セルフ方式うどん屋を簡素化した「はなまるうどん」、関西風の出汁にした「丸亀製麺」…成功の理由とうどん県人の複雑な感情

2024/03/22 32 users 出汁 加古川 はなまるうどん ダシ y_choro

ちょろ @y_choro1 香川県に元々あったセルフ方式のうどん屋（麺も自分でゆがく） ↓ 簡素化（客が麺をゆがかかないとか）してアパレルの会社が香川で創業して成功したのがはなまるうどん ↓ 加古川で創業した焼き鳥屋がはなまるうどんの確立した方式を使いながらだしを万人受けする関西風にして大成功したのが丸亀製麺 202... 続きを読む

“史上初”…敦賀市が「ダシが取れる切符」制作　新幹線乗車券と同じサイズの「昆布切符」、印字は食用素材 | 経済 | 福井のニュース | 福井新聞ONLINE

2024/02/02 25 users 敦賀 印字 切符 ダシ 昆布

昆布でできた“切符”を手に敦賀に来て―。３月の北陸新幹線敦賀開業が迫る中、敦賀市は新幹線乗車券とほぼ同じサイズの記念グッズ「昆布切符」を制作した。食用素材で印字し、だしをとるのも可能。沿線都市で配布する。持参すると市内施設で特典がもらえるとあって、受け取った人を敦賀の旅へといざなう。 敦賀は江戸、明... 続きを読む

土井善晴さんの料理本を読んでる 一汁一菜で良い、家庭料理はおいしくなく..

2023/10/09 188 users 土井善晴さん 読み物 ダシ 理論 レシピ

土井善晴さんの料理本を読んでる 一汁一菜で良い、家庭料理はおいしくなくて良い、という理論の部分で希望を感じて読み進めるも レシピの段階でだしをとったりプロの料理人の方らしい表現がきて、ちょっと挫けてる まあプロなんだししょうがない 一旦、読み物として一通り読んでみる その上で、何か一つくらい、作れそう... 続きを読む

ヒガシマルうどんスープは、昆布や鰹節をそのまま粉末にしてるから美味し..

2023/08/30 9 users 鰹節 ヒガシマルうどんスープ 粉末 鮮度 昆布

ヒガシマルうどんスープは、昆布や鰹節をそのまま粉末にしてるから美味しいんだ。 昆布だしや鰹節のだしを粉末にしてるのではなく、そのまま粉にしてるんだね。 だから美味しいんだと思うよ。 あと薄口醤油タイプで、関西風の味なんだよね。それも美味しさの秘密なのかも。 袋がアルミ袋で鮮度を保ってるのもいいんだろ... 続きを読む

御徒町の立ち食いそば屋で絶品「冷しゲソ天そば」を…元ラーメン屋店主が作る、唯一無二の「鶏だしつゆ」の味は？ | 文春オンライン

2023/06/20 270 users ダシ 唯一無二 鶏だし つゆ 御徒町

昨年から頻繁に訪問している立ち食いそば屋がある。御徒町にある「鶏だしそば・うどん　三丁目」である。鶏だしに鰹節系のだしを加えた面白いつゆを提供している店である。今年も5月から冷しそばの提供を開始したと… 続きを読む

早い･うまい･安い！　人気の立ち食いそば店､北海道はなぜ少ないの？＜宇野沢デジタル委員が読み解く＞：北海道新聞デジタル

2023/01/31 8 users 宇野沢デジタル委員 立ち食いそば店 北海道新聞デジタル 改札

札幌市営地下鉄南北線大通駅の南側の改札を出ると、右側からだしのいい香りが漂ってきます。香りのする方につられて向かうと、ビルの階段近くのわずかなスペースに、立ち食いそば店「ひのでそば」があります。 厨房（ちゅうぼう）では３人の女性が巧みな連係プレーで注文のあったメニューを作っています。私が「かけそば... 続きを読む

与党の改憲姿勢「どさくさ紛れ。ロシアより許せない」　立憲・奥野氏：朝日新聞デジタル

2022/05/03 403 users 与党 改憲姿勢 奥野氏 立憲 朝日新聞デジタル

立憲民主党・奥野総一郎衆院憲法審査会野党筆頭幹事（発言録）　ロシアより許せないのは今の与党だ。どさくさ紛れにウクライナ問題をダシにして改憲に突き進もうという姿勢を許すわけにいかない。どさくさ紛れに改憲を試みよう、国民をだまそうとしている。 今の憲法審査会は各党がいかに改憲に熱意があるかを示すPRの場... 続きを読む

缶のカレーを自販機で買う時代 - mogumogumo.jp

2022/01/21 28 users 自販機 ダシ おでん コーンスープ mogumogumo.jp

寒い時に自販機で買う缶のコーンスープやおしるこが小さな頃から好きです。ついつい買っちゃうんです。そして、これがまた、美味しいですよねぇ。 何十年も前からコーンスープやおしるこは普通にあったけれど、近年ではご当地系な専用の自販機とかでダシを売ってたりとかありましたよね。ちなみに静岡ではおでんの缶があ... 続きを読む

とある日本茶バリスタ「リニューアルする焙じ茶アフォガードの写真を撮るぞー…あぁぁぁぁぁああああ！」これぞツイッター映え

2022/01/18 17 users instagram.com 焚き火 サウナ ダシ ツイッター

じょん@潮や、| 茶ノ暇 @photo_Jn 日本茶バリスタ | だしとお茶の店 潮や、ストアマネージャー | 日本茶ブランド茶ノ暇代表 @cha_no_itoma | 焚き火とサウナが好き。2021年12月〜茶ノ暇喫茶室OPENしました→instagram.com/kissa_itoma/ instagram.com/john_tea_ocha 続きを読む

「あだしはあだしでいぐがら」の正しいタイトルは？　福井県立図書館の「覚え違いタイトル集」が話題で書籍化へ。 | ハフポスト

2021/09/10 10 users ハフポスト ダシ 司書 桐島 福井県立図書館

覚え違いの例としては、「あだしはあだしでいぐがら」、「おい桐島、お前部活やめるのか？」、「衝撃の巨人」など。いずれも正しくは「おらおらでひとりいぐも」（若竹千佐子著）、「桐島、部活やめるってよ」（朝井リョウ著）、「進撃の巨人」（諫山創著）だ。 覚え違いタイトル集は、司書がもともと自分たちの業務に役... 続きを読む

【板前レシピ】山形【だし】／作り方 - ちっぴぃクッキング

2021/08/31 17 users ぃクッキング ミョウガ 板前レシピ おくら ダシ

山形の郷土料理！【だし】が旨すぎる！こだわりの絶品！山形の【だし】／レシピ／作り方／食べ方などまとめて徹底解説！ 山形だしについて 【だし】とは 山形県の郷土料理。 鰹出汁などとは異なり、夏野菜などを刻み醤油などで味つけしたもの。 一般的に茄子、オクラ、みょうが、きゅうり、などの野菜を使ったものが多い... 続きを読む

東京五輪を政権批判のダシに使うのはやめていただきたく……(川端康生) - 個人 - Yahoo!ニュース

2021/07/16 5 users ダシ 政権批判 Yahoo 東京五輪 ニュース

目まいがするのは……＜光る波、白い砂。＞という書き出しで始まった朝刊のコラムが、海水浴場が＜開くべきか、開かざるべきか＞シーズン本番を前に悩んでいることを取り上げていた。 僕も海水浴場のある町に住んでいるから事情はわかる。だから、＜市町村によって結論＞が分かれる悩ましさもわかるし、感染を心配する住民... 続きを読む

東京五輪を政権批判のダシに使うのはやめていただきたく……(川端康生) - 個人 - Yahoo!ニュース

2021/07/15 356 users ダシ 政権批判 Yahoo 東京五輪 ニュース

目まいがするのは……＜光る波、白い砂。＞という書き出しで始まった朝刊のコラムが、海水浴場が＜開くべきか、開かざるべきか＞シーズン本番を前に悩んでいることを取り上げていた。 僕も海水浴場のある町に住んでいるから事情はわかる。だから、＜市町村によって結論＞が分かれる悩ましさもわかるし、感染を心配する住民... 続きを読む

『久世福商店』の人気＆おすすめ商品21選！だしやお菓子などギフトにもぴったり＜2021最新＞｜じゃらんニュース

2021/06/30 13 users ダシ 自粛要請 久世福商店 観点 じゃらんnet

新型コロナウイルス感染症拡大防止の観点から、各自治体により自粛要請等が行われている可能性があります。ご利用の際には、あらかじめ最新の情報をご確認ください。また、感染拡大の防止に充分ご配慮いただくようお願いいたします。 じゃらんnetじゃらんニュースTOPページ全国『久世福商店』の人気＆おすすめ商品21選！... 続きを読む

「麻辣山形のだし」の作り方。花椒とラー油、麺つゆで夏の風物詩を手軽にアレンジ【山本リコピン】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2021/06/01 7 users 山本リコピン 風物詩 麻辣 花椒 ダシ

こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 少しずつ暑くなってきましたので、みずみずしい夏野菜を使った辛いものレシピはいかがですか。 夏野菜と香味野菜で作る山形のだしの麻辣アレンジ「麻辣山形のだし」です。 麻辣の味が強いので、味をなじませる時間をとらなくても、和えてすぐ食べられるのがいいところ。冷... 続きを読む

弱者男性論は「論」ではなく「コミュニケーション」です

2021/05/12 30 users 弱者男性論 コミュニケーション ダシ 一歩

弱者男性論が一歩も進まないのは、そもそも、あれが「論」ではないからです。 あれは「コミュニケーション」です。 コミュニケーションに飢えている人がコミュニケーションのダシとして弱者男性概念を使っているから、同じ話を10年繰り返すことになるんです。 「論」としては永久に発展しません。10年以上前に出版された... 続きを読む

頭の中で「そば屋のカツ丼」のハードルがどんどん上がってる

2021/04/12 96 users ハードル カツ丼 技量 ダシ メチャクチャ

・そば屋はダシがいいのでカツ丼がうまいらしい ・チェーンのトンカツ屋とかと比べていい油を使いがちなのでカラッと揚がっているらしい ・そもそも料理人の技量が高いのでうまい こういう話を聞き続けた結果、超ハードル上がっとる メチャクチャうまくないと暴れてしまいそう 俺どうしたらいい 続きを読む

『こんな非道が許されていいのか』スーパーでお弁当を購入しウインナーを食べようとしたら、目を疑いたくなる事実に遭遇した「鬼畜の所業」 - Togetter

2021/03/14 321 users Togetter ダシ 非道 所業 ウィンナー

タシ @Tashi_zalinero 製造過程はある程度知ってる(前の仕事だったし)けど、普通にウィンナー作ってもこうはならない筈。それとも元々肉量を減らした製品があるのか？ twitter.com/Plaster_wall/s… 2021-03-13 21:38:45 DASEW @DASEW01 @Plaster_wall これ、容器が自ずから上げ底になってるのと違い、ウインナーを三枚に... 続きを読む

スープは豚骨をひたすら煮るだけ！家庭で簡単にできる「超シンプル豚骨ラーメン」の作り方 - ぐるなび みんなのごはん

2021/02/25 23 users スープ 豚骨 ごはん 家庭 みんな

豚骨100％のラーメンスープを作ってみよう ラーメン作りを趣味にしているのだが、なんといっても楽しいのはスープ（ダシ）に入れる材料の組み合わせを試すことだ。 豚骨や鶏ガラといった動物系、鰹節や煮干しといった魚介、昆布や椎茸などの乾物、ネギやニンニクなどの香味野菜、新鮮な魚のアラ（骨）や貝類も魅力的。 ... 続きを読む

旅情誘う駅そば無念の閉店 利用者減にコロナが追いうち、惜しむ声続々｜社会｜地域のニュース｜京都新聞

2020/12/24 20 users 湯気 コロナ ダシ 立ち食いそば 途中

キッチン井筒屋で味わえる、きつねそば。駅そばと味は同じで、関西風のだしだ（滋賀県米原市・キッチン井筒屋） 立ち上る湯気、鼻をくすぐるだしの香り。旅行の途中、思わず一杯食べたくなるのが駅にある立ち食いそば「駅そば」です。そんな駅そばのうち、滋賀県の在来線の駅にある１軒が今春、閉店しました。数年前から... 続きを読む

【レシピ】レンチン一発！豚バラとキャベツの塩だしレモン！ - しにゃごはん blog

2020/11/21 11 users キャベツ レモン 豚バラ レシピ レンチン

今日はヘルシーさっぱり♬ レンチンで仕上げる簡単レシピのご紹介です(*･ᴗ･*)و！ 相性の良い豚バラとキャベツの組み合わせに、最大のアクセントとなるレモンスライスを加えたさっぱりレシピです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 顆粒のだしの素と塩こしょうのみのシンプルな味付けですが、豚バラの甘味を含んだ適度な脂で満足感たっぷりの１品に... 続きを読む

アンガーマネジメントの考え方をベースにしたネット炎上との付き合い方｜ネット炎上に振り回されないようにするためには「第一感情」を意識すると良いと思う - 頭の上にミカンをのせる

2020/11/08 9 users みかん アンガーマネジメント アツギ 搾取 ダシ

【注】アツギの話をダシにしたアンガーマネジメントについての話です。 anond.hatelabo.jp アツギのマーケティングは失敗したのは間違いないと思うけど アツギが「炎上」していること（批判が集中してること）に関しては倫理面でもマーケティング面でもないと思うんだよね個人的に。。。 女性蔑視とか性的搾取？とかそう... 続きを読む

それに対して後発ブコメが「被害女性に言及しないで、作品（読者である自..

2020/08/08 16 users ダシ 事象 読者 立場 他人

それに対して後発ブコメが「被害女性に言及しないで、作品（読者である自分たち）の心配ばっかかよ」みたいになってる。 こういうのって意味わからんというか、他人を非難するダシに被害者使ってるだけでしかないよね 一読者の立場からしたら「好きな漫画が読めなくなる」という自分に影響がある事象と「見ず知らずの他... 続きを読む

トマトをまるごと入れるとなんでもうまい

2020/07/07 18 users トマト ダシ キャベツ スープ チーズ

トマトがうまい。 しゃぶしゃぶにトマトをまるごと入れると食べてうまいし残ったスープもめちゃくちゃうまい。 おじやにしてチーズを入れると肉のだしが出まくった極上リゾットになる。 カレーを作りすぎた次の日に、お湯を沸かしてトマトをまるごと入れてから残ったカレーやキャベツを足して作るなんちゃってスープカレ... 続きを読む

私はスターをもらったことがない 流行りの増田文学で コロナの記事で　ダジ..

2020/07/03 6 users ダシ ファースト コロナ 気持ち 増田文学

私はスターをもらったことがない 流行りの増田文学で コロナの記事で　ダジャレブコメで ファーストブクマしまくっても貰えなかった 赤いカラースターが配られるのを 不思議な気持ちで見てたけど 私「スターください」って書き込むのは違うと感じてた 続きを読む