【総アクセス100万超！】「プロ」が作る人気パスタレシピ23選 - シェフガッキーの料理ブログ！

2022/02/07 13 users シェフガッキー 本業 フレンチ イタリアン パスタ

出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです。 今回は、今までご紹介した【パスタ】のレシピのまとめ記事をつくりました。 本業はフレンチですが、イタリアンやスペイン料理も得意です。 好きというだけで書いてきたパスタのレシピは、その数なんと２３レシピ！(2022年2月現在) ２３種類あるレシピをより見やすく、より... 続きを読む

魔女って女性イメージなんだなと気付いた夜 - 料理好き人間が書くブログ

2021/06/12 16 users 魔女 仙人 料理好き人間 2択 冷凍庫

昨日、魔女カレーを書いたらば tontun.hatenablog.com 魔女は女性なのねと、いただいたコメントで気付いた夜 私の魔女イメージは、とりあえず怪しい人だったわけです 仙人は男性か女性か そもそも2択なのか そんな、本当にどうでもいい話を書きつつ、 今日もタイトルから料理名がわからない、そんな料理ブログ 冷凍庫か... 続きを読む

日本一の賞を2度受賞したけど、すごく悔しかった話 - はらぺこグリズリーの料理ブログ

2020/10/09 24 users はらぺこグリズリー 2度 日本一

どうもはらぺこグリズリーです。 久しぶりの更新にも関わらず本日は来てくださって誠にありがとうございます。 拙著「世界一美味しい手抜きごはん」を出版させて頂いてから1年、筆者の現状報告をさせて頂ければと思います。 世界一美味しい手抜きごはん 最速！　やる気のいらない100レシピposted with ヨメレバはらぺこ... 続きを読む

【おうちでカフェ気分！】シェフが作る「自家製コーラ」のレシピ - シェフガッキーの料理ブログ！

2020/04/09 5 users コーラ 新型コロナウイルス シェフガッキー 昨今 シェフ

「おうちでコーラ、作れます！」 出張料理人のガッキーです。 ＞＞出張料理の詳細はこちら 出張料理人のガッキーです。 新型コロナウイルスにより、 自宅で過ごす時間が長くなっている昨今(2020年4月9日現在) 皆様いかがお過ごしでしょうか。 自宅で過ごす時間をより豊かに・楽しくできるよう、 僕たち料理人にできるこ... 続きを読む

理屈抜きでおいしい【絶品おつまみレシピ】「イカとタコの生姜コンフィ」の作り方 - シェフガッキーの料理ブログ！

2019/06/03 17 users シェフガッキー 理屈 ダコ コンフィ イカ

「味わい深いうまみで晩酌。」 出張料理人のガッキーです。 ＞＞出張料理の詳細はこちら 今回ご紹介するのは、6月頃から旬を迎えるミョウガや生姜、タコ、イカを使った「イカとタコの生姜コンフィ」です。 コンフィとは油で煮る調理方法で、１００℃以下の温度で加熱していきます。 コンフィに関してはこちらの「砂肝のコ... 続きを読む

料理が劇的に美味しくなる！プロの【エルブドプロヴァンス】を使ったレシピを紹介します。 - シェフガッキーの料理ブログ！

2019/04/09 8 users シェフガッキー 何者 ボク レシピ 出張料理

「エルブドプロヴァンス」を使いこなす。 出張料理人のガッキーです。 ＞＞出張料理の詳細はこちら 今回はレシピのご紹介もしますが、その前に！ 今回のレシピの肝である、ぼくの大好きなミックスハーブ「エルブドプロヴァンス」をご紹介したいとおもいます。 エルブドプロヴァンスって聞きなれないと何者？！感すごいで... 続きを読む

【ご報告】世界で1番美味しい手抜きごはんを作りました【書籍化】 - はらぺこグリズリーの料理ブログ

2019/03/06 1292 users はらぺこグリズリー 私事 読者 本日 皆様

どうもはらぺこグリズリーです。 いつも当ブログをご覧になっている読者の皆様、本日も来てくださって本当にありがとうございます。 本日は皆様にご報告したいことがあります。 私事で大変恐縮ですが、この度 「はらぺこグリズリーの料理ブログ」が再び書籍化しました！ 2019年3月6日の本日、発売です！！ 世界一美味し... 続きを読む

絶品！シェフが作る【ニョッキ】の作り方レシピ-ソースやアレンジもご紹介します。 - シェフガッキーの料理ブログ！

2019/03/04 22 users ニョッキ シェフガッキー じゃがいも フォーク シェフ

「もちもち、ニョッキ。」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら ニョッキとは ニョッキの材料は強力粉？薄力粉？ ニョッキは「薄力粉だけ」でも作れる 「手作りニョッキ」のレシピ 作り方 ①ジャガイモを茹でる ②生地を混ぜる ③生地を伸ばして、ニョッキにする ④フォークで模様をつ... 続きを読む

業界初「からあげ缶詰」を徹底解説！アレンジレシピもご紹介します。 - シェフガッキーの料理ブログ！

2019/02/28 17 users シェフガッキー からあげ 缶詰 おなじみ アレンジレシピ

全「からあげ」好き必見！ 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 缶詰業界初 となるからあげの缶詰が発売されるとのことで、そのご紹介とアレンジレシピを紹介させていただきたいと思います。 「からあげ缶詰」販売元は、やきとり缶詰でおなじみ、あの会社！ 「からあげ缶詰」何が業... 続きを読む

シェフの「豚肉と豆の白ワイン煮込み」作り方レシピ - シェフガッキーの料理ブログ！

2019/02/21 18 users シェフガッキー ヨーロッパ 缶詰料理王 煮込み料理 フランス

「簡単3ステップで激ウマ煮込み料理！」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理の詳細はこちら 今回ご紹介する料理は、豚肉を豆を使った煮込み料理です。 フランスやヨーロッパの家庭で食べられるような、簡単な煮込み料理をイメージして作ってみました。 切って 焼いて 煮込むだけ の簡単なレシピなので... 続きを読む

Googleの社員食堂に感じた、格差社会のリアル。 | Books&Apps

2019/02/04 1886 users Books&Apps リアル 格差社会 社員食堂 Google

つい先日、Googleにランチに行ってきた。 Googleはオフィス内に3つの食堂があり、その全てを無料で社員は利用する事ができる。そして社員に知り合いがいると、その食堂を外部の人間も利用できるのだ。 ＜参考 Googleの社員食堂行ってきた！ – はらぺこグリズリーの料理ブログ ＞ あの有名なGoogleの中に潜入できる！こん... 続きを読む

食品にもOK！プロ愛用【ドーバーパストリーゼ】はなぜ人気なのか？ - シェフガッキーの料理ブログ！

2019/01/27 11 users ノロウイルス シェフガッキー 御用達 ウイルス 手洗い

インフルエンザ ノロウィルス いろいろな菌やウィルスが気になる季節です。 そんな季節にオススメなのが、 手洗い うがい パストリーゼ です。 飲食店も御用達【ドーバーパストリーゼ】 最近、インスタなどSNSを見ていると、パストリーゼを使っている家庭が増えてきているように思います。 もともと飲食店や製菓店の多く... 続きを読む

【調味料４つ】「鶏肉とアサリの白ワイン蒸し」作り方・レシピ - シェフガッキーの料理ブログ！

2018/12/03 26 users うま味 アサリ シェフガッキー 鶏肉 算数

「うま味＋うま味＝絶品レシピ」 出張料理人のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら さて。 今回紹介するレシピは、「算数」をしてできた料理です。 料理は、うま味とうま味を足すとさらにおいしくなります。 今回は、あさりと鶏肉の両方を足し、最高にうまい「足し算料理」を作ります。 鶏肉には旨味成分のイ... 続きを読む

【ご報告】TVチャンピオン極〜KIWAMI〜に出演します。 - シェフガッキーの料理ブログ！

2018/11/07 10 users 日頃 出張料理 シェフガッキー 皆様 全国放送

「大切なご報告がございます。」 出張料理人のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回はレシピブログの更新ではなく、日頃より当ブログをご覧いただいております皆様に、いつも見守ってくださっている皆様に、私から大切なお知らせがあります。 早速ですが、このたび私・・・ 全国放送デビューします！ 「T... 続きを読む

寝かせる時間なし！時短で美味しいチョコチップクッキーのレシピ - はらぺこグリズリーの料理ブログ

2018/09/03 26 users はらぺこグリズリー ベーキングパウダー 時短 クッキー レシピ

どうもはらぺこグリズリーです。 チョコチップクッキーのレシピ！です！ 今回目指したのは 「ベーキングパウダーを使わない、身近な材料だけで作る！」 そんなクッキーです。 バッチリ美味しく仕上がってます！ 材料・費用 1、ホットケーキミックス　150g 2、ブラックチョコレート(普通の板チョコでもOK)　1枚 3、卵　1... 続きを読む

【缶詰レシピ】缶詰３つで作るフレンチ『鶏肉の赤ワイン煮込み』の作り方 - シェフガッキーの料理ブログ！

2018/08/10 18 users シェフガッキー 鶏肉 フレンチ 作り方

手抜きとは言わせない、缶詰フレンチ。 出張料理人のガッキーです。 ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら 最近、缶詰にすごく魅力を感じています。 全国津々浦々、いろいろな会社からたくさんの缶詰が世に出ています。 今すぐ食べたい! すごい缶詰150 (イカロス・ムック) posted with カエレバ イカロス出版 2018-06-22 Am... 続きを読む

【アボカドレシピ】箸が止まらない『アボカドの味噌炒め』の作り方 - シェフガッキーの料理ブログ！

2018/07/31 41 users シェフガッキー アボカド 味噌汁 ミソ 相性バツグン

「アボカド×味噌」は相性バツグン。 出張料理人のガッキーです。 ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら 先日味噌汁を作った時に、具材でアボカドを入れてみたのですが、味噌バターぽい味になりおいしかったので、 「アボカドをみそで炒めたら美味しいだろう！」と思ったのが、今回のレシピを考えるきっかけです。 ごはんに... 続きを読む

タダゴトではない旨さのピーマンの食べ方 - はらぺこグリズリーの料理ブログ

2018/07/29 48 users ヘタ ミリン ゴマ油 小さじ 千切り

どうもはらぺこグリズリーです。 今回はものすごく美味しいピーマンの食べ方をご紹介したいと思います！ 材料・費用 1、ピーマン 2、じゃこorしらす A、醤油　大さじ1 B、みりん　大さじ1 C、だしの素　小さじ1 D、ごま油　小さじ1 計、円 作り方 1、ピーマンの種とヘタを取り、千切りに切る。 2、フライパンにごま油、... 続きを読む

【プロの常備菜レシピ】最高にうまい『オイルサーディン』の作り方 - シェフガッキーの料理ブログ！

2018/07/22 34 users オイルサーディン シェフガッキー 缶詰 真いわし 居酒屋

出張料理人のガッキーです。 ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回はスーパーで真イワシが安く売っていたので、前から気になっていた『オイルサーディン』を作ってみました。 居酒屋や缶詰などでよく見かけますが、簡単に作れてしまいます。 保存もある程度効くので、作り置きにも使えます。 早速作り方を紹介していき... 続きを読む

【簡単】暑い時にオススメ『鯖缶で作る冷やし出汁茶漬け』の作り方 - シェフガッキーの料理ブログ！

2018/07/16 49 users シェフガッキー 鯖缶 暑い時 作り方

サラサラ美味しいご飯を食べよう！ 出張料理人のガッキーです！ ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら 梅雨が開けてめちゃくちゃ暑くなってきましたよね。 こうも暑いと食欲が落ちてきます。 食欲が落ちると、夏バテになりやすくなります。 そんな時はサラサラと食べれるものが便利！ 今回ご紹介するのは、『冷やし茶漬け』... 続きを読む

【簡単】暑い時にオススメ『鯖缶で作る冷やし出汁茶漬け』の作り方 - シェフガッキーの料理ブログ！

2018/07/16 49 users シェフガッキー 鯖缶 暑い時 作り方

サラサラ美味しいご飯を食べよう！ 出張料理人のガッキーです！ ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら 梅雨が開けてめちゃくちゃ暑くなってきましたよね。 こうも暑いと食欲が落ちてきます。 食欲が落ちると、夏バテになりやすくなります。 そんな時はサラサラと食べれるものが便利！ 今回ご紹介するのは、『冷やし茶漬け』... 続きを読む

【材料４つ】火を使わないプロの「簡単ビシソワーズレシピ」 - シェフガッキーの料理ブログ！

2018/07/13 15 users シェフガッキー プロ 材料4つ

レンジとミキサーで簡単フレンチ！ 出張料理人のガッキーです。 ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら ビストロやおしゃれなお店でよく見かける 「ビシソワーズ」 響きからしておしゃれだし、作るのも大変なんじゃないの？と思う方もいらっしゃるかと思います。 ビシソワーズの作り方は、以前に記事にしてご紹介しています... 続きを読む

【簡単レシピ】プロが作る「鶏もも肉とローズマリーとレモンのオーブン焼」の作り方 - シェフガッキーの料理ブログ！

2018/06/21 24 users ローズマリー シェフガッキー ベランダ ハーブ レモン

出張料理人のガッキーです。 今回は、ハーブを使った料理をご紹介します。 ローズマリーは、庭やベランダなどで育ててる方もいらっしゃるかと思います。 人気の理由のひとつとして、ローズマリーはよく育つんです。 しかし、そんなよく育つローズマリー。 「どんな料理に使っていいかわからなーい！」 とお悩みの方もい... 続きを読む

ご飯何杯でもイケる！簡単ジューシで旨い油淋鶏の作り方 - はらぺこグリズリーの料理ブログ

2018/05/26 53 users Tweet はらぺこグリズリー 油淋鶏 おかず 砂糖

2018 - 05 - 26 ご飯何杯でもイケる！簡単ジューシで旨い油淋鶏の作り方 Tweet どうもはらぺこグリズリーです。 今回はご飯がとびっきり進むおかず、油淋鶏をご紹介させて頂きます。 材料・費用 1、カット鶏もも肉　200g　220円 2、長ネギ　1本　40円 A、酒　大さじ2 B、砂糖　大さじ1 C、酢　大さじ1 D、醤油　大さじ3 E、サラダ油　大さじ3 計、260円 作り方 1、鳥... 続きを読む

【売切続出】人気の鯖缶を使ったプロのアレンジレシピ『鯖のパン粉焼き』の作り方 - シェフガッキーの料理ブログ！

2018/05/23 40 users ガッキー シェフガッキー パン粉焼き 鯖缶 魚介

2018 - 05 - 23 【売切続出】人気の鯖缶を使ったプロのアレンジレシピ『鯖のパン粉焼き』の作り方 ささっと簡単レシピ たまらんおつまみ ガッキーの思いつき料理 ガッキーの料理レシピ 魚介 救世主コスパ飯 ビギナーレシピ Twitter Google Pocket スポンサードリンク 鯖缶で簡単レシピ。 出張料理人のガッキーです。 最近僕がはまっている『鯖缶』のレシピを紹介します。 今回は... 続きを読む