中世の「貴族の食卓」に肉料理は並んでなかった？　歴史の通説を覆す“人骨研究”の結果 | 貴族も肉より「パンや野菜を食べていた」

2022/05/04 144 users 通説 アングロサクソン 中世 農民 貴族

貴族が「肉をよく食べていた」証拠はない これまで中世のアングロサクソンの王様や支配階級の人々は、農民やその他の人々がなかなか口にできない、肉料理が中心の贅沢な食事をしていたと信じられてきた。 だが、この説を覆す研究結果が4月末に発表された。その最新の調査結果によると、王や支配階級は、実際のところはそ... 続きを読む

人気漫画『めしにしましょう』小林銅蟲先生に「超級カツ丼」をごちそうになってきた【やりすぎ飯】 - メシ通

2017/03/07 640 users 小林銅蟲先生 メシ通 超級カツ丼 人気漫画 パリッコ

2017 - 03 - 08 人気漫画『めしにしましょう』小林銅蟲先生に「超級カツ丼」をごちそうになってきた【やりすぎ飯】 東京 和食その他 肉料理 インタビュー パリッコ 小林銅蟲 Pickup Tweet こんにちは、パリッコです。 突然ですがみなさま、小林銅蟲先生の『めしにしましょう』というグルメ漫画をご存知でしょうか！？ ©小林銅蟲／講談社 隔週刊漫画誌『イブニング』（講談社）にて好評連載... 続きを読む

スゴ技Ｑ　究極テク肉！いい肉に大変身ＳＰ｜NHKあさイチ

2016/11/29 313 users ＮＨＫあさイチ スゴ技Q ジューシー 絶品ローストビーフ 売り

１１月２９日は「いい肉の日」ということで、今回はお肉をおいしい「いい肉」に大変身させるスゴ技を紹介しました。 肉料理が売りのフランス料理店シェフが教える、「ステーキを香ばしくジューシーに焼く技」。ほかにも有名レストランのシェフには「絶対に失敗しない絶品ローストビーフの作り方」やふだんみなさんが家庭で使っている「薄切り肉をおいしくする技」を教えてもらいました。さらにはオススメ！美容効果を高めるお肉の... 続きを読む

カップヌードルの「謎肉」で謎の肉料理を作る - デイリーポータルZ：@nifty

2016/09/12 308 users カップヌードル デイリーポータルZ nifty 謎肉 謎肉祭

カップヌードルに入っているなんだかわからないけど美味い肉、「謎肉」。 今、この謎肉が10倍入った「謎肉祭」が話題になっているようだ。10倍も入っているのならば、もはやそれは別途食材として使えるのではないか。 というわけで謎肉を使って料理をしてみることにしました。 続きを読む

機械学習によるレシピの自動分類、その裏側 - クックパッド開発者ブログ

2015/09/30 404 users 機械学習 レシピ 自動分類 クックパッド開発者ブログ 裏側

2015-09-30 機械学習によるレシピの自動分類、その裏側 こんにちは。検索編成部＆研究開発チームの原島です。 クックパッドのレシピには、内部で、様々な情報が付与されています。例えば、こちらの「母直伝♪うちの茹でない塩豚」というレシピには「肉料理」という情報が付与されています。これらの情報は、クックパッドの様々なプロダクトで利用されています。 レシピに情報を付与する方法は沢山ありますが、その一... 続きを読む

おいしいトマトソースのレシピ　パスタやハンバーグもプロの味に！ - はてなニュース

2015/08/31 397 users ハンバーグ パスタ グラタン おいしいトマトソース ピザ

トマトソースといえば、パスタやピザ、グラタン、肉料理、魚料理など、幅広いメニューに使える万能ソース。いつも市販のトマトソースを使っているという人も、一度手作りならではのおいしさを味わってみませんか？ プロの味を再現できる、手作りトマトソースの人気レシピを紹介します。 ■ プロに聞く、トマトソースの基本的な作り方 ▽ 基本のトマトソースの作り方〜プロはなにが違う？〜 | 食育通信 online HA... 続きを読む

肉料理で日本酒をガブガブ！日本酒バル「青二才」がステキすぎた - 週アスPLUS

2015/05/21 227 users 青二才 ナベコ 週アスPLUS シュ 日本酒バル

こんにちは。酒（シュ）に交わって翌日真っ青になるナベコです。 本日はオシャレな“日本酒バル”たるところに突撃です。スペインバルが最近大人気ですが、日本酒を今風な雰囲気でカジュアルに呑める日本酒バルも増えてきているんですよ。 ●日本酒バル『青二才』神保町店にやってきた 続きを読む

絶対に失敗しない肉料理のコツ！「火入れの科学」-［知識編］ : Cooking Maniac

2015/04/01 130 users 割合 外食業界 塩分量 低温調理 疑問

前回記事「油そば大解剖実験！～油そば大解剖実験！～油と、塩分量の割合のバランス～ 」を書いたが、このままでは油そばブログになってしまうので・・・今回のテーマは「肉」！！ 最近よく見かける"肉の低温調理"ってなんのこっちゃ！？そんな疑問に答えるべく、「肉の火入れ」について［知識編］・［実践編］に分けて解説していきましょう！！今回は［知識編］！！肉焼き大学開講じゃーーーーー！！！  最近、外食業界では... 続きを読む

【500円】上野ワンコインランチ１２選【安い】 - NAVER まとめ

2013/10/21 169 users 海鮮 NAVER 上野 ボリューム満点 ココ

上野で、ワンコイン（500円）でランチが食べられるお店をご紹介。海鮮からボリューム満点の肉料理まで！上野ランチの「安い美味い」はココ！ランチに行く人数によって使い分けられるよう推奨人数を記載しました。お店の住所をクリックするとお店のマップが見られます。 更新日: 2013年09月27日 続きを読む

【衝撃グルメ】新鮮な牡蠣フライと料理各種とドリンクが食べ放題＆飲み放題！ しかもメインディッシュ付きで税込1000円！ | ロケットニュース24

2013/05/20 305 users 牡蠣フライ ドリンク ロケットニュース メインディッシュ バン

信じられないかもしれないが、新鮮な牡蠣フライ、肉料理、野菜料理、サラダ各種、フルーツ各種、スイーツ、パン、ドリンク各種が、食べ放題＆飲み放題で1000円のオイスターバーがあるのをご存じだろうか？　しかもメインディッシュが1品ついて1000円！　さらに税込である！ ・1000円札を握りしめて行け！ つまりこの店に1000円札を握りしめて行けば、上記の料理やドリンクを好きなだけ堪能できるだけでなく、本... 続きを読む

[食べた]100円で唐揚げ食べ放題…だと…！全国各地の肉料理が楽しめる渋谷・肉横丁「宵の空」さん | OZPAの表4

2012/12/02 626 users OZPA 焼鳥 コラボレーション 霜降り肉 渋谷

またか！と、言うわけで肉寿司さんを訪れて以来、ことあるごとに行っている渋谷・肉横丁にある「宵の空」さんへ行って参りました:) [食べた]昭和の薫り漂う中で焼鳥を楽しむ！渋谷・肉横丁の「とりビアー」さん！ [食べた]霜降り肉+お寿司のコラボレーションに卒倒…！東京・渋谷の肉のテーマパーク「肉横丁」にて肉寿司を堪能してきた！ 100円で唐揚げ食べ放題！ 良い意味で雑然とした店内へ。肉横丁さんはこの雑然... 続きを読む

京都の絶品グルメ　私のベスト17 | 祇園ホステスのネットビジネス挑戦ブログ

2011/07/05 771 users 祇園ホステス 巡行 絶品グルメ 荒川 洋食

祇園祭という事で 京都にお見えになる方もおられるかと思います。 祇園祭は 宵山や鉾の巡行だけでなく、 7月いっぱいはずっと 何かしら行事があるんですよ わたしのお気に入りの飲食店を紹介致しますので もし京都に来られた時に 参考にして頂けると嬉しいです ジャンル お肉料理 和食 洋食 イタリアン B級グルメ カフェ スイーツ お肉料理 肉料理 荒川 生でも食べられるお肉を カウンターに備え付けの丸い... 続きを読む

台所にあるもので今すぐできる、「安い肉」をおいしく食べる裏技 - はてなブックマークニュース

2011/04/19 513 users 台所 特売 裏技 安い肉 焼肉

焼肉やステーキなど肉料理は男女年齢問わず人気のメニューですが、とろけるような高級な肉を毎回の食事で使うのはなかなか難しいですよね。スーパーの特売などで手に入る手頃な値段の肉をおいしく食べる裏技をご紹介します。 ■ 肉を柔らかくする“食材”って？ 安い肉は、高級なお肉に比べるとどうしても“硬さ”が気になってしまいます。そんな時は、肉を柔らかくする効果のある食材に助けを借りてみましょう。 ▽ 安い肉は... 続きを読む