寄生虫「アニサキス」１億ワットで感電死…熊本大学、４年費やしアジで技術確立

2023/12/21 551 users アニサキス 感電 感電死 アジ 寄生虫

【読売新聞】　魚介類に寄生して食中毒をもたらす「アニサキス」を死滅させるため、熊本大が電気エネルギーを使った殺虫方法の研究を進めている。アジでは刺し身の品質を損なわずに感電死させる技術を確立した。併せて対象魚種の拡大や、別の寄生虫へ 続きを読む

消える刺し身の「ツマ」、物価高やフードロス対策に　消費者にも好評：朝日新聞デジタル

2023/03/09 144 users 物価高 つま トレー 原価 鮮魚売り場

物価高などを背景に、食品スーパーの鮮魚売り場で刺し身に添える大根の「ツマ」を減らす動きが出ている。廃棄食品「フードロス」の削減や原価を抑えるのが狙いだ。ツマ無し販売用のトレーも開発され、動きを後押ししている。 「減らそうフードロス　ツマ無しのお刺し身をご用意しました」 広島県内で15店舗のスーパー「... 続きを読む

ビール、餃子、焼き鳥、ポテチ、刺し身

2022/09/03 182 users ポテチ 焼き鳥 餃子 ビール

あと１つツモって役満にしろ 続きを読む

ホヤを刺身でしか食べたことがない人へ。ホヤはお取り寄せして加熱調理するとめちゃくちゃうまい【レシピ付き】 #ソレドコ - ソレドコ

2022/05/23 117 users ボヤ ソレドコ 酢の物 苦味 珍味

東北旅行で食べたり、居酒屋で刺し身や酢の物を注文したり……といった経験はあっても、「ホヤ」を自分で買って調理したことがあるという方は多くはないのでしょうか。 独特な見た目、香りと苦味の強さから「珍味」として捉えられがちで、生で食べるイメージが強いホヤですが、実は加熱してもおいしくて日常のごはんにも取... 続きを読む

北海道と北陸出身者が東京の刺身の不味さを語る中、自分が『栃木には海ないから東京の刺身は全部うまい』と言ったらみんなが優しくしてくれた

2021/11/17 379 users 刺身 栃木 全部うまい 北海道 tkq

tkq @tkq12 大学の頃に居酒屋で飲んでて、北海道出身者と北陸出身者が東京の刺身のまずさを一緒になって罵っていたんだけど、俺が「栃木に海ないから東京の刺し身は全部うまい」って言ったら愛を知らないで育った暗殺者みたいな扱いになってみんな優しくしてくれた 2021-11-16 16:07:25 続きを読む

家でちょっといいもの食うって時何食うんだ？

2020/08/01 342 users アマゾ ケンタ リモート すき焼き 焼き肉

リモートで毎日家でひましてるんだけど 夕方から寝るまで暇すぎる なんかいいものでも食って気晴らししよう ってのを毎日やってたら いいもの のネタが無くなった スーパーでちょっといい惣菜とか食べ飽きたし 刺し身　天ぷら　うなぎ　ケンタ　ピザ　焼き肉　すき焼き　生ハム　湯葉　冷凍食品 もう全部飽きたよ アマゾ... 続きを読む

「風俗嬢とカツオの刺し身の違い」について - いつか電池がきれるまで

2020/05/04 357 users カツオ エントリ 不況 新型コロナウイルス ラッキー

anond.hatelabo.jp b.hatena.ne.jp 冒頭のエントリを実際に読むと、「風俗嬢とカツオの刺し身の違い」というタイトルは端折りすぎで、「新型コロナウイルスの感染拡大にともなう不況で困っている人がサービスや商品を『大安売り』するのを『ラッキー！』と喜ぶという点では、岡村隆史さんの発言も『上質のカツオの刺し身... 続きを読む

風俗嬢とカツオの刺し身の違いを考えた

2020/05/03 257 users ブクマ anond.hatelabo.jp 揚げ足取り 構図

https://anond.hatelabo.jp/20200503121929 まず、ブクマには「風俗嬢は人で、カツオは人じゃない」みたいなコメントがある。直感的には揚げ足取りにしか見えないが、とは言え直感で物を言ってもしかたないので、とりあえず両者の構図を比較してみよう。 カツオの話も風俗嬢の話も、「新型コロナウイルスの影響により、... 続きを読む

風俗嬢とカツオの刺し身の違いを論理的に説明して

2020/05/03 727 users 客足 リモートワーク コロナ カツオ 自粛

ちょっと前にこんな記事がバズった。 「コロナの影響でスーパーで買うカツオの刺身が美味すぎる。」 https://note.com/suzukimakoto/n/nbf2bad91eca2 内容を抜粋する。 「外出の自粛、リモートワークの推奨などでそもそも飲食店の客足が減っていたところに、緊急事態宣言が出て飲食店は休業を迫られたり夜の営業を控える... 続きを読む

焼くと鮭。刺し身だとサーモン。

2019/11/18 200 users サーモン

缶詰にするとツナ。生だとマグロ。 粒だとコーン。まるごとだととうもろこし。 調理する前だと卵。調理すると玉子。 いつもはにほん。あらたまったところだとにっぽん。英語はじゃぱん。 こういうのって名前ありますか？ 続きを読む

刺し身

2019/10/23 240 users

醤油だけで食べるのもったいないと思ってこの一年いろいろ試した。 週3回買い物に行くので週2～3回の頻度で食べている。 年間よく買うのは、トンボシビ・カンパチ・ブリ系。後はちょっと気分が良いときや安いときは盛り合わせ。 ・塩レモン レモンの絞り汁に塩をいれるだけ。某Youtuberがやってた。 多分、白身の魚じゃ... 続きを読む

さっき裏山を歩いてたらシイタケがあったのでゲットして新鮮だから刺し身で食べたんだが腹が痛い

2019/02/04 182 users しいたけ

もしかしてシイタケじゃなかったりする？ 俺の人生が今日で最後なんやろか とりあえず病院よんだ 続きを読む

夏のお刺し身「ボーっと放置するんじゃねえよ！」：朝日新聞デジタル

2018/08/06 69 users ボー 朝日新聞デジタル 光景 テーブル 一言

楽しかった食事会もそろそろお開き。テーブルの上には、まだお刺し身が残っている。ああ、もったいない。誰か食べない？……よくある光景です。 「そんな時の刺し身はあまり食べない方がいいと、学生に話しています」。山本茂貴・内閣府食品安全委員会委員が、講演中にふともらした一言が気になりました。先日開かれた食品... 続きを読む

ぼく32歳、「しそ」だと思ってたものが「大葉」だとしる。

2018/07/25 242 users 大葉 シソ

昨日、妻に「やっぱ刺し身はしそがあるといいね」っていったら「しそじゃないよ、大葉だよ。」って言われた。 続きを読む

ちょっとお金に余裕ができたからとご飯をレベルアップさせた結果

2018/02/16 165 users ご飯 余裕 結果 お金 給料

30歳ぐらいの時、もう毎日肉、刺し身、ランチは2000円ぐらいまでOKみたいな感じだったんだけど、 35歳で事故に巻き込まれて体を悪くし、それが原因で退職し、それで離婚して、今は地元に帰って友人の会社で事務みたいなことして元嫁に渡すお金を引いても1ヶ月生きていける程度の給料で過ごしているんだけどやっぱあの時に毎日食べてたものを思い出すと惨めになる。 続きを読む

クロマグロ、食べずに守れ　天然・幼魚売らない店も：朝日新聞デジタル

2016/12/30 213 users クロマグロ 巻き網漁 幼魚 産卵 論争

日本が約８割を消費する太平洋のクロマグロを、あえて「食べない」という取り組みが少しずつ広がっている。資源が減少し、絶滅危惧種になっているからだ。一方、漁業者の間では、産卵のために日本海にくる抱卵マグロを大量に漁獲する巻き網漁をめぐって論争が続いている。 イトーヨーカドー木場店（東京都江東区）の鮮魚コーナーで１１月下旬、クロマグロ（本マグロ）の刺し身のパックがずらりと並んでいた。中トロは１０切れほど... 続きを読む

「帰る電車賃がなくて…」と言われたら - 平民新聞

2016/07/11 222 users 電車賃 平民新聞 おっちゃん 帰り道 年上

選挙に行って、ジムで30分走り、スーパーで半額の刺し身を買ってその帰り道。すごい久しぶりに「家に帰る電車賃がなくて…」というおっちゃんに声をかけられた。前回は東京にいる頃、都電荒川線の三ノ輪橋駅だから二十代半ばの頃か。今では僕も立派なおっちゃんなんだけど、相手は僕よりもよっぽど年上のおっちゃんだ。前回同様、こういう時に自分は特に迷いなく「それは大変やね。助けましょ」と言っておっちゃんの言うところの... 続きを読む

イオンがＰＢ改革　不評の「安さ重視」から転換　セブン＆アイ追い上げ図る (1/4ページ) - SankeiBiz（サンケイビズ）

2015/08/23 130 users SankeiBiz トップバリュ ＰＢ サンケイビズ 当面

流通最大手のイオンがプライベートブランド（ＰＢ＝自主企画商品）「トップバリュ」の改革を急いでいる。これまではＰＢの基本となる「安さ」に重点を置いた商品を展開してきたが、ＰＢにも「高品質」や「おいしさ」を重視するように変化した消費者のニーズに十分対応しきれておらず、高付加価値型のＰＢで先行するライバル、セブン＆アイ・ホールディングス（ＨＤ）に後れを取ってきた。イオンは当面、鮮度にこだわった刺し身や牛... 続きを読む

神戸の焼き鳥店で６人が食中毒 - 産経WEST

2015/06/12 85 users 産経ｗｅｓｔ 神戸 食中毒 焼き鳥店 カンピロバクター

神戸市は２８日、同市中央区の焼き鳥店「だんご」で食事をした群馬県の男性６人が下痢や発熱などの食中毒症状を訴え、うち４人からカンピロバクターが検出されたと発表した。１人が入院しているが、全員快方に向かっているという。　市は店が原因の食中毒と断定、３日間の営業停止処分とした。　市によると、６人は２３～３０歳で、群馬県高崎市の自動車販売会社の社員旅行に参加。２０日夜に鶏の刺し身や生のつくねなどを食べた。 続きを読む

豚肉生食禁止:「生の方がおいしいのに」客から惜しむ声 - 毎日新聞

2015/05/27 313 users 毎日新聞 豚肉生食禁止 レバ刺し 当初 厚生労働省

豚の生レバーや刺し身など生肉を使ったメニューが厚生労働省の決定で全国の飲食店から消えることになった。２０１２年に牛の生レバーの提供が禁止されて以降、その味を忘れられない人たちにも支持されてきた豚の生肉。提供店や客からは「生の方がおいしいのに」と惜しむ声が漏れた。 東京都大田区のもつ料理店「最後の楽園レバーランド」は４年前に開店した当初から、豚のレバ刺しを看板メニューにしてきた。毎日３０皿前後の注文... 続きを読む

報道にミスリードされるの図。調べてみることで、情報リテラシーが格段に上昇する。 - luckdragon2009 - 日々のスケッチブック

2013/08/25 198 users 格段 luckdragon2009 スケッチブック 報道 ミス

報道の状況を調べて、変な報道の真意を確認することができたので、今日はそれについて書きます。発端はこの報道。→ メジマグロ食べないで＝水産庁幹部が異例の訴え （時事通信） - Yahoo!ニュース「メジを食べるのはやめましょう」。水産庁の宮原正典次長は22日、太平洋クロマグロ（本マグロ）の資源管理に関する会議で、本マグロの刺し身として店頭に並ぶメジマグロを食べるのを控えるよう、異例の呼び掛けを行った... 続きを読む

メジマグロ食べないで＝水産庁幹部が異例の訴え （時事通信） - Yahoo!ニュース

2013/08/22 209 users メジマグロ メシ クロマグロ 宮原正典次長 太平洋クロマグロ

「メジを食べるのはやめましょう」。水産庁の宮原正典次長は22日、太平洋クロマグロ（本マグロ）の資源管理に関する会議で、本マグロの刺し身として店頭に並ぶメジマグロを食べるのを控えるよう、異例の呼び掛けを行った。 メジマグロは、水産庁が資源量を回復させるために漁獲規制を強めているクロマグロの子ども。クロマグロとして水揚げされるうちの98．8％は、卵を産むようになる前の3歳以下のメジマグロなどが占めてい... 続きを読む

アニサキス食中毒　都市部でも増加　予防は「冷凍」「加熱」「よく噛む」＋（1/2ページ） - MSN産経ニュース

2013/06/24 120 users 加熱 アニサキス食中毒 冷凍 MSN産経ニュース 予防

サバやイカの生食による食中毒の原因となる寄生虫のアニサキス。かつては漁村など漁獲地に近い地域に多い食中毒だったが、最近は都市部での患者も増えている。アニサキスによる食中毒は、冷凍や加熱など調理法の工夫のほか、よく噛（か）んで食べることでも予防が可能だ。刺し身は柔らかいためあまり噛まないで食べる人も多いが、しっかり噛んで食べるようにしよう。（平沢裕子）◇　　　◆患者は年３千人？　アニサキスは、鯨やイ... 続きを読む

Sexが出来ないイカの精子は特殊な進化を遂げた - アレ待チろまん

2013/05/09 241 users sex 精子 イカ アレ待チろまん 進化

2013-05-09 Sexが出来ないイカの精子は特殊な進化を遂げた 科学 私達が刺し身や塩辛でよく食べているヤリイカは面白い交尾をすることが分かっています。このヤリイカの精子について、お茶の水女子大学らの研究グループが興味深い発見をしたので、簡単にご紹介致します。 Sperm from Sneaker Male Squids Exhibit Chemotactic Swarming to CO2... 続きを読む