クセになる辛さがたまらない中国の煮込み料理、大盤鶏の作り方【美窪たえ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2024/03/27 99 users 美窪たえ クセ ホットペッパーグルメ メシ通 煮込み料理

こんにちは。料理家の美窪たえです。 今回は、大盤鶏（ダーバンジー）の作り方を紹介します。 日本ではまだあまりなじみのない中国の料理ですが、簡単に言うと鶏肉とじゃがいもの辛い煮込みです。大盤鶏は多種多様な作り方が存在するようですが、唐辛子（豆板醤：トウバンジャン）の辛さをベースに、花椒（ホアジャオ）... 続きを読む

ナミブ砂漠の水飲み場に設置されたライブカメラ映像、いろんな動物がやってきて面白い「お馬さん！チーター！」

2021/12/12 685 users ナミブ砂漠 チーター 水飲み場 動物 watch

留吉(豆板醤) @masa1xkane ナミブ砂漠のライブカメラおもしろいという日記 ライブカメラはこれ↓ youtube.com/watch?v=ydYDqZ… 色んな動物の名前出してるけど私がこれかな?と思い込んでいるだけで違う動物かも pic.twitter.com/IPFlaVimlV 2021-12-12 01:01:03 続きを読む

高血圧の方には「漬物と味噌汁」はやめてと言ってきたけど最近はこっちの方が要注意らしい「漬物ごときより遥かに塩分高い」 - Togetter

2020/11/18 168 users 漬け物 Togetter セオリー 神崎 塩分

神崎 周@内科医/小説書きshu.kanzaki @zCBiwsEqKlObzi7 高血圧の方には、以前はまず『漬け物と味噌汁』やめてもらってたんだけど、最近は『マーボー豆腐・キムチ・カレー』をやめてもらうのがセオリー。漬物ごときよりはるかに塩分多いので、あっという間によくなる人も。 豆板醤は?️だから大丈夫だと思ってる人多いけど... 続きを読む

母親が作る麻婆豆腐が嫌だった

2018/05/05 66 users 麻婆豆腐 反動 ピーマン 晩御飯 ナス

子供の頃、晩御飯で出てくる麻婆豆腐が嫌だった。 丸美屋の素に豆腐だけじゃなくてナスとかピーマンとか野菜がいっぱい入っていた。 なんかの時に食べた豆腐メインの麻婆豆腐はとても美味しかった。 だから晩御飯が麻婆豆腐の時は、豆腐だけにしてってお願いしてた。 でも、豆腐だけじゃなくて野菜もたっぷりな麻婆豆腐になってた。 　 その反動からか、大学生の頃とか麻婆豆腐にはまって、 豆板醤とかの中華調味料を合わせ... 続きを読む

モツ焼 - パル

2017/10/16 146 users バル カンジャンケジャン イブニング モツ エントリ

2017 - 10 - 16 モツ焼 こんにちは。イブニングの方のエントリは多分19日とかに書きます。きょうは玉置さんが モツ焼 食っててうまそうだったので焼きました。そんだけです。 すかなごっそで買ったモツが冷凍庫にいました 解凍 カンジャンケジャン やった時のタレがいたのでおろしニンニクと生姜汁と豆板醤と砂糖でモツ焼仕様にします やるぞ〜 できた うまい 丼にしてみました。モツ焼は一度に大量に... 続きを読む

ちうごく「サーキットブレーカーで株が下げ止まらないときはブレーカーを埋めて無かったことにすれば下げ止まる」 : 市況かぶ全力２階建

2016/01/07 124 users ブレーカー サーキットブレーカー spritzer 懐中電灯

【みんな大好きチャイナボカンシリーズ】 これまでに爆発したもの 家電製品(同時に100世帯で) スイカ 配電盤 電球 豆板醤 裁判所 川 タクシー うどん店 ネカフェ 道路 洗面台 高速鉄道 回転椅子 肥溜め 懐中電灯 ビール マンホール Appleの工場 やかん 株価←New! — Econopunk (@spritzer_) 2016, 1月 7 新年早々3日ぶり2回目のサーキットブレーカーが... 続きを読む

【料理】辛くない大葉の麻婆豆腐 - ミニマリスト すみれの壺

2015/07/05 96 users 大葉 Tweet 麻婆豆腐 花椒 辛い麻婆豆腐

2015-07-05 【料理】辛くない大葉の麻婆豆腐 食べること Tweet 辛くない大葉を入れた和風の麻婆豆腐です。最近我が家の定番になったメニュー。 元々夫婦二人の時は、豆板醤や花椒たっぷりの辛い麻婆豆腐を作ってよく食べていました。早いし安いし簡単、ごはんいっぱい食べれるし、言う事ないメニュー。なんですが… 子供とごはんを食べるようになって、麻婆豆腐全然作れなくなったんです。（別メニューを作る... 続きを読む

わかめスープの素を使って簡単！〜大根のピリ辛クッパのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2014/12/27 54 users わかめスープ クッパ 大根 有機野菜 レシピ

2014-12-27 わかめスープの素を使って簡単！〜大根のピリ辛クッパのレシピ 根菜 大根のピリ辛クッパ 大根って言うと「和」のイメージが強いけど、洋食にも中華にもカレーの具なんかに使っても美味しいですよね。 冷え込みが厳しくなるにつれ、大根の味がのってきた今、やはり食べたいのは寒い地域の食べ物。今日は韓国料理でお馴染みのクッパに使いたいと思います。 味付けは豆板醤とわかめスープの素を使うので１... 続きを読む

【自家製スイートチリソース】もう買わない＆使い放題！ - お粗末様でした。

2014/09/16 123 users スイートチリソース 片栗粉 ソース 2014-09-16 自宅

2014-09-16 【自家製スイートチリソース】もう買わない＆使い放題！ ソース 大好き、スイートチリソース。 生春巻きにね、ねっとりとろぉりと絡めたいスイートチリソース。 自宅で作れば お好きな時に お好きなだけ 溺れるほどのスイートチリソース（溺れない）を 楽しむことが出来ます。 お酢・みりん・はちみつ（砂糖可）・塩・豆板醤・片栗粉があれば作れます。 レシピはこちら 簡単。手作りのスイートチ... 続きを読む

もやしときゅうりの肉味噌サラダ！ by ririmom：） [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが178万品

2014/07/29 113 users ひき肉 クックパッド もやし コマ キュウリ

もやしときゅうりの肉味噌サラダ！ もやし きゅうり ひき肉 チューブ生姜 チューブにんにく 味噌 砂糖 酒 ゴマ 醤油 豆板醤 続きを読む

豆板醤と花椒入りでピリ辛スパイシーな鶏胸肉を使った「鶏のチリソース」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-

2014/07/12 99 users チリソース スポンサードリンク オレシピ お前 レシピ

2014-07-12 豆板醤と花椒入りでピリ辛スパイシーな鶏胸肉を使った「鶏のチリソース」 [03] 中華 [肉] 鶏むね肉 スポンサードリンク 海老の代わりに鶏肉を使ってチリソースを作ってみた。 海老チリに使えるぐらいの立派な海老は結構高かったりするので、お安い胸肉で代用。 海老とはまた違った美味しさがある。 鶏のチリソースの材料 鶏胸肉･･････････1枚 長ネギ･･････････1本 ... 続きを読む

豆板醤と厚揚げを炒めて出汁で煮るとめちゃ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ：[2ch]お料理速報

2013/11/05 74 users 出汁 厚揚げ cook read.cgi test

豆板醤と厚揚げを炒めて出汁で煮るとめちゃ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 2013年11月05日10:00 カテゴリレシピ Tweet http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1020679823/ 「【安い!】油揚げ　厚揚げ【美味い!】」より 206: ぱくぱく名無しさん 03/03/03 23:25 栗原はるみレシピだけど、 ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝを炒めて香り出し、厚揚げ投入... 続きを読む

東京、“激辛”麻婆豆腐 10選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

2013/05/27 492 users 麻婆豆腐 Time Out Tokyo タイムアウト東京

四川料理を代表する『麻婆豆腐』といえば、花椒による痺れる辛さの“麻（マァ）”と、朝天唐辛子や豆板醤による辛さの“辣（ラァ）”、この2つが合わさった独特の辛さが身上だ。そもそも、中国西方にある四川地域は、盆地特有の高温多湿の気候を乗り切るために、発汗を促しつつ爽快感をもたらすために、こうした味付けが浸透したと言われている。ここでは、とくにその麻辣が際立った麻婆豆腐を楽しめる東京都内の店をピックアップ... 続きを読む

料理の鉄人 陳建一に学ぶ旨い麻婆豆腐の作り方 | 野菜料理いっぱいメニューと簡単レシピ

2013/01/24 576 users 陳建一 鉄人 香辛料 青椒肉絲 麻婆豆腐

料理の鉄人 陳建一に学ぶ 誰でも失敗なく美味しい麻婆豆腐の作り方 と簡単豆腐の水切りを紹介します。 麻婆豆腐は鉄人の父 陳建民の代表的な料理で 日本中で広まり、今ではどこの中華屋さんでも食べられるメニューとなりました。 四川料理は、特産の香辛料や調味料を配合した味付けで 豆板醤や唐がらしや花椒をふんだんに使っています。 その中でも麻婆豆腐は代表選手です。 他には、担々麺や回鍋肉・青椒肉絲・棒々鶏な... 続きを読む

白菜・豚肉・春雨のピリカラ煮 by きょーにゃん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが127万品

2012/08/11 235 users ちびっこ きょー 春雨 クックパッド 白菜

ピリカラ味でご飯の進むおかずです。豆板醤を加える前に取り分ければ、辛いものが苦手なちびっこでも食べれちゃいます＾＾春雨もそのまま入れちゃうので楽チンです♪ 【2007.4.17　話題入りしました♪みなさまありがとうございます＾＾】 続きを読む

ダラ奥が楽な料理を考える『ジップロック鶏』:哲学ニュースnwk

2012/01/22 540 users ダラ奥 哲学ニュースnwk もやし 胡麻油 下段

2012年01月22日10:00 ダラ奥が楽な料理を考える『ジップロック鶏』 Tweet 3：可愛い奥様：2011/09/04(日) 08:14:22.01 ID:rP5ylK3S0 蒸籠で、なんでも蒸す。 下段で、鶏肉は軽く塩と酒を振ってから、下にキャベツとかモヤシとか敷いて蒸す。 胸でも腿でもいい。食べるときは、ポン酢、塩、胡麻油と豆板醤混ぜたのとか。 豚ヒレかたまりに塩すりこんでラップ巻いて... 続きを読む

豆板醤が爆発…四川のスーパー、買い物客が手に取った瞬間 2011/05/20(金) 12:01:33 [サーチナ]

2011/05/20 198 users サーチナ とうばん 四川 とたん 四川省成都市

四川省成都市のスーパーで7日午前、女性買い物客が棚にあったプラスチック製瓶入りの豆板醤（とうばんじゃん＝唐辛子みそ）を手に取ったとたん、爆発していたことが分かった。女性客にけがはなかったが、豆板醤を頭からかぶり、目に入るなどで騒ぎになった。スーパーと客は17日、損害補償などで合意した。四川新聞網などが報じた。 自分の頭より高い商品陳列棚の上部にあった豆板醤の瓶を取ったとたんに爆発した。一緒に買い物... 続きを読む