THE MAKING（329）プリンができるまで

2024/02/22 50 users プリン THE MAKING カラメル 練乳 卵黄

原料や材料から身のまわりにある製品ができあがる姿を追う「THE MAKING（ザ・メイキング）」。第329回は、プリンができるまで。 　プリンの原料は生乳、卵黄、バター、脱脂粉乳、砂糖、練乳、寒天など。これらの原料を複数のタンクで混ぜ合わせて「プリン液」が作られます。プリン液をカップに入れ、さらにカラメルを注... 続きを読む

カレーを作る時に寒天を入れると、洗い物が楽になるし食物繊維も取れていいぞ！というライフハックがこちら

2022/02/11 275 users 食物繊維 ライフハック カレー users 洗い物

リンク かんてんぱぱの寒天教室｜伊那食品工業株式会社 かんてんぱぱの寒天教室｜伊那食品工業株式会社 寒天はいろいろな料理やデザートに使われているけど、寒天って 知らないことだらけ！ 味は？匂いは？いつから食べられているの？ヘルシーなのはなんで？そんな疑問に「かんてんぱぱ」がお答えします！ 5 users かん... 続きを読む

静岡県富士市民しか知らない「サイダーかん」は、寒天なのにシュワシュワ！→自治体公式にも作り方がある「サイダーかんは科学」 - Togetter

2021/05/10 467 users Togetter サイダー 給食 科学 静岡県富士市

リンク 日本の食べ物用語辞典 サイダーかん | 日本の食べ物用語辞典 サイダーかんとは・・・ サイダーかん（さいだんーかん・Ciderkan）は 煮溶かした寒天にサイダーを入れて固めたもの。サイダーを寒天で固めたお菓子。静岡県富士市のご当地スイーツ、ご当地グルメ。富士市では給食のメニューと […] 続きを読む

京都のスイーツ、おすすめの「あんみつ」名店　わらび餅やソフトクリームのトッピングも - はてなニュース

2015/08/04 136 users 名店 トッピング わらび餅 あんみつ スイーツ

つるんとした寒天に滑らかなあんこ、もちもちの白玉に濃厚なアイスクリーム……贅沢なトッピングを一度に味わえる「あんみつ」の名店を、京都から紹介します。地元で愛される定番の味から、若手菓子職人が作るフランス菓子のように美しいあんみつまで、おすすめの7店をまとめました。 ■ 地元に愛されるあんみつの名店「月ヶ瀬」 ▽ 甘味処　月ヶ瀬 ▽ 月ヶ瀬　祇園いちむら | 祇園商店街振興組合 ▽ 月ヶ瀬 - 祇園... 続きを読む

【画像】このお菓子ってなにかわかる？：キニ速

2014/05/10 117 users キニ速 グミ VIP 椅子 net

1： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします： 2014/05/10(土) 17:04:02.14ID:aKD+nFCB0.net グミや寒天みたいな感じのお菓子 名前が全く分からなくて調べてもでてこない 2： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします： 2014/05/10(土) 17:04:26.55ID:ibz9vOyo0.net 風呂の椅子 4： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送り... 続きを読む

夏に食べたい京都の和菓子　ひんやりおいしい6品 - はてなブックマークニュース

2013/07/11 308 users 和菓子 山鉾巡行 京都 黒砂糖 はてなブックマークニュース

7月に入り、京都では祇園祭がスタートしました。最も盛り上がる宵山や山鉾巡行などに合わせて、旅行の計画を立てている方も多いのではないでしょうか。今日は、夏に食べたい京都の和菓子を紹介します。お土産にもピッタリです。 ■ 亀廣永の「したたり」 ▽ 祭の菓子｜京の味｜京のこだわり逸品｜ほっこり京都生活｜わかさ生活 亀廣永の「したたり」は、きれいな琥珀色の寒天菓子です。寒天、黒砂糖、和三盆、京都の地下水な... 続きを読む

@nifty：デイリーポータルZ：ハエの餌は洋菓子としてうまいと思う

2013/01/14 52 users ハエ デイリーポータルZ 洋菓子 エサ 前々

ハエを飼う実験用のエサは、トウモロコシ粉とビール酵母を煮て、寒天で固めて作る。甘味料も入れる。 絶対に甘くてうまくて栄養満点だ。食べてみたいと前々から思っていた。 続きを読む

東京理科大など、分子構造の左右作り分けで新手法:日刊工業新聞

2011/11/02 75 users 分子構造 日刊工業新聞 東京理科大 新手法 分子

東京理科大学の山下俊准教授と奈良先端科学技術大学院大学の藤木道也教授の研究チームは、同じ原子成分を持ちながら、“右手と左手”のように鏡に映った対称的な構造を持つ分子を、簡単に作り分ける手法を開発した。液体を寒天のように固めるゲル化剤を水に入れ８０度Ｃにして、時計回りか反時計回りにかき混ぜた。分子構造の左右の偏りを調べる手法を使い、溶液内で左手系分子と右手系の分子を作り分けられることを示した。 なぜ... 続きを読む

ロッテリアの『ふるふるクラッシュアイス』買った。あれやばすぎだろ。 - ゴールデンタイムズ

2011/06/26 134 users クラッシュアイス かき氷 シロップ ゴールデンタイムズ VIP

1 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2011/06/26(日) 12:52:38.92 ID:M3RdIWF50 まず食べ物じゃない。氷なの。まんま氷。 氷っていっても、かき氷とかそういう可愛いらしいものじゃない。 氷。ドリンク用の氷なの。 カップいっぱいにドリンク用の氷が詰まってる。 これにシロップと寒天とかを乗せただけのもの。 それがふるふるクラッシュアイス。乗せただけ。お... 続きを読む

ステーキガストと俺らの戦い - G.A.W.

2010/11/23 227 users G.A.W ステーキガスト ファミレ 戦い ファミレス

ステーキガストに行ってきた。ファミレスでもコンビニでも、目についた新しい業態のものはだいたいなんでも入ってみる習慣がある。　ところで俺はサラダバーが好きだ。東にサラダバーあればヤングコーンを貪り食い、西に寒天なんだかゼリーなんだかわからないデザートっぽいものがあれば飛んでいって貪り食う。とにかくサラダバーが大好きだ。もともと大食いで（最近はさすがに年のせいかあんまり食えないが）、本来的にはファミレ... 続きを読む

ノリ・寒天、日本人は栄養に…腸内細菌の力で : 科学 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

2010/04/07 328 users ノリ YOMIURI ONLINE 読売新聞 栄養 腸内細菌

寒天の原料のテングサやノリなどの海藻（紅藻類）は人間の消化酵素で分解できないため、ダイエット食品としても使われているが、日本人の一部は腸内細菌の力を借りて、紅藻類を分解して栄養分にしていることが仏パリ大学の研究で分かった。北米では、こうした腸内細菌を持っている人は見つからず、食習慣の違いが影響しているらしい。８日付の英科学誌ネイチャーに発表する。 研究チームは、紅藻類を分解する酵素を海洋の微生物か... 続きを読む