鉄道ダイヤ復旧　職人技「スジ屋」にＡＩは勝てるか

2023/07/18 9 users 職人技 チェス 囲碁 急行 種別

ＡＩを活用したシステム技術検証が行われた小田急小田原線は、特急（右）や急行などさまざまな種別の列車が走る＝東京都町田市（大竹直樹撮影）災害や事故で乱れた鉄道のダイヤを人工知能（ＡＩ）技術で回復させるシステムを大手電機メーカーが開発した。囲碁やチェスでは人類に勝利したＡＩも、「スジ屋」と呼ばれるダ... 続きを読む

『すし屋』の倒産が増勢、コロナ関連の大型倒産も発生（東京商工リサーチ） - Yahoo!ニュース

2020/10/15 9 users SUSHI 増勢 新型コロナ感染拡大 前年同期比 寿司

「寿司」は誰からも親しまれ、海外でも「Sushi」として通じる日本を代表する食べ物の一つである。だが、2020年は新型コロナ感染拡大の影響で「すし屋」の倒産が増加をたどっている。 2020年1-9月の「すし屋」の倒産は23件（前年同期比53.3％増、前年同期15件）で、前年同期比約1.5倍増と急増。このペースで推移すると、4... 続きを読む

ゴミ屋敷の生活保護父子が｢2人で3万円｣のすし屋に通い続けたワケ 孤立を紛らわせるにはそれしかない | PRESIDENT Online（プレジデントオンライン）

2020/03/13 16 users プレジデントオンライン 孤立 ごみ屋敷 わけ

SOSを出せず「共倒れになる親子」 2019年6月、東京・練馬区の自宅で、農林水産省の元事務次官（76）が、精神科に通院していた無職の長男（44）を殺害するという痛ましい事件が起きました。裁判では、発達障害に悩む息子を何とか支援しようと努力してきた両親が、社会や地域にSOSを出すことができずに孤立していく過程も... 続きを読む

外国人が驚いた日本の｢魚料理｣の当たり前 | 食品 | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準

2019/07/18 34 users 東洋経済オンライン 食品 魚料理 経済ニュース 新基準

今やすしは世界中で親しまれるようになっており、日本のすし屋にも「本場の味」を求めて外国人が殺到している。だが、例えばイタリアやギリシャなど比較的魚を多く食べる国に対して、アメリカといえばいまだに「魚より肉」というイメージが強い。そんなアメリカ人にとって、日本の魚料理や魚食文化はどう映るのだろうか... 続きを読む

すし屋の磯吉さんでランチのおきまり寿司握りを頂いてきました！【藤枝】

2019/07/07 10 users 藤枝 おじゃま ランチ 東海 静岡県藤枝市

名古屋・東海のグルメ食べ歩きブログ「うまいものブログ」管理人の 白米大好き芸人をぺです。 ようようみんな 今回は出張で静岡県藤枝市、藤枝駅にある「すし屋の磯吉」さんランチにおじゃま╰( ^o^)╮-｡･*･:≡ ランチ寿司おきまり握り1,100円で頂いてきました( ˊᵕˋ ) すし屋の磯吉さんのお寿司ランチはかなりお得な1100円... 続きを読む

築地市場、あす最後の営業日　すし屋に長い列：朝日新聞デジタル

2018/10/05 17 users 水産物 豊洲 開場 築地 産地

東京都中央区の築地市場が６日、最後の営業日を迎える。全国の産地から水産物や野菜が集まり、食の流通を支えてきたが、施設の老朽化により豊洲（江東区）へ移転する。築地で働く仲卸など大半の業者が移り、１１日に新しい市場がオープンする予定だ。 築地市場は１９３５年に開場。８３年に及ぶ歴史を終える日が近づき、... 続きを読む

津波被害の刃物店主、午前中はそば職人　すし屋で活躍中：朝日新聞デジタル

2017/12/23 7 users かたわら 家業 廃業 一室 仮設

東日本大震災の被災地では、仮設の商店街が次々と閉鎖され、新しい商業施設に姿を変えている。移転に伴う費用が出せないなどの理由で廃業を余儀なくされる店も多いが、新たな活躍の場を見つけた人もいる。 宮城県気仙沼市の渡辺善彦さん（６２）は、「新潟屋刃物店」３代目店主。家業のかたわら、半年前から知人のすし店でそばを打つ職人の顔も持つようになった。 朝９時すぎ、古民家を改装したすし屋の一室で、渡辺さんがそば粉... 続きを読む

【プレスリリース】ヌーラボ本社の隣に立食いすし屋「魚×3」がオープン -働きがい向上にも期待- | ヌーラボ

2017/06/26 27 users 正徳 ギョギョギョ ヌーラボ 橋本 プレスリリース

報道者各位 2017年6月27日 株式会社ヌーラボ ヌーラボ 本社の隣にすし屋「魚×3」がオープン ー 気軽に食べられる寿司でコミュニケーション活性化、働きがい向上を狙う ー 株式会社ヌーラボ（本社：福岡県福岡市、代表取締役：橋本 正徳、以下 ヌーラボ ）の隣に、本格立食いすし屋『魚×3(ぎょぎょぎょ)』がオープンいたしました。 今回のすし屋オープン以降、ランチタイムのコミュニケーションがより活性... 続きを読む

や台ずし、磯丸すし訴え　「外観そっくり、客奪われた」：朝日新聞デジタル

2017/03/16 11 users 外観 朝日新聞デジタル 訴状 店構え 屋号

店の外観がそっくりで客を奪われたとして、すし居酒屋「や台ずし」などを展開するヨシックス（名古屋市）は１６日、すし屋「磯丸すし」を経営するＳＦＰダイニング（東京都）を相手取り、外観の変更と約４７１万円の損害賠償を求めて名古屋地裁に提訴した。 訴状などによると、「や台ずし」では職人が握るすしを手頃に堪能でき、２月末時点で全国に１４０店を展開。軒に並べた屋号やメニュー看板などが特徴の店構えだが、ＳＦＰダ... 続きを読む

痛いニュース(ﾉ∀`) : 「すし屋を火星で開きたい」…火星移住計画の最初の候補者に日本人女性 - ライブドアブログ

2015/02/18 72 users ライブドアブログ ニライカナイ 島袋 オランダ 火星移住

「すし屋を火星で開きたい」…火星移住計画の最初の候補者に日本人女性 1 名前：ニライカナイφ ★ ：2015/02/18(水) 16:11:37.42 ID:???* ◆すし屋開きたい…火星移住、候補に日本人女性も ２０２５年からの火星移住計画を進めるオランダの民間非営利団体「マーズワン財団」は１６日、「最初の移住候補者を１００人に絞った」と発表した。 日本人はメキシコ在住の日本料理店シェフ、島袋... 続きを読む

やじうまミニレビュー - すし屋のホロっと崩れるシャリが簡単に作れる「握り寿司トン具」 - 家電Watch

2014/02/27 30 users ホロ じゃり バーベキュ 家電Watch やじうまミニレビュー

やじうまミニレビュー すし屋のホロっと崩れるシャリが簡単に作れる「握り寿司トン具」 by 藤山 哲人 （2014/2/27 07:00） やじうまミニレビューは、生活雑貨やちょっとした便利なグッズなど幅広いジャンルの製品を紹介するコーナーです アーネスト「早技! 握り寿司トン具」 今回紹介するのは、家庭で握り寿司をするときに使うシャリの寿司型だ。アーネストの「早技! 握り寿司トン具」は、バーベキュ... 続きを読む

ロシアの日本料理屋のHPに書かれてるスシの説明がなにかおかしい : おそロシ庵

2013/12/22 320 users スジ ロシ庵 ロシア 説明 モスクワ

以前書いた記事を読んでいただければわかるのですが、ロシアには沢山の日本食、スシ屋があります。しかもそのほとんどが日本人経営ではないので、残念な感じのお店。詳しくは以前の記事をご覧ください。 関連記事：モスクワにある日本(風)料理屋で怪しいСУШИ(スシ)を食べてきた さて、ロシアの中心部に位置するトムスクにこんな日本食屋があるそうです。 Япония（日本）というお店です。 /a おなじみの日本食... 続きを読む

@nifty：デイリーポータルZ：すし屋の「し」とうなぎ屋の「う」

2013/07/05 44 users 踏切 社宅 デイリーポータルZ nifty 真ん中

先日、久しぶりに中学校の通学路を通った。 風景はほとんど変わっていなくて（友達が住んでいた社宅はなくなっていたが。今思えばあれはすごくいい団地だった。もったいない）なつかしいなあ、と歩いていたそのとき、とある店の前を通りかかって思い出したことがあった。およそ25年ぶりに呼び覚まされた記憶だ。 それは京成線の踏切の脇にあるすし屋さん。もはや駅前とは言えない住宅街の真ん中にあるすし屋で小さいながら存在... 続きを読む

人間の欲望って死すらも退けるんだなぁ : 2chコピペ保存道場

2013/04/30 18 users 2chコピペ保存道場 人間 危篤 末期 祖父

人間の欲望って死すらも退けるんだなぁ 440 名前：可愛い奥様[sage] 投稿日：2013/04/01(月) 10:43:17.10 ID:yoFtxFJk0 196 名無しさん＠ＨＯＭＥ sage 2013/03/27(水) 11:02:41.63 0 婆の祖父は、末期の癌で、最初の危篤のときに息も絶え絶えに 「お・・す・・し・・」 と呟いたので、父が泣きながらすし屋に走り、急いで 大トロを握... 続きを読む

５万円渡されて１日で使いきれと言われた時の「男と女の差」が面白い　お前らは何に使うの？:ハムスター速報

2012/11/19 23 users ハムスター速報 お前ら hamusoku 家電 高級レストラン

５万円渡されて１日で使いきれと言われた時の「男と女の差」が面白い　お前らは何に使うの？ Tweet カテゴリニュース 0 ：ハムスター２ちゃんねる 2012年11月19日 10:55 ID：hamusoku 【男性編】5万円渡されて一日で使い切れと言われたらどうする?　ランキング 1位　5万円分の商品を買う　22.5% 2位　すし屋や高級レストランへ行く　16.2% 3位　家電を買う　11.9% ... 続きを読む

老舗困った！　「すし」に異変、人気はサーモンへ　マグロ後退　　：日本経済新聞

2011/12/07 2133 users サーモン 異変 老舗 江戸前 スジ

すしに異変――。マグロに代わってサーモンが主役の時代になろうとしている。サーモンは、値段も手ごろでマグロのトロ同様に脂がのっていることから、海外では以前から人気のあるネタ。日本に逆進出し、国内の回転ずしでは主役の座に上りつめた。伝統のすし文化が揺らぐ中、江戸前の老舗にはサーモンをすしネタに使うことに対する抵抗感が強い。 ■外国人はサーモン好き 築地場内市場のすし屋には、外国人観光客も多く訪れる 「... 続きを読む

スティーブ・ジョブズ氏：すし職人が明かすサービスへのこだわり　「おいしかった。またね」が最後に - 毎日ｊｐ(毎日新聞)

2011/10/24 409 users 毎日新聞 すし職人 スティーブ・ジョブズ氏 死期 最後

ジョブズ氏が好きだったすしを握る高橋一郎さん。カウンターの一番奥が１人で来た時の定位置だった＝米カリフォルニア州パロアルトの陣匠で、堀山明子撮影 米アップルの共同創業者、故スティーブ・ジョブズ氏（５日死去、享年５６）が死期を予感し、ごく親しい友人を招いて“お別れ会”を繰り返したすし屋が米カリフォルニア州シリコンバレーのスタンフォード大近くにある。２人のすし職人、金子典民さん（４６）と高橋一郎さん（... 続きを読む