肉にもカレーにも何にでも合う自分で作れる万能調味料「赤いチャツネ」と「緑のチャツネ」の作り方

2022/12/29 97 users から揚げ ネパール 国々 カレー GIGAZINE読者

インドやネパールなどの国々で愛用されている調味料「チャツネ(チャトニ)」には、マンゴーチャツネやトマトチャツネなど多くの種類が存在しています。実は、チャツネは家でも簡単に作れる気軽な調味料で、から揚げやうどんなどインド風の料理以外との相性も抜群です。「GIGAZINE読者にもチャツネの魅力を知って欲しい！... 続きを読む

フラポテにはソースが美味い

2019/02/21 114 users ウスター ソース ウスターソース ケチャップ 相性

フラポテというとケチャップをかける人が多いのではないだろうか。 または味付きマヨもある。 通ぶってる人は塩で頂く。 しかし実はソース、ウスターソースが美味い。 店で出てくることは少ないが、フラポテとウスターの相性は抜群に良い。 ソースは万能調味料だが、意外と使われない。 ソースと言っても色々あって、ト... 続きを読む

万能調味料「塩玉ねぎ」で食卓がもっと豊かになった話【レシピマンガ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2018/08/28 54 users 食卓 ホットペッパーグルメ メシ通 レシピまんが ヘルスネット

【かんたん】万能調味料「塩玉ねぎ」のつくりかた【晩酌天国】 室温などの条件次第で塩玉ねぎの発酵が早く進んだり、逆に進まずに腐敗したりする場合があります。調理する場合は十分に注意して行ってください。 まな板や包丁を消毒しておくなど、清潔な環境で行いましょう。 【参考】厚生労働省　e-ヘルスネット：食物と... 続きを読む

話題の鍋レシピ「無限ごま油鍋」は簡単に作れる必食レベルのおいしさだった - mitok（ミトク）

2017/10/22 115 users おなじみ ゴマ油 無限ピーマン 無限レシピ ご存知

いまインターネットで話題を呼び始めているという、「無限ごま油鍋」なるレシピはご存知でしょうか。 万能調味料としておなじみのごま油を、なんと豪快に100ccもぶち込んでスープベースにしちゃう鍋メニュー。無限ピーマンをはじめとする「無限レシピ」の名を冠するだけあって、アツアツトロトロで旨味濃厚、箸が止まらない危険いまインターネットで話題を呼び始めているという、「 無限ごま油鍋 」なるレシピはご存知でし... 続きを読む

あさイチの水塩で野永流きゅうりの浅漬け（塩もみ）を作ってみた！簡単で絶品だよ - ゆきのココだけの話

2017/08/02 57 users ゆきのココ あさイチ 浅漬け 絶品 Tweet

2017 - 08 - 02 あさイチの水塩で野永流きゅうりの浅漬け（塩もみ）を作ってみた！簡単で絶品だよ グルメ Tweet 今朝、8月2日のNHKあさイチで、 老舗日本料理店「日本橋ゆかり」の 野永喜三夫シェフが、 あさイチ版の万能調味料「水塩」を考案し、 紹介してくれたのを観ていたら、 もう、作りたくて作りたくて・・・ 浅漬け、肉料理、炒め物、お浸しなど、 万能に使える上に作り方も簡単すぎ！... 続きを読む

桜えびスープが1分で完成！あさイチでそうめんにも合うと言うので作ってみた - ゆきのココだけの話

2017/05/01 129 users そうめん Tweet ゆきのココ フライパン あさイチ

2017 - 05 - 01 桜えびスープが1分で完成！あさイチでそうめんにも合うと言うので作ってみた グルメ Tweet NHKあさイチで桜えび活用術が 紹介されていましたよね、今朝。 桜えびを使った炊き込みご飯や、 桜えびをフライパンで乾煎りし、 細かくしただけの万能調味料など、 お役立ち情報満載で楽しかったですよ。 その中で、私が一番気になったのが、 即席1分以内で作れる「桜えびスープ」 。... 続きを読む

簡単に料理がおいしくなる！万能調味料の作り方まとめ13選 | nanapi [ナナピ]

2013/11/20 536 users 分量 調味料 ご紹 nanapi たび

はじめに 料理の中でもっとも大事なものの1つである調味料。ちょっと分量を変えるだけでおいしくもまずくもなります。 ただ、毎回料理のたびに合わせ調味料を作ったり、分量を量りながら調理するのは少し面倒ですよね。 そこでおすすめなのが、自宅で作る万能調味料です。これがあれば、材料さえあれば簡単に料理が作れてしまいます。味を自分好みに調整できるのも魅力的ですよね。 ここでは、使える万能調味料の作り方をご紹... 続きを読む

美容と健康に良い！塩ヨーグルトの作り方とレシピ - 美肌マニアの美容情報

2012/11/09 210 users 塩ヨーグルト レシピ 美肌マニア 美容 ブルガリア

塩麹の次にブームがくる！（もうブーム？）として注目を集めている「塩ヨーグルト」。ヨーグルトの乳酸菌の力を、塩によってさらにパワーアップさせるんだそうです。 今回は、便秘や肌荒れ解消にも役立つ万能調味料！「塩ヨーグルト」についてご紹介します(´∀｀) 塩ヨーグルトって？ 世界では調味料としてすでに有名 無糖ヨーグルトに塩や味噌などの塩分を加えたもの。ブルガリアやインド、トルコでは日本でいう醤油くらい... 続きを読む

料理の幅がグンと広がる！「万能調味料」の作り方まとめ14個 - M3Q

2012/06/29 1735 users 料理 M3Q

【うまみ醤油】 ～材料～ 削り節　（醤油　みりん　昆布　水） ～作り方～ 1.鍋にカッコ内を入れて、中火にかけ煮立てる 2.削り節を加え、弱火で2分煮る 3.紙タオルを敷いたザルでこす 続きを読む

これひとつでプロの味に？ 頼れる「手作り調味料」レシピ - はてなブックマークニュース

2012/06/27 497 users レシピ しょうゆ 製法 お供 はてなブックマークニュース

料理の味に「何か足りない」と思ったとき、ひと振り加えるだけでグッとおいしさが増す「調味料」のレシピを集めました。ごはんのお供にぴったりの“食べる調味料”、昔ながらの製法で作る万能調味料など、ちょっと珍しいレシピを紹介します。 ■ ラー油にポン酢も？ “食べる調味料”レシピ おなじみのラー油以外にも、ポン酢やしょうゆなどさまざまな“食べる調味料”が登場しています。 ▽ そのまま食べても美味しい！自分... 続きを読む

簡単！超便利！万能調味料の作り方＆レシピ - NAVER まとめ

2012/03/27 899 users NAVER シャッフル 調味料 塩麹 レシピ

料理(659)調味料(19)レシピ(999+)塩麹(25) シャッフル 簡単！超便利！万能調味料の作り方＆レシピ 続きを読む

男たちにとって世界はどう見えているのかを示す15の等式 - GIGAZINE

2011/07/17 57 users GIGAZINE Izismile 下宿 コショウ 食器

寮や下宿で生活する男たちの中には、全然掃除をせずにぐちゃぐちゃの部屋で生活したり、食器を洗わずに放っておいたり、几帳面な人から見るととても信じられないような生活を送っている人も多いと思われます。そんな男たちにとって世界がどのように見えるのかを、写真と等式を使って表現すると、ハンバーガーがごちそうに見えたり、塩とコショウが万能調味料に見えたりと、なかなか興味深い内容となるようです。 Izismile... 続きを読む