怪物飲食店「嫁デラックス」。たった5坪（約10畳）で月250万円を売上げるのすごい。儲けの秘密はメニューを置かないこと

2024/04/21 225 users ５坪 メニュー 坪単価 需要予測 バフェット・コード

バフェット・コード @buffett_code 大繁盛店の坪単価のさらに1.7倍も稼ぐ怪物飲食店「嫁デラックス」。たった5坪（約10畳）で月250万円を売上げるのすごい。 儲けの秘密はメニューを置かないこと。 店はどんどん料理を出し、お客は出てきた料理を食す。 収益性を悪くする1番の理由、需要予測が外れて在庫が余ることを避... 続きを読む

接客サービスの本質は「お店とお客との闘い」 経営学教授が研究からひも解いたお客さんとお店の理想的な関係 - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。

2024/02/28 108 users 学問 おなじみ丨近く 観点 本質 教授

Hayanon Science Manga Studio(2019) 「サービスは闘い」だと主張し、飲食店を中心にサービス科学について研究・分析を行っている京都大学経営管理大学院の山内裕教授に、サービスの本質について聞きました。 行動経済学をはじめとする学問の教授に、データの観点から飲食店の店づくりや集客方法、リピーター施策として... 続きを読む

タマホーム、展示場見学後のお客との事後対応を誤った結果、無事ネット上での「消せば増えるの法則」を発動させてしまう

2024/01/28 198 users タマホーム 発端 法則 順番 ご承知おき

発端のネジ画像ツイートが既に削除済なので順番がチグハグですがご承知おきください。 その場で指摘すれば済んだツイート主 Vs. 本来ならばそういう使い方は推奨出来ない個人情報取り扱いでアポ無し夜間家凸してくるタマホーム 続きを読む 続きを読む

Xで知り合った人に「9万円で全塗装するよ」と言われ頼んだら酷いものだった、という”良いサービスにはお金がかかる”話

2023/12/03 29 users 酷いもの シチ むら kj94444018 ボク

ぼるしち @kj94444018 若いお客「格安塗装頼んだら酷い出来で…」 ぼく「え…？ムラと垂れだらけだし、艶は無いしクリアも塗ってないし コレ自分でやったんじゃないの！？」 お客「Xで知り合った人に9万円で全塗装するよって言われて…」 誰？適当にマスキングして1色缶スプレー吹いただけで9万円取った奴🤣 2023-12-02 19:... 続きを読む

ある駅員がPASMO（入場記録なし）を持った中学生から「隣駅から乗ってきた」と言われた→本当は9駅先から乗車してて、親から「これで安く乗れる」と教わっていた

2023/11/07 237 users PASMO 駅員 駅名 中学生 入場記録

のんびり駅員 @nonbiri_ekiin 入場記録なしのPASMO持ったお客(中学生)が「隣駅から乗ってきた」と言うので「隣駅ってなんていう名前の駅ですか？」と聞いたら駅名を答えられなかった。「本当はどこの駅から乗ってきたの？」と聞いたら9駅先の駅だった。「こうやって駅員に言えば安く乗れるかもと親に言われた」と。 親や... 続きを読む

西荻窪「とら屋食堂」のミールス教室にいってきた - 趣味の製麺

2023/07/28 122 users 西荻窪 趣味 番外編 南インド 友人

とら屋食堂のミールス料理教室 ミールスお礼参りツアー（「作ろう！南インドの定食ミールス」に協力していただいたお店巡り）の番外編です。 ちょっと昔の話ですが、2022年10月某日、「とら屋食堂」さんのミールス料理教室に友人と参加しました。 これは定期的に開催されるものでも、お店が主催するものでもなく、お客さ... 続きを読む

水族館のお客「ここ1600円も払う価値ある？」←スタッフの返しが素敵だしお客さんの反応も気持ちいい

2023/07/26 37 users 水族館 反応 価値 気持ち スタッフ

桂浜水族館 公式 @katurahama_aq 昨日、チケット売り場に来たお客様が「ここおもろいの？1600円も払う価値ある？」って訊いたのに対して、チケットを売ってたスタッフが「それはお客様の感性が決めることです！」って答えてたの、好きすぎる。 「じゃあ入るわ。大人6名！」って全員入館してくださって、いよいよ夏が始ま... 続きを読む

職業を侮辱され､胸が潰れそうになった…路線バス運転士に敬老パスのお客が吐いた｢呪いの言葉｣ 営業所の同僚たちの顔が思い浮かんだ

2023/06/05 6 users 呪い 敬老パス 職業 同僚たち 言葉

路線バスの運転士は、乗務中にさまざまな暴言にさらされる。このうち路線バスに12年間乗務した須畑寅夫さんは「運転手の分際で生意気なやつだな」と言われたことが、いまだに忘れられないという。須畑さんの著書『バスドライバーのろのろ日記』（三五館シンシャ）より、一部を紹介しよう――。（第3回） 別れの舞台装置に... 続きを読む

「レストランでジャズを流すのはステレオタイプすぎる」　坂本龍一の楽曲で構成された1時間のミックス音源公開 - amass

2023/04/14 371 users 選曲 シェフ タイムズ紙 ニューヨーク amass

坂本龍一はかつて、米ニューヨークにある日本食レストランが大好きで、しょっちゅう通っていましたが、ある日、シェフに「お客のために流す音楽に耐えられない。気持ちよく食事ができるように、自分に選曲させてほしい」と提案し、作成しました。ニューヨーク・タイムズ紙によると、選曲の際、坂本龍一は「レストランで... 続きを読む

農業が長時間労働なのは「生産性」の考え方がほぼないから　年3,000時間の労働を削減した、農業起業家のビジネスモデル

2022/11/28 18 users マーケ ポジショニング 発想 農業 課題

観光農園のビジネスモデル 畔柳茂樹氏（以下、畔柳氏）：ここからがみなさんの一番知りたいところだと思います。本を読んでいる方にとっては繰り返しになっちゃうかもしれませんけど。「なぜビジネスモデルができたのか」ということをお話ししますね。 考え方は2つあって、1つは「戦わないポジショニングをしたこと」。... 続きを読む

いないはずの時間帯にまさかのお客が!?　イオンリテールが「AIカメラ」を導入して気付かされたこと

2022/11/15 15 users イオンリテール 接客 顧客 AIカメラ 映像

いないはずの時間帯にまさかのお客が!?　イオンリテールが「AIカメラ」を導入して気付かされたこと：導入店舗を拡大中（1/4 ページ） イオンリテールが「AIカメラ」を導入する店舗を増やしている。接客が必要な顧客や、店舗全体の人流を解析するのに役立てる。映像を分析して担当者が驚いたこととは？ イオンリテールが... 続きを読む

お客は「どの弁当」の前で立ち止まっているのか　ベルクの分析が面白い

2022/11/15 180 users ベルグ のり弁 弁当 カレー 関東

店内のお客の動きを分析して、売り上げアップを図っているスーパーがある。関東で展開しているベルクだ。お弁当コーナーを分析したことで、どのようなことが分かってきたのかというと……。 「のり弁、チキンカツ弁当、カレー、全部おいしそうだなあ。うーん、どれにしようか決められない」といった感じで、スーパーの弁当... 続きを読む

詳解: AWS App Runner プライベートサービス | Amazon Web Services

2022/11/04 101 users 詳解 フルマネージドサービス API App Runner

Amazon Web Services ブログ 詳解: AWS App Runner プライベートサービス この記事は Deep Dive on AWS App Runner Private Services (記事公開日: 2022 年 11 月 1 日) を翻訳したものです。 AWS App Runner は、Web アプリケーションと API サーバーを実行するためのフルマネージドサービスです。App Runner は、お客... 続きを読む

nisaちゃん@米国株投資家 on Twitter: "サウナ好きから大炎上してる『究極の水風呂「サウナ錦糸町」』の口コミがヤバい。1人のお客が騒いでるだけかと思ったら想像以上に闇が深そうだった件

2022/10/17 199 users サウナ錦糸町 サウナ好き 究極 口コミ 水風呂

サウナ好きから大炎上してる『究極の水風呂「サウナ錦糸町」』の口コミがヤバい。1人のお客が騒いでるだけかと思ったら想像以上に闇が深そうだった件 https://t.co/KKMSzTNnjt 続きを読む

ホテルでアルバイトしていた時の話。ある日、中国人の方々が団体でや

2022/09/25 196 users 方々 団体 ホテル 中国人 ウェイター

いつも暗い話ばかりしているのでたまには嬉しかった話もしてみようと思う。 僕はかつてホテルのレストランでアルバイトをしていた。 お客様のご注文をお伺いしたり、料理を持ってきたり、食器のお片付けをしたり。 ウェイターのようなものかな。 ある日、観光で来日された中国人の方々が団体でやってきた。 その中のお客... 続きを読む

「２名様から注文可」のコース料理、一緒に行く人いないと諦めてたけど実は注文できる裏技があるらしい

2022/09/02 201 users 裏技 コース料理 ２名様 ノイ 相乗り

あでのい @adenoi_today ずっと飲食店の「２名様から可」のコース料理って諦めてたんだけど、問い合わせてみると意外と「コース予約してるお客が他にいたら同じ時間に来てくれたら相乗りで１人分でも提供できる」って言ってくれる店が割とあるのを知ったのがこの夏の個人的革命。 2022-09-01 22:49:50 続きを読む

京都で老舗喫茶店の歴史を守りつつも若返らせた、六曜社・店主の「通いたくなるお店」 - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。

2022/07/20 32 users 住民 常連客 おなじみ丨近く 観光 喫茶店

京都で1950年に創業して以来、住民や観光客に愛され続ける喫茶店「六曜社」3代目の奥野薫平さんに、「通いたくなるお店」をつくる上で大切にしていることを聞きました。 ある人にとっては、毎日通う行きつけのお店。ある人にとっては、観光のときに必ず立ち寄りたい店。多くの常連客に愛されるお店は、店づくりやお客さ... 続きを読む

みずほ社長、新システムに「自信」　「旧3行意識が遠因」は否定 | 毎日新聞

2022/04/25 7 users 急務 みずほフィナンシャルグループ 遠因 傘下 西夏生撮影

2月1日に就任したみずほフィナンシャルグループの木原正裕社長。信頼回復が急務となっている＝東京都千代田区で2022年1月17日、西夏生撮影 傘下のみずほ銀行でシステム障害が相次いだみずほフィナンシャルグループ（FG）の木原正裕社長（56）が、毎日新聞のインタビューに応じた。「（システム障害が）1年も続いて、お客... 続きを読む

北陸新幹線が金沢まで伸び、街を観光してもらう目的でバスを準備したのに都会人に使われなかった「徒歩15分なら歩いてしまう」

2022/02/06 261 users 金沢 北陸新幹線 必須 バス 都会人

な ん ヴ ぁ @Namba_NIT 北陸新幹線が金沢まで伸びたときに、金沢市が「新幹線で来たお客を近江町市場に誘導して観光してもらおう」つってバスやら色々準備したのに、いざ東京から都会人がやって来たらみんな歩いていってしまった(15分)というのは感覚の違いがよくわかる 金沢の感覚だと徒歩15分の距離は車が必須なんや... 続きを読む

なぜセブンは最強コンビニなのか…それは｢お客のため｣ではなく｢お客の立場｣で考えているからだ ｢小売の神様｣鈴木敏文の経営哲学

2022/02/05 13 users 鈴木敏文 小売 セブン 神様 立場

新しいサービスは私の「思い付き」で始めている いろいろと取材やインタビューを受ける機会はあるけれど、私はこうやってお話しするときに、どんなことを話すか、事前に準備するということがないんです。何を聞かれるかわからないのに、準備しようがないんですよね。 私の高校時代は弁論大会が非常に盛んで、みんな原稿... 続きを読む

『親の手を振りほどく幼児』で思い出した、何年か前に地下鉄であった出来事。「とても怖い思いをしたのは母親の方だったんだよね…」

2021/11/19 140 users 幼児 地下鉄 母親 出来事 降車

あの @anomomo 「親の手を振りほどく幼児」で思い出した何年か前にあったできごと。 地下鉄が六本木駅に着いてお客が降りたら一人で泣いている男児を発見して慌てて降車。車内で母親とはぐれたらしい、幼児が母親の手を振りほどいて瞬時に姿を消す案件。ベンチに座らせ駅員さんに連絡して母親を待つことに。 2021-11-18 ... 続きを読む

バス会社でバイトしてた時に「渋滞で遅延した時絶対に謝ってはいけない」と教えられた→その理由は不可抗力による責任の回避

2021/11/03 200 users 不可抗力 渋滞 回避 責任 申し訳

してきや⋈（ながとの人）狭軌人間 @shitekiya 何度も言うがバス会社でバイトしていた時に先輩から「渋滞で遅延したときには絶対に『遅れて申し訳ありません』などと謝ってはいけない。不可抗力でありこちらには非は無いのにお客から『お前謝ったな！じゃあお前が遅れて接続の電車乗り遅れた責任取れよ！』と言われること... 続きを読む

仕事を辞めてカフェをやろうと思っている人は、空いても混んでもいない店で1時間くらい座って客単価や回転率を計算してみましょう→難易度高すぎることがわかる - Togetter

2021/09/25 300 users すけちゃん 従業員 Togetter 営業時間 自分

すけちゃん ?? @AgingAnarchist 勤め先を辞めてカフェをやろうと思っている人は、空いても混んでもいない店に行って、1時間くらい座ってみましょう。お客が何人来て、自分がいくら使ったか、従業員は何人で、それに営業時間と時給$15掛けてざっくり計算してみましょう。それが自分の店だと思うと怖くてとても手を出せな... 続きを読む

Twitterキャンペーンに関するお詫びとお知らせ｜セブン‐イレブン～近くて便利～

2021/07/15 7 users twitterキャンペーン 平素 イレブン 権限 セブン

2021年7月15日 お客様各位 株式会社セブン‐イレブン・ジャパン Twitterキャンペーンに関するお詫びとお知らせ 平素は、セブン‐イレブン店舗にご愛顧賜り、誠にありがとうございます。 このたび、弊社公式Twitterのキャンペーンにおいて、参加登録時に過剰な権限の要求を行う設定となっていた事が判明いたしました。 お客... 続きを読む

「UIとしては失敗していると思う」看板を見たお客はみんな間違える？渋谷のダイソーの看板で考えるデザインの難しさ - Togetter

2021/05/25 199 users Togetter 川勝正幸 ダイソー 看板 渋谷

下井草秀(一時的に川勝正幸が憑依していました) @shimoigusashu 渋谷マークシティにできたダイソーであるが、この看板を目にした客はみなこの上の階を目指すだろう。が、店はこの下の階にあるのだ。UIとしては失敗していると思う。 pic.twitter.com/JGUJFhA9DE 2021-05-24 11:20:11 続きを読む