サイゼリヤの注文方法が進化してる!?　カギは「客のストレス減」「効率化」　大手外食チェーンで起きているDXの正体

2024/02/26 12 users 通常 メニュー 店員 テーブル 注文

最近、外食企業でメニューの注文方法が大きく変わり始めています。これまでは店員が席まで注文を取りに来てオーダーするのが通常でした。しかし、店員がテーブルに来なくても注文できる仕組みが目立つようになってきました。 具体的に、どのような注文方法が増えているのか。また注文方法を変えることの狙いは何か。消費... 続きを読む

#外食はチカラになる 外食推進キャンペーンサイト

2021/10/14 6 users チカラ 一丸 外食 活気 皆さま

皆さまに安⼼して外で美味しいご飯を⾷べる楽しさを、 もう⼀度味わっていただきたい。 そしてお店や外食業界に再び活気が戻りますように。 そんな想いを込めて、 外食企業と外⾷をサポートする企業らが 一丸となって取り組む外食横断プロジェクトが「＃外食はチカラになる」です。 全国約9,400店舗で特別な特典をご用意... 続きを読む

ビジネス特集 コロナ危機 あるファミレスの店長が見つめた景色は | 新型コロナ 経済影響 | NHKニュース

2020/11/19 6 users ファミレス 新型コロナ コロナ危機 コロナ禍 景色

39歳、男性。ファミリーレストランの店長を任され、毎日忙しいながらも充実した日々を過ごしてきた。でも、ある日突然、レストランのエプロンを外して、深夜の設備点検係をすることに…。ある外食企業が打ち出した異例の人事異動。コロナ禍で業績が急激に悪化する中、雇用を守るための配置転換だといいます。ことし、外出... 続きを読む

いきなり！ステーキの状況は典型的な外食企業の不振状態 - 銀行員のための教科書

2019/12/24 20 users ステーキ 親族 業績 文書 教科書

いきなり！ステーキの業績不振がニュースとなっています。 渋谷センター街店に張り出された「社長からのお願い」が話題となり、更に全従業員に親族をお店に連れてきて欲しいと文書を配布したこともあり、いきなり！ステーキの内実はかなり厳しいのではないかと報道されています。 今回は「いきなり！ステーキ」を運営す... 続きを読む

なぜ今、中国に日本の人気ラーメン店が続々と進出しているのか？(山路力也) - 個人 - Yahoo!ニュース

2018/01/24 22 users 山路力也 ramen モスバーガー 里帰り Yahoo

日本で進化したラーメンが中国に続々と「里帰り」 　日本人の国民食として愛されているラーメンは、元々中国の麺料理が独自の進化を遂げたものだ。今や日本食の代表的な存在として、アジアはもとより欧米でも「RAMEN」「拉面」という麺料理がブームになっている。そんな中、今中国で日本のラーメンが熱い。吉野家やモスバーガーなど、中国で店舗展開する日本の外食企業は少なくないが、熊本ラーメンの「味千拉麺」は中国だけ... 続きを読む

楽天が外食企業と提携 事前決済サービス開始へ | NHKニュース

2017/11/28 15 users 提携 楽天 NHKニュース ミスタードーナ 牛丼チェーン

ＩＴ大手の楽天は、牛丼チェーンのすき家などの外食企業と提携して、通販サイトで事前に代金を支払い、店舗ではスマートフォンだけで飲食ができる新たなサービスを始めることになりました。利用者には、楽天のポイントを付与して通販サイトの利用を促す狙いもあり、ネット上のサービスと実際の店舗が互いに集客力を高めあう新たな試みとして注目されそうです。 チケットの販売を始めるのは、牛丼チェーンのすき家やミスタードーナ... 続きを読む

外食企業・飲食店専門の経理代行サービス『Merry Biz forフードサービス』がスタート！工藤博樹社長にインタビュー！ – 飲食店サポート

2017/06/05 14 users インタビュー スタート 飲食店専門

飲食店で働く人にとって、経理作業は手を煩わせることが多いのではないでしょうか。 営業が終わって疲れているのに、データ入力する領収書や請求書の山を見て途方に暮れた経験、ありますよね？ そんな問題を一気に解決してくれるのが今回ご紹介する「MerryBiz（メリービズ）」です。 レシートや請求書を封筒に入れて送るだけで、1週間以内にデータに仕上げて届けてくれるのです。 “請求書や領収書を外部の人に渡して... 続きを読む

「タコベル」1号店、渋谷に4月21日オープン - ITmedia ニュース

2015/03/30 130 users タコベル 渋谷 ITmedia ニュース 1号店 道玄坂

メキシカンファーストフード「Taco Bell」（タコベル）の日本再進出1号店が4月21日、東京・渋谷の道玄坂にオープンする。 メキシカンファーストフード「Taco Bell」（タコベル）の日本再進出1号店が4月21日、東京・渋谷にオープンする。 「牛角」のエリアフランチャイズ運営や「とりでん」などを手がける外食企業のアスラポート・ダイニングが米Taco Bellと国内フランチャイズ契約を結んで展... 続きを読む

Yahoo!ニュース - アサヒビールが日本料亭「なだ万」買収、過半数株式取得へ （ロイター）

2014/11/14 17 users アサヒビール ロイター 買収 取引先 シンガポール

［東京　１４日　ロイター］ - アサヒビール（東京都墨田区）は１４日、老舗の日本料理「なだ万」（東京都新宿区）の株式５１．１％を取得することで合意したと発表した。年内に完了させる予定。「なだ万」が長年培ったノウハウを取引先の外食企業への営業力提案などに生かす。買収金額は非開示。 「なだ万」は１８３０年（天保元年）の創業。グループで国内に２７店、海外では香港やシンガポールなどに７店の日本料理店を持つ... 続きを読む

リンガーハット、アジア110店「８番らーめん」買収　　：日本経済新聞

2014/01/22 71 users リンガーハット ＴＯＢ 買収 ハチバン 合併

リンガーハットはラーメン店「８番らーめん」を運営するハチバンを年内にも買収する。買収額は最大で50億円程度の見込み。ハチバンはタイを中心にアジアで110店を展開しており、買収で店舗網を一気に広げる。内需型の外食企業がアジアでの事業拡大を目的にＭ＆Ａ（合併・買収）に乗りだすのは珍しい。　リンガーハットはＴＯＢ（株式公開買い付け）でハチバンの発行済み株式の５割超の取得を目指す。ハチバン株のジャスダッ… 続きを読む

天狗、はなまる…ブラックの代名詞・外食業界でも、なぜホワイト？高待遇に手厚い福利厚生 - ライブドアニュース

2013/12/19 18 users 天狗 手厚い福利厚生 待遇 ボーナス 好循環

> > ホワイト外食企業、驚きの待遇ビジネスジャーナルざっくり言うとブラック業界と言われる外食企業の中にある比較的待遇のいい企業を紹介住宅手当や持株制度、アルバイトへのボーナスなどを実施している従業員を大切にすることで、客が店を重用する好循環を狙っているという 2013年12月19日07時00分 天狗、はなまる…ブラックの代名詞・外食業界でも、なぜホワイト？高待遇に手厚い福利厚生　外食業界は、私が... 続きを読む

「ビッグマック」の値段、立地により最大80円差　　：日本経済新聞

2013/09/10 27 users 日本マクドナルドホールディングス 商圏人口 ビッグマック

日本マクドナルドホールディングス（ＨＤ）は13日から価格を立地の特性に応じて９段階に分ける。従来は都道府県別の６段階だった。同じ自治体内でも観光名所や空港など需要が旺盛な場所を最も高くし、商圏人口が少ない地方の郊外店まで立地ごとの購買力や営業コストなどに応じてきめ細かく設定する。全国一律を基本としてきた日本の外食企業の価格戦略に影響しそうだ。 価格見直しの対象は売上構成比で約４割にあたる商品。例… 続きを読む

ドコモ、携帯利用者の位置情報（年齢、性別、住所など）を販売へ…契約者が電話で申請すれば拒否可 : SIerブログ

2013/09/09 8 users 性別 ドコモ NTTドコモ SIerブログ 人口

1：キャプテンシステムρφ ★：2013/09/09(月) 09:24:47.59 ID:???0 ＮＴＴドコモは６日、携帯電話利用者の位置情報などが分かるビッグデータを１０月から企業向けに有料で販売すると発表した。 携帯電話基地局が、エリア内の携帯電話の位置情報などを自動的に把握している特性を生かし、 流通業や外食企業などに特定地域の時間ごとの人口の変化などをまとめた報告書を販売する。 価格は、... 続きを読む

楽天が共通ポイント発表　手数料、業界最低水準に　　：日本経済新聞

2013/03/05 28 users 業界最低水準 楽天 手数料 日本経済新聞 ホンダ

楽天は５日、インターネット通販などで運営する会員向けのポイント制度を、実店舗を構える小売り・外食企業と提携して相互に利用可能な「共通ポイント」に衣替えすると正式に発表した。系列や業態を超えた店舗で使える共通ポイントでは「Ｔポイント」と「ポンタ」の２強が先行している。楽天は加盟店から受け取る手数料を大幅に抑え、２強を追い上げる。 ４月にも発行を始める「Ｒポイントカード」では手数料を「業界最低水準に抑... 続きを読む

楽天ポイント、実店舗でも　8100万人会員生かし攻勢　　：日本経済新聞

2013/03/04 15 users 実店舗 楽天ポイント 日本経済新聞 めど 小売店

楽天は４月をメドにネット通販などで付与するポイントを実店舗でも使えるようにする。約8100万人と国内最大の会員を抱える強みを生かし小売店や外食企業などと提携。ネットサービスとの相互乗り入れで利用者の利便性を高める。国内のポイント発行額は2013年度に１兆円規模に達する見通し。楽天の参入により、消費者や加盟店を囲い込むポイント経済圏の拡大競争が一段と激化しそうだ。 楽天は「Ｒポイントカード」と呼ぶ… 続きを読む

円安で国産の逆襲が始まる！？「とんかつ和幸」、フライにかけるレモンを輸入物から広島産に | ねとうよ速報

2013/01/22 10 users 和幸 和幸商事 しいたけ 円安 うよ速報

1おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y ＠しいたけφ ★2013/01/22(火) 13:39:52.15ID:???0 広島県の仲介で、全国でとんかつチェーン「とんかつ和幸」を展開する和幸商事（川崎市）で県産レモンの利用が始まった。 ＪＡ広島果実連が和幸商事と契約し、１年間で54トンの広島県産レモンを試験供給する。 県産レモンの業務用の出荷はほとんど実績がなく、外食企業との連携を通じて... 続きを読む

外食企業はなぜ、創業から時間がたつと弱るのか 社員を幸せにするための5つの基本：日経ビジネスオンライン

2012/02/19 65 users 創業 日経ビジネスオンライン 社員 基本 時間

前回のテーマはマーケティングでしたが、今回は「組織戦略／人材戦略」です。本題に入る前にまず、みなさん（経営勉強会参加者）からいただいた2つの質問に答えたいと思います。最初は売れる商品の開発についてです。 質問：商品開発は、コンセプトや利益率などの要素も大切だと思いますが、何を軸に考えればよいですか？ 「差別化」「集中」「コストリーダーシップ」。基本的にこの3つは押さえてください。ほかの商品とどこが... 続きを読む