立ち食いそばの新店が生んだ次代の看板メニュー「パイカ」！神田っ子の胃袋をつかんだ小川町『豊はる』の煮込み豚バラ軟骨｜さんたつ by 散歩の達人

2023/11/14 277 users ばいか 次代 胃袋 立ち食いそば 達人

東京ナゼココ立ち食いそば手軽に食べられ、忙しいときにありがたい立ち食いそば。そのお店のほとんどは、人の行き来が多い駅前や繁華街などに多い。ところが探してみると、実は意外な場所にポツンとお店があったりもする。どうしてここに……？　な立ち食いそば店をソバット団・本橋隆司が訪ねます。 続きを読む

新宿で60年。ロールキャベツシチューの名店「アカシア」に聞く、長く愛されるお店の続け方 - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。

2023/02/08 196 users アカシア すずき おなじみ丨近く 名店 おなじみ

看板メニューのロールキャベツシチューとともに、新宿の地で60年営業を続ける洋食店「アカシア」。3代目店主・鈴木祥祐（すずき しょうすけ）さんに、歴史あるお店だからこその接客や経営の考え方について、話を伺いました。 一度ならず、何度も足を運んでくれる「おなじみ」のお客さんは、飲食店にとって心強い存在です... 続きを読む

「タコスってそもそも何？」「こぼさず食べる方法はあるの？」タコスの基礎をおさらいする

2022/11/28 132 users タコス ブルックリン オーナー 人々 基礎

井上誠さん：Ocho Taqueria Mexican オーナー。食品商社勤務後、人々が楽しく集う空間を作りたいと思い、メキシコ料理店「Ocho Taqueria Mexican」を2018年10月にオープン。かつてブルックリンで食べていた思い出の味が忘れられず、タコスを看板メニューに据える。おすすめの楽しみ方は、タコス×フローズンメスカリータ... 続きを読む

スシローの悪質な「マグロ偽装」疑惑　DNA調査を行うと「喧伝されているのとは違うマグロが」（デイリー新潮） - Yahoo!ニュース

2022/08/30 338 users スシロー スジ マクロ 下方 マグロ偽装

回転ずし大手「スシロー」がピンチを迎えている。6月に消費者庁が景品表示法違反（おとり広告）で再発防止を求める措置命令を出した影響で客足が遠のき、業績予想を下方修正したのだ。そんな中、今度は看板メニューである「マグロ」の偽装疑惑が発覚した。 【写真3枚】マグロ偽装に巻き込まれた形の大物MCたち *** スシ... 続きを読む

いきなりステーキいきなり不景気、既存店の売上高が前年比-24.9%まで落ち込む : 市況かぶ全力２階建

2019/03/14 309 users 売上高 市況かぶ全力２階建 ステーキ みすじ akasofa

松屋の新業態「ステーキ屋 松」行ってきた。看板メニューの1000円代の肉は肩甲骨周りのミスジとのことだけど、柔らかくて脂っぽさも無く明らかに肉質がいきなりステーキよりも上に感じて美味しかった。完全に”勝ち”に来てるねコレ…！ pic.twitter.com/MLUkHINWXY — 赤祖父 (赤ソファ) (@akasofa) 2019年3月13日 松屋フー... 続きを読む

片手じゃ持てない！？ ハモニカ横丁で特大25cm上質ホットドッグにかぶりつく！【吉祥寺】 - メシ通

2016/10/15 123 users ホットドッグ ハモニカ横丁 田町 吉祥寺 片手

以前、田町に「スーパーホットドッグ（SUPER HOTDOG!!）」というホットドッグの専門店がありました。店長自慢の手作りソーセージが美味しくて時々ランチに立ち寄っていたのですが、看板メニューのひとつである 「25cmの特大ホットドッグ！」 には、なかなか手が出せないでいました。「いつかはこれを食べてやるぞ」と思っていたら、なんとお店は吉祥寺へ移転。なかなか新店舗には行けていなかったのですが、今... 続きを読む

豚肉生食禁止:「生の方がおいしいのに」客から惜しむ声 - 毎日新聞

2015/05/27 313 users 毎日新聞 豚肉生食禁止 刺し身 レバ刺し 当初

豚の生レバーや刺し身など生肉を使ったメニューが厚生労働省の決定で全国の飲食店から消えることになった。２０１２年に牛の生レバーの提供が禁止されて以降、その味を忘れられない人たちにも支持されてきた豚の生肉。提供店や客からは「生の方がおいしいのに」と惜しむ声が漏れた。 東京都大田区のもつ料理店「最後の楽園レバーランド」は４年前に開店した当初から、豚のレバ刺しを看板メニューにしてきた。毎日３０皿前後の注文... 続きを読む

客の大半が注文する売切必至のにぎりとは？東十条「マリオン」の東京醤油ラーメン＆にぎりと半チャーハン。ぶたがダブるどころの騒ぎじゃない！トリプっておれの心もどこかへトリップ

2014/09/08 161 users ドリフ 東十条 巣鴨 駒込 赤羽

2014-09-08 客の大半が注文する売切必至のにぎりとは？東十条「マリオン」の東京醤油ラーメン＆にぎりと半チャーハン。ぶたがダブるどころの騒ぎじゃない！トリプっておれの心もどこかへトリップ ラーメン 居酒屋 【東京】大塚・巣鴨・駒込・赤羽 東京レトロ 老舗には少なからずその店ならではの看板メニューなるものが存在しますが、1984年（昭和59年）創業の東十条「東京ラーメン マリオン」の名物はにぎ... 続きを読む