ミドリムシを「かつお出汁」で培養すると赤色のミドリムシになる?! - ナゾロジー

2024/04/18 7 users ナゾロジー ミドリムシ 赤色 カロテノイド 藻類

小さな藻類のミドリムシはその名の通り、きれいな緑色の体をしています。 しかしこのほど、東京理科大学と株式会社ユーグレナの研究により、かつお出汁と赤色光で培養することで「赤色のミドリムシ」が誕生することが明らかになりました。 ミドリムシの体内に蓄積した赤色色素は「カロテノイド」という栄養価の高い成分... 続きを読む

シャンパンタワー職人さんの挑戦 “明石焼きのお出汁タワー” が斬新すぎて話題に「これやりたい!」「考えた人天才」 - Togetter

2018/08/29 13 users シャンパン Togetter 郷土料理 粉物 明石焼き

長いことシャンパンタワーを作っていますが、いわゆる粉物を入れたのは初めてかもしれません。⠀ ⠀ 明石焼きという郷土料理みたいですが、シャンパンの代わりにお出汁を注いで召し上がるそうです。⠀ お祭りイベントならではですね 続きを読む

「水なし調理」でうま味がスゴい！ふつうのフライパンで「10分肉豆腐」【ほぼ放置】 - メシ通

2018/02/14 100 users うま味 フライパン Yuu メシ通 放置

2018 - 02 - 14 「水なし調理」でうま味がスゴい！ふつうのフライパンで「10分肉豆腐」【ほぼ放置】 福岡 居酒屋 肉豆腐 レシピ Yuu＊ レシピブログ Tweet こんにちは、料理研究家のYｕｕです。 本日は、重ねて放置で完成の「肉豆腐」をご紹介致します。肉豆腐といえば、たっぷりのお出汁でコトコト煮るイメージですが、水分を一切加えずに作ることも可能なんです。 作り方はとっても簡単で、... 続きを読む

コアラくんの得意料理【お鍋料理】 - まゆちゃんデス！ブログ

2017/11/09 17 users コアラくん まゆちゃんデス 得意料理 ウスターソース 豚肉

2017 - 11 - 09 コアラくんの得意料理【お鍋料理】 コアラくん コアラめしシリーズ 前回の記事でコアラくんの得意料理を発表できなかったコアラくん 今回はコアラくんの得意料理の一つ「 豚キャベ鍋 」を紹介しみゃす！ 寒い季節は豚キャベ鍋が最高にうみゃいのである キャベツと豚肉のお出汁が甘くて美味しくて 始めて食べる時は、お鍋にお好みソース× ウスターソース と衝撃の組み合わせでしたが…コ... 続きを読む

【激ウマ飯】10分以内で超簡単にできる「韓国風パスタ」が旨すぎる - 鯛ライフ

2017/08/28 54 users 鯛ライフ Tweet ニンニク 旨み コク

2017 - 08 - 28 【激ウマ飯】10分以内で超簡単にできる「韓国風パスタ」が旨すぎる レシピ パスタ 10分以内 Tweet どうも、鯛です。 皆さんは、パスタの中で何が一番好きですか？ 僕は和風パスタが一番好きです。 お出汁の優しい味に、きのこの旨みとニンニクの香りが組み合わさってめっちゃ美味しいですよね。 隠し味にバターを使えばコクが生まれ、さらに旨みが増します。 しかも、和風パスタ... 続きを読む

野菜くずでとったお出汁は、美味しい・栄養満点・エコ♡！【手作りスープストック】 - ミニマリストinアメリカ

2017/04/18 37 users 野菜くず エコ ミニマリストinアメリカ 出汁 レシピ

2017 - 04 - 19 野菜くずでとったお出汁は、美味しい・栄養満点・エコ♡！【手作りスープストック】 衣・食・住 衣・食・住-食：レシピ シェアする Twitter Google+ Pocket スポンサーリンク 海外だと、日本のようなお手軽な出汁の素が手に入りづらく、海外の出汁事情について調べてみると… 調べれば調べるほど、日本特有のお手軽出汁の素はものすごく体に悪いということを知りまし... 続きを読む

丸鶏からとった濃厚なおダシでラーメンを作りました！【スロークッカー/クロックポット】 - ミニマリストinアメリカ

2017/03/25 31 users スロークッカー ダシ 市販 ミニマリストinアメリカ 丸鶏

2017 - 03 - 26 丸鶏からとった濃厚なおダシでラーメンを作りました！【スロークッカー/クロックポット】 衣・食・住 衣・食・住-食：レシピ シェアする Twitter Google+ Pocket スポンサーリンク またまた田中さん ( id:tanaboo ) のレシピを真似させていただきました 鶏から出るお出汁だけで作るお鍋。 私は市販のだしの素を使わずダシをとる研究をしたいとずっ... 続きを読む

【ほうれん草のお浸し】お浸しの基本と、下ごしらえを解説 - 勝手にお料理コラム　雑談もあるよ・・・

2017/01/19 22 users 下ごしらえ ほうれん草 Makimikan 雑談 お浸し

2017 - 01 - 20 【ほうれん草のお浸し】お浸しの基本と、下ごしらえを解説 list Tweet 基本と手順を守って、美味しいお浸しを作ろう。 こんにちは　Makimikanです。　ご訪問ありがとうございます(*´▽｀*) 今回作るのは【ほうれん草のお浸し】です。 ほうれん草を茹でて、お出汁に浸ける。 非常にシンプルで基本的な小鉢料理の一つですが、丁寧な下処理と調理工程で、味に差が付く一... 続きを読む

絶品☆　金目鯛の洋野菜鍋 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2016/01/13 34 users 金目鯛 出汁 決め手 旨味 絶品

2016 - 01 - 13 絶品☆　金目鯛の洋野菜鍋 今日のお鍋 Tweet Share on Tumblr 急に寒くなってきましたね。 いよいよ冬到来！ 今日は寒い冬におススメの、こちらです！ 金目鯛のアラからとった、とろりとした出汁が決め手の鍋料理です。 金目鯛の洋野菜鍋 金目鯛のアラからとった、とろ〜りとした旨味の詰まったお出汁で、ゆ〜っくりと材料に火を通しています。 ちょっと小振りで、お... 続きを読む

同好の士よ集え！ちくわぶの隠れた可能性を食べ尽くす「ちくわぶナイト」が魅力的すぎる - みんなのごはん

2015/12/26 14 users 同好 ちくわぶ グルメレポ ごはん 日暮里

2015 - 12 - 26 同好の士よ集え！ちくわぶの隠れた可能性を食べ尽くす「ちくわぶナイト」が魅力的すぎる 日暮里 ランチ グルメレポ ツイートする ちくわぶの魅力を語らせてください こんにちは、さっこと申します。 早速ですが、皆さん、「ちくわぶ」をご存知でしょうか？ 関東の おでんに入ったちくわぶは、味のしみこみとモチモチ食感がたまりません。 はふはふしながらお出汁とともにいただくのは至福... 続きを読む

完全予約制！神泉の隠れ家で、新鮮海鮮料理と日本酒を堪能！ - メシコレ

2015/04/28 193 users 大根 魚介 円山町 渋谷 マンション

渋谷のはずれ円山町、神泉駅からすぐのところに。。。 渋谷のはずれ円山町、神泉駅からすぐ、マンションの地下１Ｆに隠れるように「産直屋たか」さんがあります。 美味しい海鮮料理と日本酒（飲み放題ではありません）が楽しめるお店です！！ 料理の内容につきまして、日によって変わりますので、ある日の料理を参考に紹介させていただきます。 魚介のお出汁で炊いた大根 魚介のお出汁で炊いた大根は、味がしみしみで美味いっ... 続きを読む

【京都】寒い夜は、隠れ家ＢＡＲのおでんと日本酒でまったりと - メシコレ

2015/01/27 35 users おでん メシコレ 寒い夜 京都 木屋町

隠れ家風のおでんＢＡＲで日本酒と創作おでんを楽しみたい♪ 寒い日は、アツアツのおでんが食べたくなりますよね。 木屋町にあるチャブヤ本店の2階の奥にある「おでんと日本酒BAR MURO」は、 京町家を改装した隠れ家風の雰囲気のお店です。 カウンター8席のみのお店で、 日本酒を頂きながら、オリジナリティあふれるおでんを楽しむことが出来ます。 お出汁が染み込んで、ホロホロとお箸でほぐれるほど柔らかな大根... 続きを読む

クリームうどんやトマトソースのうどんなど、「つるとんたん」でちょっと変わったうどんを食べてきました - GIGAZINE

2013/03/08 14 users GIGAZINE カレーうどん http クリーム系 実際

お出汁のうどんだけでなく、カレーうどんからクリーム系のうどん、お鍋系のうどん、パスタっぽいトマトソースのうどん、グリーンカレーベースのうどんなど、ちょっと変わったうどんを扱うのが「つるとんたん」です。聞いただけでは「本当においしいのか……？」とドキドキする感じですが、実際はどんな仕上がりなのか、お店に行って食べてきました。 つるとんたん / カトープレジャーグループ http://www.tsur... 続きを読む

@nifty：デイリーポータルZ：カレーうどんの中にとろろご飯

2011/02/08 49 users カレ デイリーポータルZ アフリカ カレー丼 とろろご飯

突然ですが、カレーうどんの汁についてちょっと考えてみませんか。うどん部分を食べ終わると、そこに残るはカレーうどんの汁。ふつうのお出汁より辛いのであまり飲まず、だからこそ妙に多く残ってる汁。でも辛いからこそうまいし、捨てるのが何かもったいない。でもここにごはんがあったらどうだろう？ごはんさえあればカレー丼になる！そしてそのカレー丼をアフリカの子供たちに届けられたら…！す、すばらしい！愛知県豊橋のカレ... 続きを読む