ステーキをおいしく焼く理論。料理家・樋口直哉が教える、肉の焼き方「新常識」【保存版】 - ソレドコ

2020/12/24 1010 users 樋口直哉 ソレドコ ロジック 論争 ステーキ

こんにちは、料理家の樋口直哉です。 料理の中でも、特に論争を生みやすい「肉の焼き方」。高温で焼き固める、低温で肉にストレスをかけず焼き上げる、などネット上でもしばしば議論が交わされます。……が、ロジックとしてはそれほど難しくありません。 大事なのは、他の料理と同様に、温度と時間のコントロールです。 さ... 続きを読む

自動車向けプレス工法「ホットスタンプ」が新潮流−サーボプレス利用の研究進む:日刊工業新聞

2015/07/19 767 users 鋼板 日刊工業新聞 新潮流 強度 出展

プレス工法で、鋼板を高温にして成形するホットスタンプが新潮流になってきた。自動車の軽量化や安全性を高める目的で採用が進む。１８日に閉幕した塑性加工技術の展示会「ＭＦ-Ｔｏｋｙｏ」では、同技術の勢いを感じさせる出展が目立った。欧州の車業界では一般的だが、このまま日本でも欠かせない技術として発展するか、注目されている。 ホットスタンプは鋼板を熱処理して冷まし強度を持たせる。加熱炉などで約９００度に熱し... 続きを読む

慶應大ら、熱エンジンの効率を最大限に上げると出力がほぼゼロになることを証明 ～熱力学に新たな原理が付加 - PC Watch

2016/11/01 684 users 物体 慶應義塾大学理工学部 付加 原理 熱力学

古くから推測されていた熱エンジンと効率向上と出力の大きさとの間にはトレードオフの関係があることが慶應義塾大学理工学部の齊藤圭司准教授と、東京大学大学院総合文化研究科白石直人氏、学習院大学理学部の田崎晴明教授らの研究グループによって証明された。 　火力発電所の発電機のように、高温の物体から熱を受け取り、それを電気のような「使えるエネルギー」に変える装置を一般的に「熱エンジン」と呼ぶ。高温の物体から受... 続きを読む

こんばんは、アジです。 人間界では我々が懸命に生きた肉体の頭を落とし、..

2019/11/14 649 users アジ 肉体 我々 常軌 パン粉

こんばんは、アジです。 人間界では我々が懸命に生きた肉体の頭を落とし、半分にかっ割き、小麦粉からせっかく生成したふっくらパンをなぜか粉砕してできるというパン粉なるものを塗りたくり、水を沸騰させるのでは不可能なほどの常軌を逸した高温の油にぶち込んでできるというアジフライが、貧乏人の食べ物として貶めら... 続きを読む

【物理】未だに隕石が高温になるのが摩擦だと言ってる奴多いが 宇宙＆物理2chまとめ

2013/02/17 508 users 摩擦 物理 宇宙＆物理2chまとめ

1: 名も無き被検体774号+ 2013/02/16 20:24:48 ID:M1yTIepD0 あれは断熱圧縮だぜ。 © By Thomas Grau 元スレ：http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news4viptasu/1361013888/ 続きを読む

元科学捜査官「ガソリンで短時間に高温か 逃げるのは困難」 | NHKニュース

2019/07/18 443 users ガソリン NHKニュース 短時間

京都市の「京都アニメーション」のスタジオが放火された事件。そのとき、現場はどのような状況になっていたとみられるのか。 放火事件などの科学捜査に詳しく、元・警視庁科学捜査官で医学博士の服藤恵三さんは、「１階の窓が壊れて飛散していることから、１階部分で爆燃現象、爆発現象が起きたと思われる。２階と３階は... 続きを読む

最悪の場合、日本喪失を招く巨大カルデラ噴火(巽好幸) - 個人 - Yahoo!ニュース

2017/05/11 440 users モタ 火砕流 巽好幸 マグマ 噴火

日本史上最大の噴火は富士山宝永噴火や桜島大正噴火だ。おおよそ１.５立法キロメートル（東京ドーム１３００杯）のマグマを噴き上げた。一方でこの火山列島では、このような大噴火の数十倍～数百倍ものマグマを一気に噴出する「巨大カルデラ噴火」がしばしば起きてきた。直近のものは７３００年前に現在の薩摩硫黄島（鹿児島県三島村）周辺で起きた鬼界カルデラ噴火である。この噴火では高温の火砕流が海を渡って九州を襲い、モダ... 続きを読む

102. 福島原発の事故その6 (2011/5/29-6/4) ./note103.html

2011/06/04 422 users 福島原発 収束 ナニ 進展 燃料

102. 福島原発の事故その6 (2011/5/29-6/4) 相変わらず原発の話です。 その5 101 から1ヶ月、事故から2ヶ月半たって、事 態の収束にむけて何か進展があって欲しいところですが、残念ながら具体的な 動きはなにもありません。 102.1. 原発はどうなっているの？ 一言で言えば、どうにもなっていません。相変わらず、核分裂生成物から出る 熱で燃料が高温になって、火災になったり爆発し... 続きを読む

超巨大アポロの作り方｜手作りチョコレシピ｜株式会社 明治

2024/02/12 420 users アポロ 直射日光 冷蔵庫 明治 ココ

このレシピのポイントはココ！ ミルクチョコレート約400枚、リッチストロベリーチョコレート約870枚で作る超巨大アポロ。 直径約45cm、高さ約50cmでインパクト大！ そんな超巨大アポロの手作りに挑戦してみませんか？ ・冷やし固めるのに冷蔵庫で約12時間かかります。 ・保存の際は直射日光や高温を避けた涼しい環境が望... 続きを読む

Xiaomiが3万円台の超格安ドラム式洗濯機を発売、12kgの大容量で機能充実の作り込まれた1台に | Buzzap！

2022/10/23 413 users BUZZAP コツ Xiaomi 洗濯物 ウール

とんでもないコスパのドラム式洗濯機をXiaomiが発売しました。詳細は以下から。 これがXiaomiが新たに発売したドラム式洗濯機。動作音48dBのダイレクトドライブモーター採用で12kgもの大量の洗濯物を一度に洗えるだけでなく、殺菌洗浄や高温でのダニ除去などにも対応しています。 15分の高速洗濯やウール、ダウン、コッ... 続きを読む

北朝鮮 宇宙飛行士が太陽に着陸と発表 - News - サイエンス - The Voice of Russia

2014/11/08 404 users 着陸 サイエンス NEWS 北朝鮮 宇宙飛行士

北朝鮮のマスコミは、同国の17歳の宇宙飛行士が、太陽への着陸を成功させただけではなく、地球に無傷で生還したと主張している。 この極めてナンセンスな声明を発表したのは、朝鮮中央通信。北朝鮮のマスコミは、北朝鮮の17歳の宇宙飛行士が、太陽への着陸に成功したほか、地球に無傷で帰還したと主張している。Tweaktownが伝えた。 伝えられたところによると、17歳の宇宙飛行士ホン・イル・ゴンさんは、高温によ... 続きを読む

シャトルシェフで肉を煮れば人類は救われる - デイリーポータルZ：@nifty

2017/04/12 359 users デイリーポータルZ シャトルシェフ nifty 人類 サーモス

今年（2017年）のはじめにシャトルシェフを買った。シャトルシェフとは、超大雑把に言えば、鍋サイズの魔法瓶である。内鍋を煮立たせて外鍋に格納すると高温で数時間保温される。 すなわち、煮込み料理がとても簡単になる。 そんなシャトルシェフの良さを知ってほしくて書くが、驚いたことにコラボ記事でもステマでもなんでもなく、個人的な自慢なのだ（本当）。サーモス（シャトルシェフのメーカー）にも一言も言っていない... 続きを読む

お湯が冷水よりも早く凍る「ムペンバ効果」のナゾが解明される！ | ナゾロジー

2020/08/12 357 users ナゾロジー ナゾ 冷水 ムペンバ効果 credit

お湯が冷たい水より先に凍ってしまう謎に最初に気付いたのはアリストテレスだとされる/Credit:depositphotos point お湯が冷たい水よりも先に凍るムペンバ効果の原因は物理学永遠の謎だった しかし謎は解明され温度のむらが原因だと判明する 温度にむらがあるとき局所的に高温になった物質は低温の分子状態に素早く移行... 続きを読む

高温の給食用みそ汁入り食缶を１人で運んだ小５、バランス崩し重いやけど…市に賠償命令（読売新聞オンライン） - Yahoo!ニュース

2021/06/26 353 users 地裁 給食 判決 やけど 賠償命令

埼玉県加須市立騎西小学校で２０１７年６月、当時５年生の男子児童が給食の運搬中にやけどを負ったのは学校の安全管理が不十分だったからとして、父親（５２）などが加須市に治療費など約７９３万円の損害賠償を求めた訴訟で、さいたま地裁は２５日、市に約２９８万円の支払いを命じる判決を言い渡した。市側は事故の未... 続きを読む

決め手はご飯!?プロ直伝「からあげ」のおいしい作り方 - 関西ウォーカー

2009/10/25 347 users からあげ 決め手 直撃 かんたん 直前

大人も子供の大好きな「からあげ」だが、家で作ろうとしてもなかなかお店のようにいかないのが悩み種…。そこで、激うまからあげを提供することでも有名なラーメン店「よってこや」(大阪枚方市)を直撃！　家でもカンタンにできるおいしいからあげの作り方を教えてもらった。 「ポイントは、ご飯を入れること。ご飯を入れることでカリッとした衣になるんですよ。また揚げるときは、引き上げる直前に高温にするとカラッと仕上がり... 続きを読む

なんか許されているけど正直ダメな気がするもの3選「サウナの整い」「カフェイン」「餅」

2022/03/25 335 users カフェイン 警告 サウナ 週刊女性PRIME 超高温サウナ

リンク Yahoo!ニュース “ととのう”ブームに医師が警告「超高温サウナと超低温水風呂の切り替えは危険」（週刊女性PRIME） - Yahoo!ニュース カラダや頭が“ととのう”と、今サウナが大ブームに。入浴法やグッズなどを紹介する書籍やサウナ専門誌まで。サウナはより高温になり、冷ます水風呂はより低温に……。一般的なサウナ... 続きを読む

大気圏突入した宇宙船が高温になるのは摩擦ではない！JAXAの解答に「摩擦だと信じてたのに」「あれと同じ原理」との声多数 - Togetterまとめ

2017/06/26 329 users JAXA 解答 摩擦 発熱 Togetterまとめ

質問「大気圏に突入した宇宙船が高温になるのは何故？」 JAXA「宇宙船と空気との摩擦による発熱ではありません」 し…知らなかった…。 pic.twitter.com/edbb4eOsAn 続きを読む

世界初の地熱発電が日本の原発を不要にする シェールガス革命がもたらした日本の最新技術

2013/07/26 311 users シェールガス革命 地熱発電 蒸気 井戸 深い地層

米国にシェールガス革命があるなら、日本にはスーパー地熱発電革命がある。エネルギーの大半を輸入に頼っている日本にとって、電力の完全自給も夢ではない画期的な技術が開発されている。 従来使われていた地熱発電用の井戸よりももっと深い地層まで掘削してパイプを通し、そこに高い水圧の水を供給して高温の蒸気を得る「延性帯涵養地熱発電」と呼ばれる世界初の方法で、弘前大学の北日本新エネルギー研究所が中心になって開発し... 続きを読む

レアメタルそっくり、京大が新合金精製に成功 : 科学 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

2010/12/29 298 users レアメタル ロジウム パラジウム 京大 元素

超微細（ナノ）技術を駆使して、レアメタルのパラジウムそっくりの性質を持つ新合金を作り出すことに、京都大の北川宏教授らが成功した。元素の周期表で両隣のロジウムと銀を材料に、いわば「足して２で割って」、中間のパラジウムを作り出す世界初の手法で、複数のレアメタルの代用品の合成にも成功、資源不足の日本を救う“現代の錬金術”として注目されそうだ。 ロジウムと銀は通常、高温で溶かしても水と油のように分離する。... 続きを読む

絶対零度の逆、温度の上限とは？（動画） : ギズモード・ジャパン

2012/10/03 275 users ギズモード 上限 温度 Vsauce ジャパン

NASA/宇宙モノ , サイエンス 絶対零度の逆、温度の上限とは？（動画） 2012.10.03 21:00 これを10分の動画にまとめるとは...脱帽。 原子の振動とエネルギーが底を打つのが絶対零度なら、その逆は？　「絶対無限」？　いや低温より幅はあるだろうけど高温にも上限はあるんじゃないの？　疑問にVsauceさんが迫ります！ [動画訳] どうも～Vsauce（ヴィーソース）です～ いや～この... 続きを読む

地球最強の生物「クマムシ」、その強靭さの秘密が明らかに（動画あり）｜WIRED.jp

2017/03/27 272 users クマムシ 放射能 この世 極低温 生物

NEWS 2017.03.27 MON 17:00 地球最強の生物「クマムシ」、その強靭さの秘密が明らかに（動画あり） 高温、極低温、放射能。どんなに過酷な環境下でも生き延びることができる最強生物・クマムシ。長らく謎だったその強靭さの秘密が、ついに明らかになった。しかも、その秘密は人間にとってもよいニュースだったのだ。 TEXT BY MATT SIMON WIRED(US) この世に、クマムシほ... 続きを読む

イギリスで水から炎を作り出す技術が開発される - Technity

2013/10/31 267 users 火炎 Technity Comments ガスバーナー 燃料

化学 イギリスで水から炎を作り出す技術が開発される Tweet 2013年10月31日 14:56 │Comments(8) Written by くまむん 登録タグ:水電気分解電気化学 イギリスのエネルギー開発企業・ITM Powerなどはこのたび、水だけを燃料にして高温の火炎を作り出すガスバーナーを開発しました。これまでの技術に比べて、安全かつ安価に火炎を生成することができるため、安全性が求め... 続きを読む

すき家バイトで大やけど　営業継続、自ら救急車―傷痕残り女性提訴・東京地裁：時事ドットコム

2021/12/19 259 users 時事ドットコム みそ汁 東京地裁 大やけど 家バイト

すき家バイトで大やけど　営業継続、自ら救急車―傷痕残り女性提訴・東京地裁 2021年12月20日07時08分 すき家でのアルバイト勤務中に大やけどを負った女性＝３日、東京都千代田区 牛丼チェーン大手「すき家」の店舗でアルバイト勤務中に転倒し、高温のみそ汁をかぶって大やけどをした東京都内の女性（２３）が、店内の安... 続きを読む

石油と同じ成分をつくり出す植物プランクトンを発見

2021/12/13 255 users 植物プランクトン 石油 太古 立山 成分

文：立山 晃/フォトンクリエイト 石油は、太古の生物が合成した有機物が、高温・高圧の地下で長い時間をかけて化学的に変化してつくられたと考えられています。 ところが2021年7月、JAMSTEC地球環境部門の原田尚美部門長たちは、北極海で採取した植物プランクトンが、石油と同じ成分をつくり出していることを公表しまし... 続きを読む

低温ほど化学反応が速くなる　早大、常識覆す現象を発見：朝日新聞デジタル

2020/03/19 253 users 朝日新聞デジタル 化学反応 触媒 電圧 発見

化学反応は一般的に温度が高いほど速く進むが、触媒に電圧をかけると、低温なほど速く進む場合があることを早稲田大の研究チームが発見した。これまでの常識を覆す現象で、高温が必要だった化学反応の省エネにつながる可能性があるという。論文は英王立化学会の専門誌に掲載された。 物質を大量に反応させるには、できる... 続きを読む