沖縄のアヒルの丸焼きは高いがうまい - デイリーポータルZ：@nifty

2015/12/03 33 users 丸焼き アヒル デイリーポータルZ ディセンバー nifty

暦の上ではディセンバー。しかし、ここ沖縄ではまだまだ気温は20度を上回り、半袖Tシャツ＆島ぞうりスタイルの人も多い。 街にクリスマスツリーやイルミネーションが飾られてはいるが、本土と比べて季節感がなくいまいち気分が盛り上がらないものだ。 クリスマスといえばチキンを食べる人も多いだろう。沖縄といえば「鳴き声以外はすべて食べる」と例えられるように昔から豚肉文化が浸透しているが、実はケンタッキーの売上が... 続きを読む

豚は鳴き声以外ぜんぶ食べられるのか - デイリーポータルZ：@nifty

2014/01/18 115 users デイリーポータルZ nifty ソーキ 本土 食卓

沖縄料理を出す店ならばだいたいの店でメニューに載っているであろう、ラフテーやソーキ、テビチ、ミミガー。これらの共通点は全て豚肉を使った料理であるということ。沖縄県の豚肉消費量は本土と比べなんと1.4倍以上。沖縄では“豚は鳴き声以外は全て食べる”と言われるほど、食卓に欠かすことのできない食材なのです。 続きを読む

Wired News - 「吐く息」がバイオテロによる感染者を特定する鍵に - : Hotwired

2005/04/04 8 users Hotwired バイオテロ Randy Dotinga

「吐く息」がバイオテロによる感染者を特定する鍵に 2005年4月 4日 コメント： トラックバック (0) Randy Dotinga　2005年04月04日 ジョンズ・ホプキンズ大学の上級研究者、ジョーニー・ジャックマン博士が養豚業者に電話をかけて研究にブタを使いたいと頼んだところ、相手は喜んでこう答えた。「ブタの鳴き声以外なら、なんでもお売りしますよ」 だが、まさにそれこそジャックマン博士が求... 続きを読む