ソムリエに「最もまずい」と評価された400円の激安ワインが国際コンクールで金賞を受賞してしまう

2023/09/13 504 users 国際コンクール RTBF ベルギー 金賞 コンクール

「○○コンクールで金賞」といった情報はワインなどの商品を選択する際に重要なポイントです。しかし、ベルギーの公共放送局「RTBF」が「有名ソムリエに最悪と評価された激安ワイン」のラベルを貼り替えて国際コンクールに出品する実験を行った結果、高評価を得て金賞を獲得してしまう事態が発生しました。 Médaille d’or ... 続きを読む

「ワインの味は専門家でも正確には判別できない」という説は本当なのか？

2022/12/11 11 users ワイン 専門家 Asterisk ウェブメディア ぶどう

ブドウを原料に作られるワインはブドウの品種や産地などによって味や香りが異なり、ソムリエと呼ばれる専門家はテイスティングによって銘柄を識別できるといわれています。ところが、「ワインの味は専門家でも正確に判別できない」とする説もささやかれており、この説についてウェブメディアのAsteriskでライターを務め... 続きを読む

ワイングラスはダイソーの薄グラスがコスパ最強ってソムリエの弟が言ってた

2022/08/12 26 users グラマラス ダイソー 丸み マグカップ オーラ

永らくワイングラスを畏れのものとみなしてきた。 まず全てガラスでできているのがおそろしい。ふくよかな丸みのグラス、グラスを支える細く長い脚、ワイングラスの持つ圧倒的なグラマラスなオーラ。 うちの質素な暮らしにはこれでじゅうぶんと、マグカップでワインを飲むわたしを見かねて、ソムリエとして働く弟が100円... 続きを読む

長谷川喜洋★星のソムリエ®/Yoshihiro Hasegawa on Twitter: "OSの領域は CSS の env関数を使うことで取得できます。 例えば下部固定メニューに iOS のホームバー領域分のpadding を設定したいとき。 env(s

2022/04/30 11 users padding ENV iOS CSS 領域

OSの領域は CSS の env関数を使うことで取得できます。 例えば下部固定メニューに iOS のホームバー領域分のpadding を設定したいとき。 env(safe-area-inset-bottom) で、ホームバーが… https://t.co/faIi5PRpe3 続きを読む

都内のマルイがガラガラなのに潰れないの何故？→IR情報を見たら『リボ払い・キャッシングの手数料』と『家賃保証サービスの保証料』の利益が凄かった模様

2021/10/12 413 users マルイ コロナ teiji_oriental エポスカード

定時ダッシュちゃん(出会いのソムリエ) @teiji_oriental 都内のマルイがコロナで軒並みガラガラなのに、どこも潰れないのが不思議で…IR情報見たら『エポスカード のリボ払い・キャッシングの手数料』と『家賃保証サービスの保証料』の利益が大きぎて顎外れそうになった…ビジネスモデルが華麗すぎて感動する一方、こんな... 続きを読む

○○ソムリエという言葉を使うのを今すぐやめてください

2021/07/06 372 users 臨床検査技師 アルコール飲料 野菜ソムリエ 温泉ソムリエ 鑑定

ソムリエとはアルコール飲料を取り扱う飲食サービス従事者のことです。取り扱う対象を内包した言葉なんです。 不動産鑑定士とか臨床検査技師とか毒劇物取扱責任者とかと同じです。 だから野菜ソムリエとか温泉ソムリエとか意味不明なんです。 美術品の鑑定をする人を美術品不動産鑑定士とか動物を取り扱う人を動物毒劇物... 続きを読む

サッカー弱者がJリーグソムリエに推せるチームを提案してもらった結果 | オモコロ

2021/05/24 15 users オモコロ 自ジャンル ジャンル 趣味 中毒性

相手の好きなものから自ジャンルのオススメを察して提案するソムリエ。このソムリエがいれば、色々なジャンルにハマれるはず。というわけでサッカー弱者がJリーグソムリエにオススメチームを提案してもらいました。はたして、サッカー弱者は興味を持つのか？ 沼＝中毒性のある趣味や、その趣味から抜け出せない状態を指... 続きを読む

温泉気分を味わえる入浴剤。1万点以上の入浴剤を試してきた「お風呂のソムリエ」が厳選した10商品 - ソレドコ

2021/05/06 23 users 新型コロナウイルス 情勢 ソレドコ ソレドコ編集部 温泉

こんにちは、ソレドコ編集部です。 新型コロナウイルスの影響で、なかなか遠出しにくい情勢が続いています。「そろそろ旅行したい！」「温泉へ行きたい！」という方も多いのではないでしょうか。 そんな方にこそオススメしたいのが、おうちで温泉気分を味わえる「入浴剤」。自宅で気軽に“非日常”に浸れる入浴剤を、お風... 続きを読む

ワインのお勉強（4種類の液体を使った実験）とハイパーデキャンティング｜樋口直哉(TravelingFoodLab.)｜note

2020/11/04 14 users ノンアルコール TravelingFoodLab. 飲み物

ソムリエではありませんので詳しい産地がどうこうと書ける立場ではありませんが、今回はワインのお勉強。ノンアルコールの飲み物はいくつか紹介してきましたが、それを考えるためにもまずこの飲み物がなぜ食中酒として最適とされてきたのか、を理解する必要があります。 ワインには赤ワイン、白ワイン、黄ワインや貴腐ワ... 続きを読む

セブン、ローソン、ファミマのコンビニコーヒー5種を一流ソムリエが飲み比べレビュー (1/3)

2020/02/11 16 users ファミマ Tweet 旨み ローソン コク

記事 川島透 2020年02月11日 08:31 コンビニコーヒーをソムリエが真剣に飲み比べレビュー「あれ…冷めたら味も香りも変わった…」 1/3 Tweet 突然ですが、 「豊かな香りと、深い味わい。」 と聞いて思い浮かべるのは、どのコンビニのコーヒーですか？ 続いて、 「バランス極めたコクと旨み。」 これは？ 日常生活のなかで... 続きを読む

「ビストロ スマップ」料理指導した女性が語るメンバーの素顔 | 女性自身

2019/06/12 26 users 素顔 草分け 鉄人 メンバー SMAP

「料理なんて、ほとんどしたことないコばかりだから、包丁の持ち方もできてないの」 22年前のSMAPのメンバー5人を、こう振り返るのはフードコーディネーターの結城摂子さん。テレビ界のフードコーディネーターの草分けとして、結城さんは『料理の鉄人』などを担当。また『王様のレストラン』『ザ・シェフ』『ソムリエ』... 続きを読む

ピザ、焼き鳥、天ぷら…いまオススメしたい渋谷で1人飲みが楽しい店3選 - メシコレ

2019/02/23 17 users 焼き鳥 天ぷら 渋谷 ピザ メシコレ

再開発が進む渋谷。酒場も老舗が業態を変えたり、新たに大衆酒場を始める人がいたりと、今大きく変化しています。変わりゆく渋谷で、いまオススメしたい1人飲みが楽しい酒場を3軒ご紹介。 立ち飲みで本格ピザとソムリエが選ぶワインを手軽に楽しめるビストロ、どっしり構えた渋谷らしい老舗、そして1人酒場デビューにも... 続きを読む

「日本茶を本当においしく淹れるための方法」をお茶ソムリエに教わってきた - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2018/11/20 63 users ホットペッパーグルメ メシ通 日本茶 方法 肩書き

「日本茶のソムリエ」がいる 「日本茶リーダー」「煎茶手揉み茶教師」「茶師」「日本茶ソムリエ」などお茶に関するさまざまな肩書きを持ち、各方面で活躍されている白尾尚美さんという日本茶の伝道師がいる。 白尾 尚美（しらお・なおみ）さん 宮崎茶セレクトショップ「白玄堂」代表。1977年生まれ。宮崎県出身。宮崎茶... 続きを読む

現場10年のソムリエが教える日頃の料理が美味しくなる厳選ワイン50本 | IPPING

2018/09/28 79 users 調味料 IPPING ワイン 役割 難しいイメージ

数多あるワインの中からお気に入りの1本を選ぶのは、難しいイメージがありませんか？ 10年以上外資系ホテルでソムリエとして勤めた経験のある ソムリエK さんは「料理に合わせてワインを選ぶのがベスト」とおっしゃっています。これはワインが調味料の役割を果たし、料理の美味しさがより引き立つことが理由です。 とい... 続きを読む

【やじうまPC Watch】「垂れないワインボトル」を米大学が開発 〜200年間悩まされ続けたワインの染みに終止符 - PC Watch

2017/03/27 70 users ワインボトル 終止符 生物物理学者 やじうまPC Watch

米ブランダイス大学は22日(米国時間)、注ぎ口に切れ込みを追加し、ワインを注ぐ際に生じる液垂れを防ぐ手法を発表した。 　液垂れを起こさないワインボトルを開発したのは同学の生物物理学者、Daniel Perlman氏。ワイン愛好家でもある同氏は、従来のワインボトルは注ぐ際に生じる液垂れに問題意識を持ち、しばしばテーブルクロスなどを汚してしまう問題を解決するためにこの手法を開発した。 　ソムリエなども... 続きを読む

Amazonがお薦めする豪華食材×Amazonソムリエが厳選したワイン、カラダリセットアイテム売れ筋ランキング、初めての直輸入ワインAmazon限定セット｜アマゾンジャパン合同会社のプレスリリー

2016/12/20 12 users 飲料 NEWS プレスリリー トレンド 食品

総合オンラインストアAmazon.co.jp（以下、Amazon）の「食品・飲料・お酒ストア」は、約130万点の商品を取り扱っている日本最大級の食のオンラインストアです。その中から、Amazonの豊富なデータより導いた今の売れ筋商品や、食品・飲料・お酒の次なるトレンドとなりうる商品を発掘していち早くご紹介します。 ■NEWS① Amazonがお薦めする豪華食材 × 各食材に合わせてソムリエが厳選し... 続きを読む

ワイン選び、電話で助言　アマゾンが日本独自サービス：朝日新聞デジタル

2016/02/07 19 users 助言 アマゾン 朝日新聞デジタル 平日正午 ワイン選び

通販大手アマゾンは、ワインを買う時にソムリエに無料で電話相談できるサービスを始めた。アマゾンが扱う８千本以上から好みや価格にあわせて最大３本を推奨してくれる。アマゾンでは専門家による電話相談は初めてで、日本独自のサービスとなる。 　アマゾンのサイトに電話番号を入力すると、平日正午から午後５時の間に、ソムリエなどワインの専門家から電話がかかってきて、購入についてアドバイスしてもらえる。「トマト味のパ... 続きを読む

海外勤務を始めたソムリエが滞在4週間で後悔したこと ｜ ライフハッカー［日本版］

2016/02/07 41 users ライフハッカー オープニングメンバー 海外勤務 浅田 日本版

皆さんこんにちは！グルメスチュワートの浅田です。 私は昨年12月、日本で勤務したホテルを退職し、今年から香港で外資系ホテルのオープニングメンバーとして6月の開業準備に追われております。 まだ香港に来て間もないですが、いつか海外勤務がしたいなと思う方に向けて、日本人として海外では何が求められているのか、またどのような準備をするべきなのかをお伝えしたいと思います。 私のことを先にお話しますと、日本のホ... 続きを読む

日本酒にハマったソムリエが選ぶオススメの日本酒8選 ｜ ライフハッカー［日本版］

2016/01/16 77 users グルメスチュワート 浅田 ライフハッカー シチュエーション別

皆さん、こんにちは。グルメスチュワートの浅田です。今月は最近外国人の方にも人気が出てきている日本酒をピックアップしてご紹介したいと思います。 もうすぐ、お正月ですので、ビール派の方も、焼酎派の方も、この機会にぜひ日本酒を楽しんでみてください。私のオススメする日本酒をお料理、お食事の相手など、シチュエーション別にご紹介します。 お刺身と合わせる日本酒2選 1. 東鶴 （あずまづる）　特別純米酒 フレ... 続きを読む

「流星群は裸眼がベスト！」星のソムリエが語る夜空を楽しむ4つのコツ【2015年天体イベントの日程付】 | イキなクルマで

2015/08/07 45 users 裸眼 天体 夜空 天体観測 惑星

1.流星群は裸眼で、惑星は望遠鏡で見るのがベスト -天体観測と言えば 「午前2時 フミキリに 望遠鏡を担いでった」 のイメージですが、実際のところどうなのでしょうか？ そうですね、もしも惑星を観察する場合は望遠鏡がベストです。でも、流星群を観察する場合は実は裸眼で見たほうが楽しめます。 ※惑星：水金地火木土天海のこと -意外ですね、星を見るには望遠鏡が必要だと思っていました。 一つの天体を観察する... 続きを読む

最高の酒に杜氏はいらない　「獺祭」支えるＩＴの技　　：日本経済新聞

2015/03/24 456 users 獺祭 杜氏 旧弊 極致 日本経済新聞

パリのソムリエも絶賛する日本酒「獺祭（だっさい）」。高品質の大吟醸酒として国内外で人気が高まっている。まさに匠の技の極致だが、その酒蔵に杜氏の姿は無い──。匠頼りの製造現場の旧弊を改め、IT（情報技術）で匠の技術を極めれば可能性は無限だ。ITでグローバル競争に挑む先進企業の取り組みを2回に分けて紹介する。［上］写真1　建築中の旭酒造の新しい酒蔵。高さ59mで地上12階、地下1階。完成は2015年4... 続きを読む

日本美術の“ソムリエ”――美術はもっと多様に楽しめる / 『京都で日本美術をみる　京都国立博物館』著者・橋本麻里氏インタビュー | SYNODOS -シノドス-

2014/11/28 44 users 聞き手 みやこ synodos シノドス ブーム

今年9月、常設展示館である「平成知新館」がオープンし、例年以上の賑わいを見せていたこの秋の京都国立博物館。記念の展覧会となった「京（みやこ）へのいざない」（会期終了）は入場者数30万人をこえた。日本美術がブームと言われるようになってしばらく経つが、何がそれほど多くの日本人の心を引きつけるのだろうか。『京都で日本美術をみる　京都国立博物館』を上梓した橋本麻里さんにお話をうかがった。（聞き手・構成／長... 続きを読む

レストランで「外さないワイン」を選ぶ簡単なテクニック ｜ ライフハッカー［日本版］

2014/08/05 23 users ライフハッカー テクニック ワイン レストラン ディナー

ワインには数え切れないくらいの種類があり、値段もピンキリなので、ディナーの席でオーダーするときには迷ってしまうかもしれません。Youtubeチャンネル「Wine Simplified」のソムリエ、Gerald Morgan Jr氏による、ワインを選び注文するときの混乱を楽にしてくれるテクニックを紹介しましょう。 Morgan氏は、米ブログ「The Art of Manliness」の記事で、食事と... 続きを読む

迷ったらコレ！ ソムリエが教える「チーズとワイン」の組み合わせ4大原則（＋オススメ） : ライフハッカー［日本版］

2014/06/28 355 users グルメスチュワート ライフハッカー 浅田 チーズ ワイン

料理術 , 生活 , 趣味 迷ったらコレ！ ソムリエが教える「チーズとワイン」の組み合わせ4大原則（＋オススメ） 2014.06.28 11:00 皆様こんにちは。グルメスチュワードの浅田です。梅雨に入りじめじめした気候が続いておりますが、いかがお過ごしでしょう。 雨が多い季節は、お酒を楽しむにしても、どうしてもご自宅で...という方が多くなられると思います。そこでは今月は、ご自宅での定番おつまみ... 続きを読む

家でワインが作れるボトル The Miracle Machine、Arduino制御＆スマホアプリで醸造具合を確認 - Engadget Japanese

2014/03/10 41 users Engadget Japanese ワイン 肩書 少量 経歴

家でワインが作れるボトル The Miracle Machine、Arduino制御＆スマホアプリで醸造具合を確認 By Munenori Taniguchi posted 2014年03月10日 16時19分 0 ソムリエやワインバイヤーなどの経歴を持つ Kevin Boyer 氏と、認定ワインスペシャリストの肩書をもつ起業家の Philip James 氏が、水に少量の添加成分を加えしばらく置... 続きを読む