大西哲也 on Twitter: "最速で失敗しない、邪道なステーキ調理法。こんなのステーキじゃない！肉のうまみが逃げる！と批判殺到。まあまあ一回試してみたら？ ①肉に塩をまぶす ②鍋に約3％

2022/11/06 1379 users 邪道 うまみ 両面 ステーキ 批判殺到

最速で失敗しない、邪道なステーキ調理法。こんなのステーキじゃない！肉のうまみが逃げる！と批判殺到。まあまあ一回試してみたら？ ①肉に塩をまぶす ②鍋に約3％の塩水を作り肉を入れて火にかける ③沸騰したら肉を取り出す ④両面に焼き色… https://t.co/ZQJLlE8QA5 続きを読む

『天然キノコはかならず塩水に浸けなさい』という山育ちのおふくろの教え「衝撃映像レベルで出てくる」

2021/10/18 405 users おふくろ 幼虫 きのこ ヤマザキコレ 母さん

ヤマザキコレ/Kore Yamazaki @EzoYamazaki00 天然キノコを購入したので、母さんに昔から口すっぱく言われていた「天然のキノコはかならず塩水につけて虫出ししなさい」ていう教えを実行したのですが、出てくる出てくるキノコバエの幼虫　やはり食するという行為は自然との闘い　すなわち闘争 2021-10-18 15:22:12 続きを読む

トウガラシを乳酸発酵させた調味料は、うまくて辛くて自分でも作れる - デイリーポータルZ

2018/08/20 311 users トウガラシ とうばん 四川 デイリーポータルZ 辛味

トウガラシや山椒を使った辛い料理が多いことで知られる四川料理。その四川では、生の唐辛子を塩水に漬けて乳酸発酵させた「泡辣椒(パオラージャオ)」という調味料が各家庭で作られているそうです。 酸味と辛味が絶妙で、これを使うと本格的な四川料理の味になるのだとか。唐辛子を使った中華の調味料というと、トウバン... 続きを読む

私にネッ友ができない理由②泣ける話 - ホビヲログ

2017/02/16 67 users ホビヲログ ネッ友 move-wife 理由 https

みなさん、最近、泣いたことがありますか？ 目から塩水が止めどなく流れることがありましたか？ のっぴきならない事情から、泣ける話を書く必要に迫られています。なので挑戦してみます。 きっかけは、I氏（ id:move-wife ）です。 読者になるボタンを押したら260から259になりました。 / 他4コメント https://t.co/RTXrvxUknQ “最高に面白い読んで後悔しない記事！200... 続きを読む

News Up 塩水飲んでダイエット？あふれる”フェイク”健康情報 | NHKニュース

2017/02/06 303 users 真偽不明 フェイク フェイクニュース 去年 ソーシャルメディア

偽の情報が、検索サイトやソーシャルメディアなどで拡散していくうちに正しい情報を上回る影響力を持つようになる、「フェイクニュース」が世界的に問題になっています。日本でも去年、医療や健康に関する真偽不明の情報が大手ネットメディアに掲載されていたことが問題になりましたが、今もそうした情報は後を絶ちません。そのひとつが、若い女性を中心に話題になっている「塩水洗浄」というダイエット方法です。「大量の塩水を一... 続きを読む

ニコニコ生放送でうまい棒や塩水などを差し入れできる「あちらのお客様からシステム」とは？ - GIGAZINE

2014/10/18 52 users GIGAZINE nicocafe ピーナッツ ニコニコ本社

リニューアルしたニコニコ本社で、インターネット上のユーザー生放送視聴者がnicocafeの生放送バーカウンターで放送している生主に「塩水」や「ピーナッツ(3粒)」「うまい棒ハーフ」などを差し入れできるのが「あちらのお客様からシステム」です。一体どういう仕組みなのか？ということで、実際に差し入れが行われる様子を見てきました。 生放送バーカウンター/あちらのお客様からシステム | nicocafe |... 続きを読む

君は山形県庄内地方の麺、麦切りを知っているか - デイリーポータルZ：@nifty

2014/10/14 76 users 小麦粉 デイリーポータルZ 郷土 庄内地方 山形

麺類好きが住む日本には、その土地に根付いた郷土の麺というものが数々ある。最近知ったのだが、山形県の日本海側に位置する庄内地方では、「麦切り」というものをよく食べるらしい。 庄内出身の人から麦切りとは何かと聞いたところ、小麦粉を塩水で捏ねて細く切ったものだそうだ。麦を切ったから麦切り。それってうどん、あるいは冷麦とは違うのだろうか。 どうにも気になったので、山形まで麦きりを食べに行き、さらに地元の製... 続きを読む

缶詰とは思えない程上品な味わいの「天の橋立 オイルサーディン(かたくちいわし)」試食レビュー - GIGAZINE

2013/09/15 56 users GIGAZINE オイルサーディン 缶詰 イワシ 内臓

オイルサーディンといえば、いわしの頭と内臓をとり、高濃度の塩水に軽く漬けてからオイルで煮込んだ料理ですが、オイルで煮込んで滅菌することで保存食としても優れ、缶詰として売られていたりもします。そんな多々ある缶詰オイルサーディンの中でも、上質な缶詰を手作りで製造する竹中罐詰株式会社が販売しているのが「天の橋立 オイルサーディン(かたくちいわし)」です。 満天青空レストラン・食彩の王国・いきなり黄金伝説... 続きを読む

魚は焼く前に塩水につけると美味しく、キレイに仕上がります : ライフハッカー［日本版］

2013/07/28 101 users ライフハッカー 魚介 見た目 オフ 皆さんご存知

オフにやること , 料理 , 生活術 , 自炊・レシピ 魚は焼く前に塩水につけると美味しく、キレイに仕上がります 2013.07.28 15:00 肉や魚介は塩水につけてから調理すると香りよくしっとり仕上がることは、もう皆さんご存知でしょう。こと魚介についていえばメリットは他にもあって、塩水につけてから焼くと見た目も良く、また簡単に調理できるのです。 以下、解説します。 塩水につけるといいんです、... 続きを読む

アメリカの人気シェフ直伝、塩を料理でうまく使うテクニック : ライフハッカー［日本版］

2012/10/08 89 users ライフハッカー テクニック アメリカ 料理 七面鳥

オフにやること , 料理 , 生活術 アメリカの人気シェフ直伝、塩を料理でうまく使うテクニック 2012.10.08 09:00 アメリカの人気シェフThomas Kellerさんが「ブライニング」のテクニックを使った塩の効かせ方や、肉や魚をこんがりと見た目も美しく仕上げる塩の使い方を教えてくれました。 ブライニングとは、肉を塩水や他の風味がついた溶液に浸け込む料理技法です（七面鳥など脂身の少ない... 続きを読む

酸素なしで生きる生物が発見されました！ : ギズモード・ジャパン

2010/04/08 246 users ギズモード 地中海 サイエンス 酸素 生物

サイエンス , ニュース , 大学研究モノ 酸素なしで生きる生物が発見されました！ 掲載日時：2010.04.08 19:00   コメント [0] , トラックバック [0] 生き物の力ってすごいよ。 今回、史上初の酸素全くなしの環境で生きる多細胞生物が発見されました。この生物の住む場所は地中海にある高濃度塩水の湖、いわゆる塩湖。あまりにも塩水が濃いために酸素を含んだ水と一切混ざることがありませ... 続きを読む

炊飯器鶏のレシピ:アルファルファモザイク - ２ちゃんねるスレッドまとめブログ

2009/12/03 241 users 鶏肉 アルファルファモザイク 炊飯器 浮子 ガイドライン板

■編集元：ガイドライン板「794 名前：水先案名無い人 投稿日：2009/12/03(木) 03:40:31 ID:U10Kkccw0」より 240 浮子(関西地方) :2009/12/03(木) 03:30:21.15 ID:D8QbA7zB 定番：炊飯器鶏 1）炊飯器に鶏もも肉を1枚入れ、沸騰した塩水を鶏肉が浸るくらいまで入れる 2）「保温」して1時間ちょっと待つ 3）完成、うまいってレベルじ... 続きを読む

水から火をおこす機械が発明され、エネルギー問題解決に一歩前進 - GIGAZINE

2007/05/30 123 users GIGAZINE fla フロリダ 機械 一歩前進

フロリダのサニベル島に住むJohn Kanziusはガン治療のためのラジオ波発生装置をテストしていたら、この装置によって塩水がろうそくのように火をともすことを偶然発見したとのこと。 この装置があれば水をガソリンに代わる新たなエネルギー源として利用できる可能性があるため、期待が集まっているようです。 詳細は以下から。 Fla. Man Invents Machine To Turn Water In... 続きを読む