季節の果物をお惣菜に☆　柿と豚ロースのオイスターソース炒め - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/12/04 22 users 豚ロース 調味料 食卓 果物 オイスターソース

2015-12-04 季節の果物をお惣菜に☆　柿と豚ロースのオイスターソース炒め 酒肴 Tweet 柿と豚ロースの牡蠣油炒め 今日のレシピは、出会いを楽しむ「柿と豚ロースの牡蠣油炒め」 中華料理ならではの時短料理です。 年末にむけてちょっとバタついておりまして、お料理にかけられる時間が余りないんです。 そんな時には、中華！　が、ちま家の定番。 材料を炒めて調味料を加えれば、さっと食卓に出せるのが中... 続きを読む

色白美人をどうぞ☆　白子のバター焼き - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/11/25 13 users 白子 鶏挽肉 手袋 ロールキャベツ 色白美人

2015 -11 -25 色白美人をどうぞ☆　白子のバター焼き 酒肴 Tweet 今日は、寒かったですね。 コートを着て手袋をして、出勤しました。 しかも、昼になっても暖かくならないという悲しさ。 寒い日には煮込み料理！　というのが定番ですね。 そこで本日は、こちらを。 ロールキャベツ　 今回は鶏挽肉でつくってみました。 鶏挽肉は、牛や豚とは異なり、脂が少なくて、しかも繊細な感じの脂です。 ですか... 続きを読む

秋なすでぎゅうぎゅう焼き☆　疲れた日におススメの献立です - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/11/21 35 users 献立 外回り 名残 大掃除 肩ロース

2015-11-21 秋なすでぎゅうぎゅう焼き☆　疲れた日におススメの献立です 酒肴 Tweet 今日は、お天気がよかったので大掃除をしました。 第1段は、外回り☆ 窓ガラスを外から洗って、外構を洗いました。 それで、体を動かしたら疲れましたので、お夕食は簡単に準備できる物にしました。 秋野菜と肩ロースでぎゅうぎゅう焼き 秋なすと夏の名残のトマトでぎゅうぎゅう焼きです。 疲れていて、細かい調理をし... 続きを読む

外はパリッ、中はしっとり☆　骨まで食べられる子持ち鮎のコンフィ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/11/19 17 users コンフィ シシャモ 日差し 日中 こ通信

2015-11-19 外はパリッ、中はしっとり☆　骨まで食べられる子持ち鮎のコンフィ 酒肴 Tweet こんばんは。 日中は日差しが暖かかったのに、夕方から急に肌寒くなってきましたね。 そんな今日紹介するのは、外はパリッ、中はしっとり 口の中に広がる香りも豊かな、鮎のコンフィです。 この時期のお楽しみ、子持ち鮎を使っています。 お腹がぷっくりしているでしょ。ちょっとシシャモみたいですね。 こちらの... 続きを読む

秋の味覚　きのこ鍋☆　決め手は材料の時間差投入 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/10/24 32 users 決め手 味覚 豊作 材料 お陰

2015-10-24 秋の味覚　きのこ鍋☆　決め手は材料の時間差投入 酒肴 Tweet あき〜♪と言えば、きのこ、キノコ、茸。 今年は天候のお陰で豊作と言いますし、週末はゆっくりときのこ鍋をつつくことにしました。 ♪おいし〜い茸は◯◯◯♪　のCFでおなじみの会社をはじめ、数社から茸が安定的に出荷されるようになったので、とっても買いやすくなりました。 本当に、ここ数年で工場栽培の茸もふんだんに出回る... 続きを読む

キビナゴの昆布締め☆ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/10/21 26 users 声変わり いいこと 昆布締め デパ地下 みなさま

2015-10-21 キビナゴの昆布締め☆ 酒肴 Tweet みなさま、お騒がせいたしました。 ようやく風邪から回復してきました。 その代わりと言ってはオカシイのですが、声が変わりました。 このお歳にして声変わり、ではなくて話し過ぎで声が枯れました。 一日8時間殆どずっと話し続けましたら、ガラガラ声になってしまって。。。 それでも、イイコトもありました。 仕事帰りのデパ地下の魚屋さんで、キビナゴを... 続きを読む

胃袋も心も温めて☆　ワンタン茶碗蒸し - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/10/08 75 users 胃袋 朝晩 毎朝 青空 よい秋晴れ

2015-10-08 胃袋も心も温めて☆　ワンタン茶碗蒸し 今週のスープ 残業ごはん 酒肴 Tweet 気持ちのよい秋晴れが続いていますね。 濁りの無い底抜けの青空が、目に痛いくらいの季節になりました。 同時に朝晩は肌寒くなって来て、長袖ブラウスの上に何を羽織ろうか、毎朝思案しています。 ちょっと肌寒さを感じるようになってきたので、今日も体が温まるお料理を作りました。今日紹介するのは、 ワンタン茶... 続きを読む

プロは教えてくれない、ちょっと残念なお魚をおいしく煮付けにする方法☆ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/10/04 160 users 煮付け 笑い レシピ 日常 こ通信

2015-10-04 プロは教えてくれない、ちょっと残念なお魚をおいしく煮付けにする方法☆ 酒肴 Tweet 今日は、お料理教室もプロの料理人も教えてくれないレシピを紹介します。 さて、どんなレシピでしょう〜？？？ それは、ちょっと残念なお魚をおいしく食べる方法。 ははは（乾いた笑い） こういう事って、日常ではよくあるのですが、お料理教室では教えてくれませんよね。 でも、知りたい。。。 例えばね、... 続きを読む

夏野菜を使って　きゅうりの醤油煮 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/08/23 37 users キュウリ 醤油煮 ほんまもん こ通信 夏野菜

2015-08-23 夏野菜を使って　きゅうりの醤油煮 作りおきお惣菜 酒肴 Tweet こちらは、昨日紹介した作りおき9品の中の一品です。 きゅうりの醤油煮 静岡県あたり？　東海道沿線？　の郷土料理という説がある、この料理。 定かなことは知りません。 何となく聞いた作り方をもとに、オリジナルで作ってみました。 ホンマモンとは違うよ！　と言う方、お許しください。 家庭菜園できゅうりがたくさん出来た... 続きを読む

タコの瞬間燻製☆　3分で普通の茹でタコを絶品おつまみに仕上げます!! - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/06/15 79 users ダコ タウリン 絶品おつまみ こ通信 野菜1日350g

2015-06-15 タコの瞬間燻製☆　3分で普通の茹でタコを絶品おつまみに仕上げます!! 酒肴 Tweet 蒸し暑いですね。 暑くなり初めの時期が苦手なので、四苦八苦しています。 そこでまたタウリンいっぱいのタコ料理を作りました。 というか、昨日の残りのタコを美味しくいただいたという話で。その料理は、 タコの瞬間燻製　 いぶすのは、たった3分！ ほんのり色づく程度なのに、ふつうの茹でタコが絶品に... 続きを読む

鰹(かつお)とタコのカルパッチョ☆　 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/06/14 25 users カルパッチョ カツオ ポーン ダコ 秘伝

2015-06-14 鰹(かつお)とタコのカルパッチョ☆　 酒肴 Tweet 急に蒸し暑くなってきましたね。 6月からこの暑さでは、先が思いやられます。 今月はちょっとバタバタしているので、手抜きを見破られない簡単料理を繰り出しています。「秘伝」にするつもりでしたが、公開します。 今日の素材は「鰹のお刺身」です。 そのまま切って、器にポーンと並べてしまうと、「そのまんま」ですよね。 そこで我が家で... 続きを読む

オイルサーディンを作る☆ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/06/08 39 users オイルサーディン カタクチイワシ 夜なべ イロイロ こ通信

2015-06-09 オイルサーディンを作る☆ 酒肴 Tweet 昨晩、夜なべをしまして作ったものが二つ。 その一つ目が「オイルサーディン」です。今日はこちらを紹介します。 背黒鰯かカタクチイワシか、なんでもよいので小イワシが出回るのを待っていたところ、ようやく巡り会って購入しました。 お刺身にもできるという背黒鰯を一山買ったら、46匹もありました。。。 小イワシとはいえ、大きさがイロイロあったの... 続きを読む

絶品！大和芋のトマトジュレ和え☆ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/05/12 31 users 絶品 拍子木 酢の物 こ通信 酸味

2015-05-12 絶品！大和芋のトマトジュレ和え☆ 酒肴 Tweet これは絶品です。 そして、真似っこ料理です。私の創作料理ではありませ〜ん。 大和芋のトマトジュレ和え 粘りのつよ〜い大和芋のネバネバに、トマトの酸味が絡み、すっきりとした喉越しが楽しい一品です。 大和芋を酢の物にする時は、拍子木に切ることが多いと思うのですが、こちらは繊維を断ち切る方向に薄くスライスしています。 切り方によっ... 続きを読む

五重丸の副菜　シラタキの納豆そぼろ炒め☆ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/04/19 45 users しらたき 作りおきお惣菜 調理 ビール 2015-04-19

2015-04-19 五重丸の副菜　シラタキの納豆そぼろ炒め☆ 作りおきお惣菜 酒肴 Tweet 今日はコツコツ?と「作りおき」で紹介した料理の紹介です。 紹介するのは、とっても使い勝手の良い副菜のこちら。 シラタキの納豆そぼろ炒め　 まず、白いご飯にぴったり合う副菜として◎ ビールや日本酒の肴にも良くって◎ 友人によると、お弁当にも◎ しかも、調理が簡単で◎ 材料費もお安くて◎ 五重丸◎の副菜で... 続きを読む