リュウジさんの「トマトを煮詰めると酸味が飛んで甘さが濃縮される」への指摘から「何故フライパンで炒めるとトマトの酸味が飛ぶのか」の議論がされた話

2024/04/30 229 users 酸味 フライパン 議論 トマト リュウシさん

M’s Farm @marsh3na リュウジさんのパスタの解説の間違い。 youtu.be/TWe1jMtLmzY?si… トマトを煮詰めると酸味が飛んで甘さが濃縮される → 間違い。 トマトを煮詰めるのは、実は煮詰めているのではなく トマトの糖分をカラメル化、メイラード反応（誤解を恐れずに書いています）を促す事で、加熱による 旨みが出来る 202... 続きを読む

クジャクを食べる。その味はまるで筋トレしまくった鶏

2024/04/27 164 users クジャク 風習 生き物 アルコール 海底クラブ

変わった生き物や珍妙な風習など、気がついたら絶えてなくなってしまっていそうなものたちを愛す。アルコールより糖分が好き。 前の記事：蘇（そ）を作る 乳を煮る煮る 七種類 ＞ 個人サイト 海底クラブ クジャクはきれいな鳥 クジャクはきれいな鳥である。 鳥という生き物はみんな美しい姿をしているが、中でもクジャク... 続きを読む

マーケティング業のお茶派が『紅茶や日本茶のチェーン店をやれないか？』課題で分析したら難しさが見えてきた

2024/02/12 237 users 紅茶 課題 カフェイン milnii_san ペルソナ

みる兄さん⚽️元マーケの人 @milnii_san コーヒーが全く飲めないので、大学院のマーケ課題で自分をペルソナに見立て「紅茶or日本茶でカフェチェーンができないか？」と事業計画を考えたけど、市場調査したら顧客の習慣化を生み出すにはカフェイン！糖分！炭水化物！どれかがメインじゃないチェーン店はキツいって結論にな... 続きを読む

トドにToDoリストを持たせたい

2024/01/06 173 users トト タンクトップ 風習 ToDoリスト 生き物

変わった生き物や珍妙な風習など、気がついたら絶えてなくなってしまっていそうなものたちを愛す。アルコールより糖分が好き。 前の記事：レジ袋としても使えるタンクトップを作る ＞ 個人サイト 海底クラブ さっそくご覧ください まずは、完成したトドを見てもらいたい。 じゃじゃん！トドです！ パカッと口を開けて、 ... 続きを読む

あの「ウミガメのスープ」を食べる。ついでにウミガメフルコースも食べる

2023/11/06 114 users ウミガメ 風習 生き物 漢字 アルコール

変わった生き物や珍妙な風習など、気がついたら絶えてなくなってしまっていそうなものたちを愛す。アルコールより糖分が好き。 前の記事：「円」も「丁寧」も実は略字だった。漢字のプロに聞いた略字のあれこれ ＞ 個人サイト 海底クラブ ウミガメ、届く ウミガメをとって食べる習慣はかつては日本各地にあったそうなの... 続きを読む

「円」も「丁寧」も実は略字だった。漢字のプロに聞いた略字のあれこれ

2023/10/12 273 users 漢字 略字 シャボン玉 プロ 風習

変わった生き物や珍妙な風習など、気がついたら絶えてなくなってしまっていそうなものたちを愛す。アルコールより糖分が好き。 前の記事：天使が吹いてる長いラッパを吹きたい。できないから代わりにシャボン玉を吹く ＞ 個人サイト 海底クラブ 「傘」という漢字の略字がほぼ絵 私が見つけたおもしろい略字というのがこ... 続きを読む

脳トレは根拠なし､ゲーム脳はウソ､糖分で情緒不安は間違い…京大名誉教授が｢脳の迷信｣に警鐘を鳴らすワケ ｢脳に効くサプリ｣を信じてはいけない

2023/05/19 174 users 迷信 警鐘 京大名誉教授 ウソ 根拠

「脳の迷信」を広めている研究者の責任 脳の迷信には、3歳児神話のように、研究とはまったく無関係の有名人が唱えたことで世間に広がったものもあるが、ほとんどの場合、脳科学の研究成果が多かれ少なかれ関わっている。つまり、迷信の誕生と広がりに対して、研究者も決して無縁ではない。 データの捏造ねつぞうや改変は... 続きを読む

ナニこれ？奈良市で出土した「使いみち不明なものの展示会」で出会う“わからない”という面白さ

2022/11/16 146 users 使いみち ナニコレ 奈良市 コロナ禍 草間彌生

変わった生き物や珍妙な風習など、気がついたら絶えてなくなってしまっていそうなものたちを愛す。アルコールより糖分が好き。 前の記事：PRIMUSのアウトドア用ガスボンベを草間彌生のかぼちゃに近づける ＞ 個人サイト 海底クラブ コロナ禍で棚ボタ的に大成功を納めた令和2年度の第1回「ナニこれ！？」展 奈良市郊外に... 続きを読む

トニックウォーターでお米を炊いたらやっぱり光るのか試してみたらこうなった「謎が増えた…？」

2022/06/11 132 users 苦み 炭酸飲料 エキス 柑橘類 清涼飲料水

リンク Wikipedia トニックウォーター トニックウォーター (Tonic Water) とは、炭酸水に各種の香草類や柑橘類の果皮のエキス、及び糖分を加えて調製した清涼飲料水（炭酸飲料）である。 熱帯地方の英国植民地でマラリア防止のために飲まれるようになったのが始まり。この当時のレシピにはキニーネが含まれ、独特の苦み... 続きを読む

話題の乳酸菌飲料は本当に眠りに効く？（西多昌規） - 個人 - Yahoo!ニュース

2022/06/05 294 users 乳酸菌飲料 西多昌規 乳酸菌シロタ株 Yahoo 研究グルー

ヤクルト1000が大人気である。「睡眠の質向上」が、売れている理由の一つだろう。乳酸菌飲料の睡眠改善作用、糖分との関係、プラセボ作用との関連、そして乳酸菌飲料がここまで売れる社会的背景について考える。 乳酸菌シロタ株は深い睡眠（徐波睡眠）を増やす　ヤクルト1000の睡眠の質向上効果は、徳島大学の研究グルー... 続きを読む

エナドリは元気の前借り。続けりゃ三十路で臓器過労死。→手遅れになる前にある飲み物に乗り換えすると健康になれるらしい。 - Togetter

2020/11/15 262 users Togetter 前借り エナドリ ブースト カフェイン

yamoto⋈ @yamoto いいか。カフェインと糖分とアミノ酸で元気の前借りしてるだけで腎臓肝臓は傷つくぞ。そのまま続けると三十路には臓器が過労で死ぬぞ。 ブーストで飲むなら養命酒だ。飲むほど健康度が上がるのに運用費はエナドリより安いぞ。 2020-11-14 19:33:03 続きを読む

うちの近所に謎の楕円が！？100年前の地図でみつけた謎に迫る :: デイリーポータルZ

2020/08/17 247 users 楕円 デイリーポータルZ 近所 ショウリョウバッタ 地図

変わった生き物や珍妙な風習など、気がついたら絶えてなくなってしまっていそうなものたちを愛す。アルコールより糖分が好き。 前の記事：ショウリョウバッタの醤油入れを作る ＞ 個人サイト 海底クラブ Twitter 田畑（現在は住宅地）の真ん中に唐突にあらわれる楕円 楕円が描かれていたのは、明治42年（1909年）に測量... 続きを読む

消費者「ポカリ薄めてOK？」大塚製薬「ポカリ薄めるのはダメ」→消「ポカリ薄めて…」大「薄めるな」→消「薄めて…」大「薄めんなって言ってんだろ」 - Togetter

2020/08/16 642 users Togetter products ポカリ スポーツドリンク

陸百陸拾陸 @yosshy666 そういえば、熱中症対策に「スポーツドリンクは糖分過多なので薄めて飲みましょう」って言っている人が多くいるけど、ポカリスエットの販売元である大塚製薬曰く「吸収されにくくなるのでお勧め出来ません」とのこと。きちんと理解している人はどのくらいいるだろうか？ pocarisweat.jp/products/... 続きを読む

おせち料理の定番野菜、クワイの謎に迫る :: デイリーポータルZ

2020/01/06 147 users クワイ 三葉虫 風習 デイリーポータルZ 筆者

変わった生き物や珍妙な風習など、気がついたら絶えてなくなってしまっていそうなものたちを愛す。アルコールより糖分が好き。 前の記事：三葉虫に寿司を運ばせたい ＞ 個人サイト 海底クラブ Twitter 近くて遠い野菜、クワイ 「影が薄い」などと失礼なことを書いたが、ひょっとしたら筆者が知らないだけで世の中の人々... 続きを読む

タピオカを主食として食べたい :: デイリーポータルZ

2019/07/11 141 users タピオカ 主食 デイリーポータルZ 風習 生き物

変わった生き物や珍妙な風習など、気がついたら絶えてなくなってしまっていそうなものたちを愛す。アルコールより糖分が好き。 前の記事：骨から作った釣針で魚は釣れるのか ＞ 個人サイト 海底クラブ Twitter 小粒タピオカは米っぽい ミルクティーに入っている黒くて大粒のタピオカと、白くて小粒のパールタピオカ まず... 続きを読む

酒と人類の闘いの歴史――なぜ人は「ほどほど」でやめられないのか（文春オンライン） - Yahoo!ニュース

2019/03/04 368 users 人類 文春オンライン Yahoo 大麦 歴史

人類、酔っぱらい過ぎである。 なにしろ有史以前から、いや、人間が木から下りて二足歩行を始めた時から、人類は酔っぱらっていた。最初は、熟して発酵した果物。次に、大麦と水を混ぜた原始ビール。そこから人類は糖分やビタミンBを摂取し、アルコールで殺菌された飲料を得ていた。つまり酒は栄養と安全を満たすための... 続きを読む

インドの発酵バターオイルで作るフライドポテトは1つ上いくうまさ - デイリーポータルZ

2018/10/15 252 users フライドポテト 蛋白質 キー デイリーポータルZ 常温

インドに発酵バターをゆっくり加熱して作られるギーというオイルがあります。そのままのバターと異なり、加熱ろ過することで水分、糖分、蛋白質などが除去され、腐敗しにくく、常温での長期保存が可能なオイルです。 ギーはアメリカのTIME誌の「最も健康的な食品50」に選出されているそうで、美容、健康の為に積極的に料... 続きを読む

ダイエット用におすすめのお菓子（おやつ）を紹介【ナッツ・低カロリー・低糖質】 - クラシックス

2017/07/17 1937 users 糖質 クラシックス カロリー ダイエット 楽天

2017 - 07 - 17 ダイエット用におすすめのお菓子（おやつ）を紹介【ナッツ・低カロリー・低糖質】 お菓子 料理 おすすめ Amazon 楽天 カロリーが低く、糖質の少ないダイエット用のお菓子を紹介していきます。 普段から糖分の多いお菓子を食べている人は、それをダイエット用のお菓子に置き換えるだけでけっこう痩せることができます 。 食事制限をしながらダイエットをしている人でも、どうしても間... 続きを読む

「若い人がフルーツを食べない」原因の一つは糖分を敬遠するからではなく貧困が関係しているのでは？ - Togetterまとめ

2016/12/26 835 users 日持ち 貧困 Togetterまとめ 主食 フルーツ

TBSつけてたら初耳学で 「若い人はフルーツほとんど食べてない、日本はフルーツ摂取量先進国の中で最下位。原因の一つは糖分に悪い印象が…」 ってやってるけど、 それよりも原因は「貧しさ」なんじゃないかな…？主食でもなく日持ちもしないフルーツをわざわざ買うのって余裕無いとできなくない？ 続きを読む

糖分多い飲料に２０％以上課税を 肥満など減らすため | NHKニュース

2016/10/11 475 users 肥満 ＷＨＯ 課税 NHKニュース 摂取

ＷＨＯ＝世界保健機関は１１日、糖分が多い清涼飲料水に２０％以上の課税をすれば、肥満や糖尿病を減らせるとする報告書を発表しました。 報告書の中で、研究グループは、糖分が多い清涼飲料水の過剰な摂取が肥満と糖尿病が増える要因の１つだとしたうえで、２０％以上の課税をすれば、人々の摂取量を大きく減らせるとしています。 そのうえで、ＷＨＯは課税によって価格が上がれば、特に若者や低所得の人の摂取量を減らせるとし... 続きを読む

片栗粉という生き方 - 札幌訪問型鍼灸治療院つちだ

2016/03/25 151 users 片栗粉 塩分 文明 甘味 人類

2016 - 03 - 26 片栗粉という生き方 雑学・まめちしき 人類は様々な「粉」によって文化を作り科学技術を発展させ、ときには戦争にまで駆り立てた。 なかでも「こしょう」は世界史の教科書にも出てくるほど有名で、見事に文明をひとつ上のレベルに昇華させ、同時に人を狂わせた粉といえる。 糖分も塩分も体には不可欠なのに 砂糖という甘味は、子どもからお年寄りまで好かれており、お菓子の材料のうち半分は砂... 続きを読む

医師が絶対食べない健康食品「フルーツ入りヨーグルト」 - Peachy - ライブドアニュース

2015/07/21 134 users Peachy ヨーグルト 市販 医師 食品

> > 2015年7月21日 9時0分 ざっくり言うと医師が絶対に食べない健康食品を紹介しているエネルギードリンク、フルーツ入りヨーグルト、市販の全粒粉パンなどヨーグルトは糖分が高いものがあるので、無加糖がおすすめだと筆者エッ…これも違うの!? 医師は絶対口にしない「健康的と誤解される」食品5つ 2015年7月21日 9時0分 人間なら誰でも健康になりたいもの。でも、ヘルシーな食品を食べて生活習慣... 続きを読む

毎日炭酸飲料を500ml飲むと喫煙者並みに老化が進むという研究結果 - GIGAZINE

2014/10/22 320 users GIGAZINE 肥満 炭酸飲料 老化 血圧

By poolie 炭酸飲料は骨や血圧などに影響を与えるほか、多量に含まれる糖分によって肥満や心臓疾患の原因となることがあります。そんな炭酸飲料を常飲すると、喫煙者並みに老化が進んでしまう、という研究がAmerican Journal of Public Health(AJPH)で発表されました。 American Public Health Association - Soda and Cell... 続きを読む

【朗報】ビールは体に良いと、ついに科学が証明 - ビューティニュース － MSNライフスタイル

2014/07/18 234 users 朗報 ビール ビューティニュース 証明 科学

ついに医療科学が証明してくれました。ビールは、健康に良い飲み物です。「ビールの分析結果を見たら、どれだけ沢山の上質な栄養素が含まれているか、きっと驚くはずです。」と言うのは、オーストリアにある、The Original F. X. Mayr Health Centreでメディカルディレクターをしているシュテファン・ドメニグ博士です。ビールは、発泡性のソフトドリンクと比べて糖分が低く、ビタミン、カル... 続きを読む

酒を減らすため低糖質食を続けてたら無駄に体重が減り体調がよくなった:山下泰平のブロマガ - ブロマガ

2014/06/19 383 users 山下泰平 炭水化物 ブロマガ おかず カロリー

低糖質食で酒が減るらしい低糖質ダイエットっていうのは、炭水化物の摂取量を1日20g程度に制限すると、体重が落ちるというもので、ものすごい雑な説明をすると、米を食わずにおかずだけ食うという方法である。標準体型以上であれば痩せる。 とにかく炭水化物というか糖分を取らないようにする。それで肉とかを食う。基本的にカロリーとか油とりすぎとか無視すること。1ヶ月くらいでかなり痩せる。その程度の期間ならば、余程... 続きを読む