ケーキ監修「レ・サンス」シェフ「期待裏切り、眠れない」高島屋に「幕引きせず原因特定を」

2023/12/27 23 users シェフ レ・サンス 取材 産経新聞 ケーキ

高島屋がオンライン販売したクリスマスケーキの一部が破損して届いた問題を巡り、対象のケーキを監修した横浜市のフランス料理店「レ・サンス」の渡辺健善オーナーシェフが２７日、産経新聞の取材に応じた。渡辺さんは「お客さまの期待を裏切った形になってしまい、悲しいし申し訳ない」と述べた上で、高島屋に対しては... 続きを読む

ケーキ監修のシェフ「何度も実験した」　崩れたクリスマスケーキ「いったい何が…」｜日テレNEWS NNN

2023/12/25 235 users シェフ 試作 日テレNEWS NNN ケーキ監修 監修

大手百貨店・高島屋のオンラインストアで販売されたクリスマスケーキの一部が崩れた状態で購入者に届いた問題で、ケーキの監修をしたフランス料理店「レ・サンス」のオーナーシェフ・渡辺健善さんに話を聞きました。 【以下、渡辺さんのコメント】 いったい何が起こっているのかと。 工場に何度も伺って試作を重ね、1年... 続きを読む

ケーキ監修のシェフ「何度も実験した」　崩れたクリスマスケーキ「いったい何が…」（日テレNEWS NNN） - Yahoo!ニュース

2023/12/25 35 users シェフ 試作 日テレNEWS NNN ケーキ監修 Yahoo

大手百貨店・高島屋のオンラインストアで販売されたクリスマスケーキの一部が崩れた状態で購入者に届いた問題で、ケーキの監修をしたフランス料理店「レ・サンス」のオーナーシェフ・渡辺健善さんに話を聞きました。 【以下、渡辺さんのコメント】 いったい何が起こっているのかと。 工場に何度も伺って試作を重ね、1年... 続きを読む

「暴力団も恐れる」チャイニーズドラゴン　100人規模“出所祝い”はフランス料理店　大乱闘に「やりたい放題」だが　 あのマル暴が･･･｜FNNプライムオンライン

2022/10/17 11 users チャイニーズドラゴン 血痕 マル暴 FNNプライムオンライン

東京･池袋の「サンシャイン60」で起きた乱闘事件は、準暴力団「チャイニーズドラゴン」をめぐるトラブルだったことが明らかになった。荒っぽい事件を繰り返してきた彼らが、都内有数の高層ビルで、”100人規模”の出所祝いを開いていたことに、衝撃が広がっている。 テーブルひっくり返り 血痕も 事件が起きたのは、16日午... 続きを読む

池袋「サンシャイン60」の58階で乱闘　準暴力団が殴り合いか | 毎日新聞

2022/10/16 24 users 乱闘 軽傷 毎日新聞 池袋 準暴力団

16日午後6時半ごろ、東京都豊島区東池袋3の高層ビル「サンシャイン60」の飲食店の従業員から「100人くらいの団体客のうち数人が理由は分からないがケンカになっている」と110番があった。警視庁巣鴨署によると、団体客の男性1人が頭に軽傷を負い、病院に搬送された。 同署によると、同ビル58階のフランス料理店で午後6時... 続きを読む

韓国人が焼き肉を料理だと言い張る理由が知りたい

2020/03/02 232 users 焼き肉 シェフ 調理法 料理 理由

焼き肉は調理法であって料理ではない 韓国人もフランス料理店に行って「シェフが肉を焼いたものです」て焼いただけの肉を出されたら怒るだろ？ 続きを読む

調理師過労死、ミシュラン掲載のフランス料理店に賠償命令　定休日出勤も（毎日新聞） - Yahoo!ニュース

2020/02/21 15 users 毎日新聞 賠償命令 ミシュラン掲載 Yahoo ニュース

大阪市中央区の人気フランス料理店で働いていた調理師の男性（当時33歳）が心疾患で死亡したのは過労が原因だとして、遺族が店側に約9800万円の損害賠償を求めた訴訟で、大阪地裁は21日、約8400万円の支払いを命じた。金地香枝裁判長は、男性の時間外労働が月約250時間に上っていたと認め、過労による免疫力低下が発症の... 続きを読む

現代の名工に１４９人　フレンチシェフの田辺年男さんら：朝日新聞デジタル

2017/11/05 5 users フレンチシェフ 技法 技能 フレンチ 名工

厚生労働省が各分野で卓越した技能を持つ人を表彰する「現代の名工」に今年は１４９人が選ばれた。東京・五反田でフランス料理店を営む田辺年男さん（６８）＝東京＝は、日本の食材をフレンチの技法で引き立てる料理の腕を評価された。東京都新宿区のリーガロイヤルホテル東京で６日、表彰式がある。 続きを読む

フランス料理店に自爆攻撃、17人死傷 アフガニスタン　写真5枚　国際ニュース：AFPBB News

2016/01/01 11 users アフガニスタン Kabul AFP 自爆攻撃 首都カブール

1/5 前へ 次へ ▲ キャプション表示 × アフガニスタンの首都カブールで、自爆攻撃を受け炎上するフランス料理店「ル・ジャルダン」（2016年1月1日撮影）。(c)AFP/Wakil Kohsar 【メディア・報道関係・法人の方】写真購入のお問合せはこちら 【1月2日 AFP】アフガニスタンの首都カブール（ Kabul ）にある外国人に人気のフランス料理店で1日、旧支配勢力タリバン（ Talib... 続きを読む

ミシュラン最新版 ラーメン店に初の「星」　NHKニュース

2015/12/04 12 users NHKニュース ラーメン店 ガイドブック ほか 都市

レストランを星の数で格付けするガイドブック「ミシュランガイド東京２０１６」が４日、発売されました。最新のガイドブックでは、ラーメン店として初めて星を獲得した店などが紹介されています。 今回、星を獲得した飲食店は、最高ランクの「３つ星」が寿司店やフランス料理店など１３軒と、世界の都市で最も多くなっているほか、「２つ星」が５１軒、「１つ星」が１５３軒となっています。 この中には、ラーメン店として世界で... 続きを読む

クマビスケットの作り方neol.jp | neol.jp

2014/04/03 635 users twitter.com ビストロ https レストラン 研修

Blog Maa 料理人 三重県伊賀市出身。辻調グループフランス校卒業後、フランスブルターニュ地方のレストランで研修。フランス料理店や、ホテル、ビストロ、ブリティッシュパブなど、様々なジャンルの店舗を経験。 https://twitter.com/MaaTamagosan この前販売させてもらったクマビスケット、 どうやって作るのですか？と質問いただいたので、 紹介しちゃいます。 薄力粉１１０gと... 続きを読む

政経ch - フジテレビ会長「再選は心配ない」→野田首相「いや、油断はいけない」…場所はフランス料理店

2012/07/25 15 users 再選 油断 政経ch newsplus 野田首相

野田佳彦首相は２５日夜、東京都内のフランス料理店でフジテレビの日枝久会長らと会食した。９月の民主党代表選へ向け日枝氏が「（再選は）心配ない」と問いかけたが、首相は「いや、油断はいけない」と気を引き締めた。 引用元：http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1343227683/ 続きを読む