寄生虫「アニサキス」１億ワットで感電死…熊本大学、４年費やしアジで技術確立

2023/12/21 551 users アニサキス 感電 感電死 アジ 寄生虫

【読売新聞】　魚介類に寄生して食中毒をもたらす「アニサキス」を死滅させるため、熊本大が電気エネルギーを使った殺虫方法の研究を進めている。アジでは刺し身の品質を損なわずに感電死させる技術を確立した。併せて対象魚種の拡大や、別の寄生虫へ 続きを読む

「処理水放出で福島の海が変色」はデマ　韓国政府が確認し公表（毎日新聞） - Yahoo!ニュース

2023/08/28 35 users デマ 変色 毎日新聞 公表 Yahoo

韓国大統領府の食堂で、昼食メニューの魚の刺し身を手渡す女性（右）＝2023年8月28日（韓国大統領府提供） 韓国政府は28日、東京電力福島第1原発の処理水の海洋放出直後に「原発周辺の海の色が黄色く見えるようになった」との写真がSNS（ネット交流サービス）で拡散したことについて「フェイクニュースだ」と発表した。... 続きを読む

消える刺し身の「ツマ」、物価高やフードロス対策に　消費者にも好評：朝日新聞デジタル

2023/03/09 144 users 物価高 つま トレー 原価 鮮魚売り場

物価高などを背景に、食品スーパーの鮮魚売り場で刺し身に添える大根の「ツマ」を減らす動きが出ている。廃棄食品「フードロス」の削減や原価を抑えるのが狙いだ。ツマ無し販売用のトレーも開発され、動きを後押ししている。 「減らそうフードロス　ツマ無しのお刺し身をご用意しました」 広島県内で15店舗のスーパー「... 続きを読む

＜突撃イバラキ＞カラス肉の生食文化　究極のジビエに挑戦：東京新聞 TOKYO Web

2023/03/07 16 users 突撃イバラキ ジビエ 生食 生食文化 カラス

「カラスの刺し身を食べに来ませんか？」。取材で知り合った男性から誘われ、のけ反った。県内の一部地域に伝わる食文化とのことだが、水戸支局在勤四年目にして初めて聞いた。ジビエ（野生鳥獣肉）料理は嫌いでないし、実はカラスも焼き鳥ならぬ「焼き烏（からす）」なら試したことはあるのだが、生食となると話は別。... 続きを読む

ビール、餃子、焼き鳥、ポテチ、刺し身

2022/09/03 182 users ポテチ 焼き鳥 餃子 ビール

あと１つツモって役満にしろ 続きを読む

ホヤを刺身でしか食べたことがない人へ。ホヤはお取り寄せして加熱調理するとめちゃくちゃうまい【レシピ付き】 #ソレドコ - ソレドコ

2022/05/23 117 users ボヤ ソレドコ 酢の物 苦味 珍味

東北旅行で食べたり、居酒屋で刺し身や酢の物を注文したり……といった経験はあっても、「ホヤ」を自分で買って調理したことがあるという方は多くはないのでしょうか。 独特な見た目、香りと苦味の強さから「珍味」として捉えられがちで、生で食べるイメージが強いホヤですが、実は加熱してもおいしくて日常のごはんにも取... 続きを読む

北海道と北陸出身者が東京の刺身の不味さを語る中、自分が『栃木には海ないから東京の刺身は全部うまい』と言ったらみんなが優しくしてくれた

2021/11/17 379 users 刺身 栃木 全部うまい 北海道 tkq

tkq @tkq12 大学の頃に居酒屋で飲んでて、北海道出身者と北陸出身者が東京の刺身のまずさを一緒になって罵っていたんだけど、俺が「栃木に海ないから東京の刺し身は全部うまい」って言ったら愛を知らないで育った暗殺者みたいな扱いになってみんな優しくしてくれた 2021-11-16 16:07:25 続きを読む

友人にあしらわれたけどくら寿司には原価度外視の裏メニューが流れることがあるらしい

2021/11/12 14 users くら寿司 山盛り 大盛り 友人 トロ

クロサワテツ[Tetsu Kurosawa] @fatqueen_info くら寿司の隠しメニューの話したら「知らねーよｗ」って笑われた😌 刺し身の端っこを山盛りにした海鮮軍艦がタッチパネルメニューの変なとこ（サイドメニューの最後とか）に稀に登場するから見つけたら頼んでみるといいのです。たまにトロの大盛りとか出てくる。 2021-11-1... 続きを読む

大豆ミートだけじゃない、卵も刺し身も　植物性の代替食品が続々：朝日新聞デジタル

2021/09/04 14 users キユーピー スクランブルエッグ 大豆ミート 朝日新聞デジタル

キユーピーの代替卵「ほぼたま」（右）と、本物の卵で作ったスクランブルエッグ=2021年7月30日午後2時12分、東京都渋谷区 肉や魚など動物性の食べ物を、植物性の素材で再現する代替食品が広がっている。大豆で作った「肉」だけでなく、他の素材を使った「チーズ」や「卵」、さらに「刺し身」まで登場。環境意識の高まり... 続きを読む

教師からの性暴力、命絶った娘　母は自らを責め続ける　：朝日新聞デジタル

2021/04/26 11 users 朝日新聞デジタル 性暴力 教師 自ら キュウリ

那覇市に住む泉さつきさん（41）は、娘の日和さんの声が聴きたくて、携帯電話の動画ばかりを見ている。 16歳の日和さんが台所で勢いよくキュウリを切った後、刺し身を手に「どのお皿？」と笑顔を向けるところで終わる1分41秒の動画。 よく見ると、日和さんの両手の甲にはかきむしった赤い傷がある。 そのころ、さつきさ... 続きを読む

山の中でマグロの刺し身を出す旅館ばかりなら、差別化できない：日経ビジネス電子版

2021/03/16 10 users マクロ 旅館 日経ビジネス電子版 差別化

国の旅行需要喚起策「GoToトラベルキャンペーン」の一時停止が長引いている。JTBは6500人規模の人員削減に踏み切り、近畿日本ツーリストは138ある国内の個人旅行店舗を3分の1に縮小するなど、リストラが進む。業界を襲った未曽有の危機から約1年。大手旅行会社を中心とした業界団体である日本旅行業協会の坂巻伸昭会長に... 続きを読む

家でちょっといいもの食うって時何食うんだ？

2020/08/01 342 users アマゾ ケンタ リモート すき焼き 焼き肉

リモートで毎日家でひましてるんだけど 夕方から寝るまで暇すぎる なんかいいものでも食って気晴らししよう ってのを毎日やってたら いいもの のネタが無くなった スーパーでちょっといい惣菜とか食べ飽きたし 刺し身　天ぷら　うなぎ　ケンタ　ピザ　焼き肉　すき焼き　生ハム　湯葉　冷凍食品 もう全部飽きたよ アマゾ... 続きを読む

「風俗嬢とカツオの刺し身の違い」について - いつか電池がきれるまで

2020/05/04 357 users カツオ エントリ 不況 新型コロナウイルス ラッキー

anond.hatelabo.jp b.hatena.ne.jp 冒頭のエントリを実際に読むと、「風俗嬢とカツオの刺し身の違い」というタイトルは端折りすぎで、「新型コロナウイルスの感染拡大にともなう不況で困っている人がサービスや商品を『大安売り』するのを『ラッキー！』と喜ぶという点では、岡村隆史さんの発言も『上質のカツオの刺し身... 続きを読む

風俗嬢とカツオの刺し身の違いを考えた

2020/05/03 257 users ブクマ anond.hatelabo.jp 揚げ足取り 構図

https://anond.hatelabo.jp/20200503121929 まず、ブクマには「風俗嬢は人で、カツオは人じゃない」みたいなコメントがある。直感的には揚げ足取りにしか見えないが、とは言え直感で物を言ってもしかたないので、とりあえず両者の構図を比較してみよう。 カツオの話も風俗嬢の話も、「新型コロナウイルスの影響により、... 続きを読む

風俗嬢とカツオの刺し身の違いを論理的に説明して

2020/05/03 727 users 客足 リモートワーク コロナ カツオ 自粛

ちょっと前にこんな記事がバズった。 「コロナの影響でスーパーで買うカツオの刺身が美味すぎる。」 https://note.com/suzukimakoto/n/nbf2bad91eca2 内容を抜粋する。 「外出の自粛、リモートワークの推奨などでそもそも飲食店の客足が減っていたところに、緊急事態宣言が出て飲食店は休業を迫られたり夜の営業を控える... 続きを読む

安倍首相の新型コロナ対策会議そっちのけで「意見交換」という名のグルメ三昧な日々を振り返ってみた | ハーバー・ビジネス・オンライン

2020/02/29 19 users 安倍首相 ハーバー・ビジネス オンライン 意見交換 日々

消費増税に加えて新型コロナショックで庶民が生活苦に陥る中、19日に「下関ふく連盟」から贈られた天然トラフグの刺し身を試食して「ぷりぷりだ」とご満悦の安倍首相（共同通信） 日本の感染者が、大型クルーズ船「ダイヤモンド・プリンセス号」の感染者を除いても150人を超え、感染ルートを辿れない人が続々と現れてい... 続きを読む

減らないカンピロ食中毒　その鶏肉、本当に「生食用」ですか？（1/3ページ） - 産経ニュース

2020/01/03 21 users 鶏肉 カンピロバクター 生食用 生食 たたき

カンピロバクターによる食中毒が頻発している。主な原因とみられるのが、刺し身やたたきなど生や加熱不十分で提供される鶏肉だ。実は飲食店に卸される鶏肉は、ほぼすべてが「加熱用」で、生食には適していない。厚生労働省は店に卸す鶏肉には「加熱用」表示を要請したが、目に見える効果があらわれないまま、食中毒の季... 続きを読む

焼くと鮭。刺し身だとサーモン。

2019/11/18 200 users サーモン

缶詰にするとツナ。生だとマグロ。 粒だとコーン。まるごとだととうもろこし。 調理する前だと卵。調理すると玉子。 いつもはにほん。あらたまったところだとにっぽん。英語はじゃぱん。 こういうのって名前ありますか？ 続きを読む

刺し身

2019/10/23 240 users

醤油だけで食べるのもったいないと思ってこの一年いろいろ試した。 週3回買い物に行くので週2～3回の頻度で食べている。 年間よく買うのは、トンボシビ・カンパチ・ブリ系。後はちょっと気分が良いときや安いときは盛り合わせ。 ・塩レモン レモンの絞り汁に塩をいれるだけ。某Youtuberがやってた。 多分、白身の魚じゃ... 続きを読む

韓国の青森旅行番組が炎上　禁輸措置中に「不適切」 ｜ 共同通信

2019/06/06 20 users 炎上 共同通信 韓国 水産物 禁輸措置

【ソウル共同】韓国のテレビ局SBSがバラエティー番組で、俳優らが青森県を旅行して刺し身を食べるシーンなどを放送したところ、インターネット上で炎上する事態となっている。韓国政府が東京電力福島第1原発事故を理由に青森など8県の水産物に対する禁輸措置を取っている中「安全と宣伝しているようで不適切」という理由... 続きを読む

さっき裏山を歩いてたらシイタケがあったのでゲットして新鮮だから刺し身で食べたんだが腹が痛い

2019/02/04 182 users しいたけ

もしかしてシイタケじゃなかったりする？ 俺の人生が今日で最後なんやろか とりあえず病院よんだ 続きを読む

日本酒のおいしさ、感じ方はつまみ次第？　刺し身だと…：朝日新聞デジタル

2018/10/17 16 users 久保田 龍谷大 酒造 論文 銘柄

日本酒をどれぐらいおいしいと感じるか。その判断は、直前にどんなつまみを口にしたか、で変わる――。一見、あたりまえに思えるような事実を研究で示した論文を、龍谷大の伏木亨教授（食品科学）らのチームがまとめた。日本農芸化学会の英文誌に発表した。 ２０～４０代の男女９４人に、新潟県の酒造の有名な銘柄「久保田... 続きを読む

養殖ニジマスは「サケ」、中国業界団体が宣言 偽装疑惑受け（ＡＦＰ＝時事） - Yahoo!ニュース

2018/08/16 20 users サケ ニジマス 苦肉の策 AFP 時事

【AFP＝時事】ニジマスもサーモンである──。中国で今年、国産「サーモン」の刺し身の多くが実はニジマスであることが国営テレビで暴露され、消費者の信頼を損ねていた国内の養殖業者団体がこのほど、ニジマスをサケの一種と見なす新たな基準を打ち出した。信頼を取り戻すための苦肉の策だが、専門家からはニジマスとサケ... 続きを読む

夏のお刺し身「ボーっと放置するんじゃねえよ！」：朝日新聞デジタル

2018/08/06 69 users ボー 朝日新聞デジタル 光景 テーブル 一言

楽しかった食事会もそろそろお開き。テーブルの上には、まだお刺し身が残っている。ああ、もったいない。誰か食べない？……よくある光景です。 「そんな時の刺し身はあまり食べない方がいいと、学生に話しています」。山本茂貴・内閣府食品安全委員会委員が、講演中にふともらした一言が気になりました。先日開かれた食品... 続きを読む

ぼく32歳、「しそ」だと思ってたものが「大葉」だとしる。

2018/07/25 242 users 大葉 シソ

昨日、妻に「やっぱ刺し身はしそがあるといいね」っていったら「しそじゃないよ、大葉だよ。」って言われた。 続きを読む