焼き鳥店で5人が食中毒　刺身食べ下痢や腹痛…加熱用の肉を「生」で提供　府は数年前から指導　3日間の営業停止処分　京都・宇治市の焼き鳥店 | TBS NEWS DIG

2023/04/06 167 users 腹痛 鶏肉 下痢 刺身 宇治市

京都府宇治市の焼き鳥店が「加熱用」の鶏肉を生のまま「刺身」として提供し、男女5人が下痢や腹痛を訴えるなどの食中毒が発生したことが分かりました。食中毒が発生したのは宇治市小倉町の焼き鳥店「彩香鳥」です… 続きを読む

生食ユッケを鶏や豚と調理　容疑で社長ら書類送検、食べた女性は死亡

2023/02/10 13 users 容疑 死亡 調理 社長ら書類送検 ユッケ

生食用のユッケを加熱用の肉などと同じ厨房（ちゅうぼう）で調理したとして、京都府警は１０日、食品衛生法違反の疑いで、京都府宇治市の食肉販売兼飲食店「ＭＥＡＴ＆ＦＲＥＳＨ　ＴＡＫＡＭＩ」の運営会社「ジィーシーエム」と社長の男（５５）、同店の店長の男（４９）を書類送検した。「収益のため」などと容疑を認... 続きを読む

減らないカンピロ食中毒　その鶏肉、本当に「生食用」ですか？（1/3ページ） - 産経ニュース

2020/01/03 21 users 鶏肉 カンピロバクター 刺し身 生食用 生食

カンピロバクターによる食中毒が頻発している。主な原因とみられるのが、刺し身やたたきなど生や加熱不十分で提供される鶏肉だ。実は飲食店に卸される鶏肉は、ほぼすべてが「加熱用」で、生食には適していない。厚生労働省は店に卸す鶏肉には「加熱用」表示を要請したが、目に見える効果があらわれないまま、食中毒の季... 続きを読む

ほとんどの人が勘違い!?　今が旬の牡蠣「生食用」と「加熱用」の違い - ウェザーニュース

2018/12/12 165 users むき身 ウェザーニューズ 海域 牡蠣 仕方

牡蠣が美味しい季節です。牡蠣のむき身のパックには、「生食用」と「加熱用」がありますが、「生食用」は新鮮だからと思っていませんか？ 「生食用」と「加熱用」は獲れた海域から、その後の処理の仕方まで大違いなのです。 「簡単に言うと、牡蠣の『生食用』は各県が定めた指定海域で獲れたもの、『加熱用』はそれ以外... 続きを読む

訳ありの牡蠣を食べてみた。全国の真牡蠣を、牡蠣丼、焼き牡蠣、殻付き牡蠣のグラタン、生食でいただきます - それどこ

2018/09/26 269 users 牡蠣 界隈 グラタン 国産 真牡蠣

世の中には「訳ありグルメ」という界隈があり、大量だったり小さかったり旬じゃなかったり、またはよく分からない理由で安くなったりしなかったりします。あなたは訳ありですか？ おや？ これは牡蠣ですか？ 枕かと思いました。 これは広島県産の真牡蠣、冷凍1kg（加熱用）です。 【楽天市場】牡蠣 1kg 広島産 国産 最高... 続きを読む

馬肉　加熱用を生食用と偽装　産地は安全性アピール＋（1/2ページ） - MSN産経ニュース

2013/03/22 17 users 馬肉 家宅 生食 大成 家宅捜索

食肉加工会社「大成」の家宅捜索に入る長野県警の捜査員。偽装判明は石川県で起きた馬肉ユッケでの食中毒がきっかけだった＝１４日、長野県飯島町 加熱用の馬肉を生食用と偽って販売したとして、長野県警は今月、不正競争防止法違反（誤認表示）の疑いで、同県飯島町の食肉加工会社などを家宅捜索した。加熱用の肉は病原性大腸菌などで汚染されている可能性があり、生で食べるのは危険だ。ただ、馬肉の生食でこれまで重篤な食中毒... 続きを読む

加熱用の牡蠣を生で食ったらむちゃむちゃ美味かった件ｗｗｗｗｗｗ - 痛い信者(ﾉ∀`)

2012/01/25 27 users 信者 牡蠣 件ｗｗｗｗｗｗ wwwwww Tweet

加熱用の牡蠣を生で食ったらむちゃむちゃ美味かった件ｗｗｗｗｗｗ 2012年01月25日19:13    | カテゴリ：食と健康 /　知識   |    Tweet 1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2012/01/25(水) 16:01:14.66 ID:JQVEHm7l0 料亭の生牡蠣より美味かったぞｗｗｗｗｗｗ 騙されたと思って食ってみ？ 2：1[]：2012/01/25... 続きを読む

Business Media 誠：あまり知られていない……“直箸”のリスク

2011/06/03 19 users 直箸 Business Media リスク ヒジョー トング

焼き肉チェーン最大手「牛角」の高岡店（富山）で2日、食事をした学生グループ20人が腹痛や下痢などの症状を訴え、うち15人から腸管出血性大腸菌「O157」が検出された。加熱用の「ハラミ」をトングを使わずに自分たちの箸で肉を焼いたことが原因とみられる。意外に知られていない“直箸”のリスクとは――。 トングなしで焼いてそのままパクッ、はヒジョーに危ない 被害に遭った高等専門学校生らは、「オーダービュッフ... 続きを読む

「加熱用をユッケ」ニュースに思うこと - soekawaarit0のblog

2011/05/02 23 users ユッケ 慣習 証言 牛肉 YOMIURI ONLINE

ニュース記事加熱用をユッケ…「業界の慣習」という証言も : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞） 今回のニュースについて思うこと。 以下、個人的に思っていることを書いているので、事実と違う可能性大。 ＜登場人物＞ 卸業者焼肉店被害者の親被害者（子供） ＜前提＞ そもそも、「生食用の牛肉」は出荷された実績がない。*1卸業者と焼肉店は、共に提供された肉が加熱用肉であるという認識があった。... 続きを読む

複数の焼肉店 「加熱用の牛肉をユッケとして生で出すことは業界では普通」

2011/05/02 13 users ユッケ 慣習 証言 牛肉 生食用

■編集元：ニュース速報板より「複数の焼肉店 「加熱用の牛肉をユッケとして生で出すことは業界では普通」」 1 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) :2011/05/02(月) 11:15:15.70 ID:dBh1IaRM0● ?2BP 加熱用をユッケ…「業界の慣習」という証言も 石川県内の複数の焼き肉店によると、生食用の肉は流通量が少なく、加熱用をユッケにすることは「業界の慣習」になっているという。... 続きを読む

加熱用をユッケ…「業界の慣習」という証言も : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

2011/05/02 185 users ユッケ 罰則 慣習 証言 包装

石川県内の複数の焼き肉店によると、生食用の肉は流通量が少なく、加熱用をユッケにすることは「業界の慣習」になっているという。 厚生労働省では、生食用の肉の安全性を確保するため、販売時に「生食用」と表示することを求めている。ただ、基準には強制力や罰則がなく、順守するかは業者側の判断に委ねられている。 県内の焼き肉店の関係者は、包装には「加熱して食べて下さい」と書いてあるが、店では生食用に出しているとい... 続きを読む

【2ch】ニュー速クオリティ:複数の焼肉店 「加熱用の牛肉をユッケとして生で出すことは業界では普通」

2011/05/02 18 users ユッケ 慣習 証言 牛肉 生食用

1 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) 2011/05/02(月) 11:15:15.70 ID:dBh1IaRM0● ?2BP(2) 加熱用をユッケ…「業界の慣習」という証言も 石川県内の複数の焼き肉店によると、生食用の肉は流通量が少なく、加熱用をユッケにすることは「業界の慣習」になっているという。 厚生労働省では、生食用の肉の安全性を確保するため、販売時に「生食用」と表示することを求めている。た... 続きを読む

砂糖の甘い付箋: 国内加工基準を満たしたユッケや牛と豚のレバ刺しは存在しない

2011/05/02 39 users ユッケ レバ レバ刺し 牛レバ刺し 甘い付箋

牛肉刺しであるユッケを食べて食中毒を起こす事故が報道されている。 そして、その肉が生食用ではないものを使用していたということで問題視されている。 この問題だが、もっとすごい実態がある。 馬以外の牛や豚、鶏の生食用の肉やレバは、国内にそもそも出荷実績がないのである。 焼肉店で、ユッケや牛レバ刺しは、ときどきみかけるが、それらはすべて、生食用ではない加熱用のものを店の判断で提供していることについては、... 続きを読む

極東ブログ: 牡蠣のオリーブオイル掛け

2006/11/27 188 users 牡蠣 オリーブオイル 極東ブログ 岩塩 味付け

簡単クッキングの時間ですよ。牡蠣のおいしい季節。今日は、牡蠣のオリーブオイル掛け。牡蠣を乾煎りして塩で味付け、オリーブオイルを掛けるだけという、まじシンプルな一品。 素材は、加熱用の牡蠣。量は適当。多いほうがいい。一人で食うだけだからそんなに要らない？　いいからできるだけ買え。お、こりゃうまそうというのを選べ。生食用のは買うなよ。 そると、塩。塩はうるさいこと言わない。私が使うのは岩塩。アルペンザ... 続きを読む