生は夏場だけに限らず、特に冬場にはノロウイルスによる食中毒や感染症が多くなる。日本での食中毒患者数の53％はノロウイルスが原因で、そのノロウイルスによる食中毒の70％は11〜2月に集中して発生しているのだ。昨シーズン（2012-13年）はノロウイルスの新しい変異株が出現し... 続きを読む

コンビニ「カエル弁当」で集団食中毒　４００人搬送

2014/01/25 64 users コンビニ

大阪市は２４日、市内１８４世帯計４０７人が下痢や嘔吐の症状を訴えて病院に運ばれ、この内１１人からノロウイルスが検出されたと発表した。感染者はいずれも市内のコンビニエンスストア「ＳＯＮＳＯＮ」が販売する「緑一色（リューイーソー）弁当」を食べていることから、週明けにも製造業者への聞き取りを行いたいとしている。大阪市によると、２０日から２３日にかけ、市内各地の病院で吐き気や下痢の症状を訴える患者が急増... 続きを読む

痛いニュース(ﾉ∀`) : 【ユッケ食中毒】「生肉を食べたい」…復活要望が相次ぎ苦悩する焼肉店 - ライブドアブログ

2011/05/06 53 users ライブドアブログ BaaaaaaaaQ ユッケユッケ食中毒

【ユッケ食中毒】「生肉を食べたい」…復活要望が相次ぎ苦悩する焼肉店 1 名前：BaaaaaaaaQφ ★：2011/05/06(金) 15:07:29.85 ID:???0 焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」で食事をした４人が死亡した集団食中毒は、原因とみられるユッケを扱う大手焼き肉チェーンなどに波紋を広げている。各社とも、厳格な衛生管理の下で生肉を提供してきたことを強調するが、人気メニューだけに... 続きを読む

小学校の集団食中毒原因は「刻みのり」東京・立川 | NHKニュース

2017/02/28 46 users 立川小学校 NHKニュース原因おう吐

東京・立川市の７つの小学校の児童と教職員、１０００人余りがおう吐や腹痛などの症状を訴えた、ノロウイルスによる集団食中毒で、東京都は学校給食に使われた「刻みのり」が原因と特定しました。製造業者が商品を自主回収するとともに、都も注意を呼びかけています。７つの小学校では同じメニューの給食が出され、患者からノロウイルスが検出されたことから、都は学校給食が原因の集団食中毒と断定し、さらに調査を進めていまし... 続きを読む

痛いニュース(ﾉ∀`) : 「焼肉酒家えびす」でユッケ食べた40代女性死亡…死者は3人に - ライブドアブログ

2011/05/04 45 users 富山焼き肉チェーンおーライブドアブログ腸管出血性大腸菌

「焼肉酒家えびす」でユッケ食べた40代女性死亡…死者は3人に 1 ：名無しさん＠涙目です。(中部地方)：2011/05/04(水) 15:43:10.37 ID:9IjIZGIj0 ?2BP ユッケ食べ重体の４０歳代女性死亡…死者３人目富山、福井両県の焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」店舗で食事をした男児２人が腸管出血性大腸菌「Ｏ(オー)１１１」に感染して死亡した集団食中毒で、富山県は４日、同県砺... 続きを読む

国のメッセージはずれていないか？〜腸管出血性大腸菌食中毒 | FOOCOM.NET

2011/05/06 43 users FOOCOM.NET 腸管出血性大腸菌食中毒ユッケ会見

焼肉店のユッケが原因と見られる腸管出血性大腸菌食中毒により４人が亡くなり、重症者も多数出ている。消費者庁は蓮舫大臣と福嶋浩彦長官名で「集団食中毒の発生を受けた食中毒予防に関してのお願い」を２日出した。厚労省は５日、会見を開いて、生食用の肉について新たな規格基準を作る準備を始めることを明らかにしたという。だが、どうも気になって仕方がない。国が、腸管出血性大腸菌の恐ろしさをきちんと伝えようとしていない... 続きを読む

スーパーのポテトサラダで集団食中毒　５歳児が意識不明：朝日新聞デジタル

2017/08/21 29 users ポテトサラダ朝日新聞デジタル腹痛同日下痢

埼玉県は２１日、熊谷市拾六間のスーパー内の総菜店「でりしゃす籠原店」で腸管出血性大腸菌Ｏ（オー）１５７による食中毒が起きたと発表した。熊谷保健所は同店営業者「フレッシュコーポレーション」（群馬県太田市）に同日から３日間、同店での営業停止を命じた。食品安全課によると、７～８日に同店が販売したポテトサラダを食べた客のうち、４～６０歳の男女計８人が下痢や腹痛などを訴え、６人の便からＯ１５７が検出された... 続きを読む

焼肉えびすの件、想像以上の重症化…HUSを発症した32人のうち14人が脳症

2011/12/22 29 users HUS PLT 脳症伏見稲荷焼肉えびす

■編集元：ニュース速報板より「焼肉えびすの件、想像以上の重症化…HUSを発症した32人のうち14人が脳症」 1 名無しさん＠涙目です。(伏見稲荷) :2011/12/23(金) 00:18:13.35 ID:NT8Ddg4D0 ?PLT(18072) ポイント特典焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の腸管出血性大腸菌Ｏ１１１による集団食中毒で、溶血性尿毒症症候群（ＨＵＳ）を発症した患者のうち４３％が... 続きを読む

ホテルの社員食堂 101人がノロウイルスによる集団食中毒東京 | NHK

2024/01/26 27 users ノロウイルスおう吐 NHK 社員食堂ホテル

東京千代田区のホテルの社員食堂で食事をした101人が、下痢やおう吐などの症状を訴え保健所が調べたところ、ノロウイルスによる集団食中毒だと分かり、千代田区はこの社員食堂を26日から3日間の営業停止処分にしました。営業停止の処分を受けたのは、港区に本社がある「エームサービス」が運営する千代田区のホテルの... 続きを読む

カキ食べ放題の店で集団食中毒、３６人症状　三重・鳥羽：朝日新聞デジタル

2018/02/19 27 users 鳥羽三重朝日新聞デジタルかき食べ放題おうと

三重県は１９日、鳥羽市浦村町の飲食店「喰（く）い処かき浜」で食べ放題の焼きガキなどを食べた旅行客ら３６人が下痢や嘔吐（おうと）などを発症したと発表した。ノロウイルスによる集団食中毒と断定し、同日付で営業禁止処分にした。全員快方に向かっているという。県食品安全課によると、発症したのは愛知、岐阜、奈良、和歌山、滋賀、三重の少なくとも６県の１８～７８歳の男女。いずれも１２日に焼きガキやカキご飯、カキフ... 続きを読む

給食パンでノロ集団食中毒　１枚ずつ検品時に汚染、問われる異物対策（産経新聞） - Yahoo!ニュース

2014/01/28 27 users 汚染給食パン Yahoo 裏表産経新聞

集団食中毒の発生で学校給食が中止されたため、弁当を食べる浜松市の小学校の児童たち。「お弁当の方が良い」との声も上がった（写真：産経新聞）浜松市の小学校で相次いだ集団食中毒の原因であるノロウイルスは、異物混入を調べるための検品時、給食用の食パンに付着した可能性が高いという。検品は、焦げ目や油かすの付着がないか調べるもので、担当者が焼き上がったパンの裏表を１枚ずつ確認する。スーパーなどに卸すパンでは... 続きを読む

警視庁の警察学校で研修生86人弁当で集団食中毒 | NHKニュース

2019/09/13 26 users 警視庁腹痛下痢弁当下旬

東京府中市にある警視庁の警察学校で、先月下旬、研修生86人が下痢や腹痛などの症状を訴えていたことが分かり、保健所は昼食で食べた弁当が原因の集団食中毒と断定し、弁当を製造・販売した店を13日から７日間の営業停止処分にしました。いずれも症状は軽く、入院した人はいませんでしたが、墨田区保健所が調べたとこ... 続きを読む

食中毒原因の「刻みのり」委託業者が素手で作業 | NHKニュース

2017/03/01 25 users 自主賞味期限立川市北区製造

東京・立川市の集団食中毒で原因と特定された「刻みのり」を製造・販売した大阪の食品会社「東海屋」によりますと、問題の商品は、ことし１２月１日が賞味期限となっている業務用の商品で、「東海屋」では、賞味期限がこの日以降となっている商品、４９１パックを対象に自主回収しています。また「東海屋」によりますと、この商品を製造する際、のりを刻む作業を大阪・北区の個人業者に委託していますが、この業者は、乾燥した状... 続きを読む

CNN.co.jp : 店頭の牛ひき肉「全てに病原菌」　米消費者情報誌が調査 - (1/2)

2015/09/10 25 users JST CNN.co.jp CNN 病原菌牛ひき肉

店頭の牛ひき肉「全てに病原菌」　米消費者情報誌が調査 2015.09.10 Thu posted at 14:58 JST （ＣＮＮ）米国内のスーパーなどで販売されている牛ひき肉のほとんどに、食中毒につながりかねない病原菌が含まれているという調査結果を、米消費者情報誌「コンシューマー・リポーツ」が発表した。同誌は全米２６都市の店舗で販売されていた牛ひき肉３００点のサンプルを検査して、集団食中毒... 続きを読む

弁当食べた155人が腹痛などの症状集団食中毒東京大田区 | NHKニュース

2020/09/07 23 users 腹痛下痢仕出し弁当弁当処分

東京・大田区の仕出し弁当の製造会社の弁当を食べた155人が腹痛や下痢などの症状を訴え、保健所は集団食中毒と断定しこの会社の一部の工場を7日から、3日間の営業停止の処分にしました。都によりますと先月31日、この会社が製造した弁当を食べた複数の事業所から社員が下痢や腹痛などを訴えていると保健所に連絡があり... 続きを読む

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