「イマドキの酒場ではどんな曲が歌われているの？」現役の”流し”パリなかやまさんに聞いた【恵比寿横丁】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2018/06/15 111 users いまどき 恵比寿横丁 酒場 ホットペッパーグルメ メシ通

2018 - 06 - 15 「イマドキの酒場ではどんな曲が歌われているの？」現役の”流し”パリなかやまさんに聞いた【恵比寿横丁】 東京 お酒その他 ビール インタビュー スズキナオ パリなかやま Pickup Tweet “流し”と聞いてピンとくる方はいるだろうか。私には、スーツに身を包んだ演歌歌手然とした男性がギターを抱えて飲み屋街を練り歩く、といったイメージが思い起こされる言葉である。もしか... 続きを読む

これさえ入れればカレーが絶対にうまくなる「魔法の食材」について - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2018/05/31 401 users ホットペッパーグルメ メシ通 スパイス レシピ キンマサタカ

2018 - 05 - 31 これさえ入れればカレーが絶対にうまくなる「魔法の食材」について 東京 カレー カシューナッツ入りカレー レシピ キンマサタカ Pickup Tweet どんなカレーだってこれさえ入れれば絶対にうまくなる カレーを作るのが好きだ。 カレーやスパイスに関する本をたくさん読んで勉強もした。 「あの有名店の主人が教えるレシピ」などと書かれたページそのままに、ネットで買いそろえ... 続きを読む

ぜんぜんインスタ映えしない！非モテ男子のための「スキレット」のレシピ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2018/05/29 248 users スキレット まえ おっさん ホットペッパーグルメ メシ通

2018 - 05 - 29 ぜんぜんインスタ映えしない！非モテ男子のための「スキレット」のレシピ 東京 焼肉・ホルモン 豚トロ焼き韓国風 レシピ ちみを Pickup Tweet こんばんは、ちみをです。腹が空いております。 手前しがないオッサンではありますが、いっちょまえに腹は空く。 そんな時、おもむろに引っ張り出したるはこのスキレット。 ▲この鈍く黒光る質感、肉厚で無骨なボディ、まさに男の男... 続きを読む

横浜中華街のプロに選ばれる中華鍋の専門メーカー「山田工業所」さんから教わったこと - メシ通 - ホットペッパーグルメ

2018/04/26 189 users ホットペッパーグルメ メシ通 中華鍋 鷲谷憲樹 横浜中華街

2018 - 04 - 26 横浜中華街のプロに選ばれる中華鍋の専門メーカー「山田工業所」さんから教わったこと 神奈川 中華料理 チャーハン インタビュー 鷲谷憲樹 Pickup Tweet 業界使用率8割との噂もあるのだ 山田工業所 という会社がある。 鉄鍋、主に中華鍋を作る会社だ。 独自の「打ち出し製法」で作られる中華鍋は、プロの要求に応える逸品である。 「打ち出し製法」とは、1枚の鉄板をハン... 続きを読む

自宅で絶品すぎるモツ鍋を作るための「ある方法」とは - メシ通

2018/04/12 262 users モツ鍋 メシ通 絶品 モツ 自宅

2018 - 04 - 12 自宅で絶品すぎるモツ鍋を作るための「ある方法」とは 東京 焼肉・ホルモン モツ鍋 レシピ キンマサタカ Pickup Tweet 「モツ」は炙ればうまくなる モツ鍋はお店で食べるもの、というイメージが強いのはなぜか。 新鮮なモツを買ってきて、スープに入れればいい。簡単である。 しかし、お店で食べるような味にはならない。だから外で食べる。 もちろん専門店で食べるモツ鍋は... 続きを読む

【再検証】本当に「無限レシピ」でいくらでもご飯が食べられるのか - メシ通

2018/02/13 231 users メシ通 無限レシピ ご存じ ご飯 レシピ キンマサタカ

2018 - 02 - 13 【再検証】本当に「無限レシピ」でいくらでもご飯が食べられるのか 東京 和食その他 無限レシピ レシピ キンマサタカ Pickup Tweet 何度だって確かめたい！「無限レシピ」は本当に無限にご飯が食べられるのか 「無限レシピ」をご存じだろうか。 「無限レシピ」とは、素材をちょちょいとアレンジすることで、いくらでもご飯が食べられる魔法のようなレシピのこと。 野菜を2、... 続きを読む

「前日の余ったカレー」をどうするのか問題 - メシ通

2018/02/02 118 users メシ通 カレー ドリア 問題 鷲谷憲樹

2018 - 02 - 02 「前日の余ったカレー」をどうするのか問題 東京 カレー カレーうどん ライフハック 鷲谷憲樹 Pickup Tweet カレー最終日のライフハック おいしかった自宅カレーも、いつか終わりの日が来ます。 最終日のカレーは量が中途半端なので、全員にちょうどよく配膳できないのが悩み。 カレーあるあるですね。 「#カレー最終日」でインスタ検索すると、ドリアにしたりパスタにした... 続きを読む

【乳化】カルボナーラのチート技で、そろそろ「釜玉スパゲティ」から卒業したい - メシ通

2018/01/11 943 users カルボナーラ テーゼ 鷲谷憲樹 チート技 メシ通

2018 - 01 - 11 【乳化】カルボナーラのチート技で、そろそろ「釜玉スパゲティ」から卒業したい 東京 パスタ・ピザ カルボナーラ レシピ 鷲谷憲樹 Pickup Tweet パスタ作りにおけるチート技「 乳化 」を最近知ったのでシェアします。 これで、カルボナーラ論争の的になりがちなテーゼ「 牛乳か、生クリームか 」が無効化され、世界が平和になります。 オイルをオイルのまま使わない そも... 続きを読む

世界のミシュラン三ツ星店に6,000万円をつぎ込んだ“美食家すぎるサラリーマン”が絶賛する「東京のコスパ優良店」とは - メシ通

2017/12/01 742 users メシ通 東京 世界 ニューヨ フレンチ

2017 - 12 - 01 世界のミシュラン三ツ星店に6,000万円をつぎ込んだ“美食家すぎるサラリーマン”が絶賛する「東京のコスパ優良店」とは 東京 洋食その他 フレンチ インタビュー （よ） Pickup Tweet いきなりクイズです。 下記に挙げた2軒の和食店。会計金額には、およそ300倍もの差がある。 とはいうものの、両店にはある共通項が存在する。それはいったい、何？ A店 ：ニューヨ... 続きを読む

ピェンロー鍋を超えた！？「豚バラキャベツにんにく鍋」にハマってしまった - メシ通

2017/10/26 540 users ピェンロー鍋 シメ 鷲谷憲樹 言い訳 キャベツ

2017 - 10 - 26 ピェンロー鍋を超えた！？「豚バラキャベツにんにく鍋」にハマってしまった 東京 鍋 豚バラキャベツにんにく鍋 レシピ 鷲谷憲樹 Pickup Tweet 知ってる人は知っている穴場レシピ 豚バラを言い訳に、キャベツとにんにくを大量に食べられてシメの中華麺がぶっちぎりでおいしいお鍋があるんです。 豚バラの脂がおいしくて。 味が染みたキャベツをどっさり食べられて。 尋常なら... 続きを読む

【東京ソバット団・絶賛！】そば以外のメニューも最高すぎる立ちそばの名店まとめ【2017年度版】 - メシ通

2017/10/16 214 users 東京ソバット団 メシ通 絶賛 グレイト 名店まとめ

2017 - 10 - 16 【東京ソバット団・絶賛！】そば以外のメニューも最高すぎる立ちそばの名店まとめ【2017年度版】 東京 そば・うどん・麺類 立ち食いそば まとめ 東京ソバット団 Pickup Tweet 早くも3年目の連載となった 東京 ソバット団の「 立ち食いそばワンダー紀行 」。 今回はセカンドシーズンに巡った、グレイトな立ち食いそば店、11軒を振り返ってみたいと思います。 いやは... 続きを読む

塊肉を塩に埋めて焼く調理法「塩釜焼き」は自宅のオーブントースターでつくれる - メシ通

2017/06/27 229 users オーブントースター 鷲谷憲樹 茄子 メシ通 塊肉

2017 - 06 - 28 塊肉を塩に埋めて焼く調理法「塩釜焼き」は自宅のオーブントースターでつくれる 東京 ステーキ・ハンバーグ 塊肉の塩釜焼き やってみた 鷲谷憲樹 Pickup Tweet マンガなどで見るあこがれの調理法「 塩釜焼き 」。 筆者は茄子が出てくる某マンガで見て、食べたい！ 作りたい！ と思ったものです。 マンガに影響を受け続ける人生です。 あこがれの塩釜焼き。 それは肉や魚... 続きを読む

【立ち飲みアイドル】清亜美さんに聞く「センベロ居酒屋の楽しみかた」【川崎競馬場】 - メシ通

2017/04/11 180 users せんべろ居酒屋 大坪ケムタ ホッピー チューハイ メシ通

2017 - 04 - 11 【立ち飲みアイドル】清亜美さんに聞く「センベロ居酒屋の楽しみかた」【川崎競馬場】 神奈川 居酒屋 モツ煮込み インタビュー 大坪ケムタ 清亜美 川崎競馬場 Pickup Tweet 「立ち飲み」を愛するアイドルを知っていますか 最近ではすっかりポピュラーな趣味となった「 せんべろ飲み 」。 ホッピーとチューハイ、煮込みと串が織りなす甘美な世界は、かつてのオヤジ趣味とい... 続きを読む

【東京ソバット団・激賞！】ここだけは絶対に食べておきたい立ち食いそばの名店まとめ - メシ通

2016/08/22 313 users 激賞 ワンダー 立ち食いそばワンダー紀行 東京ソバット団 そば

2016 - 08 - 22 【東京ソバット団・激賞！】ここだけは絶対に食べておきたい立ち食いそばの名店まとめ 東京都その他 まとめ そば 東京ソバット団 Pickup Tweet 早くも第 12 回を数える、 東京 ソバット団プレゼンツ「立ち食いそばワンダー紀行」。今回はこれまで取材してきた、ワンダーな立ち食いそば店、 11 軒を振り返ってみましょう！ いや～、いま見ても美味しかったし面白かった... 続きを読む

京都で知らない人はいない！？ 謎のプレート洋食「ピネライス」ってなんだ？ - メシ通

2016/08/16 228 users ナガオヨウコ メシ通 メシ通レポーター 京都 みなさま

2016 - 08 - 16 京都で知らない人はいない！？ 謎のプレート洋食「ピネライス」ってなんだ？ 京都市その他 こだわり 洋食その他 Pickup Tweet みなさま、こんにちは。メシ通レポーターのナガオヨウコです。 いきなりですが、「ピネライス」ってご存じですか？ 「ピネライス」は 京都 生まれのワンプレート洋食。 京都 人なら知っていて当然、しかし、知らない人にとっては想像もつかないナ... 続きを読む

創業56年のおにぎりの名店・大塚「ぼんご」を知っているか - メシ通

2016/08/03 185 users 名店 おにぎり ほんご 大塚 メシ通

2016 - 08 - 03 創業56年のおにぎりの名店・大塚「ぼんご」を知っているか 大塚 おにぎり 専門店 Pickup Tweet 創業 56 年のおにぎり専門店「ぼんご」でおにぎり職人の手さばきにほれぼれ！ 子どものころは運動会や遠足、勉強中の夜食に。大人になっても忙しい仕事の合間や、お弁当に …… 。みんなが大好きな、おにぎり。口の中いっぱいに頬張った時の幸せは、とてもここでは書き表せな... 続きを読む

秋葉原「あきば」の十割そばとうどんが泣くほど美味い【東京ソバット団】

2016/07/04 182 users 東京ソバット団 秋葉原 うどん アキバ 本橋

2016 - 07 - 04 秋葉原「あきば」の十割そばとうどんが泣くほど美味い【東京ソバット団】 秋葉原 こだわり 蕎麦 東京ソバット団 Pickup Tweet 東京 ソバット団の立ち食いそばワンダー紀行　第10回：秋葉原「あきば」 こんにちは！ 東京 ソバット団の団長、本橋です！ 今日もグレイトが過ぎる立ち食いそばを紹介していきたいと思います！ さて、立ち食いそばの取材をやっていると「美味し... 続きを読む

【超簡単】自家製イクラ大量生産のための「生すじこほぐし」ベストアイテム実証実験 - メシ通

2015/10/22 372 users メシ通 イクラ 末端価格 わだい レシピ 秋鮭

2015-10-22 【超簡単】自家製イクラ大量生産のための「生すじこほぐし」ベストアイテム実証実験 東京都その他 わだい レシピ いくら Pickup Tweet みなさまの秋鮭が帰ってまいりました。 魚卵大好きな我々にとってこの季節はイクラのシーズンであります。事実として旬です。 通常、イクラ醤油漬は100gあたり900円から1,000円の末端価格、いや小売価格で取引されているのですが、この時... 続きを読む

【芸人メシライフ】第3回：たった100円でマグロ盛り放題！ 元自衛官芸人＆ビンボー放送作家が横浜の居酒屋「魚参」でワンコイン・タワーを建ててみた！ - メシ通

2015/06/01 2035 users タワー メシ通 居酒屋 空腹 メシ

2015-05-28 【芸人メシライフ】第3回：たった100円でマグロ盛り放題！ 元自衛官芸人＆ビンボー放送作家が横浜の居酒屋「魚参」でワンコイン・タワーを建ててみた！ 横浜 おもしろ まぐろ 居酒屋 芸人メシライフ Pickup Tweet 弱肉強食のお笑い業界。テレビに出て売れない限り、本業だけではなかなかメシを食っていけないのがこの世界の厳しい現状。そんな中、若手芸人たちはいかにして空腹を満... 続きを読む