Yahoo!ニュース - 炭水化物は飽和脂肪より健康に悪い？　研究 （ＡＦＰ＝時事）

2014/11/24 14 users AFP 炭水化物 時事 インスタント麺 PLoS ONE

【AFP＝時事】心臓病など多岐にわたる健康上の問題に関連するとして長きにわたり悪者扱いされてきた飽和脂肪だが、摂取量を2倍〜3倍近くにしても、その血中濃度は上昇しないことを明らかにしたとする研究論文が、21日の米オンライン科学誌プロスワン（PLOS ONE）で発表された。 週2回のインスタント麺で女性の健康リスク上昇 　一方、炭水化物については、糖尿病と心臓病のリスク増に関連がある脂肪酸の血中濃度... 続きを読む

炭水化物は飽和脂肪より健康に悪い？研究　写真1枚　国際ニュース：AFPBB News

2014/11/24 68 users 炭水化物 AFPBB News 国際ニュース 研究 AFP

▲ キャプション表示 ×切り分けられるピザ。米フロリダ（Florida）州コーラルゲーブルス（Coral Gables）のピザ店で（2014年9月12日撮影、資料写真）。(c)AFP/Getty Images/Joe Raedle 写真写真拡大をみる 写真購入のお問合せはこちら 【11月24日 AFP】心臓病など多岐にわたる健康上の問題に関連するとして長きにわたり悪者扱いされてきた飽和脂肪だが、摂... 続きを読む

肥満の原因はファストフードではない!? ファストフードを食べない子どもほど肥満率が高いとの調査結果 - IRORIO（イロリオ）

2014/01/20 14 users 被験者 糖分 IRORIO 塩分 ノースカロライナ大学

不健康な食べ物の代名詞的存在であるファストフード。脂肪分も塩分も高く、おデブの原因となることで知られているが、このほど新たな研究により、ファストフードは子どもの肥満には関係ない可能性が明らかになった。 ノースカロライナ大学が、アメリカに住む4466人の子ども（2～18歳）を対象に、日々の食生活を記録した同研究。被験者の子どもたちを、日頃から飽和脂肪や糖分の多い食事をメインとする「ウェスタン・ダイエ... 続きを読む

【サプリ厨死亡】赤身肉のカルニチン、実は健康に悪い―心臓疾患リスクに : でぶ速

2013/04/09 20 users カルニチン ダイエットサプリメント 赤身 コレステロール 論文

医師たちは長年、赤身の肉に含まれる飽和脂肪とコレステロールが心疾患リスクを上昇させると考えてきた。 しかし、医学誌「ネイチャー・メディシン」の論文は別の犯人を挙げた。 それはカルニチンだ。カルニチンは赤身の肉に多く含まれる化合物で、ダイエットサプリメントとしても販売されているほか、 栄養ドリンクにも添加されている。 　カルニチンは通常、体内で脂肪酸を細胞に運搬するのを助ける。エネルギーとして利用さ... 続きを読む