亀田製菓、製菓から｢米業｣へ　生産再編で米粉パン等拡大 - 日本経済新聞

2023/08/28 24 users 亀田製菓 米粉パン 拡大 日本経済新聞

NIKKEI Primeについて 朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。 続きを読む

俺は場末のケーキ屋でパティシエをやっている。

2023/01/10 170 users 場末 血色 売れ行き パティシエ 上司

連休、祝日と終わって、今日はようやく休日だ。 俺はケーキを担当して作っている。しかし最近は売れ行きが芳しくない。 いつも上司に当たる人間から嫌味に近い叱責を受け、成果を出せと押し迫ってくる。 製菓は出していますよと俺は作成したケーキを差し出し上司はぽかんと間抜け面を露呈する。 何を言ってんだと血色の... 続きを読む

共同通信の「森永乳業と製菓の統合再検討」記事、火柱が立ち昇った両社から全否定される : 市況かぶ全力２階建

2019/07/16 18 users 火柱 森永乳業 市況かぶ全力２階建 共同通信 両社

森と森が一緒になれば元気モリモリ？ — 早見雄二郎（株式評論家） (@hayamiy) 2019年7月16日 森永乳、製菓統合再検討へhttps://t.co/FAiDA3rvc2 — 共同通信公式 (@kyodo_official) 2019年7月16日 森永製菓との合併は2年前に破断になっているのね。 — SRS(LC4300万) (@srs20170526) 2019年7月16日※「すんのかい」から「せ... 続きを読む

砂糖の過剰摂取は確実に現代人の健康をむしばんでいるという主張 - GIGAZINE

2018/12/27 25 users GIGAZINE UCSF 過剰摂取 主張 反面

甘みを与えてくれる砂糖は料理や製菓には欠かせないものであり、さまざまな食べ物に含まれています。流通が整ったことで、現代は食べ物がどこにでも売られているという便利な時代となりましたが、その反面で「砂糖の過剰摂取によって私たちの健康が脅かされている」と、カリフォルニア大学サンフランシスコ校(UCSF)が警... 続きを読む

六花亭が「そだねー」商標出願　「独占するつもりない」 - 2018平昌オリンピック（ピョンチャンオリンピック）：朝日新聞デジタル

2018/03/22 221 users ピョンチャンオリンピック 商標出願 朝日新聞デジタル カティ

平昌五輪カーリング女子で銅メダルを獲得した「ＬＳ北見」（北海道北見市）の選手たちが使って話題となった北海道なまりの「そだねー」について、北海道の菓子メーカー「六花亭（ろっかてい）製菓」が特許庁に商標登録を出願したことがわかった。同社は「独占するつもりはなく自由に使ってほしい」としている。 特許庁によると、出願日はＬＳ北見が銅メダルを獲得した５日後の３月１日。区分は「菓子及びパン」で、審査には一般的... 続きを読む

鎌倉銘菓「クルミッ子」Amazonやメルカリで高額転売相次ぐ　製造元が「買わないで」と呼びかけ (1/2) - ねとらぼ

2017/12/28 27 users 鎌倉銘菓 メルカリ 転売 鎌倉紅谷 とらぼ

鎌倉の銘菓「 クルミッ子 」が、オンラインショップなどで定価の2倍以上の価格で高額転売されていることが問題視されています。製造元の鎌倉紅谷（神奈川県鎌倉市）はねとらぼ編集部の取材に対し、「食品の転売は大変危険なもの。憤りを禁じえません」と話し、正規販売品以外の商品は絶対に買わないようにと呼び掛けています。 大人気の製菓「クルミッ子」（ 鎌倉紅谷公式サイト より） 自家製のキャラメルにぎっしり詰め込... 続きを読む

角煮クレープ - パル

2017/03/30 173 users バル レバー ムース エントリ チョコレート

2017 - 03 - 30 角煮クレープ (2月のイブニング誌上でこのエントリの縮小版を載せてたのでしばらく更新しなかった的なことです) こんにちは。本当は2話掲載で█████をやるつもりだったんですが色々あり、かつ発売日が発売日かつ発売日ということで、チョコレートでなんかやれという感じになりました。僕がチョコレートいじったのは3年前の ムース 以来ということになります。というか僕は製菓のレパー... 続きを読む

奈良にある幻の駄菓子『レインボーラムネ』人気のナゾ【イコマ製菓】 - NAVER まとめ

2014/01/18 27 users ナゾ レインボーラムネ NAVER 駄菓子 ラムネ

これ、奈良県にあるイコマ（生駒）製菓が作ったというレインボーラムネという幻のラムネなんです。そう、なぜ幻なのかというと・・・その味・感想は？当選予約通販オークション　 ケンミンショーレシピ激レアグルメ 更新日: 2014年01月18日 続きを読む

【ハウツー】フライパンで焼く「サブレ風チーズクッキー」 | ライフ | マイナビニュース

2013/03/07 98 users ハウツー 独り暮らし フライパン オープン クッキー

お菓子づくり初心者がまず挑戦してみるものと言えばクッキーではないだろうか。そんな製菓の基本中の基本であるクッキーを、今回はオーブンではなくフライパンでつくってみた。これならオーブンがないという独り暮らしの人もチャレンジできるぞ! フライパンでつくるサブレ風チーズクッキー 材料(10枚分) 薄力粉 80g / バター 50g / ピザ用チーズ 30g / 粉チーズ 大さじ1 / 砂糖 10g / 塩... 続きを読む

レストランは人材育成、ノウハウ蓄積の場である【かめいあんじゅ　真鍋 純氏】 | Cook+総研

2013/02/22 6 users 真鍋 メンター Cook+総研 フレンチ イタリアン

注目の飲食経営者やオーナーシェフへのロングインタビュー企画「食のメンター」。今回は、初めて関西の経営者にご登場いただきます（前回までは、東京の経営者の方々が中心でした）。記念すべき、関西第1回目は、株式会社かめいあんじゅの代表取締役社長・真鍋 純氏。1980年設立（1972年創業）、本場フランスのビストロ文化を、他に先駆けて日本で紹介した株式会社かめいあんじゅ。フレンチ・イタリアン・製パン・製菓と... 続きを読む

初心者が上手にお菓子を作るコツまとめ：[2ch]お料理速報

2012/04/03 42 users コツまとめ 2ch 初心者 お料理速報 お菓子

初心者が上手にお菓子を作るコツまとめ 2012年04月03日10:00 カテゴリお菓子まとめ Tweet http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1315069882/ 製菓・製パン板「超初心者のための質問スレ」テンプレより スポンサード リンク 3：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/04(日) 02:13:17.86 ID:quW1Y/... 続きを読む

おいしいおいしいホットケーキの作り方:アルファルファモザイク

2009/09/13 255 users アルファルファモザイク ベーキングパウダー CUP 小麦粉

■編集元：製菓・製パン板より「ホットケーキの作り方」 1 ばすたー ◆BHbtewTLEY :03/03/23(日) 17:34 ホットケーキミックスでつくるのじゃなく ベーキングパウダーを使うのじゃなく イースト菌で作るホットケーキのつくり方教えて。 小麦粉　2と1/2 CUP お湯　2 CUP 塩少々 ドライイースト　大さじ2 １．ボールに薄力粉を入れ、 薄力粉め中央に指で凹みを作り、ここにド... 続きを読む