パスタ茹でるときに塩入れるの、芯まで火を通すためだと思ったけど普通に下味つけるためらしい

2023/07/20 200 users 下味 ばばー パスタ 高い温度

はるはる@RQA @haruharu_RQA パスタ茹でるときに塩入れるの、「ははーん、塩化ナトリウムを入れることで沸点上昇が起こり、より高い温度でパスタを茹でることで芯まで火が通って美味しく茹で上がるんだな」とか思ってたんだけど、普通に下味つけるためらしいね 2023-07-19 22:26:47 続きを読む

食塩に実は隠れた甘さ、塩化物イオンによる味覚を発見

2023/03/22 172 users 食塩 うま味 メダカ 塩味 味覚

食塩（塩化ナトリウム）はナトリウムイオンと塩化物イオンが結びついている。このうち、ナトリウムイオンは口の味細胞にある塩味の受容体に結合し塩味として感じられるが、一方の塩化物イオンは甘味やうま味の受容体に結合していることが分かった。岡山大学などの研究グループが、メダカやマウスの実験で発見した。ヒト... 続きを読む

薄い塩水はほんのり甘い？塩に含まれる塩化物イオンが「甘味」を引き起こすことが判明 - ナゾロジー

2023/03/06 56 users ナゾロジー 甘味 NaCl 判明 甘み

塩の主成分は、ナトリウムイオン（Na＋）と塩化物イオン（Cl－）が結合した塩化ナトリウム（NaCl）です。 塩をそのまま舐めると当然ながらしょっぱさを感じますが、一方で、ごく薄い塩水を舐めると甘みを感じることが以前から知られていました。 この不思議な現象は多くの人が経験していますが、薄い塩水で甘みが生じる... 続きを読む

買い物で見つけた「食品由来で環境にやさしい」除草剤の成分が「塩化ナトリウム」だった→結構出回ってるらしい

2022/06/21 19 users 隊長 除草剤 やさしい 成分 食品

あひるの隊長 @ahirunotaicho 除草剤を買いに行ったら、食品から作られた環境にやさしい除草剤というのがあった。成分は塩化ナトリウムと書かれていた。 2022-06-20 20:32:11 続きを読む

「塩化ナトリウムの入っていない塩」「白砂糖は化学方程式で表せるから食べ物ではない」怪しいエセ科学に引っかかる人が少しでも減るかもしれないSF漫画の話→｢全国の図書館に置いて

2022/02/22 116 users SF漫画 食べ物 白砂糖 図書館 全国

稲垣理一郎(リーチロー)💵🪨🏈 @reach_ina Dr.STONEは科学教育のためとかいう気はみじんもなくて、ただオモシレーって読んでもらうためにがんばりまくって書いてるわけだけど、話題の「塩化ナトリウムの入っていない塩」「白砂糖は化学方程式で表せるから食べ物ではない」あたりにアレ？って思う人は何人か増えてくれてた... 続きを読む

“陸上で育つサバ” 人工の海水使った養殖事業始まる 埼玉 | NHKニュース

2021/10/26 131 users サバ 海水 陸上 養殖事業 人工

海のない埼玉県で、人工の海水を使ってサバを養殖する事業が神川町で始まりました。 サバの養殖場は、温泉施設を運営する会社が神川町で新たに始めました。 広さ200平方メートルのハウスの中に、直径およそ5メートル、高さおよそ1メートルの円柱の養殖池が2つ設置され、水道水に塩化ナトリウムや塩化カルシウムなどを混... 続きを読む

カルマクトニクス on Twitter: "妻が目薬について調べてたら自然派のやべー記事見つけた。 手作り目薬の作り方らしいけど、「塩は塩化ナトリウムが入っていないものを選ぶ」って、塩をなん

2020/02/04 137 users 目薬 t.co 手作り目薬 on Twitter 自然派

妻が目薬について調べてたら自然派のやべー記事見つけた。 手作り目薬の作り方らしいけど、「塩は塩化ナトリウムが入っていないものを選ぶ」って、塩をなんだと思ってんだ https://t.co/Q62Q8t8IJN 続きを読む

日本人と減塩　４日の「クローズアップ現代」は必見です！ | FOOCOM.NET

2014/09/03 253 users FOOCOM.NET クローズアップ現代 減塩 必見 食塩

東京大学大学院医学系研究科の佐々木敏教授から、4日のNHK「クローズアップ現代」に出ます、とお知らせをいただいた。テーマは「道は険しいけれど… ～“減塩社会”への挑戦～」だ。 おそらく、減塩というのは日本人の健康にとってもっとも重要な改善ポイントの一つだろう。食塩（塩化ナトリウム）を多く摂取して行くと、確実に血圧が上がって行くという明確な科学的根拠、エビデンスがある。それが、心血管疾患につながる。... 続きを読む

【画像】7色に輝く洞窟！ロシア エカテリンブルクの鉱山 - テレビみた

2014/05/15 7 users 岩塩 エカテリンブルグ 結晶 絶景 物質

なぜ7色に輝いているのかというと・・・ 赤→ミネラル成分が酸化した色 透明(白)→塩化ナトリウムの結晶の色 黒→塩の結晶の土が混ざった色 青や緑→岩塩がさまざまな物質を含み変化 説明が5色だったけど綺麗だからいいか・・・ この7色に輝く洞窟は鉱山での作業に影響があるため一般公開の予定はないそうです。 死ぬまでに行きたい! 世界の絶景 一度は行ってみたい日本の絶景 続きを読む

石化の魔法をかけられた動物たち。神秘の湖、ナトロン湖で石となった動物の写真 : カラパイア

2013/10/14 52 users ナトロン湖 湖岸 湖水 彫像 カラパイア

写真家のニック・ブラントが北タンザニアのナトロン湖を初めて訪れた時、湖岸に並ぶ不気味な動物の彫像に衝撃を受けた。その後彼はさらにショックを受けることになる。なんとそれらはアルカリ性の湖水によって石灰化した本物の動物だったのだ。 ナトロン湖は火山灰により自然に出来上がった強塩湖で、炭酸ナトリウムや塩化ナトリウムを多く含む。ミネラル成分はエジプト人がミイラの保存に使ったものと同じだ。この湖のアルカリ成... 続きを読む

食塩でHDD容量を6倍にする技術がシンガポールで開発される。塩…？ | でじねこ.com

2013/04/26 5 users 食塩 極限 HDD シンガポール HDD容量

HDD容量を6倍に引き上げられる。そう、塩化ナトリウムならね。シンガポールで発見された謎の技術でHDDの容量が増えるそうです。塩をどう使えばHDDと結びつくのかピンときませんが期待したいですね。 一般的な食塩に「新たな用途」はあるのだろうか。企業と個人が生み出す保存データが日増しに膨れ上がる中、既存のHDD製造技術も極限に達しようとしている。そのため科学者らは、新たな解決方法を模索する必要がある。... 続きを読む

【動画】学校の池に１ポンド（450グラム）の金属ナトリウムの塊を投げ入れた。大爆発。:カラパイア

2011/12/22 41 users カラパイア パルモ 1ポンド 450グラム 大爆発

12月22日2011 【動画】学校の池に１ポンド（450グラム）の金属ナトリウムの塊を投げ入れた。大爆発。 記事データ パルモ コメント(0) 動画 サイエンス＆テクノロジー # 海外では相変わらず豪快な実験が行われているようだが、学校の池に金属ナトリウムの塊を投げ入れた時の反応がわかる映像。金属ナトリウムは塩化ナトリウムの電気分解（融解電解）で作ったもの。 ソース：Sodium Vs. Pond... 続きを読む