沖縄のアヒルの丸焼きは高いがうまい - デイリーポータルZ：@nifty

2015/12/03 33 users 丸焼き アヒル デイリーポータルZ ディセンバー nifty

暦の上ではディセンバー。しかし、ここ沖縄ではまだまだ気温は20度を上回り、半袖Tシャツ＆島ぞうりスタイルの人も多い。 街にクリスマスツリーやイルミネーションが飾られてはいるが、本土と比べて季節感がなくいまいち気分が盛り上がらないものだ。 クリスマスといえばチキンを食べる人も多いだろう。沖縄といえば「鳴き声以外はすべて食べる」と例えられるように昔から豚肉文化が浸透しているが、実はケンタッキーの売上が... 続きを読む

豚は鳴き声以外ぜんぶ食べられるのか - デイリーポータルZ：@nifty

2014/01/18 115 users デイリーポータルZ nifty ソーキ 本土 食卓

沖縄料理を出す店ならばだいたいの店でメニューに載っているであろう、ラフテーやソーキ、テビチ、ミミガー。これらの共通点は全て豚肉を使った料理であるということ。沖縄県の豚肉消費量は本土と比べなんと1.4倍以上。沖縄では“豚は鳴き声以外は全て食べる”と言われるほど、食卓に欠かすことのできない食材なのです。 続きを読む