癖＋癖＝うまい！「鯖パクチー春菊サラダ」でお酒が進む【ツジメシの週末メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/11/24 148 users ツジメシ 間借り パクチー 春菊 ツジメシこと辻村哲也

こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。「ツジメシの日常メシと週末メシ」シリーズ、今回の週末メシは、以前僕が間借り営業していた「くせものやツジメシ 」のこの季節の定番メニューを作りやすくアレンジしたものをご紹介します。 パクチーと春菊に塩鯖を合わせ、ナンプラーで味... 続きを読む

たっぷりのニラに熱い油をかけて残暑を乗り切れ「ニラそば」が手軽で美味しい【ツジメシの日常メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/08/28 313 users ツジメシ ニラ 煮干し 残暑 ゴマ油

こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。「ツジメシの日常メシと週末メシ」シリーズ、今回は日常メシ。ニラをたっぷり使った手軽な汁そばです。 スープは水に鶏ひき肉と煮干し、調味料を入れて5分煮るだけ。 たっぷりのニラはナンプラーで和えておいて、熱したごま油をジュっとかけ... 続きを読む

豚バラをナンプラーに浸けて乾かしたら異次元の肉になる【ツジメシの週末メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2021/05/21 377 users ツジメシ ツジメシこと辻村哲也 ホットペッパーグルメ アレ

こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。 「ツジメシの日常メシと週末メシ」シリーズ、今回は週末に楽しんで作る「週末メシ」。 僕がもうかれこれ15年以上前から作っていて、友人の集まりがあると「アレやってよ」とリクエストされる料理のひとつに「ナンプラー豚」というのがあり... 続きを読む

【メシ通のリモートめし】ナンプラーで鶏肉をさっと煮る「ナンプラー茹で鷄そうめん」【ツジメシの付箋レシピ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2020/05/07 454 users ツジメシ 煮汁 リモート そうめん 麺類

ナンプラーで味付けした汁で肉をさっと煮ると、肉も汁もお互いの旨味を補完して美味しくなります。この肉と汁を別々の料理にしたり、合わせて麺類にしたり。これも僕がよくやる家めし必勝パターンのひとつです。 今回は、そのパターンをそろそろ食べたくなるそうめんに応用した、僕の毎年恒例の食べ方。 鶏もも肉を煮汁... 続きを読む

茹で鶏を作ったら必ずつくる、チキンライス | あさこ食堂

2015/04/02 646 users あさこ食堂 チキンライス 全量 煮汁 ゴマ油

茹で鶏の煮汁でご飯を炊きます。 今回は、塩とごま油で和えたきゅうりもそえました。 材料：2人分（ご飯は作りやすい分量） 茹で鶏（もも肉）…１枚（茹で鶏のつくり方） *ご飯 米…２合 茹で鶏の煮汁…全量 ナンプラー…大さじ […] 茹で鶏の煮汁でご飯を炊きます。 今回は、塩とごま油で和えたきゅうりもそえました。 材料：2人分（ご飯は作りやすい分量） 茹で鶏（もも肉）…１枚（茹で鶏のつくり方） *ご飯... 続きを読む

漬けダレに入れて一晩寝かせて焼くだけ「豚スペアリブのオーブン焼き・ベトナム風」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-

2015/03/09 218 users 豚スペアリブ 一晩 漬けだれ オーブン焼き オレシピ

2015-03-09 漬けダレに入れて一晩寝かせて焼くだけ「豚スペアリブのオーブン焼き・ベトナム風」 [05] アジア [肉] 豚スペアリブ 豚スペアリブをオーブンで焼いたものだ。 ナンプラー（ヌクマムとも云う魚醤のこと）を使っているのでベトナム風らしい。 ナンプラーが苦手ならオイスターソースなんかで代用するといいかも。 タレに漬けて、冷蔵庫で一晩寝かせて、食べるときにオーブンに放り込んで焼くだけ... 続きを読む

ナンプラーで一気に広がるレパートリー！タイ風雑炊「カオ・トム」のレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/02/10 196 users スーパ ホマレ姉さん レパートリー 帰り道 屋台

2015-02-10 ナンプラーで一気に広がるレパートリー！タイ風雑炊「カオ・トム」のレシピ 根菜 葉菜 タイの屋台の味！「カオ・トム」  寒いですね、ここ２、３日メチャ寒いです。こんな日は早くお家に帰って暖かいご飯が食べたい！帰り道のスーパで買い物を済ませて、タイの美味しい屋台料理といきましょう。 材料は、ナンプラー以外は普段使っているものばかり。今じゃナンプラーはホマレ姉さんが住んでる田舎のス... 続きを読む

ホマレ姉さんが作る、大人気のガパオライスレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2014/09/22 103 users ホマレ姉さん ガパオライス カバオ 有機野菜 アジアン

2014-09-22 ホマレ姉さんが作る、大人気のガパオライスレシピ 果菜 ハーブ類 簡単に作れて美味しいガパオライス ガパオライスの素を使わなくても、ガパオは簡単にできます。殆ど野菜炒めと同んなじ感覚です。アジアンぽい調味料もナンプラーとオイスターソースだけですから、家にある人も多いのでは。無い方はこの際に揃えておくと重宝します。買ったけど1度しか使わないってことはまずありません。 あっ、私、メ... 続きを読む

夏はやっぱりカレー！ 本格タイカレーから個性派カレーまで、京都のおすすめカレー店8軒 - はてなニュース

2014/07/31 146 users カレー 京都 はてなニュース カマル kamal

暑くて暑くてたまらないとき、なぜかカレーが食べたくなることはありませんか？ 具がゴロゴロはいったカレー、スパイスが効いたキーマカレー、ココナッツミルクとナンプラーの風味がたまらないタイカレー、上品なうま味の欧風カレー……。数あるおいしい京都のお店の中から、京都に編集部を構えるはてなニュースが、おすすめのカレー店8軒を紹介します。 ■ カマル（三条東洞院） ▽ 京都 カレー - カマル｜kamal ... 続きを読む

フォーだけじゃない！家庭で作れるベトナム料理10選 - ささみんのよりぬきレシピ

2014/02/25 60 users ささみん フォー レシピ 家庭 アマゾン

2014-02-25 フォーだけじゃない！家庭で作れるベトナム料理10選 今日のよりぬきレシピはベトナム料理です。 ベトナム料理というとフォーを思い浮かべる方が多いかと思いますが、他にもおいしい料理はたくさんあるんです。 家庭で簡単に作れるベトナム料理をまとめてみましたがナンプラー（ニュクマム）だけは自家製ってわけにはいかないのでアマゾンなどで買いましょう。 以下のレシピの他にも調べてみたい方はこ... 続きを読む

俺流「豚ひき肉のバジル炒めご飯」 - 俺はただ、飯の話をしただけだよ。

2014/02/13 285 users 豚ひき肉 バジル炒めご飯 俺流 挽肉 らいむ

2014-02-13 俺流「豚ひき肉のバジル炒めご飯」 男料理 タイ料理 今日は「豚ひき肉のバジル炒めご飯」です。 タイ料理の、挽肉のバジル炒めが大好きなので、 自分流に作ってみました。 作り方は簡単 材料 豚ひき肉 青唐辛子　 バジル 椎茸 セロリの葉 ニンニク 生姜 ナンプラー オイスターソース 胡椒 卵 ライム（お好みで） ①フライパンに油をひき火にかけ、ニンニク（みじん切り）、 生姜（みじ... 続きを読む

ナンプラー使った料理っていうと厚揚げのトマト煮が最高だな。ニンニク多めに入れるとまた美味い。：[2ch]お料理速報

2013/12/11 127 users cook read.cgi test トマト煮 厚揚げ

ナンプラー使った料理っていうと厚揚げのトマト煮が最高だな。ニンニク多めに入れるとまた美味い。 2013年12月11日10:00 カテゴリレシピ Tweet http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1274425651/ 「酒の肴～12品目～」より 148: ぱくぱく名無しさん 2010/06/21(月) 20:39:36 ID:WVlgrAI30 今年はタイ料... 続きを読む

レンジを駆使した生姜焼き弁当【15分間でお弁当 Vol.1】 : ライフハッカー［日本版］

2013/11/11 71 users レンジ ライフハッカー 15分間 コチュジャン vol.1

この2つです。 この世の中、人間が何かを"できない"原因はほとんどこの2つに尽きると思うのですが、それなら「面倒くさくなくて時間がかからない」やり方を考えればいいわけです。そこで： という条件でお弁当を作れるか、4日間にわたってチャレンジしてみることにしました。 ちなみに3つめの条件は、料理初心者の筆者がたまに直面する「自称・簡単レシピなのにナンプラーとかコチュジャンとか、初心者の家には常備してな... 続きを読む

10分で屋台風 タイラーメンを作る方法 | Last Day. jp

2012/04/29 315 users Last Day. jp 屋台風 方法 パクチー ニンニク

タイ料理が大好きな@sayobsです。今日はタイの屋台で食べれるようなタイラーメンの調理方法を紹介します。 材料 2人前です。 生姜1片、ニンニク1片、長ネギ適量 鶏胸肉 タイビーフン パクチー 鶏ガラスープ ナンプラー 調理開始 タイビーフンを茹でます。5分間。鶏胸肉にお酒を少しかけてレンジでチンします。 麺を茹でてる間に長ネギ、ニンニク、生姜を炒めます。 ニンニク・生姜の香りが出てきたら水60... 続きを読む