コーヒーの淹れ方って宗教っぽいよね

2023/05/29 296 users コーヒー やじ 外野 専用器具 入れ方

コーヒーにしか使えない専用器具を揃え、紙を引いて味を台無しにして、その入れ方は違うよと外野からヤジが飛んでくる。実に宗教っぽい。 俺みたいに沸騰した鍋に粉入れるだけで充分美味しく飲めるのにねー。 続きを読む

コーヒーが一番おいしい温度は？　UCCが最適解を実験　僅かな温度差でも違いが

2022/12/06 6 users YouTube UCC 抽出 最適解 温度

毎朝飲む人も多いコーヒーですが、果たして温度が変わるとどんな風に味が変わるのか。そんな実験をコーヒーメーカーのUCCが行いました。 温度を変えてコーヒーを抽出（画像はYouTubeより） 【検証】コーヒーの淹れ方　お湯の温度で味は変わる？ 今回の動画によれば、コーヒーを抽出するとき一番おいしい温度は約92度から... 続きを読む

イギリス軍と紅茶の話 必須装備に専用茶葉…淹れ方ひとつで国際的騒動にも | 乗りものニュース

2021/11/28 15 users 騒動 紅茶 イギリス軍 必須装備 ニュース

イギリス人にとって紅茶は、無くてはならないもののひとつですが、それは軍においても同様です。そのための装備をはじめ、軍専用の茶葉や、軍を巻き込んだ紅茶の淹れ方をめぐる国際的騒動など、イギリス軍と紅茶にまつわるお話です。 イギリス海軍の最新鋭空母で発生した緊急事態 2021年5月に母港であるイギリスのポーツ... 続きを読む

粕谷哲こだわりのコーヒーの淹れ方 46メソッドとは？ - PHILOCOFFEA

2021/05/30 273 users グラインダー ドリッパー ケトル 粗挽き スケール

必要な道具は 必須：ドリッパー、ペーパーフィルター、サーバー、スケール、ケトル あるとよい：グラインダー 粉の挽き具合の基本とは 粕谷オリジナルの淹れ方「4：6メソッド」では粗挽きが基本。 一般的に粗挽き（明るい印象）⇔細挽き（強い印象）。 濃くしたければ細く挽き、薄くしたければ粗く挽く。 お湯の準備 水は... 続きを読む

本当に美味しいアイスティーの淹れ方 | 【公式】dancyu (ダンチュウ)

2020/08/15 435 users 紅茶 ダンチュウ Dancyu 公式

本当に美味しいアイスティーの淹れ方 2020.08.15 連載 : 本当に美味しいアイスティーの淹れ方 美味しいアイスティーは、冷たく冷えていても紅茶の香りが豊かで、ほのかに渋く、ほのかに甘く、ひどい暑さにまいった体を癒してくれる。英国紅茶的な難しい儀式はすっ飛ばして、とにかく今すぐ！おいしいアイスティーを、気... 続きを読む

イギリス陸軍がアメリカ独立記念日に『正しい紅茶の淹れ方』を紹介する動画を出したが、皮肉たっぷりの内容で「流石、ブリカス仕草」だと話題に - Togetter

2020/07/05 234 users ティーバック Togetter 全開 井上麻里奈 イギリス

イギリス陸軍がアメリカの独立記念日に『正しい紅茶の淹れ方』を紹介しましたが、その内容がまさにイギリスらしさ全開でした。 因幡のよっちゃん（CV・井上麻里奈） @japanesepatrio6 #週刊安全保障 イギリス陸軍がアメリカ独立記念日に「正しい紅茶の入れ方」を紹介していますが、「ティーバッグをお湯に入れます。港に... 続きを読む

CNN.co.jp : コーヒーの淹れ方、フィルター使えば早死にリスク低減か　新研究

2020/04/24 131 users ダーク CNN.co.jp CNN スウェーデン 心臓発作

（ＣＮＮ） コーヒーを飲むときは、フィルターを使って淹（い）れたものを選ぶ方が、心臓発作などで早死にするリスクを減らせる可能性がある――そんな研究結果をまとめた論文がこのほど心臓病予防関連の学術誌に掲載された。 論文の著者で、スウェーデンのイエーテボリ大学で公衆衛生などを研究するダーグ・テレ主任教授... 続きを読む

スウェディッシュエッグコーヒーの淹れ方４【国際交流×料理漫画】 - アメリカ料理食育日記＠日本

2020/03/09 5 users あらすじ 化学反応 ミカさん コーヒー 最初

スウェディッシュエッグコーヒーシリーズ４話目。僕なりの味レポ回です。 最初の話 www.cheesefondueclub.com これまでのあらすじ。アメリカのスウェーデン系移民に伝わる「スウェディッシュエッグコーヒー」を、友人のミカさんが教えてくれました。卵と殻を使って化学反応を起こし、コーヒーを純化するという、とても興... 続きを読む

「最もおいしく効率的なエスプレッソ」を数学者と現役バリスタが科学的に導き出した結果とは？ - GIGAZINE

2020/01/25 6 users 深煎り GIGAZINE エスプレッソ イタリア コーヒー豆

by AntonioGravante 細かく砕いた深煎りのコーヒー豆を使ったエスプレッソは、イタリアやフランスでは最もポピュラーなコーヒーの飲み方です。そんなエスプレッソを科学的に考察した数学者と現役バリスタにより、「最もおいしく効率的なエスプレッソの淹れ方」が解き明かされました。 Systematically Improving Espresso... 続きを読む

家でコーヒーをいれるのに使っているもの - QsQ's diary

2020/01/08 18 users コーヒー 利点 たくさん わたし コンビニ

事務所で聞かれたのでまとめてみた。 自宅でのコーヒーの淹れ方はたくさんあるけど、ジャパニーズスタンダードとも言える手挽き＋ペーパードリップに落ち着いている。この方法の利点は ・コンビニやスーパーなどで手軽に必要な物が揃えられる ・片付けが楽 ・ほどほどの儀式感 だと感じている。（わたしは仕事前や一息入... 続きを読む

バリスタが伝授！　自分好みの美味しいコーヒーを淹れる6つのポイント | ワールド・バリスタ・チャンピオンが教える 世界一美味しいコーヒーの淹れ方 | ダイヤモンド・オンライン

2019/12/20 6 users バリスタ チャンピオン 丸山珈琲 伝授 ダイヤモンド

第15代ワールド・バリスタ・チャンピオン 株式会社QAHWA代表取締役社長 1990年生まれ。高校中退後、父が経営するコーヒー屋「ハニー珈琲」を手伝いながらバリスタに。法政大学国際文化学部への入学を機に、(株)丸山珈琲に入社。2012年に史上最年少でジャパン・バリスタ・チャンピオンシップにて優勝し、2連覇を成し遂げ... 続きを読む

ベトナムコーヒーの特徴。独自フィルターを使った淹れ方やおいしい飲み方（レシピ）10選。豆の説明やクラフトコーヒーについても解説。 - 【正規輸入販売】ハイランズコーヒー（Highlands

2019/10/31 21 users シングルオリジン ハイランズコーヒー マイ 反応 フィルター

ベトナムコーヒーの特徴、フィルターの使い方、おいしい飲み方5選 2019.10.30 ロブスタ豆 シングルオリジン 最近巷で話題のベトナムコーヒー。みなさんは飲んだことがありますか？ ベトナムコーヒーを飲んだ人の感想には「あっまい（甘）！」という声もあれば「にっがい（苦）！」と、反応は極端に分かれることもしばし... 続きを読む

コーヒーの味は淹れ方で変わるのか？　科学的に考えてみた（旦部 幸博） | ブルーバックス | 講談社（1/3）

2019/10/01 57 users 旦部 ご存じ ブルーバックス 本文 講談社

「長く抽出しすぎるとまずくなる」、「おいしい成分は最初にすべて出てしまう」…… 巷にはコーヒーの「おいしい淹れ方」の解説があふれていますが、淹れ方によって味が変わる、その本当の理由をご存じでしょうか？ 今日は「コーヒーの日」にちなんで、抽出方法とコーヒーの味の関係を科学的に徹底的に解説します。（本文... 続きを読む

フランス人の世界一おいしいアイスティーの淹れ方が日本人になじみ深いアレと同じではないか疑惑 - Togetter

2019/08/20 45 users Togetter ティーバック 菜箸 Dot やかん

〈（1）できればやかんではなく、鍋に2リットルの水を入れ、沸かす。（2）沸騰したら火を止め、ティーバックを3包入れてふたをし、21分蒸らす。（3）ふたをはずし、菜箸などでそっとティーバック…〉 フランス人マダムに教えてもらった、世界一おいしいアイスティーの作り方 dot.asahi.com/dot/photoartic… 続きを読む

おいしいコーヒーの淹れ方～ペーパードリップ編 - コーヒー放浪記～珈琲好きの為のススメ〜

2019/02/14 265 users コーヒー放浪記 ススメ おいしいコーヒー

こんにちは。Yuuki.Tです。これまで、コーヒーの起源から品種、銘柄。焙煎や粉砕とザックリにはなりましたが、一通りの工程を御紹介して参りました。 そして、いよいよ今回10記事目は、恐らく1番知りたいであろうコーヒーを淹れる工程について迫っていきたいと思います。 淹れる方法も沢山あるわけですが、今回は第1弾と... 続きを読む

美味しい（と思う）ハンドドリップコーヒーの淹れ方

2018/07/29 1213 users ハンドドリップコーヒー ハンドドリップ サイフォン 美味しい

元コーヒー屋さんです。皆さんにコーヒー沼にハマってほしいため、美味しい（と思う）コーヒーの淹れ方を記します。 ▼コーヒーの淹れ方 ハンドドリップ、サイフォン、エアロプレス、フレンチプレスエスプレッソマシン、水出しとありますが、今回はハンドドリップです。ハンドドリップとはコーヒー粉をフィルターに入れ、... 続きを読む

おいしいコーヒーを味わうために「産地」「焙煎」「抽出」の3つで知っておくべきポイント - GIGAZINE

2018/04/17 48 users GIGAZINE YouTube TED 焙煎 抽出

1日のスタートや仕事の休憩時間、勉強の合間など、生活の色んな場面で人々が飲んでいるコーヒーは、豆の選び方や焙煎の方法、淹れ方などによって味がさまざまに変化するという、実に奥の深い飲み物です。あまりに要素が多いために、本当に自分に合ったおいしいコーヒーを見つけ出すのは容易ではないのですが、その中でも重要とされる要素を解説し、コーヒーの選び方のヒントを教えてくれるムービーが TED の YouTube... 続きを読む

ドルチェグストとバリスタはどっちがおすすめ？味や値段・機能を徹底比較！ - ドルチェグストやバリスタが無料に！｜コーヒーメーカー×定期便

2017/09/26 5 users ドルチェグスト ネスレ バリスタ カフェラテ コーヒーマシン

美味しいコーヒーが飲めるネスレのコーヒーマシンには、「ドルチェグスト」と「バリスタ」があります。自宅をカフェ化したい、家でも美味しいコーヒーが飲みたい・・・そんな方のために、「ドルチェグスト」と「バリスタ」どちらを選べばいいか、味や値段・機能など比較してみました。1番の違いはコーヒーの淹れ方 ドルチェグストとバリスタの1番の違いはコーヒーの淹れ方にあります。どちらもブラックコーヒーやカフェラテなど... 続きを読む

科学者が勧めるおいしい紅茶の淹れ方「ミルクティーに良い」「やってみたんだけど…」 - Togetterまとめ

2017/04/15 71 users ミルクティー Togetterまとめ おいしい紅茶 イロリオ

科学者が勧めるおいしい紅茶の淹れ方は電子レンジを使うこと irorio.jp/sophokles/2017… やってみた！すごい！安いティーバッグの紅茶全然渋くない！むしろ甘い！！ リンク IRORIO（イロリオ） 786 80 users 科学者が勧めるおいしい紅茶の淹れ方は電子レンジを使うこと 最近、海外のSNSやマスメディアで、紅茶論争が起こっている。 発端は、オーストラリアで放送されたテレ... 続きを読む

珈琲の淹れ方。「カフェを開業しようか？と言うヒトが…。間違えた！」 - coconoo doll

2017/04/10 106 users coconoo doll 珈琲 ひと coconoo カフェ

2017 - 04 - 11 珈琲の淹れ方。「カフェを開業しようか？と言うヒトが…。間違えた！」 カフェをはじめる？ 里山 の人形師　coconooです。 こんにちは。 写真はスーパーで 「あら、このコーヒー豆、いつものより安いわ！ しかも３０gも増量！」 と、とあるカフェ開業を夢見るヒトが、先日買ったものです。 ご存知の方も多いと思いますが これは、コーヒー豆ではなくて、インスタントコーヒー…。... 続きを読む

意外と知らなかった、コーヒーを淹れ方6種 ｜ ライフハッカー［日本版］

2015/12/17 43 users ライフハッカー コーヒー roomie ポートランド 日本版

roomie より転載：普段何気なく飲んでいるコーヒー。あなたはその淹れ方をどれくらい知っていますか？ 世の中には自分の知らない淹れ方があるかもしれない...。そんな方に朗報です。約1分ほどでコーヒーの主な淹れ方を数種類ほど紹介している動画を発見しました。 オレゴンモーションデザインが製作したこの動画。ポートランドのStumptown Coffee Roastersにより監修されていることから、短... 続きを読む

コーヒーの淹れ方にはこんなに種類があるよ。ポップでかわいい動画で解説 : ギズモード・ジャパン

2015/09/27 78 users ギズモード ジャパン コーヒー ケメックス 種類

毎日のコーヒー、あなたはどうやって淹れていますか？ インスタントコーヒー？ 自分で豆を挽く本格派？ それともスタバで買っている？ 以下の動画では、コーヒーメーカーを使った淹れ方のバリエーションを解説しています。コーヒーってこんなに淹れ方があったんですね〜。それにしてもこの動画、アニメーションがポップでかわいいですね。 ドリップ 挽き具合：中挽き（食卓塩くらいの粗さ） 抽出時間：4分 ケメックス 挽... 続きを読む

世界で一番おいしいコーヒーの淹れ方が、こんなにシンプルでいいの？【作ってみた】 | ダ・ヴィンチニュース

2015/07/13 55 users おいしいコーヒー ダ・ヴィンチニュース 世界

友人から、ハワイのお土産でコナコーヒーの豆をもらった。以前ハワイで飲んだ、ほんのりと甘いコナコーヒーの香りを思い出す。あのコーヒーをまた飲みたいなあ…。せっかくだから、本格的に豆を挽いて自分で淹れてみようか。でも、けっこう面倒なのかな…。そんなときに手に取ったのが、『コーヒーの絵本』（庄野雄治、平澤まりこ/ミルブックス）だった。 本書の著者は、徳島市内で焙煎所・アアルトコーヒーを営む庄野雄治氏。ア... 続きを読む

[N] 【動画】ドリップコーヒーの淹れ方（目から鱗でした‥‥）

2015/05/08 85 users ドリップコーヒー スポンサードリンク coffee コーヒー

【動画】ドリップコーヒーの淹れ方（目から鱗でした‥‥） 2015年5月 8日 09:30 |  コーヒー |  記事リンクhttp://netafull.net/coffee/050088.html【動画】ドリップコーヒーの淹れ方（目から鱗でした‥‥） スポンサードリンク 相変わらずハンドドリップしてコーヒーは飲んでいるのですが、そういえばちゃんとした淹れ方は知らなかったと思い、今なら分かる! D... 続きを読む

ドリップコーヒー環境 2015年1月 - yaotti's diary

2015/01/03 217 users yaotti's diary Kalita コーヒーミル

2015-01-03 ドリップコーヒー環境 2015年1月 自宅でのコーヒー環境を3年ぐらい運用してきてだいたい満足しているのだけれど、今年は器具や淹れ方を色々試してみようと思っているので*1現時点での手法を書いてみる。 コーヒーミル 最初は挽いた後の豆を買っていたのだけれど、試しにミル買って挽いてみたら香りがすばらしくて以降は必ず豆で買うようにした。 なんとなくKalitaがいいのかなと思って探... 続きを読む