やよい軒が“ロボ化”してまで死守した「ご飯おかわり自由」

2023/03/18 120 users やよい軒 ご飯おかわり コロナ禍 ロボ化 朝食

コロナ禍でライフスタイルが変容する中、大手外食チェーンが「朝食」の時間帯を狙った戦略を展開する。やよい軒では、2006年の創業時から朝食メニューを提供している。メニューの開発経緯や戦略について運営企業に取材した。 コロナ禍でライフスタイルが変容する中、大手外食チェーンが「朝食」の時間帯を狙った戦略を展... 続きを読む

1000円超の“高級のり弁”に行列、外食大手も注目　昔懐かしい国民食がなぜブームに？

2022/04/29 118 users 行列 ブーム 外食大手 り弁 注目

1000円超の“高級のり弁”に行列、外食大手も注目　昔懐かしい国民食がなぜブームに？：長浜淳之介のトレンドアンテナ（1/5 ページ） 「のり弁」ブームが起きている。1000円超の高級弁当を売る店には行列ができており、大手外食チェーンも注目している。消費者に支持される背景を探った。 コロナ禍でテークアウトを選択す... 続きを読む

ポイントカード、ネットに大量出品　店員が押印？　　：日本経済新聞

2017/12/26 102 users 押印 ネットオークション 景品 大量出品 スタンプ

飲食店などでスタンプを集めると無料券や景品などの特典があるポイントカードがインターネット上で売買されている。すべて押印済みのカードが同時期に大量出品されており、店舗関係者の不正を疑わせるケースも。専門家は有価証券偽造罪にあたる可能性があると指摘するが、ネット上の画像で不正かどうか判別するのは難しく、店側は対応に苦慮している。 　11～12月、大手外食チェーンのポイントカードがネットオークションに相... 続きを読む

注文端末をｉＰｏｄタッチに　サイゼリヤ、経費削減　　：日本経済新聞

2012/10/09 215 users サイゼリヤ アイポッド ｉＰｏｄタッチ めど 経費削減

サイゼリヤは米アップルの携帯プレーヤー「ｉＰｏｄ（アイポッド）タッチ」を使った料理の注文端末を11月から導入する。来年２月をメドに国内１千店弱に４台ずつ配備する。大手外食チェーンでは珍しい取り組み。端末の保守費用などの経費を年間２億～３億円節減できるという。 アイポッドに注文端末として利用できるアプリを組み込み、埼玉県三郷市内の店舗で９月に実験的に導入。指先でタッチ… 続きを読む

人よりレジを信用します - タケルンバ卿日記

2010/04/30 298 users タケルンバ卿日記 レジ いねー 過重労働 人手不足

ある大手外食チェーンの方と「最近アルバイトの求人応募が少なくてねー」という話になった。特に日本人の応募がないし、せっかく採っても定着しない。（過去記事）日本人が採れない - タケルンバ卿日記 2008-10-01相変わらずこの状況は続いているわけで、ええ。どの店舗も慢性的な人手不足。となると労働力は海外籍の方頼みになる。ま、致し方ない話ですわな。人がいねーんだから。社員の過重労働も度々問題になって... 続きを読む