西日本の民が東京の餃子に感じる「違和感」とは？ | 稲田俊輔「西の味、東の味。」

2024/07/20 285 users 王将 迷宮 稲田俊輔 東奔西 後編

博覧強記の料理人、美味の迷宮を東奔西走す！ 日本の「おいしさ」の地域差に迫る短期集中連載。 前回は、大阪VS広島の陰にかすみがちな、日本各地のお好み焼きについて考察しました。 今回からは餃子！　前後編でお届けします。 餃子編①　関東の酢醤油文化 〔餃子の王将〕の餃子が大好きです。特に数年前、メニューに「... 続きを読む

広島県民の気持ちになって、「広島焼き」問題を考えてみる | 稲田俊輔「西の味、東の味。」

2024/06/15 187 users 呼称 論争 迷宮 稲田俊輔 東奔西

博覧強記の料理人、美味の迷宮を東奔西走す！ 日本の「おいしさ」の地域差に迫る短期集中連載。 前回から始まったお好み焼き編。 そう、あの「広島vs大阪」論争を避けて通るわけにはいかないのです。 お好み焼き編②「広島焼き」という呼称はなぜ地元で忌み嫌われるのか 初めて出会った広島風のお好み焼きのおいしさに、... 続きを読む

お好み焼きのソース

2024/05/14 105 users 口論 議題 ソース たこ焼き キャベツ

ほんとにどうでもいいことで、ヨメ様と口論になったよ…おとなしく引き下がったけど… たかだかお好み焼きのソースでだよ？ たこ焼きのソースも議題に挙がったがここでは書かない。 ウチはそれほど裕福ではないので、週に一度はキャベツたっぷりのお好み焼きが定番だ。曜日は決まってない。 それぞれ好きなソースを買って... 続きを読む

福山風お好み焼き

2024/04/13 126 users 東端 論争 岡山 規模 福山市

広島・関西のお好み焼きを巡っての論争をよく見かけます。 ネットでは広島風と関西風の支持者が白熱した論争を繰り広げていますが、ここで「福山風お好み焼き」の存在を指摘しておこうと思います。 福山市は広島県の東端の都市で、県内２位の規模を誇ります。 この街はかろうじて広島県に入っているものの、実際は岡山の... 続きを読む

「関西風お好み焼きを自宅で」広島の半数　オタフクソース調べ - 日本経済新聞

2023/10/04 114 users 半数 オタフクソース 関西風お好み焼き 広島 自宅

オタフクソース（広島市）は、お好み焼きに関するアンケート調査の結果を発表した。広島県に住む回答者の95%が外食で広島風を食べているが、自宅では47%が「関西風お好み焼きを食べることがある」と回答した。広島のお好み焼きは具材を重ねて焼くため、自宅では比較的手間のかかりにくい関西風を選んでいるようだ。アン... 続きを読む

G7を振り返る英国のスナク首相『お好み焼きは広島が一番』と発言し、火種をばら撒く「誰か彼にたけのこの里を！」

2023/05/24 168 users 火種 三輪車 たけのこ 異論 スナク首相

ΜαΘολψΝ @macolyn_DJ5FS >「とてもおいしかった。広島風が一番ということに異論はない」 さすがブリカス、紛争の火種をばら撒いていく事を忘れない / 英スナク首相、被爆者遺品の三輪車「忘れてはならない」　原爆資料館見学振り返る｜中国新聞デジタル chugoku-np.co.jp/articles/-/308… 2023-05-21 20:07:57 リンク 英... 続きを読む

テレビの歴史番組で「宇喜多直家がお好み焼きが好きだったと言ってくれ」と言われて断ったら「先生が言えば番組が成立するんです」とお願いされた

2023/02/05 130 users カキオコ 番組 歴史番組 先生 文学

渡邊大門〔株式会社歴史と文化の研究所代表取締役、博士（文学）、十六世紀史研究学会代表〕 @info_history1 テレビの歴史番組で困るのは、根拠のない嘘を言ってくれというのがあるんだよな。昔、「宇喜多直家がカキオコ（牡蠣入りのお好み焼き）が好きだったと言ってくれ」と言われたが、根拠がないので断ったら、「先... 続きを読む

大阪の味　たこ焼き　お好み焼き　焼きそば　レシピ　作り方

2023/01/29 1699 users たこ焼き 産湯 わて 天下茶屋 大阪

ワテは生まれも育ちも大阪は天下茶屋、聖天さんで産湯を使い、十五のときから大阪の町でたこ焼き・お好み焼き・焼きそばを焼き始めてウン十年いろんな事がおましたな、大阪の町でもんじゃ焼きとパスタ・スパゲティそれにラーメンもやりましたで。 高校生とたこ焼き屋台と、二足のわらじを親父に無理にはかされて三年間、... 続きを読む

大阪出身の友人に聞いたお好み焼きの作り方を真似したら概念が変わる美味しさだった「私が今まで食べてたのはソース味の小麦粉だった」

2023/01/29 990 users 概念 半信半疑 出汁 小麦粉 夕飯

もてぃこ @mochin22 大阪出身の友が頻繁にお好み焼きを夕飯に出すと聞いてはいたんですけど、 その作り方が「卵たっぷり、長芋すりおろしたっぷり、小麦粉ちょっぴり、キャベツどっさり、あとは肉」つってて えーっ！揚げ玉は？ネギは？出汁は？みたいな半信半疑で今日真似してみたんですけど 概念が変わる美味しさでし... 続きを読む

玉子パックは、逆にステルス値上げしてほしい

2022/09/23 137 users デフォルト ステルス バック 玉子パック 少し

玉子パックは10個入りがデフォルトだけど、個人的にはもっと減らしてほしい。 お好み焼きで少し使うくらい、もしくは、土日に目玉焼きして食うくらいしか食わないので、6個くらいでよい。 今も少数個パックはあるけど、高品質玉子ばかりで、普通玉子のパックが無かったりする。 というか、10個がデフォルトってどういう... 続きを読む

子供が野菜を食べない！

2022/05/24 422 users 野菜 子供 キュウリ ブロッコリー ミニトマト

何食べさせたらいいか全くわからん！ 出して計算通りに食べてくれるのって ・野菜たっぷりみじん切りカレー ・ほうれん草入り卵焼き ・生のミニトマト ・鮭のちゃんちゃん焼き ・野菜たっぷりお好み焼き ぐらい。あとはほぼ食べない。前食べたと思ってまた出すと食べなくなってたりする。 ブロッコリーとかきゅうりとか... 続きを読む

海外で人気の日本食に本当の日本食が一つもない件

2021/12/26 119 users 海外 日本食 出汁 人気 天ぷら

外国人に人気の日本食の順位は ラーメン、寿司、天ぷら、お好み焼き、カレーライス、しゃぶしゃぶ、という順らしい。 俺に言わせれば、全部日本食じゃない。 日本食ってのは、砂糖と醤油に魚の出汁、ようするに麺つゆ味の食べ物を言うんだ。 本当は日本食なんて世界で好かれてない。 どれも魚臭いし、味付けが砂糖と醤油... 続きを読む

ストック食材「冷凍牡蠣」を常備してホイル焼きにしたら、毎日の晩酌タイムが天国になった話 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2021/04/22 322 users ホイル焼き 晩酌タイム ホットペッパーグルメ 天国 メシ通

いつでも牡蠣が食べられる幸せ こんにちは、ライターのみよちんです。 うちの冷凍庫に最近常備されているもの……それは、冷凍牡蠣！ 牡蠣フライ、牡蠣のソテー、牡蠣のグラタン、牡蠣の炊き込みご飯、牡蠣のパスタ、牡蠣のオイル漬け、牡蠣のお好み焼き……。 考えるだけでよだれが出そうです。 以前は、毎年、牡蠣がスーパ... 続きを読む

ニチレイの冷凍食品『片手で食べられるお好み焼き』を見て「2つの宗教戦争の火種を1つにまとめました」みたいなヒリついた空気を感じる - Togetter

2021/01/13 150 users ニチレイフーズ ビリ ニチレイ Togetter 火種

リンク ニチレイフーズ 片手で食べられるお好み焼 | 冷凍食品・冷凍野菜はニチレイフーズ 片手で食べられるお好み焼 | 冷凍食品・冷凍野菜はニチレイフーズ。冷凍食品・冷凍野菜はニチレイフーズ。簡単調理のごはんやおかず、お弁当やおやつのメニューも充実。ニチレイフーズでは冷凍食品をはじめとした加工食品の開発か... 続きを読む

オタフクソースをdisった彼氏と別れた

2020/11/25 272 users オタフクソース 一家 実家 一言 土地

「俺の実家じゃオタフクソースは不味くて買わんかったらしい」 その一言で別れを決めた。 私の住んでる地域では一家に一本オタフクソースがあり、揚げ物お好み焼きなんでもオタフクソースをかける土地。 中には「お好み焼きはオタフクソース味じゃけん嫌い」と言う人もいるけど、そういう人は非県民扱いを受ける。 断っ... 続きを読む

料理人さん「切るときに剥がれてソースを全部持っていっちゃうのに、なぜみな『お好み焼きには豚バラスライス』に固執するのか？」 - Togetter

2020/10/19 257 users Togetter イナダシュンスケ ぺら セオリー ぺろ

イナダシュンスケ @inadashunsuke お好み焼きには豚バラスライスを使うのがセオリーだけど、こんがり焼けた豚バラスライスは箸でもヘラでも千切ろうとするとベロっと剥がれて表面のソース全部もって行っちゃうじゃないですか。 あれ、スライスじゃなくて粗挽きミンチとかにしたら一発で解決するのにどうして誰もそうしな... 続きを読む

なん…だ…と…！？ オタフクソースが公開した 『キャベツの切り方』に「目からウロコ」 - Togetter

2020/05/02 336 users オタフクソース Togetter ウロコ キャベツ バランス

オタフクソースが公開した 『キャベツの切り方』に「目からウロコ」 この切り方をすると、上のほうの柔らかい葉と下のほうの固い芯の部分がバランスよく入り、キャベツが満遍なく蒸されたお好み焼きが作れるそうです。 grapee.jp/818818 なん…だ…と…！？ 続きを読む

夜行バスで出会った知らんばあちゃん(71)となんばに遊びに行った話 - Togetter

2019/04/20 428 users pic.twitter.com Togetter 大阪 東京

昨日東京→大阪の夜行バスで「生まれて初めて夜行バスに乗って、生まれて初めて大阪に行く」という杖ついた71才のばあちゃんと出会い、いろいろ心配だったのでよければ大阪案内するよ〜って言ったら「ワ〜ウレシイ！お好み焼き食べよう！」って事でばあちゃんと大阪観光してきた? pic.twitter.com/PmyR7nLqBm 続きを読む

新春放送「チコちゃんに叱られる!」のたいやき発明話は「嘘」です～近代食文化研究会さんが断言 - Togetter

2019/01/18 447 users 諸説 Togetter 片方 新刊 証拠

「お好み焼きの物語」発売を控える近代食文化研究会さんが、「チコちゃんに叱られる」を叱るという。「諸説あります」のでしょうが、今回の説は間違いだと断言できる証拠がいくつもあるとか…そして新刊にも、タイ焼きの話題は掲載されているとのこと。そのふたつは「兄弟のようなもの」で、片方を知らないともう片方も理... 続きを読む

お好み焼きをこの切り方されて「は？？？」→地域ごとの切り方の違いを考察していくと深かった - Togetter

2018/08/05 402 users オカン 風習 Togetter 放射状 看板

関東地方でお好み焼きを放射状に切る風習があることは薄っすら知ってたけど、それはひとん家のオカンが家で焼く時のマイルール的なものだと思っていたのでまさかお好み焼き屋さんの看板を掲げた店でやられるとは予想だにしなかった…… 続きを読む

小麦使わぬ「粉もん」材料　ヤンマーが量産成功：朝日新聞デジタル

2017/12/11 196 users ヤンマー 米飯 グルテン 小麦 たこ焼き

ヤンマーは１１日、小麦粉の代わりの材料にできる「ライスジュレ」の量産に成功したと発表した。小麦粉に含まれるたんぱく質「グルテン」はアレルギーなどの原因とされる。お好み焼きやたこ焼きなど、小麦粉を使った「粉もん」が人気の関西では、早くも採用の動きが出ている。 ライスジュレは、米飯をゼリー状にした加工食品。麺などに使う米粉と比べ、長時間ふっくらした食感にできる特徴がある。米を炊く際の水分量やかき回す時... 続きを読む

痛いニュース(ﾉ∀`) : 【画像】 「これが関西の食事だ！」 →関東人「おかずはどれ？」 - ライブドアブログ

2017/07/20 125 users 麺類 焼きそば ライブドアブログ 粉もん ご飯

【画像】 「これが関西の食事だ！」 →関東人「おかずはどれ？」 1 名前： 名無しさん＠涙目です。(東日本)＠＼(^o^)／ [EU] ：NG.net ある地域の食事内容が「ヤバい！」――こんなツイートが2017年7月10日に投稿され、話題になっている。ではここで、実際どんな食事なのか、見てみよう。 これは関西では一般的とされる、ご飯と、お好み焼きなどの「粉もん」や、焼きそばなどの「麺類」を一緒に... 続きを読む

お好み焼き＋ごはんなど 主食の重ね食べは肥満のもと | NHKニュース

2016/08/02 487 users 主食 肥満 もと NHKニュース チャーハ

大阪府民の食への意識と行動について、大阪府が初めて調査したところ、肥満の人は、お好み焼きとごはん、あるいは、うどんとかやくごはんなどを同時に食べる回数が多いという結果がまとまり、大阪府は、食べる量や回数に気をつけるよう注意を呼びかけています。 それによりますと、肥満度を示すＢＭＩが２５以上の人のうち、男性のおよそ７割、女性のおよそ６割が、お好み焼きとごはん、うどんとかやくごはん、ラーメンとチャーハ... 続きを読む

お好み焼きの「ピザ化」について - 団子のゆとりごと

2016/01/25 136 users 団子 格子状 お好み焼 放射状 ゆとりごと

2016 - 01 - 25 お好み焼きの「ピザ化」について ゆとりごと スポンサーリンク どうも、お好み焼きは格子状に切る派の団子です。 今回ははお好み焼きの切り方と食べ方について。 前回の記事の要素が強めです。 前回こんな記事を書いた。 blog.yutorigoto.com 読んでいない方のために簡単に説明すると、 お好み焼きを放射状で切りホットケーキを格子状に切る人がいて、脳内で「お好み焼... 続きを読む

貧乏だから野菜が食えないとかいうのは毎晩お好み焼きを食べないやつの戯言にすぎない - 関内関外日記（内）

2015/12/15 761 users 戯言 おれたち 関内関外日記 舞茸 野菜

2015 - 12 - 15 貧乏だから野菜が食えないとかいうのは毎晩お好み焼きを食べないやつの戯言にすぎない www3.nhk.or.jp 貧しいからカップラーメンを食う？　惣菜パンばかり食う？　牛丼ばかり食う？　なにを言ってるんだ？　おれにはわからない。おれたちにはお好み焼きがあるじゃないか。 キャベツ、長ネギ、舞茸、肉。 pic.twitter.com/WkQJeg2WR0 — 黄金頭 (@... 続きを読む