人生で初めて「豆花（トウファ）」を食べたら、こんなウマいものがこの世にあっていいの？ ってなった / 新宿『騒豆花』

2023/04/11 13 users ドウファ この世 原料 豆腐 台湾

» 人生で初めて「豆花（トウファ）」を食べたら、こんなウマいものがこの世にあっていいの？ ってなった / 新宿『騒豆花』 特集 「豆花（トウファ）」って知ってますか？　台湾や中国を中心にアジアで広く親しまれているスイーツのひとつです。豆乳を原料としており、めちゃくちゃ柔らかい豆腐をイメージするとわかりや... 続きを読む

年70万トン！廃棄物扱い｢おから｣の悩ましい実態

2022/09/30 220 users おから 大豆 無償 豆腐 正体

「充分美味しいのに、これがほぼ無償で処分されているなんて…」 日本ではある”食品”が年70万トン、「廃棄物」として扱われている。いったい何のことかわかるだろうか。 その正体は、「おから」。おからとは、言わずと知れた、豆腐を作る時にできる豆乳を搾った「搾りかす」のこと。 その量たるや、使用した大豆（乾燥）... 続きを読む

濃厚ごま系つけ汁、レンジ5分で作れます。替え玉「豚バラとなすの辛みそ豆乳つけ麺」 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2021/10/15 288 users 替え玉 北嶋佳奈 うま味 ホットペッパーグルメ メシ通

こんにちは！　管理栄養士の北嶋佳奈です。 肌寒い日が増えてきましたね。今日は、電子レンジでできる辛みそつけ汁でいただく「豚バラとなすの辛みそ豆乳つけ麺」をご紹介します。 旬の秋なすが豚バラ肉のうま味を受け止めるつけ汁に、豆乳とすりごまでクリーミーさをプラス。一気に食べてしまう美味しさで、思わず替え... 続きを読む

冷たい豆乳と粉チーズ、黒こしょうをぶっかける夏のまかないそうめんがあってもいい【メシ通の冷たい麺】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2021/08/01 13 users ホットペッパーグルメ 黒こしょう ヤスナリオ メシ通 冷たい麺

こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 夏のまかないで出番の多いそうめんですが、普通に食べるのに飽きてきたなあってときに作るのが、今日ご紹介する「冷製豆乳カルボナーラ風そうめん」です。 そうめんを豆乳、粉チーズ、卵黄、粗びき黒こしょうでカルボナーラ風にアレンジ。カルボナーラ風なのに冷たくて... 続きを読む

ジャスミン茶と豆乳による無限ジャスミン豆乳生成システム :: デイリーポータルZ

2021/03/03 20 users デイリーポータルZ 林雄司 ジャスミン茶 リモート 古賀及子

推す飯 第十回（買いだめしている食料品編） 「推す飯」とは、明るくてらいない気持ちでただ好きな飯を推す活動です。テーマは買いだめしている食料品。持ち寄ってリモートで試しました。参加者はROOMIE編集部から野口羊さん、谷田貝さんとデイリーポータルZは編集部から林雄司、古賀及子です。 伊藤園のジャスミン茶パ... 続きを読む

佐世保の豆乳は甘い :: デイリーポータルZ

2020/09/04 10 users デイリーポータルZ 佐世保 トムヤンクン ヤマモトチヒロ 戦後

1986年生まれ佐世保在住ライター。おもに地元の文化や歴史、老舗や人物などについての取材撮影執筆、紙媒体のお手伝いなど。演劇するのも観るのも好き。猫とトムヤンクンも好きです。 前の記事：西海楽園〜バブルに花開いたあの頃をふりかえる ＞ 個人サイト ヤマモトチヒロのブログ 戦後から続く佐世保のロングセラー ... 続きを読む

ハギワラの濃厚豆乳ばっか食べてる :: デイリーポータルZ

2020/04/02 16 users はぎわら デイリーポータルZ

ずっと何かを、探していますか？ ある日、妻が『扱いがめんどくさい豆乳』を買ってきた。もちろんそういう商品名ではないのだけど、あまりに扱いが面倒くさいので、内心『まためんどくさいの買ってきたな』と忌々しく思っていた。 でも、食べてみたらおいしかった。え、なにこれ？濃い！大好き！これって恋？！濃いだけ... 続きを読む

【雑穀料理】手軽にヘルシー朝食！車麩と雑穀バターを使ったフレンチトーストの作り方・レシピ【もちもち食感】 - Tempota Blog

2019/08/31 33 users フレンチトースト クリーミー 分量 クセ 車麩

今回は車麩と雑穀バターを使って、もちもち食感がクセになるフレンチトーストを作ってみました。雑穀バターのクリーミーな味わいとも相性抜群です。車麩はダイエットにもぴったりの食材なので、是非参考にしてみてください。 材料と分量 レシピ①雑穀バターを作る レシピ②車麩を豆乳に浸す レシピ③しっとり焼き上げる 車... 続きを読む

ヘルシー　材料３つで簡単　とうふアイスクリーム　（卵・生クリーム不使用） - 笑顔がいいね♪

2019/08/27 16 users 牛乳 豆腐 罪悪感 豆腐メイン レシピ

豆腐・砂糖・牛乳（豆乳でも）で作る ヘルシーで簡単なとうふアイスクリームの紹介です♪ 卵・生クリーム不使用です。 豆腐メインなので罪悪感なくたくさん食べられます 使用するとうふはあまり味の濃くないものがアイスクリーム作りには向いているので、お安い豆腐の方が美味しくできます 今回紹介する１回分のレシピで... 続きを読む

SNSで拡散されているハンドメイド発酵食品が危ない理由→数年おきに流行しているという指摘も「空気中の雑菌での劣化による凝固です」 - Togetter

2019/08/06 212 users Togetter Twitter 雑菌 アボカド 常温

Twitterとインスタに、豆乳にアボカドの種を入れて常温放置するとヨーグルトが出来るって投稿が拡散されてますが、絶対に真似しないでください。 豆乳に雑菌が繁殖→腐敗して固まってるだけです。 食中毒になります。 続きを読む

【雑穀料理】余った材料だけで和モダンなケーキを作ってみた【焼くまで5分】 - Tempota Blog

2019/07/27 15 users 雑穀料理 Tempota Blog 材料 ケーキ メレンゲ

今回は、余った材料だけで和モダンな雑穀ケーキを作ってみました。焼くまで5分、焼き時間を含めると20分ほどで作ることができるクイックレシピです。ちょっと甘いものが食べたい時にぴったりのスイーツなので、是非参考にしてみてください。 材料と分量 レシピ①雑穀チーズと豆乳を混ぜる レシピ②メレンゲとココアを加え... 続きを読む

【雑穀料理】もちアワを使ったカッテージチーズの作り方【万能レシピ】 - Tempota Blog

2019/07/25 37 users カッテージチーズ あわ もちアワ 乳製品 分量

今回の記事では、もちアワを使ったカッテージチーズの作り方を紹介していきます。必要となる材料は、もちアワ・豆乳・梅酢のたった3つです。乳製品を使わなくても濃厚なチーズが簡単に作れるので、これから雑穀料理を始める方にも分かりやすいレシピ内容となっています。是非参考にしてみてください。 材料と分量 レシピ... 続きを読む

暑い季節に店のまかないでよく作る「豆乳と納豆の冷や汁」【ヤスナリオ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/07/23 38 users ヤスナリオ 冷や汁 サラ 納豆 ホットペッパーグルメ

こんにちは！　高円寺メタルめしのヤスナリオです。 先日の「イタリアン冷や汁」に続き、 www.hotpepper.jp 今回もパパっと作れてサラっと食べられる、暑い季節に店のまかないでよく作る冷や汁シリーズ。第2弾は「豆乳と納豆の冷や汁」をご紹介します。 作り方は超カンタン、いつもの納豆ごはんに豆乳をかけるだけです。... 続きを読む

【レシピ】ごま豆腐 - 僕と躁と鬱。

2019/06/19 12 users ごう 大豆 豆腐 市販 レシピ

こんにちは、コウです。 僕は豆腐が好きで、よく食べたり、自分で豆腐を作ったりするのですが、なかでも良く作るのが「ごま豆腐」。 なぜ市販のごま豆腐ではなく、自分で作ろうと思ったのか、、、 それは、市販のごま豆腐には大豆が入っていないからです！！ 市販のごま豆腐の原材料名の表示を見ると、豆腐・豆乳・大豆... 続きを読む

【第8回総選挙】セクシーデリバリー松本に関するレポート

2019/05/26 20 users レポート sage うわさ オープ 決戦前夜

209 名無しさん＠おーぷん[sage] 19/05/24(金)17:49:39.646 ID:MPm.qx.ic 上のレスで言ってた意外とみんなご存じない総選挙中のセクシーデリバリー松本に関するレポートです 決戦前夜～中間前 毎朝の豆乳は欠かさないウワサにあやかり豆乳を購入するＰが続出（＃松本沙理奈に票を投入） ついでに大豆繋がりで主にくるみ... 続きを読む

豆乳作り方知って　ミドリウシで豆乳搾り体験会　北海道・ヤトロ町

2019/05/07 35 users 歓声 牛乳 北海道 毎年 現場

北海道ヤトロ町のレラムツベ牧場で７日、地元小学生らを集めた豆乳搾り体験会が開かれた。ミドリウシから出る新鮮な豆乳に、子どもたちからは「牛って牛乳しか出さないって思ってた」といった驚きの声や歓声があがった。 豆乳生産の現場を知ってもらおうと、レラムツベ牧場では毎年この時期に豆乳搾り体験会を開いている... 続きを読む

瞬殺級のうまさ！神レシピ"無水油鍋"が「作りすぎてぽん酢がなくなる」と話題 | Gourmet Biz-グルメビズ-

2018/11/29 89 users Gourmet Biz グルメビズ 神レシピ 無水油鍋 ニンニ

降雪の便りが届く今日この頃。そんな寒い季節に、無性に食べたくなる料理といえばお鍋です。ちゃんこ、キムチ、豆乳…と様々なバリエーションがありますが、近頃話題になっているのは料理研究家・リュウジさんがツイートした「無水油鍋」。 鍋の常識が変わるくらい旨かった・・・一滴も水を使わない 「無水油鍋」 ニンニ... 続きを読む

アイスなのに生クリームなど乳製品を一切使っていない「トップバリュ アーモンドアイス プレーン」など全3種類を味わってみた - GIGAZINE

2018/07/01 23 users GIGAZINE ブレーン 乳製品 アイス アーモンドミルク

牛乳、豆乳に次ぐ「第3のミルク」と呼ばれているという「アーモンドミルク」で作ったアイスクリーム「トップバリュ アーモンドアイス」のフレーバー「プレーン」「チョコレート」「メープルバニラ」が全国のイオングループの各店舗で2018年6月27日(水)から登場しています。乳製品不使用でアーモンドミルクで作ったアイス... 続きを読む

ヘルシオで、揚げないヴィーガンコロッケ。新ジャガとまいたけで作りました。おいしくて、一瞬で蒸発。 - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ

2018/06/29 26 users 舞茸 フライドポテト アッというま 勝間和代 ひき肉

新ジャガが美味しい季節なので、先日のフライドポテトに続いて、コロッケをつくりました。 いちおう、家には動物性食品がないので、こんな感じで工夫しました。 つけ衣の卵は豆乳で代替 ひき肉は蒸した舞茸で代替 豆乳で代替したのは初めてですが、おかげさまで、うんまく作れました。新ジャガ４個分が、あっというまに... 続きを読む

色んな豆乳で豆腐を作ってみたら抹茶とアーモンドが美味すぎた - デイリーポータルZ

2018/05/15 49 users 抹茶 アーモンド デイリーポータルZ Webプログラマ ニート

豆乳で豆腐が作れるという情報をネットでみた。なんでも電子レンジで簡単に作れるものらしい。 ただ、それを作るだけだとネットの情報をそのままなぞるだけになってしまう。色んな味の豆乳を使ってみたら、どの豆腐が１番美味しいのか試してみることにした。 大学中退→ニート→ママチャリ日本一周→webプログラマという経歴で、趣味でブログをやっていたら「おもしろ記事大賞」で賞をいただき、デイリーポータルZで記事を書... 続きを読む

なんで豆乳と紅茶は不味いんだろう。

2017/12/17 18 users 紅茶 タンニン ミルクティー 区別 牛乳

豆乳はコーヒーとすごく合う。牛乳も豆乳も冷蔵庫にあると、どっちを入れたか区別がつかないくらい。 でも、紅茶に豆乳は絶望的に合わない。ミルクティーを作る感覚で紅茶に豆乳を注いだら目に遭う。ただただ不味い。 紅茶には牛乳のある種の生臭さが必要らしい。紅茶のタンニンと豆乳の豆腐風味が根本的に合わない感じ。 コーヒーとはあんなに相性が良いのに。不思議。 続きを読む

雑草の大豆から豆乳は作れるのか - デイリーポータルZ：@nifty

2017/10/17 122 users デイリーポータルZ 雑草 大豆 nifty エダマメ

ダイズは、「ツルマメ」という雑草を何百年もかけて改良して作られた作物だ。このツルマメは今でも日本全国に雑草として、ぼさぼさ生えまくっている。 今日はこのツルマメを収穫して、エダマメと豆乳に挑戦してみたいと思う。 続きを読む

甘酒豆乳。二大健康食品を合わせると相乗効果で美味しすぎる！ - たけのこブログ

2017/10/14 24 users たけのこ 甘酒 相乗効果 たけのこブログ 中毒

2017 - 10 - 15 甘酒豆乳が美味しすぎて中毒になりそう。2大健康食品の相乗効果 スポンサーリンク こんにちは、たけのこです。 兄夫婦が私の伝授した甘酒作りをやってみて成功したと連絡がきました。 自分が伝えたことを他の人がうまくできるということは、なんて嬉しいものなのでしょうか。 話変わって、私は今、甘酒に豆乳を入れて飲んでいるのです。 これが美味しくて、健康美容効果が高すぎるので紹介し... 続きを読む

もっとブレイクしていいはず。ヘルシーおいしい台湾スイーツ「豆花」の作り方【ネトメシ】 : カラパイア

2017/10/08 26 users カラパイア ネトメシ 至る所 私事 ドウファ

私事で恐縮だが、台湾の国民的スイーツ「豆花（ドウホワ・ドウファ）」が大好きだ。好きすぎてこれを食べるために 台湾に行く ぐらいだ。 豆乳をプルンプルンに柔らかく固めたものに、様々な豆を中心としたトッピングでいただく。やさしい甘さで何回でも食べられちゃうし、豆中心なので体にも良い。台湾では至る所に豆花屋があり、安いところでは１杯100円くらいだ。 東京都内だと有名どころが数店舗あるのだが、地方だとな... 続きを読む

プエラリアの摂取で豊乳効果が大きくなるというツイートが話題に→効果がないどころか国民生活センターで健康被害の注意喚起がされていました - Togetterまとめ

2017/09/21 25 users プエラリア イソフラボン 半数 Togetterまとめ 化合物

豆乳程度のイソフラボンはそんなに効かないから副作用に気をつけてプエラリア（イソフラボン多量含有）を飲めって言い続ける。ちなみにイソフラボンをエストロゲン様の化合物に代謝するには、日本人の50-60％が腸内に持つエクオール産生菌が必要。だから豆乳が全く効かない人がいてもそれはそう。 貧乳の皆さん…聞くのです… 今あなたのアカウントへ話しかけています… 大豆製品は日本人の遺伝子上、半数の方は効果ほぼあ... 続きを読む