菊の花はうまい

2024/12/21 57 users 人魂 晩秋 標本 冒険スペクタクル料理 食材採取

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：ネパール料理店で人魂にしか見えない「ヨモリ」を食べた ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 物は試しに菊の花を食べてみる 晩秋のある日、野菜... 続きを読む

ネパール料理店で人魂にしか見えない「ヨモリ」を食べた

2024/12/07 156 users 標本 インド亜大陸 渋柿 冒険スペクタクル料理 新大久保

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：渋柿の渋を抜きながら送る方法 ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 新大久保に新しくできたネパール料理店 インド亜大陸の料理に詳しい編集者の... 続きを読む

クミンを使ったネパールの調理法「チョエラ」で肉を焼いてみてほしい。驚くほどうまいから【スパイスがポイント】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/11/09 429 users くみん ネパール スパイス バーベキュー ホットペッパーグルメ

こんなにうまい肉料理があったのか 上の写真は私が愛してやまないネパール料理店「バルピパル」（東京・西小山駅そば）で提供されるマトンチョエラを撮影したものです。 チョエラは簡単に言えば、肉を焼いて、スパイスをまぶした料理です。 バーベキューをイメージされるかもしれませんが、まあ、そんなに遠くはありませ... 続きを読む

ネパール人経営のインド料理店「インネパ店」、なぜ激増？　背景にある2つの歪曲（わいきょく）（田嶋章博） - 個人 - Yahoo!ニュース

2022/07/06 489 users インド ネパール人 有名チェーン店 田嶋章博 都市部

店舗数は有名チェーン店よりも多い 今や都市部では、1駅に2～3軒あることも普通。そう、「インネパ店」の話である。 インネパ店とは、「インド・ネパール料理店」の略で、ネパール人が手がけるインド料理店を指す。最近ではよく知られることだが、巷にある外国人経営のカジュアルなインド料理店は、実は多くがネパール人... 続きを読む

「ネパール料理店」厨房に潜む歪み　来日コック、健康診断もなく過酷労働 - 弁護士ドットコムニュース

2022/07/02 8 users 弁護士ドットコムニュース 厨房 過酷労働 健康診断 ネバ

2010年ごろから、大都市だけでなく、日本各地で急増したインド・ネパール料理店。日本語学校に入学するネパール人留学生も増えていたこの時期、すでに店を経営していたオーナーがネパール人留学生向けに新たに店を開いたことも、全国で増えた要因の一つだった。 インド・ネパール料理店の増加は、日本でも食を通じてネパ... 続きを読む

巣鴨のプルジャダイニングでグンドゥルックを食べながら、小林真樹さんから「日本のインド・ネパール料理店」の話を伺う - ぐるなび みんなのごはん

2022/04/15 8 users バングラディシュ 巣鴨 パキスタン ネパール インド

インド・ネパール店のすごい本が出た 調理器具や食器の輸入販売を手がける会社「アジアハンター」の小林真樹さんが、2019年5月に上梓した『日本の中のインド亜大陸食紀行』には、インドとその周辺諸国（ネパール、バングラディシュ、パキスタンなど）出身者が経営する料理店や食材店、国内に点在するコミュニティ、さら... 続きを読む

新大久保にネパール料理店、なぜ30軒も？「ネパール街」を生んだ男の思い | 文春オンライン

2020/12/11 20 users 新大久保 文春オンライン 界隈 大勢 韓流

第4次韓流ブームも後押しし、大勢の若い女性で沸き返る韓流の街、新大久保。ところが新大久保には、もう1つの顔がある。それが“ネパール街”だ。 横浜中華街のように軒を連ねているわけではないが、界隈にはネパール料理専門店が約30店もあり、それに伴い多くのネパール食材店、ネパール人向け送金店、ネパール語新聞の編... 続きを読む

不良グループ「ロイヤル蒲田ボーイズ」の5人逮捕 料理店で暴行 - ライブドアニュース

2019/02/14 457 users 暴行 ケガ 不良グループ ライブドアニュース 大田区

2019年2月14日 12時38分 ざっくり言うと 東京・大田区蒲田のネパール料理店で、ネパール人5人が逮捕された 2018年10月、ネパール人の男性に暴行を加え、全治2週間のケガをさせた疑い 5人はネパール人約120人の不良グループ・ロイヤル蒲田ボーイズの一員だそう 東京・大田区のネパール料理店で、男性に暴行を加えケガをさ... 続きを読む

ネパール料理店で食べられる「そばがき」って何？ 巣鴨のお店に行ってきた - みんなのごはん

2015/01/16 15 users 巣鴨 おやつ ほそいあや ツイート ごはん そば

2015-01-16 ネパール料理店で食べられる「そばがき」って何？ 巣鴨のお店に行ってきた 巣鴨 ほそいあや ツイート こんにちは、ほそいです。 お正月気分も落ち着いてきた最近ですが、いかがおすごしでしょうか。 私は「そばがき」が好きで、子供の頃のおやつによく作ってもらいました。 最近、そばがきのあるおそば屋さんが少なくなったような気がして、淋しく思っていました。 そんな時、カレー好きの友人から... 続きを読む

【ゆかい食堂 夏の東京・横浜出張編】　第七回 小石川のネパール料理店「マリカ 春日店」 - みんなのごはん

2014/07/15 30 users マリガ ゆかい食堂 小石川 gnavi.co.jp ごはん

2014-07-15 【ゆかい食堂 夏の東京・横浜出張編】　第七回 小石川のネパール料理店「マリカ 春日店」 ゆかい食堂 小石川 ツイート 東京都文京区小石川にあるインド料理・ネパール料理店「マリカ 春日店」に行ってきました。 お店の情報 MALIKA 春日店 〒112-0002 東京都文京区小石川1-1-1 6F 050-5789-4818 http://r.gnavi.co.jp/b84730... 続きを読む

【ゆかい食堂 夏の東京・横浜出張編】　第五回 千駄木のインド・ネパール料理店「マザーインディア」 - みんなのごはん

2014/07/11 34 users 千駄木 ゆかい食堂 インド ごはん gnavi.co.jp

2014-07-11 【ゆかい食堂 夏の東京・横浜出張編】　第五回 千駄木のインド・ネパール料理店「マザーインディア」 千駄木 ゆかい食堂 ツイート 東京都文京区千駄木にあるインド料理・ネパール料理店「マザーインディア」に行ってきました。 お店の情報 マザーインディア 〒113-0022 東京都文京区千駄木3-45-9 050-5789-0719 http://r.gnavi.co.jp/buvp... 続きを読む