ナスの料理で油を抑えたい＆時短したいときに使える浸透圧のテクニック「これは有益」「麻婆茄子作る前に知りたかった」 - Togetter

2021/04/08 28 users Togetter 麦ライス シェフ 麻婆茄子 レシピ

麦ライス@シェフ/料理家 @HG7654321 都内某ﾚｽﾄﾗﾝｼｪﾌ/料理家。『茹で卵時間表』など月一ぐらいでよくバズってます。レシピ開発/雑誌/テレビ出演/メディア掲載多数『ちゃんと美味しい家庭向けレシピ•役立つ料理テクニック』など料理が苦手な人でも必ず美味しく作れるレシピを発信。【レシピブログ】もやってます?お仕事等... 続きを読む

ciderkondo氏、浸透圧を考えるなら真水に入れたら逆に昆布は水を吸いませんか？ フィルターを通るのは有機分子ではなくて水分子でしょ？ - croissant2003のコメント / はてなブックマーク

2019/07/29 6 users 昆布 有機分子 フィルター 水分子 真水

ciderkondo氏、浸透圧を考えるなら真水に入れたら逆に昆布は水を吸いませんか？ フィルターを通るのは有機分子ではなくて水分子でしょ？ 続きを読む

脱水シートの自作 | エンジニアのメソッド

2018/11/16 180 users 脱水シート メソッド 自作 エンジニア パンチェッタ

パンチェッタや干物を作るときによく使われる料理小物の脱水シート。食材の水分だけを落とせることから旨みの凝縮に利用されています。この脱水シート、市販されているものが非常に高価。そのため、使用するのをためらってしまうことがあります。今回はこれを自作してみようかなと思います。まずは原理原則の浸透圧につ... 続きを読む

大人になるとわかるゆるキャン△や日常アニメの良さ「社畜のおっさんにとって日常アニメはファンタジー」「浸透圧で疲れが出ていく」 - Togetter

2018/05/07 229 users エエ Togetter ワイ アニメ 社畜

大学生妹「ゆるキャンを数話見たんだけど」 ワイ「はい」 大学生妹「これ…特に何も起きないよね…？」 ワイ「大人になるとね…仕事の疲れを…特に何も起きないアニメで……吸い取って貰わないと生きていけなくなる人が……出てくるんだ……」 大学生妹「えぇ…」 続きを読む

アクエリアスとポカリスエットの違い決定版！成分,浸透圧,代謝まで徹底解説！ - レコメンタンク

2016/06/17 656 users アクエリアス ポカリスエット レコメンタンク 代謝 成分

2016 - 06 - 18 アクエリアスとポカリスエットの違い決定版！成分,浸透圧,代謝まで徹底解説！ 食品科学 スポンサーリンク シェアする Twitter Google+ Pocket スポンサーリンク コメントを書く かつ壱の美味しいトンカツと水素水ドリン… » 続きを読む

パスタを茹でるときに塩を入れる理由に関するエトセトラ - 最終防衛ライン3

2015/10/05 202 users エトセトラ 沸点 パスタ 根拠 王国

2015-10-06 パスタを茹でるときに塩を入れる理由に関するエトセトラ あなたのパスタがまずい理由 本当においしいパスタは健康的なんだよ - 狐の王国 パスタ談義になると､茹でる際に塩を入れるべきか否かという話になるのですが､科学的にも調理的にも入れる必要はほとんどありません｡ 科学的根拠としては､沸点上昇､タンパク質の変性､浸透圧などが挙げられますが､どれもほとんど影響がありません｡ 沸点は... 続きを読む

熱中症予防：水分と塩分の摂取（おまけ）:KGN-works - ブロマガ

2015/08/04 33 users 飲み水 スポーツドリンク 糖分 塩分 長所

これまた、けっこう色々な人が書いてる今さらな話なんですけどね。 飲み物別の長所と欠点を書いておきます。 スポーツドリンク 　長所：どこででも買える 　欠点：糖分が多すぎ、塩分が少なすぎる。浸透圧が調整されていないお茶 　長所：どこででも買える、飲みやすい、いざとなったら手なども洗える 　欠点：塩分が入っていない、浸透圧が低い水 　長所：洗面所でも汲める（飲み水買ったほうが無難ですが）、手なども洗え... 続きを読む

浸透圧の原理 - サイエンスあれこれ

2013/04/16 71 users 原理 サイエンスあれこれ 溶媒 溶液 分子

2013年04月16日 07:04 カテゴリ科学と暮らし 浸透圧の原理 Posted by science_q No Comments No Trackbacks Tweet 浸透圧の原理としてWikipedia日本語版にはこう書かれています。 半透膜、すなわち溶媒（小さな分子）だけを透す膜で隔てられた2室に溶媒・溶質が同じで濃度の異なる2つ の溶液があると、濃度の低い（溶質分子の密度が相対的に低... 続きを読む

肉本来の味わいがあまりにもすごすぎるベーコン＆ソーセージ「プロージット」試食レビュー、今ならオマケ付き - GIGAZINE

2012/10/18 78 users プロージット GIGAZINE ドリップ 真髄 ベーコン

愛媛県産の豚肉と沖縄海水塩を使用し注文があってから材料の発注・製造を開始、ハム・ベーコンは肉本来の持つ浸透圧を利用して昆布を主体とした調味液につけたものを11日間かけてじっくり熟成、一度も冷凍しないことでうまみあふれる肉汁であるドリップを1滴ももらさず閉じ込めたという日本食研のプロージット、そのこだわりの真髄を味わい尽くしてみました。なお、GIGAZINE読者向けの5日間限定特典として、今回のネッ... 続きを読む