フジロックの行方 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

2015/08/07 125 users フジロック タイムアウト東京 FESTIVAL 台風上陸 近年

一時は開催期間中の台風上陸が危惧されたものの、終わってみればほぼ連日快晴に恵まれた2015年の『FUJI ROCK FESTIVAL '15』。動員数も2015年は11万5千人と、少々不振だった昨年の10万2千人から増加した。 さて、アーティストたちのステージレポートは専門メディアに一任するとして、2015年の「フジロック」は少し冷静に振り返ってみたい。なぜなら今年のフジロックは、近年の日本におけ... 続きを読む

東京について外国人が思うこと - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

2015/07/14 160 users タイムアウト東京 カナダ アメリカ合衆国 イギリス 国籍別

2015年5月、タイムアウト東京英語版の読者を対象に、東京に関するアンケートを実施した。東京に住んでいる外国人、東京を訪れる外国人はこの街をどう思っているのだろうか。訪れる前の印象や訪れたい観光スポットなどを聞いた。 ※回答者は192名、国籍別ではアメリカ合衆国が46人と最も多く、イギリス、カナダとフランスが続いた。年齢は20代後半〜30代前半が約半数を占めた。 東京と聞いて連想するものは？（選択... 続きを読む

東京のDJ20人が選ぶラーメン店 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

2015/06/20 111 users タイムアウト東京 ラーメン店 東京 五十音 第一線

クラブ帰りはもちろんのこと、深夜についつい一杯食べたくなるのがラーメン。東京には名店が散らばり、選択肢が無数にある。そこで今回、クラブシーンの第一線で活躍するDJたちに、こだわりの一杯を選盤してもらった。普段は紹介されることのない、DJたちがこよなく愛するラーメンとは？膨大な情報量をディグる術に長けた彼らが、盤を掘るがごとく選んだ珠玉のラーメン店をコメントとともに紹介する。（DJ名：五十音／ABC... 続きを読む

東京、讃岐うどん15選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

2015/05/01 510 users タイムアウト東京 香川 名店 讃岐うどん 本場

1960年代からの幾度かのブームを経て、讃岐うどんは今やうどんの代表格と言える存在に成長した。東京でもセルフ式のチェーン店が増え、どこでも讃岐うどんを食べられるようになった。もちろん、本場の味を知る香川出身者やうどん通が「讃岐うどん」と認めるかは別の話だが、そんな彼らをも唸らせる名店が東京には確かに存在する。本場と言ってもうどん店が800店以上あるとも言われる香川。讃岐うどんに何を求めるかも人それ... 続きを読む

五反田TOCでしかできない5のこと - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

2015/04/17 310 users 五反田TOC タイムアウト東京

五反田駅から徒歩10分、便利とも不便ともつかない場所に、五反田TOCビルはある。試験会場やセール会場として知る人も多いだろうが、その実、生活に必要なものすべてが揃う一大ショッピングセンターでもある。とは言えもともとは卸売り業者のための施設、普通のショッピングビルとは訳が違う。やけに塩対応な店員の態度に、不安なほど無造作に置かれた商品。しかしよく見ると、これがすべてとんでもなく安いのだ。そう、ここは... 続きを読む

東京、ショートケーキ15選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

2015/04/02 332 users タイムアウト東京 東京

日本におけるケーキの定番といえばやはりショートケーキ。海外にも「ショートケーキ」は存在するが、我々が知る、スポンジ、生クリーム、苺のケーキは日本独自のスタイルだ。日本人にとってなくてはならない存在のため、フランス仕込みの本格的なパティスリーでも多くの店が日本式のショートケーキを作っている。アーモンドを練り込み、キルシュを染み込ませた生地に、カスタードとバタークリームを合わせた「ムースリーヌ」を挟ん... 続きを読む

東京、たい焼き10選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

2015/02/20 127 users タイムアウト東京 東京

たい焼きは明治時代、今川焼を丸ではない独自の型で作ったことが始まりとされている。当時は様々な種類の型が作られたが、その中で、庶民が簡単に食べられなかった縁起ものの鯛が、生存競争を勝ち抜き今に至るようだ。まず話しておきたいのは、たい焼きの「天然」、「養殖」問題。天然とは老舗店で見られる、ひとつひとつが独立した型で焼かれたたい焼きのこと。一般的に生地、餡、生地の順で餡を包むように作られ、火に直接近づけ... 続きを読む

東京、ベストラーメン 2014 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

2014/12/16 518 users ベストラーメン タイムアウト東京 東京

クールジャパン機構が一風堂の欧州進出に約7億円の出資を発表した一方、『ミシュランガイド東京2015』では安価で質の高いメニューを提供するビブグルマン・カテゴリに和食が加わり、20店近くのラーメン店を紹介。もはやラーメン店は昭和のテレビドラマ『ふぞろいの林檎たち』や『親子ゲーム』の世界にあった不良青年が愚痴をこぼしながら丼を洗う場所ではなく、国際舞台を股にかけ、ビリオネアの栄華すら夢見ることができる... 続きを読む

東京駅で買う、美味しい手土産10選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

2014/12/13 528 users タイムアウト東京 東京駅 エキなか 生菓子 おみやげ

1日平均で38万人以上が乗り降りするという東京駅。2014年には開業100周年を迎え、駅構内の商業施設も盛り上がりを見せている。改札内、いわゆるエキナカにも、ほかには出店していないブランドや、限定商品を販売する店が数多く、旅行客や帰省客を相手にしのぎを削っている。遠方へのおみやげなら、焼き菓子など日持ちするものが人気だが、東京に住んでいるならば生菓子も選択肢にくわえられるだろう。ここでは、タイムア... 続きを読む

東京、スパゲッティ専門店10選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

2014/12/02 470 users タイムアウト東京 東京

日本人の間で、「パスタ」という言葉が定着してから、「スパゲッティ」という響きにはどこか懐かしさを感じさせるものがある。色々な種類のパスタが気軽に食べられるようになった現在でも、パスタといえば多くの場合スパゲッティを指しているのではないだろうか。外国の食文化を独自のスタイルで昇華する日本人だが、スパゲッティも例外ではなく、ナポリタンやタラコなどの和風スパゲッティは、日本のスパゲッティを語る上で欠くこ... 続きを読む

東京のベストコーヒー専門店を訪ねて - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

2014/11/20 128 users タイムアウト東京 東京 アンチテーゼ ムーブメント ウェーブ

あなたは東京、と言われておいしいコーヒーを思い浮かべるだろうか。かつて、コーヒー好きにとっては不毛の地と思えたこの街に、2010年頃からいわゆる「サードウェーブコーヒーブーム」が巻き起こっている。サード ウェーブ とは、スターバックスなどに代表される、大規模コーヒーチェーンに対するアンチテーゼとして生まれたムーブメントで、特徴としては、一杯一杯丁寧に入れられること、豆の産地に徹底的にこだわっている... 続きを読む

立石飲み歩き 14選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

2014/09/08 234 users タイムアウト東京

立石という場所をご存知だろうか。葛飾区にある風情溢れる下町なのだが、ここは知る人ぞ知る飲ん兵衛の聖地なのである。モツ焼きを中心に、寿司、おでん、餃子、焼き肉などが驚きの旨さと価格で味わえるこの地では、3軒はしごして1人5,000円以内ということも稀ではない。立石は、どの店に入っても昼間から素性のわからないおじさんたちで賑わっている。この記事では、昼から飲む人、夕方から飲む人、食休みスポットや、〆に... 続きを読む

東京、ホルモン名店 10選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

2014/06/26 124 users タイムアウト東京 東京 10選

タイムアウト東京編集部と、焼肉を日々研究する肉マスターによる焼肉特集第2弾。今回は、赤身肉と同等、むしろそれ以上に愛好する向きも多いホルモンの世界を紹介する。ミノ、タン塩、レバーなど部位も豊富だが、塩、タレ、辛味噌など味付けもさまざま。大衆居酒屋の趣がある庶民的な名店からデート向きの店まで、ホルモンを食べるならおすすめした、都内にある10軒を厳選した。 調布『調布 (卸)調布食肉センター』 フォア... 続きを読む

東京、サンドイッチ10選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

2014/05/29 374 users タイムアウト東京 東京

サンドイッチは、オムレツサンド、フルーツサンドと過去に2回特集しているが、今回は満を持しての「ザ・サンドイッチ」を紹介したい。片手で食べられる気軽さで、欧米におけるおにぎりのような存在のサンドイッチ。コンビニでも変えるメニューだからこそ、たまにはこだわって上質なものを食べてシンプルで奥深いサンドイッチの世界を体験して欲しい。ここでは、人気ブーランジェリーのプロデュースする店舗から、ボリュームたっぷ... 続きを読む

東京、とんかつ15選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

2014/05/16 613 users タイムアウト東京 東京 15選 変り種 カツレツ

牛肉を味わうならばステーキだが、豚肉を味わうならばなんといってもとんかつだろう。とんかつは、洋食店で生まれた料理で、当時あまり受け入れられなかった西洋風の牛肉を使用したカツレツを豚にかえ、日本人好みにアレンジしたことが始まりとされている。以前公開した『東京、変り種かつ丼10選』から間もないが、とんかつをシンプルに楽しみたいという人のため再度特集を組むことになった。基本はソースで食べるとんかつだが、... 続きを読む

東京、親子丼15選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

2014/05/01 529 users タイムアウト東京 東京

説明するまでもないが、親子丼とは鶏肉を割下で煮込み、卵でとじたものを米の上にのせた料理だ。もともと鶏鍋の〆として提供されたのがはじまりといわれており、シンプルな料理だからこそ素材の良さが重要になってくる。そうなると美味しい親子丼を求めたときに専門店に足が向くのは当然といえば当然。今回も焼鳥屋や水炊き料理店のランチメニューなどが大半を占めた。文章では「とろとろ卵」など一辺倒な表現になってしまうが、ど... 続きを読む

東京、奇妙なレストラン 10選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

2014/04/28 263 users レストラン タイムアウト東京 東京 10選 しらみつぶし

無数のレストランが存在する都市、東京。世界と比較しても多くのミシュランスターを有し、外食時にマズい食事に遭遇することは合理的に難しい。ほとんどの店は品質、そつのないサービス、新鮮な季節の食材で張り合っているが、東京にあるいくつかのレストランは、そこから大分逸れた異なる路線を進んでいる。好奇心とクレイジーの路線である。正直な所、街中をしらみつぶしに調査をしたわけではなが、一風変わったフードやドリンク... 続きを読む

東京、フラワー＆プランツショップ10選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

2014/04/07 240 users タイムアウト東京 東京 フランツ シチュエーション 遠方

グリーンの植物は居住空間を豊かにし、花は贈った人にも贈られた人にもやさしい気持ちを生み、大切な人との絆を深める。そのため近年、遠方に住む家族に花を贈ったり、インテリア感覚でプランツを買う男性も増えてきているという。ここではタイムアウト東京がおすすめする、東京都内の個性派ショップを10軒紹介する。どの店も、育てやすいものから普段目にすることのない珍しいものまでさまざまな植物が揃い、シチュエーションや... 続きを読む

東京、フルーツパフェ15選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

2014/04/02 492 users タイムアウト東京 東京

パフェの定義は国や人により異なるが、日本では背の高いグラスにアイスクリームやフルーツ、生クリームを重ねたものをイメージする人が多いだろう。フランス語で「完璧」を意味する名前の通り、美しさと美味しさを兼ね備えたパフェは、デザートの王者として甘党の心をつかんで離さない存在だ。ここではフルーツを使用したパフェに絞り、老舗のフルーツパーラーから、青果店に併設されたレトロな店、独創性溢れるカフェレストランな... 続きを読む

東京、焼肉名店 10選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

2014/03/31 547 users タイムアウト東京 東京 10選

マクロビ、ビーガン、自然食などが全盛の昨今だが、一方で肉食派にとっても東京はまだまだ魅力的だ。近年はユッケ騒動などで逆風にもあった「贅沢な外食の象徴」焼肉店もその一つ。タイムアウト東京では初の焼肉特集として、日夜焼肉店を行脚し、自らも狩猟免許を持ち上質肉を探求する「肉マスター」とともに名店といえる焼肉店10店舗を厳選した。オススメメニュー、焼き方なども記載してあるので、是非家族や友人、恋人を誘って... 続きを読む

東京、変り種かつ丼10選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

2014/03/18 273 users 変り種 ウスターソース デミグラスソース 諸説 早稲田

関東ではかつ丼と言えば、かつを割り下で味付けし卵でとじたものを指すが、地域によって、ソース、タレ、デミグラスソースなど、かつ丼のスタンダードは様々。諸説あるが、かつ丼のはじまりも大正時代に早稲田の定食屋で、ウスターソースをかけたかつを丼にしたもの、と言われているのだ。ここではご当地メニューとして人気のかつ丼から全くオリジナルなものまで、「東京では」変り種の美味しいかつ丼を紹介する。かつ丼の新たな魅... 続きを読む

東京、注目ステーキ10選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

2014/03/06 639 users タイムアウト東京 東京 筆頭 興味深い 輸入牛肉

ウルフギャングステーキを筆頭に、このところステーキレストランのオープンが相次いでいるが、興味深いのが、これまで少なかった「エイジングビーフ」などを謳った、欧米スタイルのステーキが食べられる店の存在。2013年の輸入牛肉の規制緩和などの影響もあってかファミリーレストランなどでも目にするようになった。ここではニューオープンの店舗を中心にタイムアウト東京が注目する美味しいステーキが食べられる店10軒を紹... 続きを読む

東京、中央線沿線のラーメン店 20選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

2014/02/25 338 users 中央線沿線 タイムアウト東京 ラーメン店 高尾 東京

タイムアウト東京のラーメン特集、今回は初の沿線ガイドとして中央線沿線を紹介する。東京駅から高尾までの東西を結ぶこの沿線には、ローカルの飲食店や古着屋、雑貨屋、書店、ライブハウスなどが特異な文化圏を形成していることでも知られているが、ラーメン好きにとっても、新宿、中野、高円寺、荻窪、吉祥寺など最重要スポットが並ぶ。今回はそのなかより、老舗から新店までの名店を20店厳選した。是非、中央線を利用の際は都... 続きを読む

東京、天丼15選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

2014/02/14 641 users タイムアウト東京 東京 天丼 ゴマ油 コレステロール

丼ものの定番、天丼。起源は1830年代と言われており、江戸時代から愛され続ける日本の重要な食文化だ。高カロリーフードの代表のような存在の天丼だが、専門店で多く使用されているごま油は、コレステロールを下げる効果のあるリノール酸、オレイン酸、抗酸化作用のあるセサミンなどを含み、意外と健康的。ここでは、リーズナブルな価格で人気を博す天丼専門店から、高級店のランチまで、タイムアウト東京が厳選した15軒を紹... 続きを読む

東京、オムライス15選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

2014/01/29 857 users タイムアウト東京 東京

卵料理ブームの昨今、とかくおしゃれなメニューに注目が集まりがちだが、日本に昔からあるオムライスもれっきとしたそのひとつ。卵の焼き加減はもちろんのこと、中のご飯の味付けや具材、そしてソースに至るまで、そのひとつひとつの組み合わせがオリジナリティとなって、全く違うオムライスが出来上がる。ほっと和むような昔懐かしいものから、驚きの匠の技、有名店の名物メニューまで、今東京都内で食べたい一皿を15軒を紹介す... 続きを読む