【閲覧注意】どう見ても美味しそうな霜降りにしか見えないエゾシカ肉、拡大したら正体に鳥肌が止まらない

2024/03/02 126 users 鳥肌 エゾシカ肉 正体 閲覧注意

karataka 図鑑「北海道の蝶」好評発売中！ @_karataka 北海道苫小牧市在住。生き物なんでも好きです。著作に「北海道の蝶 共著 2020」「完本 北海道蝶類図鑑 共著 2016」ともに北大出版会 #北海道の蝶 #ハイエースの正しい使い方 #また行きたい石垣・西表島 #TULALAでGO #karataka愛車遍歴　　YouTubeはこちら↓ youtube.... 続きを読む

まれに「トマトの断面が気持ち悪いけど大丈夫ですか？」と聞かれる→それはトマト界の霜降りでめちゃくちゃ美味い

2023/06/04 23 users 断面 トマト Collections 曽我農園 気持ち

フルーツトマトの曽我農園 SOGA FARM トマトの世界 @pasmal0220 トマトが食べられないトマト農家。規格外トマトを大切にしています。2022年、23年野菜ソムリエトマト選手権「越冬トマト」2年連続日本一、日本ネーミング大賞「闇落ちとまと」優秀賞　加工品販売→sogafarm.jp/collections/all sogafarm.jp フルーツトマト... 続きを読む

どんな魚もこの煮汁と煮方で　煮付け成功の「方程式」：朝日新聞デジタル

2021/01/18 6 users 切り身 煮汁 カレイ 煮付け 白身

ごはんラボ　魚の煮付け 旬の魚を、甘辛の煮付けにして食べる楽しみをお届けします。今回の記事ではカレイの切り身ですが、淡泊な白身も脂のある青魚も、切り身も尾頭付きも作り方の基本は同じ。料理監修の林亮平さんによる煮付けの「方程式」を、魚売り場のその日のおすすめでお試しください。 下ごしらえの霜降りで、... 続きを読む

「和牛流出」はすでに始まっている　中国だけではない海外WAGYU生産の実態 | 文春オンライン

2019/04/17 13 users 畜産農家 品種 受精卵 精子 文春オンライン

「和牛」といえば、日本人が生み出した日本固有の牛の品種だ。 その霜降りの肉の旨さは、いまでは世界中に知れ渡り、日本からの和牛の輸出量もここ数年で飛躍的に伸びている。 中国は日本からの牛肉輸入を禁止しているが…… そんな和牛の受精卵や精子を中国に持ち出そうとした男2人と、提供した徳島県の畜産農家がこの3月... 続きを読む

肉 - パル

2018/07/12 383 users バル ハゲ 薄切り 解凍 現物

こんにちは。くるくる いつだか忘れたけどひらうが東京に来てて、ふるさと納税で意味わかんないくらい和牛の霜降りを入手したかなんかで何十kg？知らんけど現物はブロックではなく薄切りのパケが何枚かっていうそれでも人間はこのぐらいでもしにます 解凍 なるほどね こういう肉は脂が強すぎて食べ方が難しい、ようする... 続きを読む

老舗すき焼き店が「もう霜降り肉は出しません」！ （文春オンライン） - Yahoo!ニュース

2017/02/08 372 users 文春オンライン Yahoo さじ ニュース すき焼き

霜降りって本当においしいですか？　 最近の霜降りは、脂肪（サシ）の割合がロース平均で50％、中には75％というのも登場するくらいで、それって行き過ぎていると思うんです。 ――創業明治13年、浅草雷門そばの老舗すき焼き店「ちんや」社長の住吉史彦さんが、1月15日のブログ「浅草ちんや六代目のすき焼きフルな日々」で爆弾宣言をした。今後同店では霜降り肉を扱うことはやめ、「適サシ肉」だけにするという。高級す... 続きを読む

老舗すき焼き店が「もう霜降り肉は出しません」！ | 文春オンライン

2017/02/08 238 users 文春オンライン さじ すき焼き 住吉史彦さん 爆弾宣言

霜降りって本当においしいですか？ 最近の霜降りは、脂肪（サシ）の割合がロース平均で50%、中には75%というのも登場するくらいで、それって行き過ぎていると思うんです。 ―― 創業明治13年、浅草雷門そばの老舗すき焼き店「ちんや」社長の住吉史彦さんが、1月15日のブログ「浅草ちんや六代目のすき焼きフルな日々」で爆弾宣言をした。今後同店では霜降り肉を扱うことはやめ、「適サシ肉」だけにするという。 高級... 続きを読む

生きている牛の“霜降り”状態を計測できる装置、産総研が開発 - ITmedia ニュース

2015/05/21 16 users 産総研 プロトタイプ 装置 物体 地盤工学

地盤工学などに利用するために開発した、大きな物体でも表面から数センチ内部の部位を非侵襲スキャンでき、水分子と油分子を識別できる「片側開放型プロトン核磁気共鳴スキャナ」の技術を応用。牛の脂肪組織中の脂肪分子と筋肉組織中の水分子を推定することで脂肪交雑を測る装置のプロトタイプを開発した。 脂肪交雑は本来、ロース芯（胸最長筋）の霜降り状態で決まるが、体表から10センチ以上深いところにあるため同スキャナで... 続きを読む

【やじうまPC Watch】産総研、生きたまま牛の"霜降り"状態を計測できるスキャナを開発 - PC Watch

2015/05/19 47 users スキャナ プロトタイプ 度合い やじうまPC 僧帽筋

やじうまPC Watch 産総研、生きたまま牛の"霜降り"状態を計測できるスキャナを開発 （2015/5/19 18:32） 肉用牛の霜降り状態計測のイメージ 産業技術総合研究所は、肉用牛の僧帽筋の"霜降り"度合いを、牛が生きたままの状態で計測できる核磁気共鳴スキャナのプロトタイプを開発したと発表した。 従来の超音波画像診断装置による計測では困難だった、生きたまま肉用牛の脂肪交雑(霜降り)を定量的... 続きを読む

京都市：第1回「『京都肉』祭」の開催について

2014/09/15 11 users 京都市 開催 極上 市民 広報資料

（広報資料）第1回「『京都肉』祭」の開催について京都市役所前広場で「京都肉」の販売や，京都肉を使った飲食ブースを設置します！京都肉牛流通推進協議会（事務局　京都食肉市場株式会社内）取次　産業観光局中央卸売市場第二市場 京都肉牛流通推進協議会（京都府内の食肉関係団体等で構成）では，京の自然と食文化が育んだ霜降りの芸術品，極上の最高級和牛ブランド肉「京都肉」を市民の皆さんに広く知っていただくため，第1... 続きを読む

かたい赤身、「霜降り」に変身　牛脂注入肉、製造の現場：朝日新聞デジタル

2013/11/12 257 users ビーフステーキ 変身 朝日新聞デジタル 牛脂注入肉 剣山

ホテルなどで次々に発覚する食材偽装。「牛脂注入肉」などを使いながら、加工肉であることを示さずビーフステーキなどと表示していたことが問題となっている。そもそも牛脂注入肉は、どうやって作られるのか。製造現場を見た。■所要時間、わずか１、２分　ほとんど脂のない赤身の肉が、剣山のような機械を通り抜けると、霜降り肉のような姿に変わっていた。その間、わずか１、２分。　ここは牛脂注入肉の製造工場。匿名を条件に、... 続きを読む

【安すぎ】東京駅近くで霜降りの国産牛が580円で食べられる激安焼肉店『スエヒロ館』 | ロケットニュース24

2012/09/24 509 users 国産牛 ロケットニュース エキなか 東京駅近く グランスタ

東京駅といえば、たくさんのグルメスポットがあることで有名である。エキナカやグランスタ、八重洲地下街もそうだ。もちろんどの店も美味しいが、お店によっては「いいお値段」だったりすることも多い。しかし逆に「美味しいのに安い店」も存在する。 東京駅近辺で、国産牛を超低価格で食べられる焼肉店を発見。そのお店の名前は『スエヒロ館』。東京駅の八重洲北口から歩いて2～3分という好立地でありながら、霜降りの国産牛特... 続きを読む

肉汁たっぷりのおいしいステーキを焼くコツは、「しっかりした霜降りの肉を選ぶこと」にあり : ライフハッカー［日本版］

2012/05/25 33 users Serious Eats ライフハッカー おいしいステーキ

料理 , 生活術 , 自炊・レシピ 肉汁たっぷりのおいしいステーキを焼くコツは、「しっかりした霜降りの肉を選ぶこと」にあり 2012.05.25 15:00 コメント数：[ 0 ] Tweet ステーキを自宅で焼く時、肉汁たっぷりで豊かな風味に仕上げるなら、お肉を買うときにお肉の霜降り具合をしっかり確認しましょう。ウェブサイト「Serious Eats」に載っているステーキの焼き方によると、お肉の... 続きを読む

都内で最強にウマくて安い焼肉屋キター！　和牛ドッサリの盛り合わせが自慢『俺の焼肉屋』 – ロケットニュース24（β）

2012/01/12 174 users 盛り合わせ 蒲田 ロース 焼肉チェーン 朗報

霜降りのとろけるような肉がくいてー！　けど和牛を食えるほどの金がない！　とお嘆きの人に朗報だ。 東京に霜降りのとろける和牛カルビやロースがドッサリ乗った盛り合わせが激安で食べられる焼肉屋があるとの情報を読者からゲットしたので早速行ってみた所、確かにメチャメチャうまくて安いのにお会計は焼肉チェーン並みだったので、ご報告しよう！ そのお店の名前は『俺の焼肉屋』。所在地は東京・蒲田だ。人気店なのかと思い... 続きを読む

【2ch】ニュー速クオリティ:霜降りステーキ　安い肉に脂肪注入してた　　　　　　　バークジャパン

2011/03/06 25 users 霜降りステーキ 脂肪 ニュー速クオリティ catv 安い肉

1 名無しさん＠涙目です。(catv?) 2011/03/06(日) 10:29:27.07 ID:V70ICCEK0● ?2BP(999) 牛脂を注入して「霜降り」、加工肉なのに「ステーキ」――。消費者に誤解を与える表示をしていたとして、全国で「アメリカンステーキ　ミスター・バーク」などを３８店舗展開する「バークジャパン」（岡山市、遠藤剛一社長）が４日、消費者庁から再発防止を求める措置命令を受け... 続きを読む