ベニコウジ色素（食品添加物）と、小林製薬の紅麹原料（食品）は違うもの

2024/03/26 137 users 森田 紅麹サプリ ベニコウジ色素 火曜日 ライター

執筆者 森田 満樹 九州大学農学部卒業後、食品会社研究所、業界誌、民間調査会社等を経て、現在はフリーの消費生活コンサルタント、ライター。 食品表示・考 森田 満樹 2024年3月26日 火曜日 小林製薬の紅麹サプリの健康被害が拡大し続けており、3月25日の同社発表（第二報）によると入院した人が26人となりました。その... 続きを読む

界面活性剤と乳化剤、そして乳化について語ろう｜イツキ＠食品メーカーの中の人

2024/02/19 514 users 論調 イッキ 偏見 そこら辺 ヤフー知恵袋

食品添加物の中でもなぜか嫌われるランキング上位の「乳化剤」について今回は語ろう。 思うに、乳化って一番理解出来ないから嫌われてるんじゃないのかなと思ってるんだよね（偏見）。よくある論調が↓に示すようなやつ。そこら辺のヤフー知恵袋から拾ってきた。 乳化剤は種類が多くあらゆる加工食品に使用されています。... 続きを読む

過去に食品業界の一部を騒然とさせた山崎製パンが出したリリースから食品表示と食品添加物について考えてみた話

2023/11/14 668 users 山崎製パン リリース 食品業界 過去 一部

イツキ@食品メーカーの中の人 @itsuki26_labo 食品メーカーでのキャリアは10年超。開発と研究の話多め／食品の話をベースに業界の話や妄想商品レビューなど、フォローすると少しだけ食品業界のリアルが見えてきます／質問箱：marshmallow-qa.com/ogszsvmpl3c8nhd note.com/itsuki34 イツキ@食品メーカーの中の人 @itsuki... 続きを読む

オリオンビール、工場の冷却水流出に謝罪　海が赤く染まる影響

2023/06/27 12 users オリオンビール プロピレングリコール 謝罪 冷却水流出 工場

オリオンビールは6月27日、名護工場（沖縄県名護市）から冷却水が流出したとして謝罪しました。この影響により、名護漁港の海が赤くなっていました。 謝罪文 同社によると、設備の冷却に使用している冷却水に含まれる「プロピレングリコール（食品衛生法施行規則にも記載されている食品添加物）」の漏れが原因と思われる... 続きを読む

【動画あり】名護漁港の海面が赤く染まる　オリオンビール工場から冷却水が流出　公式サイトで謝罪

2023/06/27 19 users 海面 名護漁港 プロピレングリコール 謝罪 流出

【名護】２７日午前、名護市東江のオリオンビール工場から、食品添加物のプロピレングリコールを含む冷却水が漏れ出し、付近の幸地川や名護漁港に流れ出して、海面や川面が赤く染まっているのが確認された。オリオンビールは「ご迷惑をお掛けして申し訳ない」と陳謝した。同社は２７日午前にもホームページなどで謝罪文... 続きを読む

平気で「ドレッシング」を買う人の3大深刻盲点（東洋経済オンライン） - Yahoo!ニュース

2022/05/21 158 users ドレッシング Yahoo PIXTA jazzman ニュース

サラダにかけるドレッシング、意識してみると残念な真実が見えてきました（写真：jazzman／PIXTA） 食品添加物の現状や食生活の危機を訴え、テレビ等にも取り上げられるなど大きな反響を呼んだ『食品の裏側』を2005年に上梓した安部司氏。70万部を突破する大ベストセラーとなり、中国、台湾、韓国でも翻訳出版され、いま... 続きを読む

平気で｢鍋の素｣を買う人が知らない超残念な真実 | グルメ・レシピ

2022/02/05 19 users 真実 PIXTA 反響 安部司氏 翻訳

手軽に安く購入できる鍋の素。安い理由はなぜなのでしょうか？（写真：shige hattori／PIXTA） 食品添加物の現状や食生活の危機を訴え、新聞、雑誌、テレビにも取り上げられるなど大きな反響を呼んだ『食品の裏側』を2005年に上梓した安部司氏。70万部を突破する大ベストセラーとなり、中国、台湾、韓国でも翻訳出版され... 続きを読む

平気で｢鍋の素｣を買う人が知らない超残念な真実 | グルメ・レシピ

2022/02/05 248 users 真実 PIXTA 反響 安部司氏 翻訳

手軽に安く購入できる鍋の素。安い理由はなぜなのでしょうか？（写真：shige hattori／PIXTA） 食品添加物の現状や食生活の危機を訴え、新聞、雑誌、テレビにも取り上げられるなど大きな反響を呼んだ『食品の裏側』を2005年に上梓した安部司氏。70万部を突破する大ベストセラーとなり、中国、台湾、韓国でも翻訳出版され... 続きを読む

「カップ麺の牛乳戻し」子どもの食生活が危機的だ（東洋経済オンライン） - Yahoo!ニュース

2022/01/21 17 users ロングセラー Yahoo カップ麺 東洋経済オンライン 反響

食品添加物の現状や食生活の危機を訴え、新聞、雑誌、テレビにも取り上げられるなど大きな反響を呼んだ『食品の裏側』を2005年に上梓した安部司氏。70万部を突破する大ベストセラーとなり、中国、台湾、韓国でも翻訳出版され、いまもなおロングセラーになっている。 その安部氏が、『食品の裏側』を発売後、全国の読者か... 続きを読む

避けるべき食品添加物のまとめ　日本人の２人に１人はガンの原因の一つはコレ - TK blog

2021/12/18 37 users ガン コレ 原因 テレビ 時代

今は２人に１人がガンになる時代です！と聞いて 「はぁ！？」って感じですよね。 なんで２人に１人がガンになる時代なの？ なんでさも当たり前かのように決めつけてるの？ まぁまぁまぁ、なんでそんなふうに言われるかは今の日本人を見ていれば なんとなくわかるじゃないですか。 テレビで流行ってる店を紹介すると、決... 続きを読む

何でも｢レンチン調理｣への痛烈な違和感､5大欠点 | グルメ・レシピ

2021/12/14 10 users セーラム PIXTA 欠点 反響 安部司氏

「食のプロ」が感じた「何でもレンチン調理」のレシピが蔓延る風潮への違和感と、「おいしくない」と感じる5つの欠点とは？（写真：セーラム／PIXTA） 食品添加物の現状や食生活の危機を訴え、新聞、雑誌、テレビにも取り上げられるなど大きな反響を呼んだ『食品の裏側』を2005年に上梓した安部司氏。70万部を突破する大... 続きを読む

高校生が作ったベーコンから基準超えの添加物　回収命令：朝日新聞デジタル

2020/12/05 128 users ベーコン 回収命令 朝日新聞デジタル 添加物 基準

大分県食品・生活衛生課は4日、豊後大野市三重町の県立三重総合高校の生徒らが11月12日に授業で作ったベーコンから、基準を超える食品添加物（亜硝酸根）が検出されたとして、同校に製品回収の命令を出したと発表した。 同課によると、12月1日に豊肥保健所が食品衛生法に基づく基準検査を実施。県衛生環境研究センター（... 続きを読む

【結論】食品添加物は悪なのか？ - ストイッククラブ

2019/11/13 49 users ストイッククラブ 結論

みなさん、こんにちはヽ(´▽｀)/ ストイッククラブのゴッティです。 警告が出る様なブログにも拘らず、いつもアクセスをしてくださる皆様、本当にありがとうございます。警告が出ていて、初めてご覧になられる方は怖いと思われるかも知れませんが、比較的健全な内容を扱っていますので安心してご覧下さい（笑） さて、ご... 続きを読む

食品添加物よりおそろしいのは｢家庭の台所｣だ 手作りは食中毒リスクも少なくない | PRESIDENT Online（プレジデントオンライン）

2019/09/28 96 users プレジデントオンライン オソロしい できあい 台所 迷信

「できあいの食品は食品添加物まみれ。だから子供には手作りの料理を食べさせたい」。そんな迷信が母親たちを苦しめている。科学ジャーナリストの松永和紀氏は、「ゆがんだ報道によって食品添加物が過剰に不安視されている。添加物よりも手料理による食中毒のほうがよっぽど危険だ」という――。 食品添加物よりも「手作り... 続きを読む

自閉症の原因は食品添加物？　米大学での調査で示唆 | ワールド | 最新記事 | ニューズウィーク日本版 オフィシャルサイト

2019/07/24 110 users 自閉症 示唆 オフィシャルサイト ニューズウィーク日本版 調査

＜米大学での調査で、自閉症の原因は、食品添加物かもしれないという研究結果があきらかになった＞ 食品添加物に含まれるPPAが脳に影響 自閉症の原因は、食品添加物かもしれない──こんな研究結果がこのほど明らかになった。米セントラル・フロリダ大学（UCF）のチームが、1年半にわたる研究の結果を英科学誌サイエンティ... 続きを読む

パン業界激震　「イーストフード・乳化剤不使用」表示の是非｜NEWSポストセブン

2019/05/23 488 users イーストフード 誤解 NEWSポストセブン 当初 自社

消費者が「食品添加物」に対して抱きがちな誤解とは（写真はイメージ） 製パン最大手の山崎製パンが、今年３月26日、自社のウェブサイト上に〈「イーストフード、乳化剤不使用」等の強調表示について〉と題したページを公開した。当初は大きな話題になることはなかったが、そのページの存在が知られるにつれ、業界がざわ... 続きを読む

調味料（アミノ酸等）とは？調べたら有害添加物だったことが判明！！【日本一シンプルでわかりやすい食品添加物の解説】 - ヴィーガンや〜めた！「ゆるベジタリアン」で幸せになれる88

2018/06/27 136 users ヴィーガン トレハロース ベジタリアン アミノ酸 調味料

食品添加物の解説シリーズはこちら 第一弾は「トレハロースとは？」↓ www.yuruvegetarian.com 調味料（アミノ酸等）とは？ 調味料（アミノ酸等）の正体は「味の素」だった！ 「味の素」は米国の兵器会社がつくった化学物質だった！ ほとんどの食品にこっそり入れられていた「味の素」 まとめ：調味料（アミノ酸等）は危... 続きを読む

＜イオンで偽装豆腐？＞量の概念を書いた添加物悪玉論に要注意：データイズム：オルタナティブ・ブログ

2017/08/11 203 users データイズム 要注意 概念 イオン Facebook

イオンと名指しで、偽装豆腐に注意と煽る ブログエントリー をFacebookで見てやれやれと思っていたら、「媒体」メディアゴンが拾って、Yahoo!Jに 「 ＜偽装豆腐に注意＞イオンのスーパーで最近やたらと出回る激安食品 」なるエントリーが大手媒体に載りました。著者は、管理栄養士の杉山佐保里氏ということなんですが、管理栄養士だからといって、食品添加物の知識がちゃんとあるわけではないことがよくわかり... 続きを読む

簡単作り置きレシピ！自家製ハムにした理由はニセモノや食品添加物を避けたいから！ | TOMOIKUセンスのいい健康生活

2017/06/22 18 users ソーセージ TOMOIKUセンス 調味料 食卓 パム

簡単作り置きレシピ！自家製ハムにした理由はニセモノや食品添加物を避けたいから！ 2017年6月22日 [ おすすめ食材＆カンタン料理法 ] ニュースを見ていたら、またハムの話題が上がっていました。 そして、子どもたちが「本物の味」を失っていて、化学調味料が家庭の味になりつつあるということでした。 何と寂しい食卓なのだろう…と思ったのです。 ハムやソーセージの加工品…基本の調味料まで添加物で出来上が... 続きを読む

朝日新聞デジタル：虹色に輝く液晶ストラップづくり - イベント情報 - 地域

2017/05/27 21 users 朝日新聞デジタル 虹色 地域 イベント情報 液晶

子ども（幼児）から大人まで楽しめる科学工作。安全な食品添加物（ヒドロキシプロピルセルロース）、水、アクリルパーツなどを使って、虹色に見える液晶ストラップをつくる。工作を通して液晶の性質や働きについて学ぶ。対象は5歳〜大人（小学3年生以下は引率者が必要）、定員20名。申込締切は実施日の2日前まで。 詳細データ イベント会場： 河北コミュニティセンター　1階 ワークルーム 期間： 2017年06月11... 続きを読む

注意！日本人の食生活に圧倒的に不足している〇〇について｜Wellness Plus｜ウェルネス・プラス〔ウェルプラ〕

2017/02/08 14 users 農作物 家畜 ウェルネス 土壌 カルシウム

日本人の食生活は、圧倒的にカルシウムが不足している 日本人の食生活の中で、カルシウムは特に不足しています。日本人の食生活は、豊かだと言われているの に何故でしょう？ 日本は火山灰土壌のため、土壌に含まれているカルシウム量が諸外国に比べ大変少ないためです。当然、そこから収獲される農作物や水、家畜にもカルシウムが不足します。 また、日本にはカルシウムの吸収を妨げる食品添加物が氾濫しています。 その一つ... 続きを読む

食品添加物の全てが悪ではない！

2016/11/29 13 users 食品 基準 全て よいこと

食品を買うときの基準として、「食品添加物が入っていないこと」を大切にする人が増えてきています。しかし、そもそも食品添加物とはどういうものなのかと問われると、答えられない人も多いのではないでしょうか。それをきちんと知ると、食品添加物をむやみに怖がらなくてもよいことに気付きます。食品添加物について詳しく見ていきましょう。食品を買うときの基準として、「食品添加物が入っていないこと」を大切にする人が増えて... 続きを読む

冷やし中華から食品添加物の是非を考える。 - 少年の株主優待ひとりごと

2015/08/02 14 users 株主優待ひとりごと 中華 少年 Twitter pocket

2015-08-02 冷やし中華から食品添加物の是非を考える。 雑記 雑記-考える 記事が面白かった・参考になった等あればシェアを宜しくお願いします はてブ    Facebook  Google+   Twitter    Pocket    スポンサーリンク 今週のお題「夏の食事」 こんにちわ。少年です。 ふと、はてなブログのトップページに行ったら今週のお題とやらが気になったのでお題について書... 続きを読む

【速報】青色1号で脊髄損傷が治ることが判明。ただし体が青くなる副作用あり。 | netgeek

2015/07/20 178 users 脊髄 薬品 netgeek マウス 成分

食品添加物「青色1号」をマウスに与えると脊髄損傷が治ることが最新の研究により明らかになった。海外サイトWIREDが報じている。 参考：Blue Food Dye Treats Spine Injury in Rats まずはこの驚くべきマウスを見てほしい。なんと体が青くなっているではないか！ こちらは脊髄を治療中のマウス。青色1号と同じ成分の薬品を投与したところ、他のマウスよりも圧倒的に早いスピー... 続きを読む

トランス脂肪酸、１８年に全廃　米当局「安全でない」 - 47NEWS（よんななニュース）

2015/06/16 186 users ＦＤＡ 全廃 肥満 ワシントン共同 食用油

【ワシントン共同】米食品医薬品局（ＦＤＡ）は１６日、食用油などに含まれ、肥満や心臓病との関連が指摘されるトランス脂肪酸を、２０１８年６月までに食品添加物から全廃すると発表した。 ＦＤＡは１３年に廃止方針を示して科学的妥当性を検討してきたが、最終的に食品に使う上で「安全とは認められない」と結論づけた。 食品業界は３年間で代わりの添加物を使うなどの対応が求められる。ＦＤＡは「心臓病を減らし、年間数千件... 続きを読む