2013年 東京、ベストラーメン 20選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

2013/12/17 1030 users ベストラーメン タイムアウト東京 東京 20選

2013年を振り返ると、「じぇじぇじぇ」、「倍返し」、「オリンピック招致」などの大きな流行、トピックが語られるが、一方で街のラーメン店もまた、変わらぬ明かりを灯らせているようで、ニーズの変遷、具材や味の流行を踏まえながら、日々の営みを繰り広げてきた。今回は日々取材を続けるラーメンハンターとともに2013年を象徴するラーメン店を20軒ピックアップした。煮干、鶏白湯、清湯など近年の流行を支えた店舗、2... 続きを読む

東京の定番ラーメン 20選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

2012/11/14 1501 users 定番ラーメン タイムアウト東京 東京 20選

「オーディエンスが増えれば競技者人口が増え、競技者人口が増えれば、競技全体のレベルは上がり、種目全体をとりまく状況は成熟する」。スポーツの世界の話でよく言われる話だが、これは芸能や外食産業にもあてはまる。さて、東京のラーメン店といえば、外食産業のなかでも最もポピュラーなジャンルであり、最も競争が激しい世界だ。博多系、横浜家系、二郎系……ファンの増加、嗜好の変化とともに味の系譜は多様性を増し、白濁し... 続きを読む

東京のベストピザ 20 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

2012/10/25 1316 users タイムアウト東京 東京 プルコギ マルゲリータ ピッツァ

世界の主流がどうであれ、日本の「ピザ」はとてもユニークだ。キャベツ、マヨネーズ、餅、韓国のプルコギなども、ここでは普通のトッピングだ。風変わりなトッピングに目がいきがちだが、ここ数年で日本のピザのクオリティは飛躍的に良くなっている。ナポリでしか食べられないような本格的なマルゲリータも、値段こそ現地と比べれば3〜4倍するものの、東京では簡単に味わえるようになってきている。 数々の受賞歴を誇るピッツァ... 続きを読む

東京、ベストコーヒーショップ25 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

2012/02/03 1930 users タイムアウト東京 東京 ランブル シアトル 一杯

東京は素晴らしい都市だが、カフェに限れば残念な場所。これが日本在住、もしくは旅行者の外国人の間では“頻繁に聞かれる不満”であった。彼らは、シアトルで最も有名なコーヒーチェーンのコーヒーなど飲む気にはなれないのだが、辛うじてコーヒーと呼べる一杯を手にするためにスターバックスを探さざるを得ない状況にあった。だが、カフェ・ド・ランブルの創業が1948年であることからもわかるように、おいしいコーヒーを出す... 続きを読む

東京でするべき88のこと - Time Out Tokyo

2011/02/12 2643 users 東京 宇川直宏 ドミューン マクロ 阿波踊り

1ヶ月熟成させたマグロの寿司をはじめ、東京で体験すべき88のことをリストアップした。24時間ネオンで輝くこの街では、必ず何か面白いことが行われている。世界一クールなクラブで踊るも、阿波踊りの列に加わるのもいい。この機会に、エトランゼの視点で見た東京を楽しんでほしい。1.DOMMUNE（ドミューン）を体験DOMMUNEは、奇才・宇川直宏が手がけるライブストリーミングスタジオ。2010年3月にスタート... 続きを読む